笑死了。。。# Joke - 肚皮舞运动
l*i
1 楼
我自从去年购买了电高压锅之后，学会了不少dish.
最大的收获是发现了电压锅做熟饭之后的冷凝，起因是一次炖猪脚之后，时间到了之后
立马就试图放汽，猪脚汤溢出。清洁锅子和桌面很麻烦。于是第二次炖之后不管它如何
，任由它焖着，45 分钟之后才去按机关放汽，就没有什么steam 了。很顺利，比马上
就放汽的版本还好吃些。
原理就是化学实验室的冷凝，不看图用语言描述就是：热蒸汽遇见相对冷的空气重新冷
凝成水滴。
这个事件就是说电高压锅的外部环境相对于锅内部的温度是冷的。这样的话也就是如果
厨房里有电风扇的话，做熟之后对着高压锅吹就可以加速冷却冷凝，不需要放汽。我想
用空调机制冷对着吹也可以，可能需要事先拔掉电高压锅插头。
这样的话我上次做了个芋头焖排骨，二磅排骨，一磅半的芋头，调料调稀，大约只有
250 毫升液体，全生的放入，搅拌之后高压锅烧40 分钟，之后并不马上放汽，等了大
约50分钟，按放汽口没有一点蒸汽，打开后就可以吃，很香。
如果是怕有点干可以40分钟时间到先把插头拔电。再等也可。
最大的收获是发现了电压锅做熟饭之后的冷凝，起因是一次炖猪脚之后，时间到了之后
立马就试图放汽，猪脚汤溢出。清洁锅子和桌面很麻烦。于是第二次炖之后不管它如何
，任由它焖着，45 分钟之后才去按机关放汽，就没有什么steam 了。很顺利，比马上
就放汽的版本还好吃些。
原理就是化学实验室的冷凝，不看图用语言描述就是：热蒸汽遇见相对冷的空气重新冷
凝成水滴。
这个事件就是说电高压锅的外部环境相对于锅内部的温度是冷的。这样的话也就是如果
厨房里有电风扇的话，做熟之后对着高压锅吹就可以加速冷却冷凝，不需要放汽。我想
用空调机制冷对着吹也可以，可能需要事先拔掉电高压锅插头。
这样的话我上次做了个芋头焖排骨，二磅排骨，一磅半的芋头，调料调稀，大约只有
250 毫升液体，全生的放入，搅拌之后高压锅烧40 分钟，之后并不马上放汽，等了大
约50分钟，按放汽口没有一点蒸汽，打开后就可以吃，很香。
如果是怕有点干可以40分钟时间到先把插头拔电。再等也可。
