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单美国 就每年增加100万人吃素——欧美蔓延过来的素食风潮 (转载)
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单美国 就每年增加100万人吃素——欧美蔓延过来的素食风潮 (转载)# Joke - 肚皮舞运动
t*z
1
我在costco买的6.5qt的。因为老人可能要来还是买了一个大点的。超级适合我这种带
孩子没时间做饭的,以前煮个稀饭都要盯着,还要开着抽油烟机,煮好半天。现在设好
了就可以跟孩子们一起出去玩了。。。这是我第一次用电高压锅,先煮了一锅稀饭试验
,各种五谷杂粮的还有核桃红枣冰糖都放进去了,哈哈。
排骨已经过了热开水,调料都加好了,还要加上水,一会带孩子们出门之前设好了,晚
上回来直接就吃排骨汤了:)
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d*f
2
【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: coco2011 (少吃多香), 信区: WaterWorld
标 题: 单美国 就每年增加100万人吃素——欧美蔓延过来的素食风潮
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 26 11:28:23 2013, 美东)
单美国就每年增加100万 – 欧美蔓延过来的素食风潮
如果,你因为听说身边有人在食素而大惊小怪,那么,我们要说,你真没见识,你
落伍啦!
素食已经成为了一种文化,一种全球性时尚的标签。一种全新的、健康的生活方式

美国康奈尔大学和哈佛大学的专家于2000年发布过最新版本的金字塔式素食食谱,
美国吃素人数大大增加,由过去几年的900万,增加至1600万,而且每年都约有100万人
加入到素食行列。据最新的调查显示,已经有37%的美国青年选择避免吃红肉,而他们
也将成为美国食素的主力军。
英国一家市场调查公司「民特尔国际集团有限公司」(Mintel International
Group Ltd)最近进行一项调查,发现美国地区的素食品和牛乳替代品的零售业绩,从
1998到2003年就成长了113%,每年销售总额窜升至16亿美元。这个统计数字颇具意义,
研究调查结果显示,由于美国人爱吃很多牛肉,他们比其它任何国家的人吃更多肉,所
以美国人罹患癌症的比例居全世界最高。
可以说,素食主义是当今飙升最快的一种饮食风尚。不仅美国,欧洲亦然,例如在
英国,素食食品的年销售总额达110亿英磅; 15~35岁的公民当中,有12%是素食者,
甚至街头上不少游手好闲的嬉皮士们也以素食为荣。加拿大多伦多素食协会的会员5年
来增加了1倍多;在德国,素食连锁店遍布大街小巷;意大利则预计,到2015年意大利
素食主义者的人数很有可能突破1000万。
全球素食者中,最有号召力的是活跃在妖娆舞台上的好莱坞明星。据说,为了减肥
,“吃素等于爱美丽”已成为她们坚持信念、宣传素食的口号。从艳星麦当娜到体育明
星刘易斯,越来越多的名人为素食主义摇旗呐喊。一者是素食可以抗衰养颜、保持形体
;二者素食又是一种有着古老贵族渊源的、仁者和智者的生活方式。
在我国的台湾一地,素食人群就已有大约200万,大大小小的素食餐厅有4000家之
多。台湾素食的选料制作都十分讲究,花色品种也很丰富,不仅有中国传统的素食,还
网罗各地小吃及异国料理,像日式冷盘、法式浓汤,各种煲类、沙锅,药膳等等。
“我吃素”如今已成为众多现代人的饮食习惯。北京大学的素食文化协会,现在已
拥有200多名学生会员,而且越来越多的素食餐馆出现在我们身边。
“但素食主义并不是说简单地不吃肉。”北大素食协会会长罗浩说,其实,素食并
非就是简单的不吃肉,也同样需要科学进食。
早在1997年11月举行的国际素食食谱会议上,康奈尔大学的营养学教授克林堡就公
布了一个“金字塔式的素食食谱”。这个营养均衡的素食食谱,可以帮助人们减低染上
许多疾病,如癌症、心脏病、肥胖症、骨质疏松和一些慢性退化病症的机会。
这项研究成果显示,人身体的第一需要是每一餐都吃的多种基础食物(即金字塔的
底层),包括水果、蔬菜、壳类食物(燕麦、小麦、粗麦包、大麦、面条、面粉制品及玉
米);其次的需要是金字塔中间的一层,这也是每天都该吃的,包括果实、种子、奶类
制品、大豆乳酪、牛奶和植物油等;至于置身于此营养金字塔顶部的,则是一些“并非
必需”的食物,只可间或小量享用,如鸡蛋和甜品之类。除了吃掉这座金字塔之外,研
究者们也强调了金字塔“外围地区”的重要性,比如每天适量的运动、喝大量的水等等
。至于葡萄酒、啤酒和其他含酒精的饮品,如果这些饮品对健康没有风险的话(要看你
是否会喝酒上瘾),也可以作适度的饮用。
欧洲临床营养学杂志于1991年进行的一项研究,可以帮助人们打消素食会产生健康
问题的顾虑。该研究对1765名年龄在7到18岁的在校生(包括公立学校和教会学校)进行
调查,发现教会学校那些半素食主义学生(一周吃不上一次肉)的平均身高,比那些吃肉
的同龄人还要高。
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G*s
3
我怎么觉得点的不如传统的做的好吃,但是很方便
可能传统的开锅后还可以煮一会儿
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d*0
4
你这,蔬菜都放里面一块??? 应该是起锅前放进去把。。

【在 t***z 的大作中提到】
: 我在costco买的6.5qt的。因为老人可能要来还是买了一个大点的。超级适合我这种带
: 孩子没时间做饭的,以前煮个稀饭都要盯着,还要开着抽油烟机,煮好半天。现在设好
: 了就可以跟孩子们一起出去玩了。。。这是我第一次用电高压锅,先煮了一锅稀饭试验
: ,各种五谷杂粮的还有核桃红枣冰糖都放进去了,哈哈。
: 排骨已经过了热开水,调料都加好了,还要加上水,一会带孩子们出门之前设好了,晚
: 上回来直接就吃排骨汤了:)

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t*z
5
绿色的是葱阿,西红柿我喜欢一开始放,最后煮的都看不到西红柿了那才好,哈哈,没
有其他蔬菜了。我家大部分都是炒菜,不怎么炖。

【在 d**********0 的大作中提到】
: 你这,蔬菜都放里面一块??? 应该是起锅前放进去把。。
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l*h
6
同感,用电高压锅省心。
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I*a
7
高压锅的好处是快,但是坏处是不入味
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E*A
8
葱不要切断,方便夹出来
我都是睡前煮粥,定时过一次,太烫了
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b*c
9
是方便,不会溢出来,不用看着。

【在 t***z 的大作中提到】
: 我在costco买的6.5qt的。因为老人可能要来还是买了一个大点的。超级适合我这种带
: 孩子没时间做饭的,以前煮个稀饭都要盯着,还要开着抽油烟机,煮好半天。现在设好
: 了就可以跟孩子们一起出去玩了。。。这是我第一次用电高压锅,先煮了一锅稀饭试验
: ,各种五谷杂粮的还有核桃红枣冰糖都放进去了,哈哈。
: 排骨已经过了热开水,调料都加好了,还要加上水,一会带孩子们出门之前设好了,晚
: 上回来直接就吃排骨汤了:)

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H*6
10
看着食欲不大啊,高压锅确实好用,蔬菜啥的可以先压肉,然后放气,加菜啊
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