闺蜜遇到一渣男是我前男友当着我老公面说睡过我气的打哆嗦 - 未名空间MITBBS历史存档

闺蜜遇到一渣男是我前男友当着我老公面说睡过我气的打哆嗦# Love - 情爱幽幽

s*92016-05-29 07:05

1 楼

好吃的牛排上来了。
1：Costco 牛排一块。
2：从冰箱里面拿出来，放在外面至少1小时
3：做的时候涂上少量橄榄油，洒上盐，黑胡椒粉
锅里面放油，等油冒烟了，下牛排煎3分钟。如果牛排薄一点可以煎2分钟
然后放入烤箱里面450F靠7－8分钟。或者做配菜来不及就放入pre heat 170F 至少30
分钟
配上麻香土豆，青豆，蒜香大虾等。。非常好吃。。晚上的话，可以配上红酒。。。

f*h2016-05-29 07:05

2 楼

世界之大，无巧不成书，闺蜜失恋被男友敲诈，跑到国外来投奔我，一是疗伤二是想彻底摆脱渣男的束缚，但是，那个渣男简直渣出一定境界了，不知道从哪打听闺蜜来这个城市了，竟然也办了签证追过来了，不停的在闺蜜的一些社交软件是恐吓！
于是我劝闺蜜直接迎战，我带着老公陪她一起去见面，结果看到就惊呆了，他是我6年前的男友，和他分了三年我才遇到的我老公，现在真实哔了狗了！
闺蜜，86年的，和他俩人同居期间，被拍了不雅照片吧，现在因为他总是有变态举动，要和他分手，结果他不愿意分，威胁我闺蜜，如果敢分手就把照片放到网上……大家说渣不渣？这个渣男看到我，就口不择言，说什么睡过我，当时真的他妈的我就是一巴掌扇过去了，要不是老公在，我真的不知道会发生什么！
好在遇到老公的时候我就坦白过非处这个事情，现在这个渣男愣是不和闺蜜分手，以我对他的了解，他就是在讹诈我闺蜜分手费！！！！！如果给了他他肯定也不会就此了结，后续还会不停的讹诈，现在都敢追到国外来，该怎么收拾他呢？武力是不是最好的解决方式？

h*p2016-05-29 07:05

3 楼

沙发！口水！
再问，这个做出来是几分熟的？

f*r2016-05-29 07:05

4 楼

考，不会是故事会上抄的吧。

m*i2016-05-29 07:05

5 楼

不明白为什么要放烤箱烤……
costco的牛排都是1 inch thick的，直接每面三分钟然后set 10分钟就行了啊。
你这样做出来的都快接近全熟了吧……

30

【在 s*****9 的大作中提到】

: 好吃的牛排上来了。
: 1：Costco 牛排一块。
: 2：从冰箱里面拿出来，放在外面至少1小时
: 3：做的时候涂上少量橄榄油，洒上盐，黑胡椒粉
: 锅里面放油，等油冒烟了，下牛排煎3分钟。如果牛排薄一点可以煎2分钟
: 然后放入烤箱里面450F靠7－8分钟。或者做配菜来不及就放入pre heat 170F 至少30
: 分钟
: 配上麻香土豆，青豆，蒜香大虾等。。非常好吃。。晚上的话，可以配上红酒。。。

b*t2016-05-29 07:05

6 楼

我也觉得可能有些偏熟了

30

【在 s*****9 的大作中提到】

: 好吃的牛排上来了。
: 1：Costco 牛排一块。
: 2：从冰箱里面拿出来，放在外面至少1小时
: 3：做的时候涂上少量橄榄油，洒上盐，黑胡椒粉
: 锅里面放油，等油冒烟了，下牛排煎3分钟。如果牛排薄一点可以煎2分钟
: 然后放入烤箱里面450F靠7－8分钟。或者做配菜来不及就放入pre heat 170F 至少30
: 分钟
: 配上麻香土豆，青豆，蒜香大虾等。。非常好吃。。晚上的话，可以配上红酒。。。

s*k2016-05-29 07:05

7 楼

这个太熟了吧。。。。
我反正爱吃五分熟的。。就是里面是粉色但是不流血水的
附砸场子照一张。。。lol
私房蘑菇酱 rib eye~~~~
哈哈
发房子可以混包子
开心撒
=============================
方子
牛排一块用黑胡椒盐腌制 20分钟
橄榄油大火烧热放入牛排大火煎30秒反面煎30秒
转中小火我也没记时间看着差不多得了就出锅了
剩下的用口蘑切丁蟹味菇洗好洋葱切小丁先下洋葱然后两种蘑菇
放生抽味琳（我喜欢吃有点甜甜的）少许黑胡椒少许水熬制酱汁
汤汁粘稠后关火浇在牛排上
摆盘同时弄点煎土豆条还有沙拉~~~
大功告成啦！！！！

