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请教Refinance 问题
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请教Refinance 问题# Living
s*n
1 楼
新鲜出炉滴~~因为我非常不喜欢一口咬到肥肉的感觉，所以觉得自己做的比茶楼的更
好吃~卖相要差点，因为没有专用的香港水仙面粉，成品木有那么白~但是不影响口感
和滋味哈~
用的是叶脉的经典方子。如果能买到双重泡打粉（double acting baking powder）
做法出人意料地简单~耗时虽然长了点儿，但是实际动手操作的时间很短！
叶脉的原帖在这里
http://51nb.org/thread-27520-1-240.html
摘抄如下：
1.面种材料:
水:70克
香港水仙面粉(Hong Kong Pao Flour):120克
双重发粉(Double-Acting Baking Powder):1/3茶匙
酵母(Yeast):1/4茶匙
将面种材料全部加在一起,揉匀后置密封容器内,温暖处发酵12-14个小时,形成面种.
(发好的面种，质地像海绵一样，表面布满了小泡泡，味道闻起来是酸酸的)
2.面皮材料:
香港水仙面粉:250克
糖:130克
水:50克
白油(shortening):15克
双重发粉:13克
臭粉(Ammonium Bicarbonate):1茶匙
做法:
1.先将糖与水溶在一起,备用.水仙粉,白油,双重发粉,臭粉,面种,与溶合的糖水一起,倒
入搅拌器中,搅5-6分钟,取出.
2.揉好的面团,分成每个约30克的小粒,撖成面皮,包入馅料.捏成包子形.放在剪好的烘
焙纸上.
3.放入蒸笼,以猛火蒸10分钟即可.
馅儿：叉烧(切粒):400克, 香菜(切碎):少许, 蒜油:3汤匙, 花雕酒:1茶匙
调味料:水:180克, 糖:30克, 蚝油:2汤匙, 玉米淀粉:1½汤匙, 麻油:1茶匙, 酱油
:1/2汤匙, 胡椒粉:半茶匙
做法： 将调味料倒在一起搅均匀.将蒜油加热,倒入到调味料一起煮成糊状,加入叉烧后
,关火.再加入香菜与花雕酒,搅匀.冷却后放入冰箱冷藏备用.
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i*u
2 楼
不管经过几个月的努力，还是若干年的苦等， 您终于把美国绿卡拿下了，这意味着您
在美利坚拥有永
久居民的权利，同时也要进相应的义务。我的客户在搞定移民身份后，除了向他们祝贺
外，还要向他
们指明要去做什么。下面讲述这些事项。
1.社安卡（Social Security Card）
如果您还没有，请带上您的护照，绿卡去当地的社安管理办公室，申请新卡；如果已有
SSN的要更新
该卡，因为持非移民身份人士的社安卡是有限制的，上面会有一句：“VALID FOR WORK
ONLY
WITH DHS AUTHORIZATION”或着“VALID FOR WORK ONLY WITH INS AUTHORIZATION”；
作为永久居民，此限制要去除，所以您要去更新。请参照本人博文大话美国社安卡
http://www.immicabin.com/blog.php?ID=59
2.纳税
身为绿卡持有人，应根据相应法律要向联邦政府、州政府、市政府报税。如果置身美国
境外期间内没
有申报所得税，亦或在报税单上声明自己是 “非居民（nonresident）”，美国政府会
认为您有放弃
永久居民身份的倾向，从
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l*e
3 楼
利率又降了. 想REFINANCE.
Broker 说不能锁,先交800.00,CLOSING 可以退还. APPRAISAL 出来后再锁. 有这样吗?
谁REFINANCE 说一下.
还有就是我是4.75 30 年, 现在是4.5 30 年.(40万). 不知道好不好. 是不是再等一下.
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s*n
4 楼


【在 s**n 的大作中提到】
: 新鲜出炉滴~~因为我非常不喜欢一口咬到肥肉的感觉，所以觉得自己做的比茶楼的更
: 好吃~卖相要差点，因为没有专用的香港水仙面粉，成品木有那么白~但是不影响口感
: 和滋味哈~
: 用的是叶脉的经典方子。如果能买到双重泡打粉（double acting baking powder）
: 做法出人意料地简单~耗时虽然长了点儿，但是实际动手操作的时间很短！
: 叶脉的原帖在这里
: http://51nb.org/thread-27520-1-240.html
: 摘抄如下：
: 1.面种材料:
: 水:70克
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L*A
5 楼
赞

