T*l
2 楼
想和回民老表切磋切磋回民菜
c*e
3 楼
大家猜猜谁上任。猜对的,等他们上任了来发包子。
w*g
4 楼
人家难,你不一定难,人家容易,你不一定容易。统计数据和个案的关系。
M*n
5 楼
我是汉民,但我会清蒸菜啊。56民族是一家。
b*a
6 楼
milstein
p*e
10 楼
我是想问是不是川普新政后这些项目总体趋势是拿不到钱了,还是索罗斯赞助的那些基
金会让这些项目依然能拿到钱?
金会让这些项目依然能拿到钱?
T*l
23 楼
我是楼主回民,我来详细说下清真菜。
首先,我们回民忌讳说“杀”字,一般都是称呼“宰”或“宰牲”,譬如:宰鸡,宰羊
,宰牛我们有时候也称为“撂牛”(几个大小伙子一起把6,7百斤的牛撂倒)。
关于清真菜,里面规矩确实不少。
1.首先关于哪些肉可以食用哪些肉禁用,确实有严格的说明。一般来说,反刍动物或形
似丑陋凶猛的陆地动物不可食用,比方鹿肉,驴肉,马肉,象肉,蛇肉,狗肉,猫肉,
老鼠肉等等。可以食用的有鸡肉,牛肉,羊肉,鸭肉,火鸡肉,骆驼肉等。关于兔子肉
可否食用各教派争议比较大。对于可食用肉类,必须经过寺里“四师傅”的处理,“四
师傅”是指清真寺里负责掌管宰牲事务的教职人员,一般经检查健康的成年鸡牛羊等活
物在宰之前先供其足够的饮用水,宰时四师傅须面向麦加方向口诵经文,然后朝动物的
脖颈处下刀,宰后顺脖颈出溢出的鲜血必须放干净。对于自然死亡(年老)或者被外力
及器械撞击击打致死的上述可食用动物,绝不能食其肉。另外,动物血是严格禁止食用
的,这也是为什么宰牲后必须尽可能放干净血液。北美这边超市里出售的清真食品一般
打有“HALAL” “ZAIBIHA”类似的标识以供选择。
2.关于海里的生物一切皆可食用,即使是虾蟹这种大部分教派也是持认可态度。如果是
通过击打海生物头部(比方说各种海鱼)致死的,不可食用。
3.一切酒精性饮品及毒品(麻醉人的神经及大脑)都严格禁止食用。
考虑到如果回民生活在饮食不便利的区域或国家,比如说很难方便购买到清真肉品(经
四师傅下刀的),往往有稍许放宽,但是注意这类行为不被鼓励,具体变通如下:
1.犹太教允许食用的食物(包括肉类)此时可以作为回民的替代选择,比如说犹太教徒
的厨师烹饪的鸡牛羊,鸭子,火鸡等肉品可以食用。另外,犹太教认可的有鳞有鳍的河
鱼或者湖鱼此时也可以食用。北美这边各类超市里面,犹太教允许的食品多以特殊标志
明示,遇到包装袋上打有“U" "D" "K" "KD" "Kosher"等标识的食物都是可作为回民的
替代选择。像鸡蛋,牛奶这类也尽可能选用打有上述标记的产品。
2.如果是经由基督教(新教 天主教 东正教)教徒烹饪的鸡肉,牛肉,羊肉,鸭肉,火
鸡肉等肉品亦可食用。
【在 l*****i 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 不行。这玩意有规矩,比如宰杀的时候必须有人给念个经。
首先,我们回民忌讳说“杀”字,一般都是称呼“宰”或“宰牲”,譬如:宰鸡,宰羊
,宰牛我们有时候也称为“撂牛”(几个大小伙子一起把6,7百斤的牛撂倒)。
关于清真菜,里面规矩确实不少。
1.首先关于哪些肉可以食用哪些肉禁用,确实有严格的说明。一般来说,反刍动物或形
似丑陋凶猛的陆地动物不可食用,比方鹿肉,驴肉,马肉,象肉,蛇肉,狗肉,猫肉,
老鼠肉等等。可以食用的有鸡肉,牛肉,羊肉,鸭肉,火鸡肉,骆驼肉等。关于兔子肉
可否食用各教派争议比较大。对于可食用肉类,必须经过寺里“四师傅”的处理,“四