30

【在 s*****9 的大作中提到】

: 好吃的牛排上来了。
: 1：Costco 牛排一块。
: 2：从冰箱里面拿出来，放在外面至少1小时
: 3：做的时候涂上少量橄榄油，洒上盐，黑胡椒粉
: 锅里面放油，等油冒烟了，下牛排煎3分钟。如果牛排薄一点可以煎2分钟
: 然后放入烤箱里面450F靠7－8分钟。或者做配菜来不及就放入pre heat 170F 至少30
: 分钟
: 配上麻香土豆，青豆，蒜香大虾等。。非常好吃。。晚上的话，可以配上红酒。。。

b*t2016-05-29 07:05

8 楼

加个砸场子方子我来砸个包子

【在 s*******k 的大作中提到】

: 这个太熟了吧。。。。
: 我反正爱吃五分熟的。。就是里面是粉色但是不流血水的
: 附砸场子照一张。。。lol
: 私房蘑菇酱 rib eye~~~~
: 哈哈
: 发房子可以混包子
: 开心撒
: =============================
: 方子
: 牛排一块用黑胡椒盐腌制 20分钟

s*k2016-05-29 07:05

9 楼

哦也~~~加鸟加鸟~~哇咔咔

【在 b*******t 的大作中提到】

: 加个砸场子方子我来砸个包子

b*t2016-05-29 07:05

10 楼

砸！！

【在 s*******k 的大作中提到】

: 哦也~~~加鸟加鸟~~哇咔咔

s*92016-05-29 07:05

11 楼

medium rare
总共3分钟，每面只有1。5分钟

【在 h**********p 的大作中提到】

: 沙发！口水！
: 再问，这个做出来是几分熟的？

l*i2016-05-29 07:05

12 楼

你这场子砸得彻底。

【在 s*******k 的大作中提到】

: 这个太熟了吧。。。。
: 我反正爱吃五分熟的。。就是里面是粉色但是不流血水的
: 附砸场子照一张。。。lol
: 私房蘑菇酱 rib eye~~~~
: 哈哈
: 发房子可以混包子
: 开心撒
: =============================
: 方子
: 牛排一块用黑胡椒盐腌制 20分钟

l*i2016-05-29 07:05

13 楼

你得提供切面图。看图的话，牛排只有看切面才知道好坏。

【在 s*****9 的大作中提到】

: medium rare
: 总共3分钟，每面只有1。5分钟

s*92016-05-29 07:05

14 楼

放入烤箱的原因是
烤箱的温度可以循环，使的肉汁在外面焦化的保护下慢慢凝固，切开后没有血水。

【在 m******i 的大作中提到】

: 不明白为什么要放烤箱烤……
: costco的牛排都是1 inch thick的，直接每面三分钟然后set 10分钟就行了啊。
: 你这样做出来的都快接近全熟了吧……
:
: 30

s*92016-05-29 07:05

15 楼

对，没有提供切开的照片确实是失误。

【在 l*****i 的大作中提到】

: 你得提供切面图。看图的话，牛排只有看切面才知道好坏。

s*92016-05-29 07:05

16 楼

不过我想问一下，您为什么一定要腌制20分钟呢？

【在 s*******k 的大作中提到】

: 哦也~~~加鸟加鸟~~哇咔咔

s*k2016-05-29 07:05

17 楼

我没说一定哦~~~~
你不腌制也ok的呀~~~~
哈哈哈哈~~~
我喜欢腌一下嘛~~·

【在 s*****9 的大作中提到】

: 不过我想问一下，您为什么一定要腌制20分钟呢？

s*k2016-05-29 07:05

18 楼

你这样搓出来的肯定是全熟了。。。
想都不用想 = =
我那个牛排还蛮厚的
煎的时间总共不超过5分钟。。。
而且后来还是小火儿
如果是用烤箱
总共7 8 分钟也到头了。。
= =
真心话哈。。。。不是砸场子

