s*n
2 楼
OMG, I am so hungry! Looks so good.
a*u
4 楼
很诱人,想去你家吃,可还有很多事要做。
l*s
10 楼
砸就这么能。
T*n
12 楼
汗,原来楼主是在BSO...姐悲催了,目前都是自己产生需求自己满足,一人两角,
左右互搏
左右互搏
w*5
13 楼
赞为谁辛苦为谁甜的奉献精神. 那个想像马甲一样挑战自我,突飞猛进,我属于嗷嗷待
哺型,愿意给大家制造机会
哺型,愿意给大家制造机会
m*n
15 楼
怎么没有人对什么馅儿的感兴趣???
m*1
16 楼
哈哈,这个帖子的走向太欢乐了。。
l*h
20 楼
赞一个
m*1
26 楼
其实很容易包的,我给大家写个方子,有兴趣的可以实践实践。现在外边饭店的卫生条
件这么差,LA的中餐馆据说都用“一滴香”,我家LP都不允许我再出去吃中餐了。
1. 一小袋yeast加1/3杯温水(100度左右)和一小茶匙白糖,搅一下,静置10分钟,看
到起了很厚的foam就好了
2. 温水加上边做好的yeast一起和面,放置半小时,等看到面发起来了,再揉一下,再
放置10分钟。
3. 等面的过程中做馅:
3.1. 肉碎加葱、姜、料酒、生抽、老抽、油一起搅匀。
3.2. 雪菜或者其他蔬菜剁碎和肉放在一起搅匀,加盐。
4. 包包子,速度要快,否则面就发过头了。
5. 包好以后再静置40分钟,等包子二次发酵。
6. 锅里冷水点火,等水温了以后,把白纱布用水沾湿铺在笼屉里。
7. 把包子摆在笼屉上。
8. 水开以后13分钟关火,不要掀锅盖。
9. 等锅盖上没有热气冒出来以后掀锅盖,把包子拾出来。
几点说明:
1. 发面的时间长短要灵活掌握,我这里写的时间都是以大概70度的室温为准,冬天的
话发面的时间要长一些。
2. 二次发酵很重要,千万不能省,心急吃不着热豆腐。
3. 包包子速度要快,是怕面发得过头,如果包包子不熟练,可以包成很大的饺子,反
正都是吃,形状不重要。
件这么差,LA的中餐馆据说都用“一滴香”,我家LP都不允许我再出去吃中餐了。
1. 一小袋yeast加1/3杯温水(100度左右)和一小茶匙白糖,搅一下,静置10分钟,看
到起了很厚的foam就好了
2. 温水加上边做好的yeast一起和面,放置半小时,等看到面发起来了,再揉一下,再
放置10分钟。
3. 等面的过程中做馅:
3.1. 肉碎加葱、姜、料酒、生抽、老抽、油一起搅匀。
3.2. 雪菜或者其他蔬菜剁碎和肉放在一起搅匀,加盐。
4. 包包子,速度要快,否则面就发过头了。
5. 包好以后再静置40分钟,等包子二次发酵。
6. 锅里冷水点火,等水温了以后,把白纱布用水沾湿铺在笼屉里。
7. 把包子摆在笼屉上。
8. 水开以后13分钟关火,不要掀锅盖。
9. 等锅盖上没有热气冒出来以后掀锅盖,把包子拾出来。
几点说明:
1. 发面的时间长短要灵活掌握,我这里写的时间都是以大概70度的室温为准,冬天的
话发面的时间要长一些。
2. 二次发酵很重要,千万不能省,心急吃不着热豆腐。
3. 包包子速度要快,是怕面发得过头,如果包包子不熟练,可以包成很大的饺子,反
正都是吃,形状不重要。
c*e
28 楼
真假包子都是你吃了。。。
哀怨的给你m上了。。
【在 m******1 的大作中提到】
: 其实很容易包的,我给大家写个方子,有兴趣的可以实践实践。现在外边饭店的卫生条
: 件这么差,LA的中餐馆据说都用“一滴香”,我家LP都不允许我再出去吃中餐了。
: 1. 一小袋yeast加1/3杯温水(100度左右)和一小茶匙白糖,搅一下,静置10分钟,看
