H*7
2 楼
这点赞同，南加的粤菜馆百来年混下来，也是久经考验的
a*w
3 楼
美国的粤菜和广东的根本不是一回事儿。川菜和国内的差距还小点儿。
【在 H******7 的大作中提到】
: 这点赞同，南加的粤菜馆百来年混下来，也是久经考验的
【在 H******7 的大作中提到】
: 这点赞同，南加的粤菜馆百来年混下来，也是久经考验的
H*7
4 楼
你大农村的就不要代表南加了
【在 a*w 的大作中提到】
: 美国的粤菜和广东的根本不是一回事儿。川菜和国内的差距还小点儿。
【在 a*w 的大作中提到】
: 美国的粤菜和广东的根本不是一回事儿。川菜和国内的差距还小点儿。
r*g
5 楼
粤菜就是清淡和海鲜。
北方菜还是有好的。 不过， 川菜就是渣。为什么点名川菜？因为没吃到过好的川菜。
在中国， 一般吃湘菜代替。
北方菜还是有好的。 不过， 川菜就是渣。为什么点名川菜？因为没吃到过好的川菜。
在中国， 一般吃湘菜代替。
H*7
6 楼
湘菜就是大肥蜡肉（爬过无数的苍蝇）加辣椒再加人工种的所谓“野菜”
【在 r*******g 的大作中提到】
: 粤菜就是清淡和海鲜。
: 北方菜还是有好的。 不过， 川菜就是渣。为什么点名川菜？因为没吃到过好的川菜。
: 在中国， 一般吃湘菜代替。
【在 r*******g 的大作中提到】
: 粤菜就是清淡和海鲜。
: 北方菜还是有好的。 不过， 川菜就是渣。为什么点名川菜？因为没吃到过好的川菜。
: 在中国， 一般吃湘菜代替。
d*f
7 楼
这点我同意，更南方系的湘菜绝对妙杀川菜，现在很多做的好的川菜都是向湘菜学习改
良的。北方菜系最大的问题就是根本不花心思，什么玩艺都是葱姜蒜再大酱，熊掌作成
肉渣味
【在 r*******g 的大作中提到】
: 粤菜就是清淡和海鲜。
: 北方菜还是有好的。 不过， 川菜就是渣。为什么点名川菜？因为没吃到过好的川菜。
: 在中国， 一般吃湘菜代替。
良的。北方菜系最大的问题就是根本不花心思，什么玩艺都是葱姜蒜再大酱，熊掌作成
肉渣味
【在 r*******g 的大作中提到】
: 粤菜就是清淡和海鲜。
: 北方菜还是有好的。 不过， 川菜就是渣。为什么点名川菜？因为没吃到过好的川菜。
: 在中国， 一般吃湘菜代替。
r*g
8 楼
那川菜更差。 都是味精泡出来的。
还说我吃湘菜， 基本也是鱼头，鱼， 和腊肉， 豆干之类。
当然， 我基本只吃粤菜。
【在 H******7 的大作中提到】
: 湘菜就是大肥蜡肉（爬过无数的苍蝇）加辣椒再加人工种的所谓“野菜”
还说我吃湘菜， 基本也是鱼头，鱼， 和腊肉， 豆干之类。
当然， 我基本只吃粤菜。
【在 H******7 的大作中提到】
: 湘菜就是大肥蜡肉（爬过无数的苍蝇）加辣椒再加人工种的所谓“野菜”
d*f
9 楼
湘菜对食材的选择加工都是花了心思的，配菜配料更为合理
【在 r*******g 的大作中提到】
: 那川菜更差。 都是味精泡出来的。
: 还说我吃湘菜， 基本也是鱼头，鱼， 和腊肉， 豆干之类。
: 当然， 我基本只吃粤菜。
【在 r*******g 的大作中提到】
: 那川菜更差。 都是味精泡出来的。
: 还说我吃湘菜， 基本也是鱼头，鱼， 和腊肉， 豆干之类。
: 当然， 我基本只吃粤菜。
r*g
10 楼
确实。 所以广东人有几个不明白， 不明白什么叫好吃不过饺子。 川菜好吃之类的。