WORK

【在 i*u 的大作中提到】
: 不管经过几个月的努力，还是若干年的苦等， 您终于把美国绿卡拿下了，这意味着您
: 在美利坚拥有永
: 久居民的权利，同时也要进相应的义务。我的客户在搞定移民身份后，除了向他们祝贺
: 外，还要向他
: 们指明要去做什么。下面讲述这些事项。
: 1.社安卡（Social Security Card）
: 如果您还没有，请带上您的护照，绿卡去当地的社安管理办公室，申请新卡；如果已有
: SSN的要更新
: 该卡，因为持非移民身份人士的社安卡是有限制的，上面会有一句：“VALID FOR WORK
: ONLY
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F*t
7 楼
做的真好
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b*d
8 楼
现在的Refinance不能锁的太早，否则Rate到期的时候根本就做不下来，现在银行处理
的速度跟蜗牛似的。

吗?
下.

【在 l****e 的大作中提到】
: 利率又降了. 想REFINANCE.
: Broker 说不能锁,先交800.00,CLOSING 可以退还. APPRAISAL 出来后再锁. 有这样吗?
: 谁REFINANCE 说一下.
: 还有就是我是4.75 30 年, 现在是4.5 30 年.(40万). 不知道好不好. 是不是再等一下.
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y*a
9 楼
真的很赞！我从来做不出这么开裂的。你在哪买的臭粉？
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x*i
10 楼
好像你的利率锁的时间长短，和agent得的费用（银行付）有关。比如说锁30天，agent
可以得1000元，锁15天，agent可以得2000元。所以agent希望你的APPRAISAL出来后再
锁,这样可以少锁几天。另外，最近贷款的人多，APPRAISAL公司忙，要1，2个星期才能
出报告，利率只能锁30天，时间就比较紧。
看你们的估计，如果觉得利率还能维持几天，就等APPRAISAL出来后再锁，如果担心利
率马上就会变，就锁，但锁了以后，可能在30天之内不能close,银行可能会罚款。
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y*a
11 楼
还有Double-Acting Baking Powder呢，在哪买的呀？
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l*e
12 楼
利率不知道会怎样, 只是没有锁,要是降那倒好,要是涨了, 这800. 是不是打水飘了?
要是到时候,别的BROKER 给的利率更低, 那是不是就不能换了.
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b*e
13 楼
想吃一个，哈哈！
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l*e
14 楼
我们这里的房价又下跌了,不想再加钱了. APPRAISAL 的人来了是不是要把家里和外面
弄一下,这样APPRAISAL 是不是会好一些呢.
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s*n
15 楼
看帖不认真，打pp~我说了我没有臭粉，没有用~~~

【在 y**a 的大作中提到】
: 真的很赞！我从来做不出这么开裂的。你在哪买的臭粉？
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l*e
16 楼
我们这里的房价又下跌了,不想再加钱了. APPRAISAL 的人来了是不是要把家里和外面
弄一下,这样APPRAISAL 是不是会好一些呢.
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s*n
17 楼
还真忘了。。。。
我一直都是用无铝泡打粉的，最常见rumford，红色罐子的那种
然后上次用完了去某个超市买的时候，居然没有rumford
只有下面这种
我看也是无铝的就买了
这次要做叉烧包之前，还逛了好几个店要买双重泡打粉，都没买到
结果前两天烤蛋糕的时候，发现家里的这罐就是。。。我汗死了！！！
可是我死活想不起来上面这罐是哪个店买的了！！

【在 y**a 的大作中提到】
: 还有Double-Acting Baking Powder呢，在哪买的呀？
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c*8
18 楼
我觉得把家里搞一搞好，尤其如果你装修过，这样maybe appraisal的价值会高一点。
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s*m
20 楼
还有我一直很想学做奶黄包，不知道哪里的方子比较靠谱
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B*n
21 楼
这个 太赞了 口水哗啦啦的
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y*a
22 楼
就是嘛！我也买了无铝的，在whole foods买的，它家的本店买，365牌。

