l*s
2 楼
不错，这是我爱点的菜之一
【在 r*s 的大作中提到】
: https://www.youtube.com/watch?v=vFVim6R598s
【在 r*s 的大作中提到】
: https://www.youtube.com/watch?v=vFVim6R598s
l*k
3 楼
不错啊。过两天做一次试试。
H*7
4 楼
这个讲美食的讲得真简洁到位。不象其他人JJWW欲言又止，不是适量就是若干。
探讨一下，其实就是炸鱼排浇上酸甜酱。那些鱼头鱼皮全是为了好看，居家可以省去。
最后的酱用可乐+醋是不是也一样？番茄他说可以不要的。
探讨一下，其实就是炸鱼排浇上酸甜酱。那些鱼头鱼皮全是为了好看，居家可以省去。
最后的酱用可乐+醋是不是也一样？番茄他说可以不要的。
c*w
5 楼
哥follow他很久了 学了好几个
虽然宽油加上那个灶能群退99.99%
但看的真是爽啊
【在 r*s 的大作中提到】
: https://www.youtube.com/watch?v=vFVim6R598s
虽然宽油加上那个灶能群退99.99%
但看的真是爽啊
【在 r*s 的大作中提到】
: https://www.youtube.com/watch?v=vFVim6R598s
H*g
6 楼
跟我想的一样。为吃炸鱼浇酸甜酱费这么多事实在不值。如果拿鳜鱼那样的好鱼做这个
就太浪费了。好鱼应该全拿来清蒸。
另外，松鼠鱼第一口吃的时候觉得很好吃，多吃几口就很容易腻。
【在 H******7 的大作中提到】
: 这个讲美食的讲得真简洁到位。不象其他人JJWW欲言又止，不是适量就是若干。
: 探讨一下，其实就是炸鱼排浇上酸甜酱。那些鱼头鱼皮全是为了好看，居家可以省去。
: 最后的酱用可乐+醋是不是也一样？番茄他说可以不要的。
就太浪费了。好鱼应该全拿来清蒸。
另外，松鼠鱼第一口吃的时候觉得很好吃，多吃几口就很容易腻。
【在 H******7 的大作中提到】
: 这个讲美食的讲得真简洁到位。不象其他人JJWW欲言又止，不是适量就是若干。
: 探讨一下，其实就是炸鱼排浇上酸甜酱。那些鱼头鱼皮全是为了好看，居家可以省去。
: 最后的酱用可乐+醋是不是也一样？番茄他说可以不要的。
H*7
7 楼
什么叫宽油
【在 c********w 的大作中提到】
: 哥follow他很久了 学了好几个
: 虽然宽油加上那个灶能群退99.99%
: 但看的真是爽啊
【在 c********w 的大作中提到】
: 哥follow他很久了 学了好几个
: 虽然宽油加上那个灶能群退99.99%
: 但看的真是爽啊
H*g
8 楼
宽油不是劝退，而是一种爱
【在 c********w 的大作中提到】
: 哥follow他很久了 学了好几个
: 虽然宽油加上那个灶能群退99.99%
: 但看的真是爽啊
【在 c********w 的大作中提到】
: 哥follow他很久了 学了好几个
: 虽然宽油加上那个灶能群退99.99%
: 但看的真是爽啊
H*g
9 楼
这个取fillet，切十字刀，下油锅炸若干秒，浇酱的程序其实挺容易工业化的，全程可
以不要人操作。
【在 H******7 的大作中提到】
: 这个讲美食的讲得真简洁到位。不象其他人JJWW欲言又止，不是适量就是若干。
: 探讨一下，其实就是炸鱼排浇上酸甜酱。那些鱼头鱼皮全是为了好看，居家可以省去。
: 最后的酱用可乐+醋是不是也一样？番茄他说可以不要的。
以不要人操作。
【在 H******7 的大作中提到】
: 这个讲美食的讲得真简洁到位。不象其他人JJWW欲言又止，不是适量就是若干。
: 探讨一下，其实就是炸鱼排浇上酸甜酱。那些鱼头鱼皮全是为了好看，居家可以省去。
: 最后的酱用可乐+醋是不是也一样？番茄他说可以不要的。
H*g
10 楼
一种爱
【在 H******7 的大作中提到】
: 什么叫宽油
【在 H******7 的大作中提到】
: 什么叫宽油
