y*l
2 楼
不嫌重不嫌洗麻烦的话买个铸铁锅炒菜挺香的。
上amazon 搜搜。
【在 m******t 的大作中提到】
: 请给link。
上amazon 搜搜。
【在 m******t 的大作中提到】
: 请给link。
d*8
3 楼
"铸铁锅"英语怎么说?
y*j
4 楼
Cast Iron Cookware
包子please
【在 d*********8 的大作中提到】
: "铸铁锅"英语怎么说?
包子please
【在 d*********8 的大作中提到】
: "铸铁锅"英语怎么说?
y*j
5 楼
http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet
这个是比较经典的便宜货，但是很重，一般女生玩不动，包子plz
【在 d*********8 的大作中提到】
: "铸铁锅"英语怎么说?
这个是比较经典的便宜货，但是很重，一般女生玩不动，包子plz
【在 d*********8 的大作中提到】
: "铸铁锅"英语怎么说?
y*j
6 楼
Le Creuset 牌子好但是贵很多
包子plz
包子plz
y*j
7 楼
据说有薄壁的或者light weight的铸铁锅，女生也能玩，没用过没啥发言权。
包子plz
包子plz
l*h
8 楼
Ikea的铸铁锅，是我用过最好的。还不沾又便宜，没有涂层。
http://www.ikea.com/us/en/catalog/products/30167060/
【在 m******t 的大作中提到】
: 请给link。
http://www.ikea.com/us/en/catalog/products/30167060/
【在 m******t 的大作中提到】
: 请给link。
b*o
9 楼
我家司令用这个：
http://www.amazon.com/Lodge-Logic-Cast-Iron-Black/dp/B00063RXQK
我一只手也拿不动。
上面贴的平锅我家也有，不过多用来煎东西，那个倒还将就拎着。
在学校小炒餐厅混过大半年，厨房的事略知一二。国内炒锅薄，那是因为火大，颠颠锅
挺唬人的。我在这边也有类似的，就剩唬人了，锅从火上提起来，呱唧一颠，全凉了。
这里还真得用那种铸铁锅才能作出国内食堂的味道来。餐馆的味道只有先过油焯水，在
炒锅里就是拌拌调料。
http://www.amazon.com/Lodge-Logic-Cast-Iron-Black/dp/B00063RXQK
我一只手也拿不动。
上面贴的平锅我家也有，不过多用来煎东西，那个倒还将就拎着。
在学校小炒餐厅混过大半年，厨房的事略知一二。国内炒锅薄，那是因为火大，颠颠锅
挺唬人的。我在这边也有类似的，就剩唬人了，锅从火上提起来，呱唧一颠，全凉了。
这里还真得用那种铸铁锅才能作出国内食堂的味道来。餐馆的味道只有先过油焯水，在
炒锅里就是拌拌调料。
m*6
10 楼
楼上两个，我都收进CART了，到底哪个更好？
B*r
11 楼
国内那种饭店的炒锅能买到吗？就是那种用炒菜勺敲的框框响的那种。
【在 b******o 的大作中提到】
: 我家司令用这个：
: http://www.amazon.com/Lodge-Logic-Cast-Iron-Black/dp/B00063RXQK
: 我一只手也拿不动。
: 上面贴的平锅我家也有，不过多用来煎东西，那个倒还将就拎着。
: 在学校小炒餐厅混过大半年，厨房的事略知一二。国内炒锅薄，那是因为火大，颠颠锅
: 挺唬人的。我在这边也有类似的，就剩唬人了，锅从火上提起来，呱唧一颠，全凉了。
: 这里还真得用那种铸铁锅才能作出国内食堂的味道来。餐馆的味道只有先过油焯水，在
: 炒锅里就是拌拌调料。
【在 b******o 的大作中提到】
: 我家司令用这个：
: http://www.amazon.com/Lodge-Logic-Cast-Iron-Black/dp/B00063RXQK
: 我一只手也拿不动。
: 上面贴的平锅我家也有，不过多用来煎东西，那个倒还将就拎着。
: 在学校小炒餐厅混过大半年，厨房的事略知一二。国内炒锅薄，那是因为火大，颠颠锅
: 挺唬人的。我在这边也有类似的，就剩唬人了，锅从火上提起来，呱唧一颠，全凉了。
: 这里还真得用那种铸铁锅才能作出国内食堂的味道来。餐馆的味道只有先过油焯水，在
: 炒锅里就是拌拌调料。
b*o
12 楼
中国店有的是。
会颠锅，用这个：