【在 s**n 的大作中提到】
: 还真忘了。。。。
: 我一直都是用无铝泡打粉的，最常见rumford，红色罐子的那种
: 然后上次用完了去某个超市买的时候，居然没有rumford
: 只有下面这种
: 我看也是无铝的就买了
: 这次要做叉烧包之前，还逛了好几个店要买双重泡打粉，都没买到
: 结果前两天烤蛋糕的时候，发现家里的这罐就是。。。我汗死了！！！
: 可是我死活想不起来上面这罐是哪个店买的了！！
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s*n
23 楼
嗯，好像见过，不过这个含铝的。难怪我以前没考虑过

【在 s****m 的大作中提到】
: 叶脉的方子我跟过，很好吃，每回蒸两笼几乎都能被消灭光
: double acting baking powder我在walmart买的，很便宜，就是walmart自家贴牌的那
: 个great value的
: http://www.walmart.com/ip/Great-Value-Double-Acting-Baking-Powd
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y*a
24 楼
完了，我从来没见过这个包装的，该上哪去买啊。

【在 s**n 的大作中提到】
: 还真忘了。。。。
: 我一直都是用无铝泡打粉的，最常见rumford，红色罐子的那种
: 然后上次用完了去某个超市买的时候，居然没有rumford
: 只有下面这种
: 我看也是无铝的就买了
: 这次要做叉烧包之前，还逛了好几个店要买双重泡打粉，都没买到
: 结果前两天烤蛋糕的时候，发现家里的这罐就是。。。我汗死了！！！
: 可是我死活想不起来上面这罐是哪个店买的了！！
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s*m
25 楼
就一点点，我是无所谓啦 ：］

【在 s**n 的大作中提到】
: 嗯，好像见过，不过这个含铝的。难怪我以前没考虑过
avatar
s*n
26 楼
你说的是普通的奶黄包吗？
我觉得毛毛妈的应该很靠谱，虽然我没做过
http://maomaomom.com/媲美饭店里的-【奶黄包】/
我做过的是流沙的，用咸蛋黄做的那种，超级好吃的
吃过之后，再也不想念之前一直都馋的普通奶黄包了
这个流沙的，因为馅儿很软，不成型，应该要放模子里蒸的
我第一次做，没经验，味道是对了，但是卖相很差，是扁的。。。
所以要再试验试验。。。

【在 s****m 的大作中提到】
: 还有我一直很想学做奶黄包，不知道哪里的方子比较靠谱
avatar
s*n
27 楼
嗯哪~~我原来也不在乎的，不过后来发现无铝的好像差别也不大
所以就一直用无铝的了。。。。

【在 s****m 的大作中提到】
: 就一点点，我是无所谓啦 ：］
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s*n
28 楼
仔细想想，觉得最有可能是的沃尔玛
因为我极少去
之前找的几家都是常去的店，都没有看到
剩下的没检查过的，好像就剩沃尔玛了。。。

【在 y**a 的大作中提到】
: 完了，我从来没见过这个包装的，该上哪去买啊。
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s*m
29 楼
普通奶黄包，我超级爱吃
流沙的没有吃过，不过想想就知道一定很好吃……

【在 s**n 的大作中提到】
: 你说的是普通的奶黄包吗？
: 我觉得毛毛妈的应该很靠谱，虽然我没做过
: http://maomaomom.com/媲美饭店里的-【奶黄包】/
: 我做过的是流沙的，用咸蛋黄做的那种，超级好吃的
: 吃过之后，再也不想念之前一直都馋的普通奶黄包了
: 这个流沙的，因为馅儿很软，不成型，应该要放模子里蒸的
: 我第一次做，没经验，味道是对了，但是卖相很差，是扁的。。。
: 所以要再试验试验。。。
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s*n
30 楼
我以前也是超爱的！中学的时候，一顿早饭可以吃8个！
毛毛妈的方子你可以试试看，我觉得她的方子都挺靠谱的
流沙的我也是搬到湾区之后才吃到的，第一次吃的时候好惊艳哪~
有点儿咸，所以不会那么甜腻，太好吃了。。。

【在 s****m 的大作中提到】
: 普通奶黄包，我超级爱吃
: 流沙的没有吃过，不过想想就知道一定很好吃……
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y*a
31 楼
谢谢，明天去看

