发母亲节烧麦,珍珠丸子,和意式贝壳面# Memory - 如烟网事
Y*n
1 楼
从前写过一点点
http://yucakedesign.com/StartDecoration.aspx
如果要每个部分都好吃,就别做翻糖的。手熟的话,可以把buttercream或者chocolate
ganache弄的很光滑平整(但是手法完全不同),然后表面可以画画等,也会很漂亮。
如果非常在意外表,比如婚礼蛋糕DIY,强烈推荐用翻糖,里面用稍微结实的蛋糕,戚风
是不可以的,除非是失败了没发起来的戚风:P
如果要展示,不论怎么放稳定剂,鲜奶油都无法在室温保持超过半小时不化。
buttercream和ganache都有办法控制甜度(不是独家发明但是我暂时为了保证义卖的筒
子能得到sth very special and not readily available elsewhere先不说了)
翻糖好看,难吃,哪怕是homemade 也是甜死人。不用尝试了,把翻糖当做蛋糕的包装纸
好了,扔掉,扔掉!!
http://yucakedesign.com/StartDecoration.aspx
如果要每个部分都好吃,就别做翻糖的。手熟的话,可以把buttercream或者chocolate
ganache弄的很光滑平整(但是手法完全不同),然后表面可以画画等,也会很漂亮。
如果非常在意外表,比如婚礼蛋糕DIY,强烈推荐用翻糖,里面用稍微结实的蛋糕,戚风
是不可以的,除非是失败了没发起来的戚风:P
如果要展示,不论怎么放稳定剂,鲜奶油都无法在室温保持超过半小时不化。
buttercream和ganache都有办法控制甜度(不是独家发明但是我暂时为了保证义卖的筒
子能得到sth very special and not readily available elsewhere先不说了)
翻糖好看,难吃,哪怕是homemade 也是甜死人。不用尝试了,把翻糖当做蛋糕的包装纸
好了,扔掉,扔掉!!