【在 d********f 的大作中提到】
: 湘菜对食材的选择加工都是花了心思的，配菜配料更为合理
【在 d********f 的大作中提到】
: 湘菜对食材的选择加工都是花了心思的，配菜配料更为合理
d*f
11 楼
北方人连饺子馅几千年都只想出来个韭菜猪肉
【在 r*******g 的大作中提到】
: 确实。 所以广东人有几个不明白， 不明白什么叫好吃不过饺子。 川菜好吃之类的。
【在 r*******g 的大作中提到】
: 确实。 所以广东人有几个不明白， 不明白什么叫好吃不过饺子。 川菜好吃之类的。
n*u
12 楼
兄长就是肉渣味
【在 d********f 的大作中提到】
: 这点我同意，更南方系的湘菜绝对妙杀川菜，现在很多做的好的川菜都是向湘菜学习改
: 良的。北方菜系最大的问题就是根本不花心思，什么玩艺都是葱姜蒜再大酱，熊掌作成
: 肉渣味
【在 d********f 的大作中提到】
: 这点我同意，更南方系的湘菜绝对妙杀川菜，现在很多做的好的川菜都是向湘菜学习改
: 良的。北方菜系最大的问题就是根本不花心思，什么玩艺都是葱姜蒜再大酱，熊掌作成
: 肉渣味
H*7
13 楼
可悲的是饺子还成了中餐的代名词
【在 r*******g 的大作中提到】
: 确实。 所以广东人有几个不明白， 不明白什么叫好吃不过饺子。 川菜好吃之类的。
【在 r*******g 的大作中提到】
: 确实。 所以广东人有几个不明白， 不明白什么叫好吃不过饺子。 川菜好吃之类的。
H*7
14 楼
没办法，现在是胡人统治中华啊
a*w
15 楼
只有安徽人才吃韭菜馅儿，北方人都吃猪肉大葱。
【在 d********f 的大作中提到】
: 北方人连饺子馅几千年都只想出来个韭菜猪肉
【在 d********f 的大作中提到】
: 北方人连饺子馅几千年都只想出来个韭菜猪肉
d*f
16 楼
废话，你用鲁菜的做法，啥都使肉渣，我去北方馆子很多时候不看菜单连吃的啥肉都分
辨不出来。
【在 n*u 的大作中提到】
: 兄长就是肉渣味
辨不出来。
【在 n*u 的大作中提到】
: 兄长就是肉渣味
r*g
17 楼
饺子也有好吃的， 当年深圳曾经有西安饺子店。 里面的饺子花样很多。 很好吃。
d*f
18 楼
吃猪肉大葱是因为买不起韭菜，山东人最爱吃韭菜猪肉，关键是过年时候买不起韭菜
【在 a*w 的大作中提到】
: 只有安徽人才吃韭菜馅儿，北方人都吃猪肉大葱。
【在 a*w 的大作中提到】
: 只有安徽人才吃韭菜馅儿，北方人都吃猪肉大葱。
w*x
19 楼
韭菜猪肉是最大众的，同样大众的还有白菜猪肉
其余的还有芹菜 圆葱 鲅鱼 茴香之类的多了去了
猪肉大葱的饺子倒是很少见
【在 d********f 的大作中提到】
: 吃猪肉大葱是因为买不起韭菜，山东人最爱吃韭菜猪肉，关键是过年时候买不起韭菜
其余的还有芹菜 圆葱 鲅鱼 茴香之类的多了去了
猪肉大葱的饺子倒是很少见
【在 d********f 的大作中提到】
: 吃猪肉大葱是因为买不起韭菜，山东人最爱吃韭菜猪肉，关键是过年时候买不起韭菜
R*d
20 楼
韭菜的味太大了， 吃一点几天嘴巴和胃不舒服
【在 d********f 的大作中提到】
: 吃猪肉大葱是因为买不起韭菜，山东人最爱吃韭菜猪肉，关键是过年时候买不起韭菜
