q*o
2 楼
如题
s*n
3 楼
怎么都揉不出来的话
如果不是方子有问题
就是用的面粉筋度太低
【在 b*******t 的大作中提到】
: 各种发烫各种揉不出来。。。。
如果不是方子有问题
就是用的面粉筋度太低
【在 b*******t 的大作中提到】
: 各种发烫各种揉不出来。。。。
T*U
4 楼
要看你撒多少。
B*n
5 楼
突然想起来，你是高筋面粉么？
q*o
6 楼
多少算多啊？ 可是问题是一年好多次雪呢，就算一次一点一个冬天也不少啊
【在 T*U 的大作中提到】
: 要看你撒多少。
【在 T*U 的大作中提到】
: 要看你撒多少。
B*n
7 楼
re 我也怀疑獭獭用的是中筋
【在 s**n 的大作中提到】
: 怎么都揉不出来的话
: 如果不是方子有问题
: 就是用的面粉筋度太低
【在 s**n 的大作中提到】
: 怎么都揉不出来的话
: 如果不是方子有问题
: 就是用的面粉筋度太低
c*o
8 楼
是俺的理解有问题吗？谁家driveway上种草？
b*t
9 楼
用的毛毛妈的蜂蜜小面包方子，面粉直接用的King Arthur高粉。。
【在 s**n 的大作中提到】
: 怎么都揉不出来的话
: 如果不是方子有问题
: 就是用的面粉筋度太低
【在 s**n 的大作中提到】
: 怎么都揉不出来的话
: 如果不是方子有问题
: 就是用的面粉筋度太低
T*U
10 楼
driveway现在没必要撒盐啊，开春雪化了，容易结冰，才撒盐。要勤扫雪，就没必要撒
盐了。
【在 q******o 的大作中提到】
: 多少算多啊？ 可是问题是一年好多次雪呢，就算一次一点一个冬天也不少啊
盐了。
【在 q******o 的大作中提到】
: 多少算多啊？ 可是问题是一年好多次雪呢，就算一次一点一个冬天也不少啊
b*t
11 楼
这个我还是知道的。。。。T_____T
【在 B********n 的大作中提到】
: 突然想起来，你是高筋面粉么？
【在 B********n 的大作中提到】
: 突然想起来，你是高筋面粉么？
H*7
12 楼
你真博学
【在 T*U 的大作中提到】
: driveway现在没必要撒盐啊，开春雪化了，容易结冰，才撒盐。要勤扫雪，就没必要撒
: 盐了。
【在 T*U 的大作中提到】
: driveway现在没必要撒盐啊，开春雪化了，容易结冰，才撒盐。要勤扫雪，就没必要撒
: 盐了。
l*s
13 楼
这个牌子的面粉挺好的
【在 b*******t 的大作中提到】
: 用的毛毛妈的蜂蜜小面包方子，面粉直接用的King Arthur高粉。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 用的毛毛妈的蜂蜜小面包方子，面粉直接用的King Arthur高粉。。
T*U
14 楼
那当然，我在北极呆过。
【在 H******7 的大作中提到】
: 你真博学
【在 H******7 的大作中提到】
: 你真博学
B*n
15 楼
恭喜你，前几天大家刚吐槽过毛毛妈的烘培类方子是出了名的坑爹
我给你找原帖，啦啦啦
【在 b*******t 的大作中提到】
: 用的毛毛妈的蜂蜜小面包方子，面粉直接用的King Arthur高粉。。
我给你找原帖，啦啦啦
【在 b*******t 的大作中提到】
: 用的毛毛妈的蜂蜜小面包方子，面粉直接用的King Arthur高粉。。
m*y
16 楼
nodnod
比较难控制的是snow drift 要想少扫几次 老汉嚼得
1。driveway 地势要高
2。主要风向上要有cone-shaped evergreen做windbreak
【在 T*U 的大作中提到】
: driveway现在没必要撒盐啊，开春雪化了，容易结冰，才撒盐。要勤扫雪，就没必要撒
: 盐了。
比较难控制的是snow drift 要想少扫几次 老汉嚼得
1。driveway 地势要高
2。主要风向上要有cone-shaped evergreen做windbreak
【在 T*U 的大作中提到】
: driveway现在没必要撒盐啊，开春雪化了，容易结冰，才撒盐。要勤扫雪，就没必要撒
: 盐了。
B*n
17 楼
http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31847509.html
看我和怪蜀黍的回复，哈哈，换个人的方子吧，一定能成
看我和怪蜀黍的回复，哈哈，换个人的方子吧，一定能成
b*t
18 楼
就是叔叔吐的吧
【在 B********n 的大作中提到】
: 恭喜你，前几天大家刚吐槽过毛毛妈的烘培类方子是出了名的坑爹
: 我给你找原帖，啦啦啦
【在 B********n 的大作中提到】
: 恭喜你，前几天大家刚吐槽过毛毛妈的烘培类方子是出了名的坑爹
: 我给你找原帖，啦啦啦
b*t
19 楼
我揉了两团，第二次自己调整了牛奶的量，是好些，还是没出手膜
【在 B********n 的大作中提到】