师傅”是指清真寺里负责掌管宰牲事务的教职人员,一般经检查健康的成年鸡牛羊等活
物在宰之前先供其足够的饮用水,宰时四师傅须面向麦加方向口诵经文,然后朝动物的
脖颈处下刀,宰后顺脖颈出溢出的鲜血必须放干净。对于自然死亡(年老)或者被外力
及器械撞击击打致死的上述可食用动物,绝不能食其肉。另外,动物血是严格禁止食用
的,这也是为什么宰牲后必须尽可能放干净血液。北美这边超市里出售的清真食品一般
打有“HALAL” “ZAIBIHA”类似的标识以供选择。
2.关于海里的生物一切皆可食用,即使是虾蟹这种大部分教派也是持认可态度。如果是
通过击打海生物头部(比方说各种海鱼)致死的,不可食用。
3.一切酒精性饮品及毒品(麻醉人的神经及大脑)都严格禁止食用。
考虑到如果回民生活在饮食不便利的区域或国家,比如说很难方便购买到清真肉品(经
四师傅下刀的),往往有稍许放宽,但是注意这类行为不被鼓励,具体变通如下:
1.犹太教允许食用的食物(包括肉类)此时可以作为回民的替代选择,比如说犹太教徒
的厨师烹饪的鸡牛羊,鸭子,火鸡等肉品可以食用。另外,犹太教认可的有鳞有鳍的河
鱼或者湖鱼此时也可以食用。北美这边各类超市里面,犹太教允许的食品多以特殊标志
明示,遇到包装袋上打有“U" "D" "K" "KD" "Kosher"等标识的食物都是可作为回民的
替代选择。像鸡蛋,牛奶这类也尽可能选用打有上述标记的产品。
2.如果是经由基督教(新教 天主教 东正教)教徒烹饪的鸡肉,牛肉,羊肉,鸭肉,火
鸡肉等肉品亦可食用。
【在 l*****i 的大作中提到】
![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 不行。这玩意有规矩,比如宰杀的时候必须有人给念个经。
B*e
24 楼
吃!!
t*e
25 楼
学习。
原来确实是可以使用犹太教的肉类。
我早上的时候就心里嘀咕来着。
【在 T**********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 我是楼主回民,我来详细说下清真菜。
: 首先,我们回民忌讳说“杀”字,一般都是称呼“宰”或“宰牲”,譬如:宰鸡,宰羊
: ,宰牛我们有时候也称为“撂牛”(几个大小伙子一起把6,7百斤的牛撂倒)。
: 关于清真菜,里面规矩确实不少。
: 1.首先关于哪些肉可以食用哪些肉禁用,确实有严格的说明。一般来说,反刍动物或形
: 似丑陋凶猛的陆地动物不可食用,比方鹿肉,驴肉,马肉,象肉,蛇肉,狗肉,猫肉,
: 老鼠肉等等。可以食用的有鸡肉,牛肉,羊肉,鸭肉,火鸡肉,骆驼肉等。关于兔子肉
: 可否食用各教派争议比较大。对于可食用肉类,必须经过寺里“四师傅”的处理,“四
: 师傅”是指清真寺里负责掌管宰牲事务的教职人员,一般经检查健康的成年鸡牛羊等活
: 物在宰之前先供其足够的饮用水,宰时四师傅须面向麦加方向口诵经文,然后朝动物的
原来确实是可以使用犹太教的肉类。
我早上的时候就心里嘀咕来着。
【在 T**********l 的大作中提到】
![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 我是楼主回民,我来详细说下清真菜。
: 首先,我们回民忌讳说“杀”字,一般都是称呼“宰”或“宰牲”,譬如:宰鸡,宰羊
: ,宰牛我们有时候也称为“撂牛”(几个大小伙子一起把6,7百斤的牛撂倒)。
: 关于清真菜,里面规矩确实不少。
: 1.首先关于哪些肉可以食用哪些肉禁用,确实有严格的说明。一般来说,反刍动物或形
