你们喜欢BBQ吗？ - 未名空间MITBBS历史存档

l*s2010-06-20 07:06

1 楼

salary 65000在san diego咋样。一个很差的学校，其实我不想去学校，不喜欢。但实
在是没别的选择，可能唯一的好处就是身份好搞定吧。
当时开找也主要放在industry上，对这个实在没底，大家给看看吧，给点建议，正式的offer letter下周收到，是不是还可以negotiate下呢？感谢感谢
research start up 5000
up to 5000 relocation fee
1100的faculty funds for conference啥的（做presentation加500）

R*12010-06-20 07:06

2 楼

小弟刚申请到的discover and AMEX 的信用卡但是不知道那点cash back怎么拿到呢？
自动存入信用卡里用来还款？还是一定要单独在相应的信用卡公司开saving account?
谢谢

s*m2010-06-20 07:06

3 楼

昨天通过中信银行提交了材料，折腾了半天，感觉有些东西和网站上提供的信息还是有
点出入，这里给大家提醒一下。
1. 160表格上选择“广州”（地球人都知道了吧）
2. 填表的时候一定要提交一张数码照片（虽然填表的时候说了如果数码照片不合格，
可以不提交，直接交一张照片，但是中信银行的人不买账），另外还要准备两张和提交
的数码照片一样的打印照片（好像网页上说是一张照片）
3. 准备一封邀请函，中信银行的人会问你有没有邀请函。如果你说没有邀请函，估计
又得是一通折腾。但是最矛盾的是，他们其实最后只收走了护照签证表格照片申请费收
据，其他支持材料并没有要。
以上情况是在长春的中信银行，其他地方是不是有所不同，就不太清楚了。
最后希望老爸老妈的代签能够顺利拿到！

p*q2010-06-20 07:06

4 楼

公司里的律师效率太低，H1B的材料递晚了1天。我的OPT将在2012年1月底过期，幸亏公
司加入了e-verify，可以延期，我目前正在办理OPT延期的事。
现在的问题是，我的工作要求international travel，几年前公司里一个老印在OPT期
间回印度度假，从此再也没签回来，这个事搞得经理比较后怕，所以决定让公司给我申
请 o-1 visa。因为2月初在非洲有个很重要的项目，我为这个项目已经准备了好几个月
，临阵换人怕是来不及，所以经理希望尽快file 我的o-1 petition，用加急。
但是我估计我的OPT extension申请不会这么快approve，如果在OPT extension
application pending期间提交o-1申请，会不会有什么不好？有朋友说搞不好两个都会
被deny。请大家给点建议，谢谢。
另外如果我OPT延期approve了，马上提交O-1申请，如果被拒，对我的OPT有影响吗？

n*e2010-06-20 07:06

5 楼

法国大革命学的不错啊。

m*92010-06-20 07:06

6 楼

今天在costco看见一洋人，身着黑色T恤，正面写着：刻章，办证，134XXXXXX
囧
ps：----其实是我同学看到的

p*e2010-06-20 07:06

7 楼

最近BBQ的太频繁了一些。
每次都是牛排，香肠，炒点儿菜，都有点儿吃腻了。
大家有什么新鲜点子没有？

gr2010-06-20 07:06

8 楼

好处是稳定。

的offer letter下周收到，是不是还可以negotiate下呢？感谢感谢

【在 l****s 的大作中提到】

: salary 65000在san diego咋样。一个很差的学校，其实我不想去学校，不喜欢。但实
: 在是没别的选择，可能唯一的好处就是身份好搞定吧。
: 当时开找也主要放在industry上，对这个实在没底，大家给看看吧，给点建议，正式的offer letter下周收到，是不是还可以negotiate下呢？感谢感谢
: research start up 5000
: up to 5000 relocation fee
: 1100的faculty funds for conference啥的（做presentation加500）

v*e2010-06-20 07:06

9 楼

这么重要而且很牵涉法律细节的东西，应该问律师啊。

【在 p**q 的大作中提到】

: 公司里的律师效率太低，H1B的材料递晚了1天。我的OPT将在2012年1月底过期，幸亏公
: 司加入了e-verify，可以延期，我目前正在办理OPT延期的事。
: 现在的问题是，我的工作要求international travel，几年前公司里一个老印在OPT期
: 间回印度度假，从此再也没签回来，这个事搞得经理比较后怕，所以决定让公司给我申
: 请 o-1 visa。因为2月初在非洲有个很重要的项目，我为这个项目已经准备了好几个月
: ，临阵换人怕是来不及，所以经理希望尽快file 我的o-1 petition，用加急。
: 但是我估计我的OPT extension申请不会这么快approve，如果在OPT extension
: application pending期间提交o-1申请，会不会有什么不好？有朋友说搞不好两个都会
: 被deny。请大家给点建议，谢谢。
: 另外如果我OPT延期approve了，马上提交O-1申请，如果被拒，对我的OPT有影响吗？