【在 d********f 的大作中提到】
: 吃猪肉大葱是因为买不起韭菜，山东人最爱吃韭菜猪肉，关键是过年时候买不起韭菜
n*u
21 楼
非也。无论是酸菜，孜然，豆花，甜酸, 葱姜，还是清炒，清蒸，红烧，干煸，慢炖，
快涮，兄长都是肉渣味
【在 d********f 的大作中提到】
: 废话，你用鲁菜的做法，啥都使肉渣，我去北方馆子很多时候不看菜单连吃的啥肉都分
: 辨不出来。
快涮，兄长都是肉渣味
【在 d********f 的大作中提到】
: 废话，你用鲁菜的做法，啥都使肉渣，我去北方馆子很多时候不看菜单连吃的啥肉都分
: 辨不出来。
s*y
22 楼
博导是不是被瓢虫盗号了？还是瓢虫在博导那里过夜然后抢先起来用博导的名义灌水？
【在 d********f 的大作中提到】
: 吃猪肉大葱是因为买不起韭菜，山东人最爱吃韭菜猪肉，关键是过年时候买不起韭菜
【在 d********f 的大作中提到】
: 吃猪肉大葱是因为买不起韭菜，山东人最爱吃韭菜猪肉，关键是过年时候买不起韭菜
s*i
23 楼
豁然开朗
【在 s******y 的大作中提到】
: 博导是不是被瓢虫盗号了？还是瓢虫在博导那里过夜然后抢先起来用博导的名义灌水？
【在 s******y 的大作中提到】
: 博导是不是被瓢虫盗号了？还是瓢虫在博导那里过夜然后抢先起来用博导的名义灌水？
y*s
24 楼
笑了。。。改成人渣味更好。
【在 n*u 的大作中提到】
: 非也。无论是酸菜，孜然，豆花，甜酸, 葱姜，还是清炒，清蒸，红烧，干煸，慢炖，
: 快涮，兄长都是肉渣味
【在 n*u 的大作中提到】
: 非也。无论是酸菜，孜然，豆花，甜酸, 葱姜，还是清炒，清蒸，红烧，干煸，慢炖，
: 快涮，兄长都是肉渣味
c*n
25 楼
淮扬菜也要算上
d*f
26 楼
这个坑好。
广东菜什么果子狸啊， 什么龙虎斗啊，都你妈是经典。
【在 d********f 的大作中提到】
: 北方菜系全市渣渣，尤其是鲁菜系，不管做啥大酱都比食材多，深受鲁菜影响的韩国人
: ，居然还发明了大酱汤这种神菜
广东菜什么果子狸啊， 什么龙虎斗啊，都你妈是经典。
【在 d********f 的大作中提到】
: 北方菜系全市渣渣，尤其是鲁菜系，不管做啥大酱都比食材多，深受鲁菜影响的韩国人
: ，居然还发明了大酱汤这种神菜
R*d
27 楼
我有时看到博导都要点点看是不是本尊
【在 s******y 的大作中提到】
: 博导是不是被瓢虫盗号了？还是瓢虫在博导那里过夜然后抢先起来用博导的名义灌水？
【在 s******y 的大作中提到】
: 博导是不是被瓢虫盗号了？还是瓢虫在博导那里过夜然后抢先起来用博导的名义灌水？
m*s
28 楼
粤菜不清淡不行啊，看看广东人那鸟样，肤黑皮糙，如果还吃辛辣味重的食物还能看么
，所以只能吃清淡的，另一方面也是因为地处湿热靠海的南方，食材四季都丰富，所以
没发展出什么特殊的饮食工艺，凡事吃个新鲜就好了，从健康的角度来说粤菜应该比川
湘鲁这些都强，从烹饪的角度来说好听点儿是天然，不好听点儿就是原始简陋
，所以只能吃清淡的，另一方面也是因为地处湿热靠海的南方，食材四季都丰富，所以
没发展出什么特殊的饮食工艺，凡事吃个新鲜就好了，从健康的角度来说粤菜应该比川
湘鲁这些都强，从烹饪的角度来说好听点儿是天然，不好听点儿就是原始简陋
H*g
29 楼