: 似丑陋凶猛的陆地动物不可食用,比方鹿肉,驴肉,马肉,象肉,蛇肉,狗肉,猫肉,
: 老鼠肉等等。可以食用的有鸡肉,牛肉,羊肉,鸭肉,火鸡肉,骆驼肉等。关于兔子肉
: 可否食用各教派争议比较大。对于可食用肉类,必须经过寺里“四师傅”的处理,“四
: 师傅”是指清真寺里负责掌管宰牲事务的教职人员,一般经检查健康的成年鸡牛羊等活
: 物在宰之前先供其足够的饮用水,宰时四师傅须面向麦加方向口诵经文,然后朝动物的
c*7
34 楼
Milstein
c*7
36 楼
bsmajia
c*7
38 楼
谁没有选上。我就把没有选上人的帖子给删咯,哇咔咔。
m*p
53 楼
请问回民只吃肉么?有没有对植物的讲究 可以尝素餐么? 我吃素 只去素菜馆
T*l
63 楼
至于吃饭是否方便,首先要看这个回民教门深浅了,这直接决定了其对饮食的在意程度。
对我个人来说,确实稍微有些不方便,美国回民朵斯提比例太少,统共约占总人口比例
的0.4%,大概120万人,都不及中国的1%比例,这里所说的回民是指来自全世界各个角
落的MUSLIM朵斯提。美国回民一般来说像在移民多样化的地区分布较多,以东北部大城
市群为最多,比如华盛顿-纽约-费城-新泽西-波士顿一带最多,其次是芝加哥 洛杉矶
达拉斯 休斯敦这些大城市,在这种大城市或者全美前30大左右的城市都能找到至少5间
以上的地道回民饭店(这里的回民饭店是广义,主要是中东阿拉伯及印巴移民经营的)
,口味自然也是类似于新疆风味,以香辛料,咖喱等等为主,结合西餐样式,比方
BURGER, SANDWICH, KEBAB, WRAP 甚至PIZZA,只不过选肉都是清真的牛羊鸡肉。如果
生活在小城镇,很抱歉回民口味的饭店基本很难找到,最多有1-2间回民GROCERY就不错
了,里面可以买到清真快餐及方便食品(罐头,冷冻牛肉肠,鸡肉肠等等),以及冷冻
的生肉(清真牛羊鸡肉),甚至各种肉的部位(上脑,黄瓜条,胸窝,指盖儿,鸡胗,
羊脑等等)一应俱全。还有各种作料可选购。
一般来说,像SUBWAY的TUNA鱼肉的SANDWICH勉强可以考虑,其它的肉就算了,都不是清
真的。麦当劳有款鱼肉汉堡,BURGER KING也有款鱼肉汉堡,WENDY'S类似的也有。
素餐馆除非是在有大型唐人街的城市,否则很难找到,比如纽约 洛杉矶 芝加哥 华盛
顿 波士顿 费城 旧金山 休斯敦 达拉斯 亚特兰大这些应该可以找到。纽约的素餐馆去
过几家,味道确实不错,但应该不会点“菠萝古老肉”,虽然是素食,但总感觉名字不
舒服,呵呵。
地道的清真中东烤肉店我觉得除非是在上面那10个大城市,否则很难找到,我觉得土耳
其人开的烤肉店非常实惠,量足,一个成年壮小伙子一餐有个15美元可以吃饱,算上小
费啥的不超过20块。
COSTCO在我说的上述大城市开的店面可以买到打有清真标志“HALAL”的鲜肉或冷冻肉
,但小城市的COSTCO就别指望了。WALMART,TARGET靶子店目前为止还真没瞧见有清真标
志的肉类。
宰牲很麻烦,像你说的得有农场,有草料,定期饲养看管,宰的时候一个人恐怕撂不动
一头牛,得多叫几个回民帮忙,而且还得熟悉宰牲要领,如何下刀,如何诵经等等。所
以清真寺有“四师傅”专门负责宰活禽及牛羊。
回民专门为了吃素而吃素的恐怕不多,一般生活在饮食不方便的地区或城市(难以购买
到清真食品或生肉)可能吃素多一点吧,也是因人而异,不过专门为了吃素而吃素听起
来像信佛之人。
【在 m****p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 在美国的话回民出门吃饭是不是很不方便啊
