谁还没有个青葱岁月呢# Joke - 肚皮舞运动
B*y
1 楼
发信人: Busywithbaby (急惊风遇上了不靠谱), 信区: Food
标 题: Re: 美食与显摆,不能两全。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 9 15:01:31 2016, 美东)
在一大堆的水贴中,
我一直没看到叶子对于拼图的菜点评。
具体恩怨没看懂!
想不到,鱼版上倒留了一个帖子。
去看了一眼:
撇开包子这种小玩意不说,
叶子跟的拼图帖子就是一餐家常菜:
干煸鱼块,西红柿炒鸡蛋,玉米虾仁。
而且刚好是拼图水平发挥最一般的一餐。
叶子其实没有看到拼图做鱼做得最好的,
应该是她上次的蒸石斑鱼。
其他链子里有几个菜也是有特色的。
但不是拼图的每个菜就一定很好。
叶子要以专业厨师的水准来要求,
个人觉得是有点吹毛求疵。
北美的家庭常用罐头或者冷冻玉米作菜,
还希望炒出来颗颗金黄饱满。
呵呵!
也许,家学的问题,
你对于厨房的术语,
食材的要求,菜肴的点评;
比普通人多了解一些。
可以随口掂来,
让行外人觉得好犀利。
希望评菜方面,
不带什么个人主观情绪在里面吧。
应该就菜色而论。
而且可以看到
寸有所长,
尺有所短。
饮和食德的道理,
相信你也比其他人明白些。
无他,
不希望你的天赋,
成了别人互相扔石头时的助器罢了。
标 题: Re: 美食与显摆,不能两全。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 9 15:01:31 2016, 美东)
在一大堆的水贴中,
我一直没看到叶子对于拼图的菜点评。
具体恩怨没看懂!
想不到,鱼版上倒留了一个帖子。
去看了一眼:
撇开包子这种小玩意不说,
叶子跟的拼图帖子就是一餐家常菜:
干煸鱼块,西红柿炒鸡蛋,玉米虾仁。
而且刚好是拼图水平发挥最一般的一餐。
叶子其实没有看到拼图做鱼做得最好的,
应该是她上次的蒸石斑鱼。
其他链子里有几个菜也是有特色的。
但不是拼图的每个菜就一定很好。
叶子要以专业厨师的水准来要求,
个人觉得是有点吹毛求疵。
北美的家庭常用罐头或者冷冻玉米作菜,
还希望炒出来颗颗金黄饱满。
呵呵!
也许,家学的问题,
你对于厨房的术语,
食材的要求,菜肴的点评;
比普通人多了解一些。
可以随口掂来,
让行外人觉得好犀利。
希望评菜方面,
不带什么个人主观情绪在里面吧。
应该就菜色而论。
而且可以看到
寸有所长,
尺有所短。
饮和食德的道理,
相信你也比其他人明白些。
无他,
不希望你的天赋,
成了别人互相扔石头时的助器罢了。