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31847509.html
: 看我和怪蜀黍的回复，哈哈，换个人的方子吧，一定能成
【在 B********n 的大作中提到】
: http://www.mitbbs.com/article_t/Food/31847509.html
: 看我和怪蜀黍的回复，哈哈，换个人的方子吧，一定能成
y*a
20 楼
2档是的确很难出膜
我反正是放弃做面包了
【在 b*******t 的大作中提到】
: 各种发烫各种揉不出来。。。。
我反正是放弃做面包了
【在 b*******t 的大作中提到】
: 各种发烫各种揉不出来。。。。
b*t
21 楼
我后来上4档了。。
【在 y**a 的大作中提到】
: 2档是的确很难出膜
: 我反正是放弃做面包了
【在 y**a 的大作中提到】
: 2档是的确很难出膜
: 我反正是放弃做面包了
B*n
22 楼
我是庆幸还好没买。。。
【在 y**a 的大作中提到】
: 2档是的确很难出膜
: 我反正是放弃做面包了
【在 y**a 的大作中提到】
: 2档是的确很难出膜
: 我反正是放弃做面包了
B*n
23 楼
很多人说过，毛毛妈的烘培方子坑爹，你换个试试先
【在 b*******t 的大作中提到】
: 就是叔叔吐的吧
【在 b*******t 的大作中提到】
: 就是叔叔吐的吧
b*t
24 楼
好
好桑心啊。。。
我去翻翻上次斯拉推荐的
【在 B********n 的大作中提到】
: 很多人说过，毛毛妈的烘培方子坑爹，你换个试试先
好桑心啊。。。
我去翻翻上次斯拉推荐的
【在 B********n 的大作中提到】
: 很多人说过，毛毛妈的烘培方子坑爹，你换个试试先
y*i
25 楼
俺的kA也揉不出来，干脆改KA加免揉了，现在做小面包用面包机，保证出膜。
y*a
26 楼
啊！你等豆豆猫版大吧，她也用KA，而且很会做面包。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我后来上4档了。。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我后来上4档了。。
b*t
27 楼
啊————顿时感觉自己有救了。。。。
//泪目
【在 y**a 的大作中提到】
: 啊！你等豆豆猫版大吧，她也用KA，而且很会做面包。
//泪目
【在 y**a 的大作中提到】
: 啊！你等豆豆猫版大吧，她也用KA，而且很会做面包。
c*e
28 楼
Pat, pat.
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1221061.html
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1225378.html
这两个贴貌似都成功了。
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1220792.html
毛毛妈的原贴
“等面团发好后（图2），拿出稍揉下，排气后分成8等份（图3），盖保鲜膜松弛10分
钟。取一份擀成20厘米长的椭圆饼（图4）。从下往上卷成圆筒（图5-6），盖上保鲜膜
，同样做好其余7份。”
妹妹是发好后再揉的是吧？没看到要求出膜
实话实说，我用毛毛妈的方子还都挺好用的。也可能是碰巧？
失败是成功的妈妈，祝妹妹的面包成功！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 好
: 好桑心啊。。。
: 我去翻翻上次斯拉推荐的
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1221061.html
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1225378.html
这两个贴貌似都成功了。
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1220792.html
毛毛妈的原贴
“等面团发好后（图2），拿出稍揉下，排气后分成8等份（图3），盖保鲜膜松弛10分
钟。取一份擀成20厘米长的椭圆饼（图4）。从下往上卷成圆筒（图5-6），盖上保鲜膜
，同样做好其余7份。”
妹妹是发好后再揉的是吧？没看到要求出膜
实话实说，我用毛毛妈的方子还都挺好用的。也可能是碰巧？
失败是成功的妈妈，祝妹妹的面包成功！
【在 b*******t 的大作中提到】
: 好
: 好桑心啊。。。
: 我去翻翻上次斯拉推荐的
b*t
29 楼
不出膜的面包组织不松软呀，虽然味道还是不错外加是自己第一次做的吃还是能吃，但
是没有什么美好的感觉。。。╮(╯_╰)╭
看上去还是不难看的
【在 c******e 的大作中提到】
: Pat, pat.