c*k2010-06-20 07:06

10 楼

鱿鱼，oyster

【在 p*****e 的大作中提到】

: 最近BBQ的太频繁了一些。
: 每次都是牛排，香肠，炒点儿菜，都有点儿吃腻了。
: 大家有什么新鲜点子没有？

I*y2010-06-20 07:06

11 楼

SDSU? 地理位置不错，工资和startup稍微寒碜了点儿，不过以后应该会好起来的，先搞
定身份，可以慢慢的转到USD或其他私立大学，工资收入高点

的offer letter下周收到，是不是还可以negotiate下呢？感谢感谢

【在 l****s 的大作中提到】

: salary 65000在san diego咋样。一个很差的学校，其实我不想去学校，不喜欢。但实
: 在是没别的选择，可能唯一的好处就是身份好搞定吧。
: 当时开找也主要放在industry上，对这个实在没底，大家给看看吧，给点建议，正式的offer letter下周收到，是不是还可以negotiate下呢？感谢感谢
: research start up 5000
: up to 5000 relocation fee
: 1100的faculty funds for conference啥的（做presentation加500）

D*U2010-06-20 07:06

12 楼

申请O1和拿下一个EB1B差不多坑爹
主要是弄推荐信恶心建议你用一个模版让推荐人把绿卡的推荐信一块签了以后能
省点事

【在 p**q 的大作中提到】

: 公司里的律师效率太低，H1B的材料递晚了1天。我的OPT将在2012年1月底过期，幸亏公
: 司加入了e-verify，可以延期，我目前正在办理OPT延期的事。
: 现在的问题是，我的工作要求international travel，几年前公司里一个老印在OPT期
: 间回印度度假，从此再也没签回来，这个事搞得经理比较后怕，所以决定让公司给我申
: 请 o-1 visa。因为2月初在非洲有个很重要的项目，我为这个项目已经准备了好几个月
: ，临阵换人怕是来不及，所以经理希望尽快file 我的o-1 petition，用加急。
: 但是我估计我的OPT extension申请不会这么快approve，如果在OPT extension
: application pending期间提交o-1申请，会不会有什么不好？有朋友说搞不好两个都会
: 被deny。请大家给点建议，谢谢。
: 另外如果我OPT延期approve了，马上提交O-1申请，如果被拒，对我的OPT有影响吗？

c*e2010-06-20 07:06

13 楼

羊肉串贝。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 最近BBQ的太频繁了一些。
: 每次都是牛排，香肠，炒点儿菜，都有点儿吃腻了。
: 大家有什么新鲜点子没有？

a*d2010-06-20 07:06

14 楼

65k算是in the ball park了。
具体到你的offer还要看什么专业，学校是公立私立。不过考虑到学校一般，地理位置
很好，65k估计还过得去。
可以谈谈第一年能不能少教一门课，再跟系主任谈谈排课能否照顾一下。
realistically, 中下游的学校社科专业，别的也没啥能offer得了。

p*q2010-06-20 07:06

15 楼

唉，我们公司的律师是自信的猪头
看来得找外面的律师问问了

【在 v***e 的大作中提到】

: 这么重要而且很牵涉法律细节的东西，应该问律师啊。

c*e2010-06-20 07:06

16 楼

大虾也好。

【在 c***k 的大作中提到】

: 鱿鱼，oyster

r*e2010-06-20 07:06

17 楼

a bit low for sd, but normal for the ca state system. of course you should
try to negotiate.

的offer letter下周收到，是不是还可以negotiate下呢？感谢感谢

【在 l****s 的大作中提到】

: salary 65000在san diego咋样。一个很差的学校，其实我不想去学校，不喜欢。但实
: 在是没别的选择，可能唯一的好处就是身份好搞定吧。
: 当时开找也主要放在industry上，对这个实在没底，大家给看看吧，给点建议，正式的offer letter下周收到，是不是还可以negotiate下呢？感谢感谢
: research start up 5000
: up to 5000 relocation fee
: 1100的faculty funds for conference啥的（做presentation加500）

