元宵 还是汤圆# LES - 同女之舞
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1 楼
元宵汤圆是有区别的，区别在哪里，你们知道吗？
可能会有人认为是一样的东西，只不过北方叫元宵，南方称为汤圆而已。不是这样子的
，他们的作法不同的。元宵是干面滚成的，汤原是湿面捏的。口感差别很大，汤圆更弹
口些，元宵沙口干爽。
我是在去了靠近南方的地方读书的时候吃到的汤圆。而小时候的家乡只有元宵。小时候
妈妈跟大院一个在粮站工作的阿姨学会了做元宵后，每逢十五的时候，妈妈都自己做元
宵给我们吃，这样子的元宵料好，面也干净。家里做的最多的是什锦馅的，花生米、芝
麻炒好了然后用大擀面杖擀成细粉，炸些肥肉梭子放进去，再加些白糖和买的青丝红丝
，加些油和成了元宵馅。元宵面和汤圆一样都用的是糯米。不过小时候好像没有买糯米
粉的，一般都是糯米，经妈妈擀成了粉。做的时候我们小孩子都很开心，我们会争着和
妈妈一起做。妈妈把糯米粉铺在面板上，然后大家每个人抓一下团馅在面上滚来滚去，
滚到一定大小了就做成了一个放在一边。
不知道什么时候家里不在自己做了元宵了，可能是爸爸出了外地工作，或者是我读书以
后？忘记了。只记得后来我如果在家会买些现成的汤圆料和面做汤圆，面是湿面，包好
了料就可以下了，简单。
嗯，昨天知道
可能会有人认为是一样的东西，只不过北方叫元宵，南方称为汤圆而已。不是这样子的
，他们的作法不同的。元宵是干面滚成的，汤原是湿面捏的。口感差别很大，汤圆更弹
口些，元宵沙口干爽。
我是在去了靠近南方的地方读书的时候吃到的汤圆。而小时候的家乡只有元宵。小时候
妈妈跟大院一个在粮站工作的阿姨学会了做元宵后，每逢十五的时候，妈妈都自己做元
宵给我们吃，这样子的元宵料好，面也干净。家里做的最多的是什锦馅的，花生米、芝
麻炒好了然后用大擀面杖擀成细粉，炸些肥肉梭子放进去，再加些白糖和买的青丝红丝
，加些油和成了元宵馅。元宵面和汤圆一样都用的是糯米。不过小时候好像没有买糯米
粉的，一般都是糯米，经妈妈擀成了粉。做的时候我们小孩子都很开心，我们会争着和
妈妈一起做。妈妈把糯米粉铺在面板上，然后大家每个人抓一下团馅在面上滚来滚去，
滚到一定大小了就做成了一个放在一边。
不知道什么时候家里不在自己做了元宵了，可能是爸爸出了外地工作，或者是我读书以
后？忘记了。只记得后来我如果在家会买些现成的汤圆料和面做汤圆，面是湿面，包好
了料就可以下了，简单。
嗯，昨天知道