★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器

【在 s**n 的大作中提到】
: 仔细想想，觉得最有可能是的沃尔玛
: 因为我极少去
: 之前找的几家都是常去的店，都没有看到
: 剩下的没检查过的，好像就剩沃尔玛了。。。
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s*n
32 楼
毛毛妈改良的方子你试过么？
她也是买不到双发粉
http://blog.wenxuecity.com/myblog/9747/200706/5377.html
自己烤的叉烧都放好几天了，以为买不到双发粉
本来都打算试这个了，赫赫

【在 y**a 的大作中提到】
: 谢谢，明天去看
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
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y*a
33 楼
没诶，谢谢提醒

★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器

【在 s**n 的大作中提到】
: 毛毛妈改良的方子你试过么？
: 她也是买不到双发粉
: http://blog.wenxuecity.com/myblog/9747/200706/5377.html
: 自己烤的叉烧都放好几天了，以为买不到双发粉
: 本来都打算试这个了，赫赫
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R*s
34 楼
太棒了！！！！！

【在 s**n 的大作中提到】
: 毛毛妈改良的方子你试过么？
: 她也是买不到双发粉
: http://blog.wenxuecity.com/myblog/9747/200706/5377.html
: 自己烤的叉烧都放好几天了，以为买不到双发粉
: 本来都打算试这个了，赫赫
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c*u
35 楼
天！你太仙儿了！@！！！！！！！！

【在 s**n 的大作中提到】
: 毛毛妈改良的方子你试过么？
: 她也是买不到双发粉
: http://blog.wenxuecity.com/myblog/9747/200706/5377.html
: 自己烤的叉烧都放好几天了，以为买不到双发粉
: 本来都打算试这个了，赫赫
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s*n
36 楼
我是太馋了！

【在 c*******u 的大作中提到】
: 天！你太仙儿了！@！！！！！！！！
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R*w
37 楼
我最爱刚出笼的叉烧包~~叉烧包~~叉烧包
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c*2
38 楼
zan!
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p*s
39 楼
是不是奶黄包之类的也是相似的皮？
太象茶楼里卖的了呀

【在 s**n 的大作中提到】
: 我是太馋了！
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s*n
40 楼
奶黄包不开花的
不过也是用的低筋面粉，因为广式的包子是讲究松软，香甜的
因为不开花，不用加那么多泡打粉
毛毛妈的奶黄包看着挺像的
嘿嘿，没那么好看，但是味道真的是一样的~~~

【在 p********s 的大作中提到】
: 是不是奶黄包之类的也是相似的皮？
: 太象茶楼里卖的了呀
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A*F
41 楼
太仙了。有空试一下。
亲爱的你的红曲米那里买的？

【在 s**n 的大作中提到】
: 奶黄包不开花的
: 不过也是用的低筋面粉，因为广式的包子是讲究松软，香甜的
: 因为不开花，不用加那么多泡打粉
: 毛毛妈的奶黄包看着挺像的
: 嘿嘿，没那么好看，但是味道真的是一样的~~~
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s*n
42 楼
显然是中国超市嘛~~~嘿嘿

【在 A****F 的大作中提到】
: 太仙了。有空试一下。
: 亲爱的你的红曲米那里买的？
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A*F
43 楼
大华？从来没找到过

【在 s**n 的大作中提到】
: 显然是中国超市嘛~~~嘿嘿
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s*n
44 楼
不是大华就是永和，不记得具体是哪个了
不过每个超市卖的东西都不一样的
还有些东西是有时候有，有时候没有的。。。。
不放也没关系的，这个就是上色用的

【在 A****F 的大作中提到】
: 大华？从来没找到过
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y*a
45 楼
报告，walmart木找到

★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器

【在 s**n 的大作中提到】
: 仔细想想，觉得最有可能是的沃尔玛
: 因为我极少去
: 之前找的几家都是常去的店，都没有看到
: 剩下的没检查过的，好像就剩沃尔玛了。。。
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A*a
46 楼
讚!!!
跟我一樣非常不喜欢一口咬到肥肉的感觉

