Re: 今天被女儿的一句话伤到了。。。# Joke - 肚皮舞运动
s*g
1 楼
元宵节己过去了，这意味着年味在渐渐的离我们远去着，是该收拾心情好好上班或干点
别的事情了。
刚刚品味了各式汤圆的软糯美味，唇齿之间还弥留着汤圆带给我们的柔情蜜意，让
我们继续满足自己好吃的本性吧，继续着我们的甜蜜，继续着我们的小资情怀。来一份
甜蜜蜜的蛋糕卷吧，在这个春雨绵绵的日子里，烹上一壶茶，或冲上一杯咖啡，与家人
，与三五知己一块美美的享受吧......
可可玫瑰蛋糕卷:
使用工具：打蛋棒、不粘金烤盘、不粘硅胶垫
主料：低筋粉100g、鸡蛋4个、细砂糖90g、水100g 、玉米油80g 、玫瑰花酱130g、可
可粉3g、
辅料：柠檬汁几滴
步骤：
1、准备好所有材料；2、分离蛋黄蛋白，蛋黄里加入玉米油及80克水（留出20克水待用
），再用电动打蛋器搅打匀后加入过筛过的低筋粉；3、用电动打蛋器搅动几下后再启
动快速搅打几下即可；4、把蛋黄糊分成两份，往其中一份里加入可可粉后拌匀待用；
5、往蛋白里挤入几滴柠檬汁后用电动打蛋器低速搅打出大泡泡，再加入白糖，再开快
速搅打（白糖分三次加入）搅打到出小尖头即可；6、把打发的蛋白糊分一半加入到可
可蛋黄液里，上下翻拌，切记不要转圈免得消泡；7、再把另一半蛋白糊加入到原味蛋
黄糊里上下翻拌至充分混合；8、先倒进原味蛋糊再倒入可可蛋糊，轻轻的震几下烤盘；
9、将金烤盘连同蛋糕糊放入预热150度的烤箱里烤20分钟左右；10、取出；11、倒扣在
垫子上；12、移走金烤盘；
13、往小奶锅里加入玫瑰花酱后再加入20克水，煮沸，再拌匀后放凉；14、往烤好的蛋
糕片上抹上玫瑰花酱；15、用不沾垫子将蛋糕片成长筒卷状，再放入冰箱冷藏半小时左
右定型；16、取出切块即可食用。
小贴士：
1、蛋糕卷打发蛋白一定注意不要打发过度，如果过度了很难卷成卷并且会开裂；
2、蛋白要在蛋黄糊制作完成之后再打发，这样处理有利于蛋糕卷的制作。
3、卷蛋糕卷可以不用油纸直接用不粘垫来卷，这个操作不仅可以降低制作成本，更方
便蛋卷的成型，因为用不粘垫来卷比用油纸卷容易许多。
4、直接使用金烤盘的不沾功能，可以让我们省去了垫加油纸的成本，这个操作也是一
个不错的选择哟。
别的事情了。
刚刚品味了各式汤圆的软糯美味，唇齿之间还弥留着汤圆带给我们的柔情蜜意，让
我们继续满足自己好吃的本性吧，继续着我们的甜蜜，继续着我们的小资情怀。来一份
甜蜜蜜的蛋糕卷吧，在这个春雨绵绵的日子里，烹上一壶茶，或冲上一杯咖啡，与家人
，与三五知己一块美美的享受吧......
可可玫瑰蛋糕卷:
使用工具：打蛋棒、不粘金烤盘、不粘硅胶垫
主料：低筋粉100g、鸡蛋4个、细砂糖90g、水100g 、玉米油80g 、玫瑰花酱130g、可
可粉3g、
辅料：柠檬汁几滴
步骤：
1、准备好所有材料；2、分离蛋黄蛋白，蛋黄里加入玉米油及80克水（留出20克水待用
），再用电动打蛋器搅打匀后加入过筛过的低筋粉；3、用电动打蛋器搅动几下后再启
动快速搅打几下即可；4、把蛋黄糊分成两份，往其中一份里加入可可粉后拌匀待用；
5、往蛋白里挤入几滴柠檬汁后用电动打蛋器低速搅打出大泡泡，再加入白糖，再开快
速搅打（白糖分三次加入）搅打到出小尖头即可；6、把打发的蛋白糊分一半加入到可
可蛋黄液里，上下翻拌，切记不要转圈免得消泡；7、再把另一半蛋白糊加入到原味蛋
黄糊里上下翻拌至充分混合；8、先倒进原味蛋糊再倒入可可蛋糊，轻轻的震几下烤盘；
9、将金烤盘连同蛋糕糊放入预热150度的烤箱里烤20分钟左右；10、取出；11、倒扣在
垫子上；12、移走金烤盘；
13、往小奶锅里加入玫瑰花酱后再加入20克水，煮沸，再拌匀后放凉；14、往烤好的蛋
糕片上抹上玫瑰花酱；15、用不沾垫子将蛋糕片成长筒卷状，再放入冰箱冷藏半小时左
右定型；16、取出切块即可食用。
小贴士：
1、蛋糕卷打发蛋白一定注意不要打发过度，如果过度了很难卷成卷并且会开裂；
2、蛋白要在蛋黄糊制作完成之后再打发，这样处理有利于蛋糕卷的制作。
3、卷蛋糕卷可以不用油纸直接用不粘垫来卷，这个操作不仅可以降低制作成本，更方
便蛋卷的成型，因为用不粘垫来卷比用油纸卷容易许多。
4、直接使用金烤盘的不沾功能，可以让我们省去了垫加油纸的成本，这个操作也是一
个不错的选择哟。