: 到起了很厚的foam就好了
: 2. 温水加上边做好的yeast一起和面,放置半小时,等看到面发起来了,再揉一下,再
: 放置10分钟。
: 3. 等面的过程中做馅:
: 3.1. 肉碎加葱、姜、料酒、生抽、老抽、油一起搅匀。
: 3.2. 雪菜或者其他蔬菜剁碎和肉放在一起搅匀,加盐。
: 4. 包包子,速度要快,否则面就发过头了。
哀怨的给你m上了。。
【在 m******1 的大作中提到】
: 其实很容易包的,我给大家写个方子,有兴趣的可以实践实践。现在外边饭店的卫生条
: 件这么差,LA的中餐馆据说都用“一滴香”,我家LP都不允许我再出去吃中餐了。
: 1. 一小袋yeast加1/3杯温水(100度左右)和一小茶匙白糖,搅一下,静置10分钟,看
: 到起了很厚的foam就好了
: 2. 温水加上边做好的yeast一起和面,放置半小时,等看到面发起来了,再揉一下,再
: 放置10分钟。
: 3. 等面的过程中做馅:
: 3.1. 肉碎加葱、姜、料酒、生抽、老抽、油一起搅匀。
: 3.2. 雪菜或者其他蔬菜剁碎和肉放在一起搅匀,加盐。
: 4. 包包子,速度要快,否则面就发过头了。
z*2
35 楼
为咩是扁的。。
l*l
36 楼
这包子看上去真…… 太诱人了~
orz... 看这么长 还有3.1, 3.2... 放弃了
btw 什么是“一滴香”??LA中餐馆这么吓人啊……
【在 m******1 的大作中提到】
: 其实很容易包的,我给大家写个方子,有兴趣的可以实践实践。现在外边饭店的卫生条
: 件这么差,LA的中餐馆据说都用“一滴香”,我家LP都不允许我再出去吃中餐了。
: 1. 一小袋yeast加1/3杯温水(100度左右)和一小茶匙白糖,搅一下,静置10分钟,看
: 到起了很厚的foam就好了
: 2. 温水加上边做好的yeast一起和面,放置半小时,等看到面发起来了,再揉一下,再
: 放置10分钟。
: 3. 等面的过程中做馅:
: 3.1. 肉碎加葱、姜、料酒、生抽、老抽、油一起搅匀。
: 3.2. 雪菜或者其他蔬菜剁碎和肉放在一起搅匀,加盐。
: 4. 包包子,速度要快,否则面就发过头了。
orz... 看这么长 还有3.1, 3.2... 放弃了
btw 什么是“一滴香”??LA中餐馆这么吓人啊……
【在 m******1 的大作中提到】
: 其实很容易包的,我给大家写个方子,有兴趣的可以实践实践。现在外边饭店的卫生条
: 件这么差,LA的中餐馆据说都用“一滴香”,我家LP都不允许我再出去吃中餐了。
: 1. 一小袋yeast加1/3杯温水(100度左右)和一小茶匙白糖,搅一下,静置10分钟,看
: 到起了很厚的foam就好了
: 2. 温水加上边做好的yeast一起和面,放置半小时,等看到面发起来了,再揉一下,再
: 放置10分钟。
: 3. 等面的过程中做馅:
: 3.1. 肉碎加葱、姜、料酒、生抽、老抽、油一起搅匀。
: 3.2. 雪菜或者其他蔬菜剁碎和肉放在一起搅匀,加盐。
: 4. 包包子,速度要快,否则面就发过头了。
f*a
42 楼
哇,對子的大包子好棒啊!!!!!!
l*s
46 楼
难寻哈。。
m*1
47 楼
奶妈今天又包了素包子----青菜、鸡蛋、木耳、干虾皮、豆腐干
T*n
48 楼
面里有鸡蛋?赞干虾皮和豆腐干。这个搭配炒菜着也不错。
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