: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1221061.html
: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1225378.html
: 这两个贴貌似都成功了。
: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1220792.html
: 毛毛妈的原贴
: “等面团发好后（图2），拿出稍揉下，排气后分成8等份（图3），盖保鲜膜松弛10分
: 钟。取一份擀成20厘米长的椭圆饼（图4）。从下往上卷成圆筒（图5-6），盖上保鲜膜
: ，同样做好其余7份。”
: 妹妹是发好后再揉的是吧？没看到要求出膜
是没有什么美好的感觉。。。╮(╯_╰)╭
看上去还是不难看的
【在 c******e 的大作中提到】
: Pat, pat.
: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1221061.html
: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1225378.html
: 这两个贴貌似都成功了。
: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1220792.html
: 毛毛妈的原贴
: “等面团发好后（图2），拿出稍揉下，排气后分成8等份（图3），盖保鲜膜松弛10分
: 钟。取一份擀成20厘米长的椭圆饼（图4）。从下往上卷成圆筒（图5-6），盖上保鲜膜
: ，同样做好其余7份。”
: 妹妹是发好后再揉的是吧？没看到要求出膜
c*e
30 楼
你真是做得太漂亮了！而且是第一次啊！
我每次都会二次发酵而且都会放低温处发酵一段时间（冬天会发过夜）。这个办法对我
的面包味道
很有保障。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不出膜的面包组织不松软呀，虽然味道还是不错外加是自己第一次做的吃还是能吃，但
: 是没有什么美好的感觉。。。╮(╯_╰)╭
: 看上去还是不难看的
我每次都会二次发酵而且都会放低温处发酵一段时间（冬天会发过夜）。这个办法对我
的面包味道
很有保障。
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不出膜的面包组织不松软呀，虽然味道还是不错外加是自己第一次做的吃还是能吃，但
: 是没有什么美好的感觉。。。╮(╯_╰)╭
: 看上去还是不难看的
r*y
31 楼
我觉得这个面粉最容易出膜。试试看？
http://www.walmart.com/ip/10311312?wmlspartner=wlpa&adid=222222
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不出膜的面包组织不松软呀，虽然味道还是不错外加是自己第一次做的吃还是能吃，但
: 是没有什么美好的感觉。。。╮(╯_╰)╭
: 看上去还是不难看的
http://www.walmart.com/ip/10311312?wmlspartner=wlpa&adid=222222
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不出膜的面包组织不松软呀，虽然味道还是不错外加是自己第一次做的吃还是能吃，但
: 是没有什么美好的感觉。。。╮(╯_╰)╭
: 看上去还是不难看的
B*n
32 楼
你直接搜豆豆猫 365天内的主题，好多面包的，先挑一个他出膜的试试
b*t
33 楼
我也发了一小下，下次试试低温
谢谢！
【在 c******e 的大作中提到】
: 你真是做得太漂亮了！而且是第一次啊！
: 我每次都会二次发酵而且都会放低温处发酵一段时间（冬天会发过夜）。这个办法对我
: 的面包味道
: 很有保障。
谢谢！
【在 c******e 的大作中提到】
: 你真是做得太漂亮了！而且是第一次啊！
: 我每次都会二次发酵而且都会放低温处发酵一段时间（冬天会发过夜）。这个办法对我
: 的面包味道
: 很有保障。
b*t
34 楼
我先把这一袋用完，应该不是粉的问题
不过还是谢谢啦！
【在 r**y 的大作中提到】
: 我觉得这个面粉最容易出膜。试试看？
: http://www.walmart.com/ip/10311312?wmlspartner=wlpa&adid=222222
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
不过还是谢谢啦！
【在 r**y 的大作中提到】
: 我觉得这个面粉最容易出膜。试试看？
: http://www.walmart.com/ip/10311312?wmlspartner=wlpa&adid=222222
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
b*t
35 楼
好主意。。。
【在 B********n 的大作中提到】
: 你直接搜豆豆猫 365天内的主题，好多面包的，先挑一个他出膜的试试
【在 B********n 的大作中提到】
: 你直接搜豆豆猫 365天内的主题，好多面包的，先挑一个他出膜的试试
f*8
36 楼
哪个档？揉了多少分钟？
b*t
37 楼
2-4档
【在 f*****8 的大作中提到】
: 哪个档？揉了多少分钟？