H*7
11 楼
日啖鼠鱼三百条
【在 H********g 的大作中提到】
: 这个取fillet，切十字刀，下油锅炸若干秒，浇酱的程序其实挺容易工业化的，全程可
: 以不要人操作。
【在 H********g 的大作中提到】
: 这个取fillet，切十字刀，下油锅炸若干秒，浇酱的程序其实挺容易工业化的，全程可
: 以不要人操作。
H*7
12 楼
当劳的鱼排浇上可乐和醋，是不是就是简化版的鼠鱼？茄酱当劳也是现成的
【在 H********g 的大作中提到】
: 这个取fillet，切十字刀，下油锅炸若干秒，浇酱的程序其实挺容易工业化的，全程可
: 以不要人操作。
【在 H********g 的大作中提到】
: 这个取fillet，切十字刀，下油锅炸若干秒，浇酱的程序其实挺容易工业化的，全程可
: 以不要人操作。
c*w
13 楼
就是半桶油...
我只要一看到宽油我就知道这道菜我做不了
【在 H******7 的大作中提到】
: 什么叫宽油
我只要一看到宽油我就知道这道菜我做不了
【在 H******7 的大作中提到】
: 什么叫宽油
c*w
14 楼
我看了这个视频
一开始刀工处理鱼
我就知道搞不定...
【在 H********g 的大作中提到】
: 这个取fillet，切十字刀，下油锅炸若干秒，浇酱的程序其实挺容易工业化的，全程可
: 以不要人操作。
一开始刀工处理鱼
我就知道搞不定...
【在 H********g 的大作中提到】
: 这个取fillet，切十字刀，下油锅炸若干秒，浇酱的程序其实挺容易工业化的，全程可
: 以不要人操作。
H*g
15 楼
还是这个实用一些
https://youtu.be/XmTJrRilq40
【在 r*s 的大作中提到】
: https://www.youtube.com/watch?v=vFVim6R598s
https://youtu.be/XmTJrRilq40
【在 r*s 的大作中提到】
: https://www.youtube.com/watch?v=vFVim6R598s
H*g
16 楼
他火大 所以可以韭菜在锅里的时候下鸡蛋 家里做还是应该先单炒鸡蛋 凝固就出锅
然后炒韭菜 然后加回鸡蛋 不然火力不够很容易做得湿乎乎
【在 H********g 的大作中提到】
: 还是这个实用一些
: https://youtu.be/XmTJrRilq40
然后炒韭菜 然后加回鸡蛋 不然火力不够很容易做得湿乎乎
【在 H********g 的大作中提到】
: 还是这个实用一些
: https://youtu.be/XmTJrRilq40
d*o
17 楼
这个是传统做法
他发这个说创新做法就是跟传统的不太一样
我试过还可以
【在 H********g 的大作中提到】
: 他火大 所以可以韭菜在锅里的时候下鸡蛋 家里做还是应该先单炒鸡蛋 凝固就出锅
: 然后炒韭菜 然后加回鸡蛋 不然火力不够很容易做得湿乎乎
他发这个说创新做法就是跟传统的不太一样
我试过还可以
【在 H********g 的大作中提到】
: 他火大 所以可以韭菜在锅里的时候下鸡蛋 家里做还是应该先单炒鸡蛋 凝固就出锅
: 然后炒韭菜 然后加回鸡蛋 不然火力不够很容易做得湿乎乎
d*o
18 楼
我做过他的酸菜鱼
把自己感动了
【在 r*s 的大作中提到】
: https://www.youtube.com/watch?v=vFVim6R598s
把自己感动了
【在 r*s 的大作中提到】
: https://www.youtube.com/watch?v=vFVim6R598s
k*f
19 楼
諸將還是看看王剛老師的竹鼠系列吧
k*f
20 楼
r*s
21 楼
心事重重的竹鼠
l*s
22 楼
宽油不是大问题，我炸过油条。不用这种敞口圆锅，换个深底长方锅，用不了多少油。
【在 c********w 的大作中提到】
: 就是半桶油...
