习连会家宴套餐引关注西安老店羊肉泡馍一天卖千碗 (转载) - 未名空间MITBBS历史存档

习连会家宴套餐引关注西安老店羊肉泡馍一天卖千碗 (转载)# Joke - 肚皮舞运动

J*o2014-02-20 08:02

1 楼

有同学去看了么？谢谢

m*s2014-02-20 08:02

2 楼

【以下文字转载自 Military 讨论区】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标题: 习连会家宴套餐引关注西安老店羊肉泡馍一天卖千碗
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 20 09:24:18 2014, 美东)
http://news.163.com/14/0220/13/9LHGDKBK00011229.html
市民在老西安饭庄品尝羊肉泡馍。
biangbiang面
领导人会面吃家宴，“陕西套餐”引起网友的极大关注。
《法制晚报》记者上午走访了老西安饭庄等的北京的陕味餐厅了解到，虽然商家并没有
推出相关套餐的准备，但是领导人家宴菜单上的一些菜则火了起来。老西安饭庄的羊肉
泡馍一天卖出了千余碗。
现场
京城泡馍第一店一天卖出千余碗
“我点了一碗羊肉泡馍，怎么给我上了一碗饼啊。”市民沈先生指着碗里的饼，叫着服
务员。“您把这个饼掰成小瓣，然后我们去后厨给您煮，这才是西安羊肉泡馍的吃法。
”老西安饭庄的高经理告诉顾客。
记者上午来到有“京城泡馍第一店”之称的老西安饭庄，不少因为看了新闻报道，也想
品尝羊肉泡馍的市民不到11点就坐到餐厅里等着。记者注意到，除了一些上了年纪的顾
客，还有不少青年人。
“我是看领导人家宴菜单才来吃的，我之前确实没有吃过这种羊肉泡馍，还挺新鲜的。
”沈先生说，之前在一些小店吃的都是做好的，没想到这正宗的西安吃法还得先自己动
手。
“刚过完春节，现在顾客还比不上年前，但是也多了不少。”高经理告诉记者，如今这
家400多平米的店面，一天就能卖出1000多碗。每天光是用来泡馍的羊肉汤就能做出1.2
吨的量。
陕西驻京办餐厅工作人员争论biangbiang面
上午11时，记者来到东三环华威桥附近的陕西大厦看到，陕西驻京办餐厅的墙面上挂着
大幅的羊肉泡馍、肉夹馍等陕西风味小吃的照片。
工作人员边拖地、擦桌子，边讨论领导人家宴上的陕西风味小吃。除了相互笑话不会写
biangbiang 面的biang字外，还有工作人员说，biangbiang 面其实就是油泼辣子面，
也有人说biangbiang 面与油泼辣子是两码事儿。
该餐厅的厨师长陆宏波接受《法制晚报》记者采访时介绍，实际两种面口味略像，只不
过油泼面是窄面，biangbiang面是宽面。
“陕西八大怪，面条像裤带，说的就是biangbiang 面特别宽。它是关中的一道名小吃
。”陆宏波介绍，在该餐厅，点肉夹馍的客人最多，一方面因为便宜，二来也是陕西小
吃的代表。
被问到是否会推相关的58元套餐，该餐厅经理张晓说：“这些陕西风味小吃本身就不贵
，58块钱随便搭配几样都能吃的很好。”
餐厅菜单显示，肉夹馍4元/个、汉中米皮5元/例、羊肉泡馍16元/碗、油泼面6元/碗、
锅盔夹辣子10元/例，这几样“招牌”每样来一份加起来共41元。