http://www.amazon.com/Carbon-Steel-Hammered-Wok-incl/dp/B00012F
不会颠颠着玩的，用这个：
http://www.amazon.com/Joyce-Chen-21-9972-Classic-Carbon-Steel/d
【在 B****r 的大作中提到】
: 国内那种饭店的炒锅能买到吗？就是那种用炒菜勺敲的框框响的那种。
t*e
13 楼
你家司令太牛了。
定是穆桂英挂帅。
【在 b******o 的大作中提到】
: 我家司令用这个：
: http://www.amazon.com/Lodge-Logic-Cast-Iron-Black/dp/B00063RXQK
: 我一只手也拿不动。
: 上面贴的平锅我家也有，不过多用来煎东西，那个倒还将就拎着。
: 在学校小炒餐厅混过大半年，厨房的事略知一二。国内炒锅薄，那是因为火大，颠颠锅
: 挺唬人的。我在这边也有类似的，就剩唬人了，锅从火上提起来，呱唧一颠，全凉了。
: 这里还真得用那种铸铁锅才能作出国内食堂的味道来。餐馆的味道只有先过油焯水，在
: 炒锅里就是拌拌调料。
定是穆桂英挂帅。
【在 b******o 的大作中提到】
: 我家司令用这个：
: http://www.amazon.com/Lodge-Logic-Cast-Iron-Black/dp/B00063RXQK
: 我一只手也拿不动。
: 上面贴的平锅我家也有，不过多用来煎东西，那个倒还将就拎着。
: 在学校小炒餐厅混过大半年，厨房的事略知一二。国内炒锅薄，那是因为火大，颠颠锅
: 挺唬人的。我在这边也有类似的，就剩唬人了，锅从火上提起来，呱唧一颠，全凉了。
: 这里还真得用那种铸铁锅才能作出国内食堂的味道来。餐馆的味道只有先过油焯水，在
: 炒锅里就是拌拌调料。
B*r
14 楼
http://www.amazon.com/Town-Food-Service-Steel-Mandarin/dp/B001B
http://www.amazon.com/14-inch-Iron-Pow-Wok/dp/B00012F3G8/ref=pd
这两个怎么样？
想要搞个后院厨房，要有国内大排档的气氛。
【在 b******o 的大作中提到】
:
: 中国店有的是。
: 会颠锅，用这个：
: http://www.amazon.com/Carbon-Steel-Hammered-Wok-incl/dp/B00012F
: 不会颠颠着玩的，用这个：
: http://www.amazon.com/Joyce-Chen-21-9972-Classic-Carbon-Steel/d
http://www.amazon.com/14-inch-Iron-Pow-Wok/dp/B00012F3G8/ref=pd
这两个怎么样？
想要搞个后院厨房，要有国内大排档的气氛。
【在 b******o 的大作中提到】
:
: 中国店有的是。
: 会颠锅，用这个：
: http://www.amazon.com/Carbon-Steel-Hammered-Wok-incl/dp/B00012F
: 不会颠颠着玩的，用这个：
: http://www.amazon.com/Joyce-Chen-21-9972-Classic-Carbon-Steel/d
B*r
15 楼
没有把手怎么颠锅？没把盛菜也比较困难吧。
【在 b******o 的大作中提到】
:
: 中国店有的是。
: 会颠锅，用这个：
: http://www.amazon.com/Carbon-Steel-Hammered-Wok-incl/dp/B00012F
: 不会颠颠着玩的，用这个：
: http://www.amazon.com/Joyce-Chen-21-9972-Classic-Carbon-Steel/d
【在 b******o 的大作中提到】
:
: 中国店有的是。
: 会颠锅，用这个：
: http://www.amazon.com/Carbon-Steel-Hammered-Wok-incl/dp/B00012F
: 不会颠颠着玩的，用这个：
: http://www.amazon.com/Joyce-Chen-21-9972-Classic-Carbon-Steel/d
l*g
16 楼
我用这个5年了，很好。
http://www.amazon.com/Mr-Bar-B-Q-06106X-Cast-Iron-Wok/dp/B0001Q