: 我只要一看到宽油我就知道这道菜我做不了
【在 c********w 的大作中提到】
: 就是半桶油...
: 我只要一看到宽油我就知道这道菜我做不了
b*g
23 楼
太可怕了，这么点鱼，用那么多油 糖
【在 r*s 的大作中提到】
: https://www.youtube.com/watch?v=vFVim6R598s
【在 r*s 的大作中提到】
: https://www.youtube.com/watch?v=vFVim6R598s
H*y
24 楼
其实如果不追求正宗的话，就是完整的鱼，两面都十字花刀，然后整条炸就可以了。很
多饭店里其实都是这么做的，省事。
【在 c********w 的大作中提到】
: 我看了这个视频
: 一开始刀工处理鱼
: 我就知道搞不定...
多饭店里其实都是这么做的，省事。
【在 c********w 的大作中提到】
: 我看了这个视频
: 一开始刀工处理鱼
: 我就知道搞不定...
d*o
25 楼
其实一把菜的钱够买一加仑油了
舍不得用油还是国内的习惯
【在 l*******s 的大作中提到】
: 宽油不是大问题，我炸过油条。不用这种敞口圆锅，换个深底长方锅，用不了多少油。
舍不得用油还是国内的习惯
【在 l*******s 的大作中提到】
: 宽油不是大问题，我炸过油条。不用这种敞口圆锅，换个深底长方锅，用不了多少油。
l*s
26 楼
其实油用掉的很少，问题是家里不经常炸东西，炸一次扔掉太浪费。
不扔留着不好放。
【在 d****o 的大作中提到】
: 其实一把菜的钱够买一加仑油了
: 舍不得用油还是国内的习惯
不扔留着不好放。
【在 d****o 的大作中提到】
: 其实一把菜的钱够买一加仑油了
: 舍不得用油还是国内的习惯
d*o
27 楼
就是心态问题
Costco买菜扔一半不心痛
扔油心痛
【在 l*******s 的大作中提到】
: 其实油用掉的很少，问题是家里不经常炸东西，炸一次扔掉太浪费。
: 不扔留着不好放。
Costco买菜扔一半不心痛
扔油心痛
【在 l*******s 的大作中提到】
: 其实油用掉的很少，问题是家里不经常炸东西，炸一次扔掉太浪费。
: 不扔留着不好放。
l*s
28 楼
有道理。
菜扔掉，因为不扔就坏了。
油不想扔，因为看起来还好好的。
【在 d****o 的大作中提到】
: 就是心态问题
: Costco买菜扔一半不心痛
: 扔油心痛
菜扔掉，因为不扔就坏了。
油不想扔，因为看起来还好好的。
【在 d****o 的大作中提到】
: 就是心态问题
: Costco买菜扔一半不心痛
: 扔油心痛
y*i
29 楼
佐料啥的用量说“适量”“酌量”，我觉得可以理解，因为各人口味不同。
D*s
30 楼
我怎么觉得视频下面的点评更搞笑，比joke版搞笑多了
【在 r*s 的大作中提到】
: https://www.youtube.com/watch?v=vFVim6R598s
【在 r*s 的大作中提到】
: https://www.youtube.com/watch?v=vFVim6R598s
c*w
31 楼
有道理
刚扔了一整包菜...
【在 d****o 的大作中提到】
: 就是心态问题
: Costco买菜扔一半不心痛
: 扔油心痛
刚扔了一整包菜...