【在 f*****8 的大作中提到】
: 哪个档？揉了多少分钟？
e*m
38 楼
揉5分钟后醒15后再揉5分钟再醒15分钟后加黄油揉匀就差不多了
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 b*******t 的大作中提到】
: 各种发烫各种揉不出来。。。。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 b*******t 的大作中提到】
: 各种发烫各种揉不出来。。。。
b*t
39 楼
我看网上说开始发酵的话就更不好揉了？
【在 e**m 的大作中提到】
: 揉5分钟后醒15后再揉5分钟再醒15分钟后加黄油揉匀就差不多了
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 e**m 的大作中提到】
: 揉5分钟后醒15后再揉5分钟再醒15分钟后加黄油揉匀就差不多了
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
EA
40 楼
看着很好的说
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不出膜的面包组织不松软呀，虽然味道还是不错外加是自己第一次做的吃还是能吃，但
: 是没有什么美好的感觉。。。╮(╯_╰)╭
: 看上去还是不难看的
【在 b*******t 的大作中提到】
: 不出膜的面包组织不松软呀，虽然味道还是不错外加是自己第一次做的吃还是能吃，但
: 是没有什么美好的感觉。。。╮(╯_╰)╭
: 看上去还是不难看的
e*m
41 楼
15分钟发不了多少的。面筋是面粉里的蛋白质与水结合后形成的，面粉与水搅拌在一起
后只要有足够的时间，它就能形成面筋，不用死命揉的。免揉面包就是这个原理。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我看网上说开始发酵的话就更不好揉了？
后只要有足够的时间，它就能形成面筋，不用死命揉的。免揉面包就是这个原理。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 b*******t 的大作中提到】
: 我看网上说开始发酵的话就更不好揉了？
b*t
42 楼
好的我下次也试试
多谢！
【在 e**m 的大作中提到】
: 15分钟发不了多少的。面筋是面粉里的蛋白质与水结合后形成的，面粉与水搅拌在一起
: 后只要有足够的时间，它就能形成面筋，不用死命揉的。免揉面包就是这个原理。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
多谢！
【在 e**m 的大作中提到】
: 15分钟发不了多少的。面筋是面粉里的蛋白质与水结合后形成的，面粉与水搅拌在一起
: 后只要有足够的时间，它就能形成面筋，不用死命揉的。免揉面包就是这个原理。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
e*m
43 楼
醒与揉的时间可以自由控制，一般醒15到20分钟。我经常揉1分钟醒15分钟，重复一次
也能有很好的效果。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 b*******t 的大作中提到】
: 好的我下次也试试
: 多谢！
也能有很好的效果。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 b*******t 的大作中提到】
: 好的我下次也试试
: 多谢！
b*t
44 楼
请问用的是什么档？
【在 e**m 的大作中提到】
: 醒与揉的时间可以自由控制，一般醒15到20分钟。我经常揉1分钟醒15分钟，重复一次
: 也能有很好的效果。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 e**m 的大作中提到】
: 醒与揉的时间可以自由控制，一般醒15到20分钟。我经常揉1分钟醒15分钟，重复一次
: 也能有很好的效果。
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
o*p
45 楼
嘤嘤
-- 替你加上
【在 b*******t 的大作中提到】
: 啊————顿时感觉自己有救了。。。。
: //泪目
-- 替你加上
【在 b*******t 的大作中提到】
: 啊————顿时感觉自己有救了。。。。
: //泪目
相关阅读
房内楼梯紧邻且直冲大门，是大忌么？？？？买房前贷款买车,对房贷有影响吗?木头百叶窗和塑料百叶窗有什么利弊，差别吗?这个网上的mortgage公司和closing cost咋样？信息共享：(Refinance,15 year fixed,4.25%)applicance是现在买换是等thanksgiving?地毯下面的潮气有人在窗户上装防盗bar的吗请问grading怎么做啊？1700sq ft,winter average gas bill$330.00两个loan的情况,大家看看,给点建议 (转载)贷款的closing cost可以付信用卡吗？REO要不要inspection？急急急装在墙上的大LCD的电线是怎么藏起来的？紧急求助, 白蚁问题银行 appraisal 的价格比我要买的价格低了很多不喜欢现在的室友最近有学生身份申请到贷款吗？小学30名和130名区别大吗为什么Skype聊天时我这边的图像是静止的？