注意：非常沉，颠大勺是不可能的，好处是，不用一手炒菜，一手扶着锅，决对不会四
处乱跑。另外，用了后，全家人不用担心缺铁了。
【在 y***j 的大作中提到】
: http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet
: 这个是比较经典的便宜货，但是很重，一般女生玩不动，包子plz
http://www.amazon.com/Mr-Bar-B-Q-06106X-Cast-Iron-Wok/dp/B0001Q
注意：非常沉，颠大勺是不可能的，好处是，不用一手炒菜，一手扶着锅，决对不会四
处乱跑。另外，用了后，全家人不用担心缺铁了。
【在 y***j 的大作中提到】
: http://www.amazon.com/Lodge-L10SK3-12-Inch-Pre-Seasoned-Skillet
: 这个是比较经典的便宜货，但是很重，一般女生玩不动，包子plz
C*e
17 楼
别找了，就买ikea那个29.99的铸铁锅。我过去3，4年都在找炒锅，换了好几个，贵的
便宜的都用过，最后还是ikea这个最合适。重量轻，处理好了不粘，价格便宜。
负责任的说，煎鸡蛋，烙饼，煎鱼都不粘。
便宜的都用过，最后还是ikea这个最合适。重量轻，处理好了不粘，价格便宜。
负责任的说，煎鸡蛋，烙饼，煎鱼都不粘。
l*g
18 楼
咋处理的？
哪个用油season不好用阿，煮一锅有汤的菜后，就什么都没有了。。。。
【在 C******e 的大作中提到】
: 别找了，就买ikea那个29.99的铸铁锅。我过去3，4年都在找炒锅，换了好几个，贵的
: 便宜的都用过，最后还是ikea这个最合适。重量轻，处理好了不粘，价格便宜。
: 负责任的说，煎鸡蛋，烙饼，煎鱼都不粘。
哪个用油season不好用阿，煮一锅有汤的菜后，就什么都没有了。。。。
【在 C******e 的大作中提到】
: 别找了，就买ikea那个29.99的铸铁锅。我过去3，4年都在找炒锅，换了好几个，贵的
: 便宜的都用过，最后还是ikea这个最合适。重量轻，处理好了不粘，价格便宜。
: 负责任的说，煎鸡蛋，烙饼，煎鱼都不粘。
C*e
19 楼
铸铁锅，刚开始用的时候都是要有耐心的。基本的seasoning步骤就按照买锅带的说明
书上的做，刚开始用的时候，反复做几次，每次洗锅以后擦干上油。煎东西的时候，先
热热锅，在下要煎的东西，这个根据自家炉火，摸索几次。另外到中国店买个国内那种
不锈钢的锅铲子，炒菜的时候很带劲的，别用木头和塑料的。
铸铁锅用一段时间就是越用越好用了。
建议在家主要lp做饭的，别给买那些重的，太给增加负担了。
【在 l*****g 的大作中提到】
: 咋处理的？
: 哪个用油season不好用阿，煮一锅有汤的菜后，就什么都没有了。。。。
书上的做，刚开始用的时候，反复做几次，每次洗锅以后擦干上油。煎东西的时候，先
热热锅，在下要煎的东西，这个根据自家炉火，摸索几次。另外到中国店买个国内那种
不锈钢的锅铲子，炒菜的时候很带劲的，别用木头和塑料的。
铸铁锅用一段时间就是越用越好用了。
建议在家主要lp做饭的，别给买那些重的，太给增加负担了。
【在 l*****g 的大作中提到】
: 咋处理的？
: 哪个用油season不好用阿，煮一锅有汤的菜后，就什么都没有了。。。。
l*g
20 楼
我洗锅后从来不上油。这个太麻烦了。
【在 C******e 的大作中提到】
: 铸铁锅，刚开始用的时候都是要有耐心的。基本的seasoning步骤就按照买锅带的说明
: 书上的做，刚开始用的时候，反复做几次，每次洗锅以后擦干上油。煎东西的时候，先
: 热热锅，在下要煎的东西，这个根据自家炉火，摸索几次。另外到中国店买个国内那种
: 不锈钢的锅铲子，炒菜的时候很带劲的，别用木头和塑料的。
: 铸铁锅用一段时间就是越用越好用了。
: 建议在家主要lp做饭的，别给买那些重的，太给增加负担了。
【在 C******e 的大作中提到】
: 铸铁锅，刚开始用的时候都是要有耐心的。基本的seasoning步骤就按照买锅带的说明
: 书上的做，刚开始用的时候，反复做几次，每次洗锅以后擦干上油。煎东西的时候，先
: 热热锅，在下要煎的东西，这个根据自家炉火，摸索几次。另外到中国店买个国内那种
: 不锈钢的锅铲子，炒菜的时候很带劲的，别用木头和塑料的。
: 铸铁锅用一段时间就是越用越好用了。
: 建议在家主要lp做饭的，别给买那些重的，太给增加负担了。
g*n
21 楼
怎么叫做处理好了？
【在 C******e 的大作中提到】