: subway之类的快餐可以吃吧 因为都是生菜叶子 加一点ham
: 麦当劳之类的肯定都不行吧
: 另外素餐馆可以去 但是美国人素餐馆太少
: 要么中东烤肉店 需要大把的银子
: 另外超市比如walmart costco target之类卖的肉都有标记? 从来没注意过
: 回民不会都自己开农场宰牲? 回民吃素的多么?
对我个人来说,确实稍微有些不方便,美国回民朵斯提比例太少,统共约占总人口比例
的0.4%,大概120万人,都不及中国的1%比例,这里所说的回民是指来自全世界各个角
落的MUSLIM朵斯提。美国回民一般来说像在移民多样化的地区分布较多,以东北部大城
市群为最多,比如华盛顿-纽约-费城-新泽西-波士顿一带最多,其次是芝加哥 洛杉矶
达拉斯 休斯敦这些大城市,在这种大城市或者全美前30大左右的城市都能找到至少5间
以上的地道回民饭店(这里的回民饭店是广义,主要是中东阿拉伯及印巴移民经营的)
,口味自然也是类似于新疆风味,以香辛料,咖喱等等为主,结合西餐样式,比方
BURGER, SANDWICH, KEBAB, WRAP 甚至PIZZA,只不过选肉都是清真的牛羊鸡肉。如果
生活在小城镇,很抱歉回民口味的饭店基本很难找到,最多有1-2间回民GROCERY就不错
了,里面可以买到清真快餐及方便食品(罐头,冷冻牛肉肠,鸡肉肠等等),以及冷冻
的生肉(清真牛羊鸡肉),甚至各种肉的部位(上脑,黄瓜条,胸窝,指盖儿,鸡胗,
羊脑等等)一应俱全。还有各种作料可选购。
一般来说,像SUBWAY的TUNA鱼肉的SANDWICH勉强可以考虑,其它的肉就算了,都不是清
真的。麦当劳有款鱼肉汉堡,BURGER KING也有款鱼肉汉堡,WENDY'S类似的也有。
素餐馆除非是在有大型唐人街的城市,否则很难找到,比如纽约 洛杉矶 芝加哥 华盛
顿 波士顿 费城 旧金山 休斯敦 达拉斯 亚特兰大这些应该可以找到。纽约的素餐馆去
过几家,味道确实不错,但应该不会点“菠萝古老肉”,虽然是素食,但总感觉名字不
舒服,呵呵。
地道的清真中东烤肉店我觉得除非是在上面那10个大城市,否则很难找到,我觉得土耳
其人开的烤肉店非常实惠,量足,一个成年壮小伙子一餐有个15美元可以吃饱,算上小
费啥的不超过20块。
COSTCO在我说的上述大城市开的店面可以买到打有清真标志“HALAL”的鲜肉或冷冻肉
,但小城市的COSTCO就别指望了。WALMART,TARGET靶子店目前为止还真没瞧见有清真标
志的肉类。
宰牲很麻烦,像你说的得有农场,有草料,定期饲养看管,宰的时候一个人恐怕撂不动
一头牛,得多叫几个回民帮忙,而且还得熟悉宰牲要领,如何下刀,如何诵经等等。所
以清真寺有“四师傅”专门负责宰活禽及牛羊。
回民专门为了吃素而吃素的恐怕不多,一般生活在饮食不方便的地区或城市(难以购买
到清真食品或生肉)可能吃素多一点吧,也是因人而异,不过专门为了吃素而吃素听起
来像信佛之人。
【在 m****p 的大作中提到】
![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 在美国的话回民出门吃饭是不是很不方便啊
: subway之类的快餐可以吃吧 因为都是生菜叶子 加一点ham
: 麦当劳之类的肯定都不行吧
: 另外素餐馆可以去 但是美国人素餐馆太少
: 要么中东烤肉店 需要大把的银子
: 另外超市比如walmart costco target之类卖的肉都有标记? 从来没注意过
: 回民不会都自己开农场宰牲? 回民吃素的多么?