【在 s*****9 的大作中提到】

: 放入烤箱的原因是
: 烤箱的温度可以循环，使的肉汁在外面焦化的保护下慢慢凝固，切开后没有血水。

s*92016-05-29 07:05

19 楼

用大火总共3分钟，烤箱7－8分钟。
试试看吧。

【在 s*******k 的大作中提到】

: 你这样搓出来的肯定是全熟了。。。
: 想都不用想 = =
: 我那个牛排还蛮厚的
: 煎的时间总共不超过5分钟。。。
: 而且后来还是小火儿
: 如果是用烤箱
: 总共7 8 分钟也到头了。。
: = =
: 真心话哈。。。。不是砸场子

s*k2016-05-29 07:05

20 楼

我第一次做牛排就是大火三分钟一面一分半。
然后。。。。就差不多全熟了难吃的要命被我扔了

【在 s*****9 的大作中提到】

: 用大火总共3分钟，烤箱7－8分钟。
: 试试看吧。

s*92016-05-29 07:05

21 楼

我不知道你的牛排多少厚。呵呵

l*i2016-05-29 07:05

22 楼

根据和叉子的比例估计，你这个大约一厘米左右的厚度，也就是差不多半英寸。这种应
该算薄的。再薄就只能算铁板烧了。还有很多厚一倍以上的牛排。

【在 s*******k 的大作中提到】

: 你这样搓出来的肯定是全熟了。。。
: 想都不用想 = =
: 我那个牛排还蛮厚的
: 煎的时间总共不超过5分钟。。。
: 而且后来还是小火儿
: 如果是用烤箱
: 总共7 8 分钟也到头了。。
: = =
: 真心话哈。。。。不是砸场子

c*22016-05-29 07:05

23 楼

nice!

i*k2016-05-29 07:05

24 楼

跑焦鸟。..

【在 s*******k 的大作中提到】

: 这个太熟了吧。。。。
: 我反正爱吃五分熟的。。就是里面是粉色但是不流血水的
: 附砸场子照一张。。。lol
: 私房蘑菇酱 rib eye~~~~
: 哈哈
: 发房子可以混包子
: 开心撒
: =============================
: 方子
: 牛排一块用黑胡椒盐腌制 20分钟

i*m2016-05-29 07:05

25 楼

切面很赞！！真让人口水~

【在 s*******k 的大作中提到】

: 这个太熟了吧。。。。
: 我反正爱吃五分熟的。。就是里面是粉色但是不流血水的
: 附砸场子照一张。。。lol
: 私房蘑菇酱 rib eye~~~~
: 哈哈
: 发房子可以混包子
: 开心撒
: =============================
: 方子
: 牛排一块用黑胡椒盐腌制 20分钟

i*m2016-05-29 07:05

26 楼

煎完后用锡纸包着放一会儿就能起到这个作用。

【在 s*****9 的大作中提到】

: 放入烤箱的原因是
: 烤箱的温度可以循环，使的肉汁在外面焦化的保护下慢慢凝固，切开后没有血水。

t*e2016-05-29 07:05

27 楼

啊啊还有砸场子地饼版太难混了。。

【在 b*******t 的大作中提到】

: 加个砸场子方子我来砸个包子

b*t2016-05-29 07:05

28 楼

交保护费就可以拉 lol

【在 t*****e 的大作中提到】

: 啊啊还有砸场子地饼版太难混了。。

j*a2016-05-29 07:05

29 楼

嗯，我就一直是这么做的。
最难的不是做牛排，是买到好的牛排。

【在 i*******m 的大作中提到】

: 煎完后用锡纸包着放一会儿就能起到这个作用。

s*k2016-05-29 07:05

30 楼

确实。。。
不过你懂得
我左手举着叉子右手举着沉重的单反。。。lol

【在 i******k 的大作中提到】

: 跑焦鸟。..

s*92016-05-29 07:05

31 楼

买到好的牛肉真的很难，
而且还需要AGE，我是不敢。用锡纸我感觉效果没有那个好。
用烤箱我其实连盘子也一起加热，牛排放在冷的盘子就不好吃了。

s*s2016-05-29 07:05

32 楼

你家什么高档的循环烤箱？普通烤箱7/8分钟估计也就1/2分熟

【在 s*******k 的大作中提到】

: 你这样搓出来的肯定是全熟了。。。
: 想都不用想 = =
: 我那个牛排还蛮厚的
: 煎的时间总共不超过5分钟。。。
: 而且后来还是小火儿
: 如果是用烤箱
: 总共7 8 分钟也到头了。。
: = =
: 真心话哈。。。。不是砸场子

s*k2016-05-29 07:05

33 楼

普通apt自带烤箱~~~~~
这要涉及温度以及位置的亲。。

【在 s******s 的大作中提到】

: 你家什么高档的循环烤箱？普通烤箱7/8分钟估计也就1/2分熟

M*c2016-05-29 07:05

34 楼

赞！

30

【在 s*****9 的大作中提到】

: 好吃的牛排上来了。
: 1：Costco 牛排一块。
: 2：从冰箱里面拿出来，放在外面至少1小时
: 3：做的时候涂上少量橄榄油，洒上盐，黑胡椒粉
: 锅里面放油，等油冒烟了，下牛排煎3分钟。如果牛排薄一点可以煎2分钟
: 然后放入烤箱里面450F靠7－8分钟。或者做配菜来不及就放入pre heat 170F 至少30
: 分钟
: 配上麻香土豆，青豆，蒜香大虾等。。非常好吃。。晚上的话，可以配上红酒。。。