: 别找了，就买ikea那个29.99的铸铁锅。我过去3，4年都在找炒锅，换了好几个，贵的
: 便宜的都用过，最后还是ikea这个最合适。重量轻，处理好了不粘，价格便宜。
: 负责任的说，煎鸡蛋，烙饼，煎鱼都不粘。
【在 C******e 的大作中提到】
: 别找了，就买ikea那个29.99的铸铁锅。我过去3，4年都在找炒锅，换了好几个，贵的
: 便宜的都用过，最后还是ikea这个最合适。重量轻，处理好了不粘，价格便宜。
: 负责任的说，煎鸡蛋，烙饼，煎鱼都不粘。
q*y
22 楼
请问这个可以在网上买吗？怎么我在网上找不到check out的地方啊？谢谢。
【在 l**h 的大作中提到】
: Ikea的铸铁锅，是我用过最好的。还不沾又便宜，没有涂层。
: http://www.ikea.com/us/en/catalog/products/30167060/
【在 l**h 的大作中提到】
: Ikea的铸铁锅，是我用过最好的。还不沾又便宜，没有涂层。
: http://www.ikea.com/us/en/catalog/products/30167060/
l*h
23 楼
不能网购，可以在他的网站上查哪家ikea有。
也不是所有的ikea都有。
【在 q****y 的大作中提到】
: 请问这个可以在网上买吗？怎么我在网上找不到check out的地方啊？谢谢。
也不是所有的ikea都有。
【在 q****y 的大作中提到】
: 请问这个可以在网上买吗？怎么我在网上找不到check out的地方啊？谢谢。
a*s
24 楼
q*y
25 楼
这个真不是一般的贵啊！穷人飘过！
【在 a*****s 的大作中提到】
: 这个吧，用了五六年了。
: http://www.amazon.com/Le-Creuset-Enameled-Cast-Iron-4-Inch/dp/B
【在 a*****s 的大作中提到】
: 这个吧，用了五六年了。
: http://www.amazon.com/Le-Creuset-Enameled-Cast-Iron-4-Inch/dp/B
z*s
26 楼
too expensive
【在 a*****s 的大作中提到】
: 这个吧，用了五六年了。
: http://www.amazon.com/Le-Creuset-Enameled-Cast-Iron-4-Inch/dp/B
【在 a*****s 的大作中提到】
: 这个吧，用了五六年了。
: http://www.amazon.com/Le-Creuset-Enameled-Cast-Iron-4-Inch/dp/B
m*t
27 楼
这铸铁锅基本上就没有办法洗了？一洗全是锈。
f*i
28 楼
洗完烧干
【在 m******t 的大作中提到】
: 这铸铁锅基本上就没有办法洗了？一洗全是锈。
【在 m******t 的大作中提到】
: 这铸铁锅基本上就没有办法洗了？一洗全是锈。
C*e
29 楼
洗完，擦干，抹油 （刚开始用的新锅，最好抹）；擦得够干，不抹也行。
这都是以前在国内基本没做过饭，没进过厨房的；估计厨房门口都没站过看爹妈干活的。
【在 m******t 的大作中提到】
: 这铸铁锅基本上就没有办法洗了？一洗全是锈。
这都是以前在国内基本没做过饭，没进过厨房的；估计厨房门口都没站过看爹妈干活的。
【在 m******t 的大作中提到】
: 这铸铁锅基本上就没有办法洗了？一洗全是锈。
c*7
30 楼
How did you season it? Can you give some tips? We followed the manual but
outs is still getting rusty easily after use....
【在 l**h 的大作中提到】
: Ikea的铸铁锅，是我用过最好的。还不沾又便宜，没有涂层。
: http://www.ikea.com/us/en/catalog/products/30167060/
outs is still getting rusty easily after use....
【在 l**h 的大作中提到】
: Ikea的铸铁锅，是我用过最好的。还不沾又便宜，没有涂层。
: http://www.ikea.com/us/en/catalog/products/30167060/
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