k*k
65 楼
好贴
C*X
67 楼
主要是要用孜然。。。。。
a*o
69 楼
这么些古里古怪的规矩你们都是打心里赞同坚持?内部就没有不同的声音?
【在 T**********l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 我是楼主回民,我来详细说下清真菜。
: 首先,我们回民忌讳说“杀”字,一般都是称呼“宰”或“宰牲”,譬如:宰鸡,宰羊
: ,宰牛我们有时候也称为“撂牛”(几个大小伙子一起把6,7百斤的牛撂倒)。
: 关于清真菜,里面规矩确实不少。
: 1.首先关于哪些肉可以食用哪些肉禁用,确实有严格的说明。一般来说,反刍动物或形
: 似丑陋凶猛的陆地动物不可食用,比方鹿肉,驴肉,马肉,象肉,蛇肉,狗肉,猫肉,
: 老鼠肉等等。可以食用的有鸡肉,牛肉,羊肉,鸭肉,火鸡肉,骆驼肉等。关于兔子肉
: 可否食用各教派争议比较大。对于可食用肉类,必须经过寺里“四师傅”的处理,“四
: 师傅”是指清真寺里负责掌管宰牲事务的教职人员,一般经检查健康的成年鸡牛羊等活
: 物在宰之前先供其足够的饮用水,宰时四师傅须面向麦加方向口诵经文,然后朝动物的
【在 T**********l 的大作中提到】
![](/moin_static193/solenoid/img/up.png)
: 我是楼主回民,我来详细说下清真菜。
: 首先,我们回民忌讳说“杀”字,一般都是称呼“宰”或“宰牲”,譬如:宰鸡,宰羊
: ,宰牛我们有时候也称为“撂牛”(几个大小伙子一起把6,7百斤的牛撂倒)。
: 关于清真菜,里面规矩确实不少。
: 1.首先关于哪些肉可以食用哪些肉禁用,确实有严格的说明。一般来说,反刍动物或形
: 似丑陋凶猛的陆地动物不可食用,比方鹿肉,驴肉,马肉,象肉,蛇肉,狗肉,猫肉,
: 老鼠肉等等。可以食用的有鸡肉,牛肉,羊肉,鸭肉,火鸡肉,骆驼肉等。关于兔子肉
: 可否食用各教派争议比较大。对于可食用肉类,必须经过寺里“四师傅”的处理,“四
: 师傅”是指清真寺里负责掌管宰牲事务的教职人员,一般经检查健康的成年鸡牛羊等活
: 物在宰之前先供其足够的饮用水,宰时四师傅须面向麦加方向口诵经文,然后朝动物的
l*0
72 楼
milstein
p*t
78 楼
吃,有包子同享
s*f
89 楼
热
s*l
94 楼
ban5
x*s
97 楼
both of them
b*a
101 楼
卡住卡住了!!!
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