广东还讲究煲汤呢，那可不能说是新鲜就好。
粤菜手法还是比较复杂的，跟别的大菜系比至少是各有所长。
【在 m****s 的大作中提到】
: 粤菜不清淡不行啊，看看广东人那鸟样，肤黑皮糙，如果还吃辛辣味重的食物还能看么
: ，所以只能吃清淡的，另一方面也是因为地处湿热靠海的南方，食材四季都丰富，所以
: 没发展出什么特殊的饮食工艺，凡事吃个新鲜就好了，从健康的角度来说粤菜应该比川
: 湘鲁这些都强，从烹饪的角度来说好听点儿是天然，不好听点儿就是原始简陋
粤菜手法还是比较复杂的，跟别的大菜系比至少是各有所长。
【在 m****s 的大作中提到】
: 粤菜不清淡不行啊，看看广东人那鸟样，肤黑皮糙，如果还吃辛辣味重的食物还能看么
: ，所以只能吃清淡的，另一方面也是因为地处湿热靠海的南方，食材四季都丰富，所以
: 没发展出什么特殊的饮食工艺，凡事吃个新鲜就好了，从健康的角度来说粤菜应该比川
: 湘鲁这些都强，从烹饪的角度来说好听点儿是天然，不好听点儿就是原始简陋
r*g
30 楼
那四川物产丰富， 怎么就只有辣一个味。
尤其是重庆， 素菜都是辣晃晃的。
【在 m****s 的大作中提到】
: 粤菜不清淡不行啊，看看广东人那鸟样，肤黑皮糙，如果还吃辛辣味重的食物还能看么
: ，所以只能吃清淡的，另一方面也是因为地处湿热靠海的南方，食材四季都丰富，所以
: 没发展出什么特殊的饮食工艺，凡事吃个新鲜就好了，从健康的角度来说粤菜应该比川
: 湘鲁这些都强，从烹饪的角度来说好听点儿是天然，不好听点儿就是原始简陋
尤其是重庆， 素菜都是辣晃晃的。
【在 m****s 的大作中提到】
: 粤菜不清淡不行啊，看看广东人那鸟样，肤黑皮糙，如果还吃辛辣味重的食物还能看么
: ，所以只能吃清淡的，另一方面也是因为地处湿热靠海的南方，食材四季都丰富，所以
: 没发展出什么特殊的饮食工艺，凡事吃个新鲜就好了，从健康的角度来说粤菜应该比川
: 湘鲁这些都强，从烹饪的角度来说好听点儿是天然，不好听点儿就是原始简陋
z*n
31 楼
你这理论咋用到泰国就不灵了？
【在 m****s 的大作中提到】
: 粤菜不清淡不行啊，看看广东人那鸟样，肤黑皮糙，如果还吃辛辣味重的食物还能看么
: ，所以只能吃清淡的，另一方面也是因为地处湿热靠海的南方，食材四季都丰富，所以
: 没发展出什么特殊的饮食工艺，凡事吃个新鲜就好了，从健康的角度来说粤菜应该比川
: 湘鲁这些都强，从烹饪的角度来说好听点儿是天然，不好听点儿就是原始简陋
【在 m****s 的大作中提到】
: 粤菜不清淡不行啊，看看广东人那鸟样，肤黑皮糙，如果还吃辛辣味重的食物还能看么
: ，所以只能吃清淡的，另一方面也是因为地处湿热靠海的南方，食材四季都丰富，所以
: 没发展出什么特殊的饮食工艺，凡事吃个新鲜就好了，从健康的角度来说粤菜应该比川
: 湘鲁这些都强，从烹饪的角度来说好听点儿是天然，不好听点儿就是原始简陋
B*y
32 楼
是你能说得上只有“曾经”听说过的果子狸吧？
其他的根本就是“七窍痛了六窍”。。。
此外，没有广东菜的说法。
岭南地区本土只分粤菜，客家菜和潮汕菜。
买卖提类地域帖，少不了各种冷嘲热讽。
我老太公经常说：一样米养百样人。
但从对于不同事物，文化，饮食回应中，多少可以看到一个人的眼界和心胸。
【在 d********f 的大作中提到】
: 这个坑好。
: 广东菜什么果子狸啊， 什么龙虎斗啊，都你妈是经典。