【在 s**n 的大作中提到】
: 不是大华就是永和，不记得具体是哪个了
: 不过每个超市卖的东西都不一样的
: 还有些东西是有时候有，有时候没有的。。。。
: 不放也没关系的，这个就是上色用的
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s*n
47 楼
我今天又贴了个方子，你可以小白鼠一下。。。。

【在 y**a 的大作中提到】
: 报告，walmart木找到
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb - 中文网站浏览器
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R*8
48 楼
膜拜，我一看这么长的方子，就打憷:(

【在 s**n 的大作中提到】
: 我今天又贴了个方子，你可以小白鼠一下。。。。
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A*a
49 楼
沒水仙面粉
一般的可以嗎?
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h*t
50 楼
看见MM用红曲米；我买了一袋正不知道怎么用呢，熬了两次粥，红得吓人，倒是不难喝
。这个米一般怎么用？谢谢啦
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s*n
51 楼
我也没有水仙面粉，就用低粉
水仙面粉好像是特别白，不知道是不是漂过的，用低粉我觉得口感没什么区别

【在 A***a 的大作中提到】
: 沒水仙面粉
: 一般的可以嗎?
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s*n
52 楼
我没有用来煮过粥呢
到现在为止都是腌叉烧的时候上色用来着的~~~

【在 h**t 的大作中提到】
: 看见MM用红曲米；我买了一袋正不知道怎么用呢，熬了两次粥，红得吓人，倒是不难喝
: 。这个米一般怎么用？谢谢啦
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A*a
53 楼
收到!
:)

【在 s**n 的大作中提到】
: 我也没有水仙面粉，就用低粉
: 水仙面粉好像是特别白，不知道是不是漂过的，用低粉我觉得口感没什么区别
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h*t
54 楼
完了，我。。。我把全家肚子都上色了！

【在 s**n 的大作中提到】
: 我没有用来煮过粥呢
: 到现在为止都是腌叉烧的时候上色用来着的~~~
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s*n
55 楼
哈哈哈哈~~没事的，我看网上也有用红曲米入菜的帖子
还有人拿来做蛋糕呢~~~

【在 h**t 的大作中提到】
: 完了，我。。。我把全家肚子都上色了！
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h*t
56 楼
我按你的方子作了叉烧肉，非常赞！我以前都是用大火400F以上的温度烤肉，这回用小
火。肉汁很丰富，很好吃！ 下次刷点蜂蜜就完美了！最重要的是，红曲米用上了！！
！各位老大在吃肉的时候就忘记了自己肚子上色这件事，哈哈！

【在 s**n 的大作中提到】
: 哈哈哈哈~~没事的，我看网上也有用红曲米入菜的帖子
: 还有人拿来做蛋糕呢~~~
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j*u
57 楼
小火烤肉是不是更好吃？

【在 h**t 的大作中提到】
: 我按你的方子作了叉烧肉，非常赞！我以前都是用大火400F以上的温度烤肉，这回用小
: 火。肉汁很丰富，很好吃！ 下次刷点蜂蜜就完美了！最重要的是，红曲米用上了！！
: ！各位老大在吃肉的时候就忘记了自己肚子上色这件事，哈哈！
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h*t
58 楼
各有风味吧；小火的嫩很多，汁液多；大火那种熏烤味重些。

【在 j**u 的大作中提到】
: 小火烤肉是不是更好吃？
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j*u
59 楼
i c

【在 h**t 的大作中提到】
: 各有风味吧；小火的嫩很多，汁液多；大火那种熏烤味重些。
avatar
s*n
60 楼
不客气！喜欢就好，赫赫！
刷蜂蜜增加味道，表面也能光亮漂亮一些~~

【在 h**t 的大作中提到】
: 我按你的方子作了叉烧肉，非常赞！我以前都是用大火400F以上的温度烤肉，这回用小
: 火。肉汁很丰富，很好吃！ 下次刷点蜂蜜就完美了！最重要的是，红曲米用上了！！
: ！各位老大在吃肉的时候就忘记了自己肚子上色这件事，哈哈！
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s*n
61 楼
嗯哪嗯哪，高温的表面会更干更脆些，broil一下的话，会有点碳烤的味道

【在 h**t 的大作中提到】
: 各有风味吧；小火的嫩很多，汁液多；大火那种熏烤味重些。
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