B*e2016-05-29 07:05

35 楼

偶嚼得七八分熟的牛排切开渗出来的那些汁液，用来拌饭狠美好～～～

m*i2016-05-29 07:05

36 楼

七八分的牛排那还能吃吗……

【在 B********e 的大作中提到】

: 偶嚼得七八分熟的牛排切开渗出来的那些汁液，用来拌饭狠美好～～～

B*e2016-05-29 07:05

37 楼

七八分里面还粉红还带汁液啊。。。太生了俺接受不了。。。

【在 m******i 的大作中提到】

: 七八分的牛排那还能吃吗……

R*s2016-05-29 07:05

38 楼

这个这个，牛排这东西，大家口味不同，有人只能吃全熟的.....
话说俺这就去烤一块.....

【在 s*******k 的大作中提到】

: 这个太熟了吧。。。。
: 我反正爱吃五分熟的。。就是里面是粉色但是不流血水的
: 附砸场子照一张。。。lol
: 私房蘑菇酱 rib eye~~~~
: 哈哈
: 发房子可以混包子
: 开心撒
: =============================
: 方子
: 牛排一块用黑胡椒盐腌制 20分钟

k*a2016-05-29 07:05

39 楼

如果买到的是切好的steak，是不宜自己age的。一般是一大块肉类似primal cut那样挂
起来age，完了最外面一层要切下来丢掉。

【在 s*****9 的大作中提到】

: 买到好的牛肉真的很难，
: 而且还需要AGE，我是不敢。用锡纸我感觉效果没有那个好。
: 用烤箱我其实连盘子也一起加热，牛排放在冷的盘子就不好吃了。

s*92016-05-29 07:05

40 楼

高手。
有没有做好牛排的更好方法啊？

【在 k******a 的大作中提到】

: 如果买到的是切好的steak，是不宜自己age的。一般是一大块肉类似primal cut那样挂
: 起来age，完了最外面一层要切下来丢掉。

k*a2016-05-29 07:05

41 楼

关键还是牛肉。Tenderloin很嫩但是尿酸含量高。对我这种嗅觉很灵敏的人来说风味差
一些。还是Rib Eye最好。NY Strip或者Eye of Chuck Eye亦可。Costco的好处是能买
到售价合理的prime grade beef。Costco的choice grade beef不一定比local store的
好。
烤肉（dry heat）总的来说越嫩的肉含有脂肪多而且均匀，烤的温度要低，达到同样的
doneness时间要长，即使well done也很嫩。较硬的肉如果一定要做steak，需要高温快
速，达到medium就行了,等到well done可能就没法吃了。
短暂的高温可以使肉的表面蛋白质和肌酸产生杂环胺增加风味，但是吃太多对健康有负
面影响。

【在 s*****9 的大作中提到】

: 高手。
: 有没有做好牛排的更好方法啊？

s*92016-05-29 07:05

42 楼

谢谢指点。
要好好琢磨一番了。。

【在 k******a 的大作中提到】

: 关键还是牛肉。Tenderloin很嫩但是尿酸含量高。对我这种嗅觉很灵敏的人来说风味差
: 一些。还是Rib Eye最好。NY Strip或者Eye of Chuck Eye亦可。Costco的好处是能买
: 到售价合理的prime grade beef。Costco的choice grade beef不一定比local store的
: 好。
: 烤肉（dry heat）总的来说越嫩的肉含有脂肪多而且均匀，烤的温度要低，达到同样的
: doneness时间要长，即使well done也很嫩。较硬的肉如果一定要做steak，需要高温快
: 速，达到medium就行了,等到well done可能就没法吃了。
: 短暂的高温可以使肉的表面蛋白质和肌酸产生杂环胺增加风味，但是吃太多对健康有负
: 面影响。