其他的根本就是“七窍痛了六窍”。。。
此外，没有广东菜的说法。
岭南地区本土只分粤菜，客家菜和潮汕菜。
买卖提类地域帖，少不了各种冷嘲热讽。
我老太公经常说：一样米养百样人。
但从对于不同事物，文化，饮食回应中，多少可以看到一个人的眼界和心胸。
【在 d********f 的大作中提到】
: 这个坑好。
: 广东菜什么果子狸啊， 什么龙虎斗啊，都你妈是经典。
s*i
33 楼
这位童鞋，重庆不代表四川，更不属于四川，请你肾炎，谢谢
下面回答你的另一个问题
四川物产丰富不假，不辣的菜也有，希望你有机会多去非旅游区的饭店；
川人喜欢吃麻辣，主要是抵抗湿气，这一点跟胡兰人是一样滴，但是川菜更注重麻而不
是辣
【在 r*******g 的大作中提到】
: 那四川物产丰富， 怎么就只有辣一个味。
: 尤其是重庆， 素菜都是辣晃晃的。
下面回答你的另一个问题
四川物产丰富不假，不辣的菜也有，希望你有机会多去非旅游区的饭店；
川人喜欢吃麻辣，主要是抵抗湿气，这一点跟胡兰人是一样滴，但是川菜更注重麻而不
是辣
【在 r*******g 的大作中提到】
: 那四川物产丰富， 怎么就只有辣一个味。
: 尤其是重庆， 素菜都是辣晃晃的。
s*i
34 楼
粤菜一直强调的是保持素材的原味，复杂的地方也就是配料以及蒸煮的火候，淡而无味
，这么活着累死了
【在 H********g 的大作中提到】
: 广东还讲究煲汤呢，那可不能说是新鲜就好。
: 粤菜手法还是比较复杂的，跟别的大菜系比至少是各有所长。
，这么活着累死了
【在 H********g 的大作中提到】
: 广东还讲究煲汤呢，那可不能说是新鲜就好。
: 粤菜手法还是比较复杂的，跟别的大菜系比至少是各有所长。
d*f
35 楼
你丫眼界高，除了凳子不吃，有腿的都吃。牛逼了吧。
【在 B**********y 的大作中提到】
: 是你能说得上只有“曾经”听说过的果子狸吧？
: 其他的根本就是“七窍痛了六窍”。。。
: 此外，没有广东菜的说法。
: 岭南地区本土只分粤菜，客家菜和潮汕菜。
: 买卖提类地域帖，少不了各种冷嘲热讽。
: 我老太公经常说：一样米养百样人。
: 但从对于不同事物，文化，饮食回应中，多少可以看到一个人的眼界和心胸。
d*f
36 楼
这位说的有道理。川菜根本就不辣。
【在 s*****i 的大作中提到】
: 这位童鞋，重庆不代表四川，更不属于四川，请你肾炎，谢谢
: 下面回答你的另一个问题
: 四川物产丰富不假，不辣的菜也有，希望你有机会多去非旅游区的饭店；
: 川人喜欢吃麻辣，主要是抵抗湿气，这一点跟胡兰人是一样滴，但是川菜更注重麻而不
: 是辣
G*A
37 楼
你们都上当了
目测博导下一个帖子就是：“实验室小老鼠回家煲汤，味道真不错”
【在 d********f 的大作中提到】
: 北方菜系全市渣渣，尤其是鲁菜系，不管做啥大酱都比食材多，深受鲁菜影响的韩国人
: ，居然还发明了大酱汤这种神菜
目测博导下一个帖子就是：“实验室小老鼠回家煲汤，味道真不错”
【在 d********f 的大作中提到】
: 北方菜系全市渣渣，尤其是鲁菜系，不管做啥大酱都比食材多，深受鲁菜影响的韩国人
: ，居然还发明了大酱汤这种神菜
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