【在 d****o 的大作中提到】
: 就是心态问题
: Costco买菜扔一半不心痛
: 扔油心痛
H*g
32 楼
这个下面评论很不错
而且有人指出王老师有个堂弟在富土康上班
【在 k**f 的大作中提到】
而且有人指出王老师有个堂弟在富土康上班
【在 k**f 的大作中提到】
v*r
33 楼
这个菜就是好看，味道靠甜酸汁，深得美式中餐的精髓
也不知道怎么成为江南名菜的
也不知道怎么成为江南名菜的
m*n
34 楼
家常菜。。。
北美锁男有多少个特么的可以又快又好的鱼肉切松鼠？
北美锁男有多少个特么的可以又快又好的鱼肉切松鼠？
H*g
35 楼
洋鬼子刀工不好 就发明了很多各种切片工具 放在电视直销里卖 那种把芒果切条
的工具弄锋利点 可能就可拿来切fillet
【在 m********n 的大作中提到】
: 家常菜。。。
: 北美锁男有多少个特么的可以又快又好的鱼肉切松鼠？
的工具弄锋利点 可能就可拿来切fillet
【在 m********n 的大作中提到】
: 家常菜。。。
: 北美锁男有多少个特么的可以又快又好的鱼肉切松鼠？
H*g
36 楼
各种厨房血滴子
https://youtu.be/ZFlyIYi0Xic
【在 H********g 的大作中提到】
: 洋鬼子刀工不好 就发明了很多各种切片工具 放在电视直销里卖 那种把芒果切条
: 的工具弄锋利点 可能就可拿来切fillet
https://youtu.be/ZFlyIYi0Xic
【在 H********g 的大作中提到】
: 洋鬼子刀工不好 就发明了很多各种切片工具 放在电视直销里卖 那种把芒果切条
: 的工具弄锋利点 可能就可拿来切fillet
r*g
37 楼
不喜欢
吃一次饭要洗的东西太多
一把5块不锈钢菜刀就够了
【在 H********g 的大作中提到】
: 各种厨房血滴子
: https://youtu.be/ZFlyIYi0Xic
吃一次饭要洗的东西太多
一把5块不锈钢菜刀就够了
【在 H********g 的大作中提到】
: 各种厨房血滴子
: https://youtu.be/ZFlyIYi0Xic
H*g
38 楼
这些破玩意都是骗金毛大妈的。刀片基本都是软的，也不锋利，而且也不能磨。
【在 r*******g 的大作中提到】
: 不喜欢
: 吃一次饭要洗的东西太多
: 一把5块不锈钢菜刀就够了
【在 r*******g 的大作中提到】
: 不喜欢
: 吃一次饭要洗的东西太多
: 一把5块不锈钢菜刀就够了
H*g
39 楼
瓷刀切肉很好用。尤其是化冻猪牛肉。只要小心别拿来切硬东西，别在钢板石板玻璃板
上用就行。
【在 r*******g 的大作中提到】
: 不喜欢
: 吃一次饭要洗的东西太多
: 一把5块不锈钢菜刀就够了
上用就行。
【在 r*******g 的大作中提到】
: 不喜欢
: 吃一次饭要洗的东西太多
: 一把5块不锈钢菜刀就够了
d*o
40 楼
有没有自动剥蒜器？
【在 H********g 的大作中提到】
: 各种厨房血滴子
: https://youtu.be/ZFlyIYi0Xic
【在 H********g 的大作中提到】
: 各种厨房血滴子
: https://youtu.be/ZFlyIYi0Xic
H*g
41 楼
蒜还不够好剥么
【在 d****o 的大作中提到】
: 有没有自动剥蒜器？
【在 d****o 的大作中提到】
: 有没有自动剥蒜器？
d*o
42 楼
你不懂俺们山东人
【在 H********g 的大作中提到】
: 蒜还不够好剥么
【在 H********g 的大作中提到】
: 蒜还不够好剥么
c*w
43 楼
我看烧钱快报上推荐
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具体没试过...
你要买了回来汇报下
【在 d****o 的大作中提到】
: 你不懂俺们山东人
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具体没试过...
你要买了回来汇报下
【在 d****o 的大作中提到】
: 你不懂俺们山东人
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