是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名曰:桂花鸭。# Livingp*p2013-06-21 07:061 楼桂花鸭又叫盐水鸭,是南京有名的特产,久负盛名,至今已有两千多年历史。桂花鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名曰:桂花鸭。