s*n2016-05-29 07:05

43 楼

比方fillet mignon，全熟也超级嫩，但是没有嚼头。。。感觉不出来在吃肉
我也最喜欢rib eye

【在 k******a 的大作中提到】

: 关键还是牛肉。Tenderloin很嫩但是尿酸含量高。对我这种嗅觉很灵敏的人来说风味差
: 一些。还是Rib Eye最好。NY Strip或者Eye of Chuck Eye亦可。Costco的好处是能买
: 到售价合理的prime grade beef。Costco的choice grade beef不一定比local store的
: 好。
: 烤肉（dry heat）总的来说越嫩的肉含有脂肪多而且均匀，烤的温度要低，达到同样的
: doneness时间要长，即使well done也很嫩。较硬的肉如果一定要做steak，需要高温快
: 速，达到medium就行了,等到well done可能就没法吃了。
: 短暂的高温可以使肉的表面蛋白质和肌酸产生杂环胺增加风味，但是吃太多对健康有负
: 面影响。

t*g2016-05-29 07:05

44 楼

个人认为用煎+烤箱不如用Grill
USDA Prime 和Choice 的差别就是 prime marble 多点
也就是肥肉多点，所以更flavorful，
很多牛从出生到死都是在同一个圈里，
有的连站都站不起来只能趴在那里，更不要说转身了，喂的是玉米，打抗生素
荷尔蒙，出来的肉是很肥
costco 号称 100% 检测 E-coli 和沙门氏，比其他地方这点上安全点
现在号称较健康的是 grass fed, organic, natural，前2者好像是FDA regulate
后者有漏洞，有的就是在屠宰前放到外面一两天
关于uric acid 我也不是很明白，大概记得是purine 转化的，有没有明白的说说?
一人一个礼拜500g的红肉就可以了

s*92016-05-29 07:05

45 楼

感觉现在没有真正organic的东西了。。

R*s2016-05-29 07:05

46 楼

嗯，好吃的牛排都是grill用火烤出来的...
跟好吃的羊肉串得用炭火烤一个道理...

【在 t******g 的大作中提到】

: 个人认为用煎+烤箱不如用Grill
: USDA Prime 和Choice 的差别就是 prime marble 多点
: 也就是肥肉多点，所以更flavorful，
: 很多牛从出生到死都是在同一个圈里，
: 有的连站都站不起来只能趴在那里，更不要说转身了，喂的是玉米，打抗生素
: 荷尔蒙，出来的肉是很肥
: costco 号称 100% 检测 E-coli 和沙门氏，比其他地方这点上安全点
: 现在号称较健康的是 grass fed, organic, natural，前2者好像是FDA regulate
: 后者有漏洞，有的就是在屠宰前放到外面一两天
: 关于uric acid 我也不是很明白，大概记得是purine 转化的，有没有明白的说说?

R*s2016-05-29 07:05

47 楼

aglee..fillet mignon一般不是做牛排的...

【在 s**n 的大作中提到】

: 比方fillet mignon，全熟也超级嫩，但是没有嚼头。。。感觉不出来在吃肉
: 我也最喜欢rib eye

s*i2016-05-29 07:05

48 楼

normal steak you buy are all already aged.

【在 s*****9 的大作中提到】

: 买到好的牛肉真的很难，
: 而且还需要AGE，我是不敢。用锡纸我感觉效果没有那个好。
: 用烤箱我其实连盘子也一起加热，牛排放在冷的盘子就不好吃了。

P*62016-05-29 07:05

49 楼

口水

30

【在 s*****9 的大作中提到】

: 好吃的牛排上来了。
: 1：Costco 牛排一块。
: 2：从冰箱里面拿出来，放在外面至少1小时
: 3：做的时候涂上少量橄榄油，洒上盐，黑胡椒粉
: 锅里面放油，等油冒烟了，下牛排煎3分钟。如果牛排薄一点可以煎2分钟
: 然后放入烤箱里面450F靠7－8分钟。或者做配菜来不及就放入pre heat 170F 至少30
: 分钟
: 配上麻香土豆，青豆，蒜香大虾等。。非常好吃。。晚上的话，可以配上红酒。。。

a*a2016-05-29 07:05

50 楼

配个白色的盘子就更秀色可餐了啊

30

【在 s*****9 的大作中提到】

: 好吃的牛排上来了。
: 1：Costco 牛排一块。
: 2：从冰箱里面拿出来，放在外面至少1小时
: 3：做的时候涂上少量橄榄油，洒上盐，黑胡椒粉
: 锅里面放油，等油冒烟了，下牛排煎3分钟。如果牛排薄一点可以煎2分钟
: 然后放入烤箱里面450F靠7－8分钟。或者做配菜来不及就放入pre heat 170F 至少30
: 分钟
: 配上麻香土豆，青豆，蒜香大虾等。。非常好吃。。晚上的话，可以配上红酒。。。

s*92016-05-29 07:05

51 楼

我们家的盘子确实很难看。

【在 a*****a 的大作中提到】

: 配个白色的盘子就更秀色可餐了啊
:
: 30