幸福却不性福。。。# Love - 情爱幽幽
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【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 青菜用炒的 留住抗氧化多酚
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 1 09:47:17 2011, 美东)
多吃蔬菜大家都知道,不過很多人可能都喜歡吃川燙的青菜,認為這樣比較健康,不過
根據北醫最新研究結果發現,其實有許多綠色蔬菜,要用油炒過,才能留住能抗氧化的
多酚體。
出門在外,大家都吃燙青菜!少油少鹽的燙青菜,廣受崇尚健康的女性朋友喜愛,總以
為菜用燙的就是比較好,不過別再以為熱炒的青菜油膩不健康,因為像是青江菜、紅甘
藷葉、A菜、菠菜,這四種綠色蔬菜,用油快炒,才是更適合的烹調方式抗老。
抗癌的多酚會溶于水,所以為了留住養分,用炒的比較好,話說「炒菜炒菜」,菜原來
還是用炒的好,下次不妨換換口味,請老闆青菜用炒的,只要熱油一點點,吃到的才是
真能抗老化的炒青
source http://news.sina.com.tw/life/ftv/tw/2007-09-03/151512687525.shtml
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 青菜用炒的 留住抗氧化多酚
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 1 09:47:17 2011, 美东)
多吃蔬菜大家都知道,不過很多人可能都喜歡吃川燙的青菜,認為這樣比較健康,不過
根據北醫最新研究結果發現,其實有許多綠色蔬菜,要用油炒過,才能留住能抗氧化的
多酚體。
出門在外,大家都吃燙青菜!少油少鹽的燙青菜,廣受崇尚健康的女性朋友喜愛,總以
為菜用燙的就是比較好,不過別再以為熱炒的青菜油膩不健康,因為像是青江菜、紅甘
藷葉、A菜、菠菜,這四種綠色蔬菜,用油快炒,才是更適合的烹調方式抗老。
抗癌的多酚會溶于水,所以為了留住養分,用炒的比較好,話說「炒菜炒菜」,菜原來
還是用炒的好,下次不妨換換口味,請老闆青菜用炒的,只要熱油一點點,吃到的才是
真能抗老化的炒青
source http://news.sina.com.tw/life/ftv/tw/2007-09-03/151512687525.shtml