p*q2010-06-20 07:06

18 楼

是啊

【在 D******U 的大作中提到】

: 申请O1和拿下一个EB1B差不多坑爹
: 主要是弄推荐信恶心建议你用一个模版让推荐人把绿卡的推荐信一块签了以后能
: 省点事

j*n2010-06-20 07:06

19 楼

烤海鲜

【在 p*****e 的大作中提到】

: 最近BBQ的太频繁了一些。
: 每次都是牛排，香肠，炒点儿菜，都有点儿吃腻了。
: 大家有什么新鲜点子没有？

l*s2010-06-20 07:06

20 楼

学校是私立的
恩，谢谢建议，等收到正式offer就好好谈下

【在 a**********d 的大作中提到】

: 65k算是in the ball park了。
: 具体到你的offer还要看什么专业，学校是公立私立。不过考虑到学校一般，地理位置
: 很好，65k估计还过得去。
: 可以谈谈第一年能不能少教一门课，再跟系主任谈谈排课能否照顾一下。
: realistically, 中下游的学校社科专业，别的也没啥能offer得了。

j*32010-06-20 07:06

21 楼

羊排，猪排。
玉米，地瓜，土豆。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 最近BBQ的太频繁了一些。
: 每次都是牛排，香肠，炒点儿菜，都有点儿吃腻了。
: 大家有什么新鲜点子没有？

l*s2010-06-20 07:06

22 楼

恩，其实我就是想当个跳板
以后有机会在找别的
我找了一年，公司学校都找，好不容易搞定个offer
骑驴找马总比拖着等毕业好。。
：）

should

【在 r****e 的大作中提到】

: a bit low for sd, but normal for the ca state system. of course you should
: try to negotiate.
:
: 的offer letter下周收到，是不是还可以negotiate下呢？感谢感谢

c*o2010-06-20 07:06

23 楼

韩国风味的牛仔骨

【在 p*****e 的大作中提到】

: 最近BBQ的太频繁了一些。
: 每次都是牛排，香肠，炒点儿菜，都有点儿吃腻了。
: 大家有什么新鲜点子没有？

l*r2010-06-20 07:06

24 楼

BBQ 据说不健康。。。

j*32010-06-20 07:06

25 楼

吃半生的不健康。

【在 l*r 的大作中提到】

: BBQ 据说不健康。。。

M*a2010-06-20 07:06

26 楼

把牛排换成猪排，香肠换成臭豆腐。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 最近BBQ的太频繁了一些。
: 每次都是牛排，香肠，炒点儿菜，都有点儿吃腻了。
: 大家有什么新鲜点子没有？

p*e2010-06-20 07:06

27 楼

怎么烤oyster? 直接放到架子上烤？
担心鱿鱼会被烤得太韧了，而且我这里也没有新鲜鱿鱼。

【在 c***k 的大作中提到】

: 鱿鱼，oyster

p*e2010-06-20 07:06

28 楼

太麻烦，尤其是烤的时候得不停地翻啊，加料啊，啥的。
然后烤好了就我一个人吃。

【在 c********e 的大作中提到】

: 羊肉串贝。

p*e2010-06-20 07:06

29 楼

烤海鲜是不是都要先串在竹签上的？
要不要先腌过？

【在 j******n 的大作中提到】

: 烤海鲜

p*e2010-06-20 07:06

30 楼

猪排不好吃，试过。
玉米和土豆不错，就是比较撑肚子，呵呵
地瓜很难熟啊。

【在 j******3 的大作中提到】

: 羊排，猪排。
: 玉米，地瓜，土豆。

p*e2010-06-20 07:06

31 楼

恩，这个可以试试。

【在 c*******o 的大作中提到】

: 韩国风味的牛仔骨

p*e2010-06-20 07:06

32 楼

吃烤焦的东西容易致癌，好像。
也不是天天吃啦，1，2周吃一次，炭烤的东西就是香啊。

【在 l*r 的大作中提到】

: BBQ 据说不健康。。。

p*e2010-06-20 07:06

33 楼

前面Jaff也说猪排。
你们烤猪排用什么部位的肉？事先腌吗？

【在 M*****a 的大作中提到】

: 把牛排换成猪排，香肠换成臭豆腐。

M*a2010-06-20 07:06

34 楼

我们烤得少，不过烤rib应该好一些，啃起骨头来更有味道，我们一般都先腌一下。臭
豆腐就别真烤了，不然会把整个公园的人都熏走，我是说着玩的。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 前面Jaff也说猪排。
: 你们烤猪排用什么部位的肉？事先腌吗？

p*e2010-06-20 07:06

35 楼

哦，下次我试试吧。
臭豆腐啊，我也买不到，呵呵。

【在 M*****a 的大作中提到】

: 我们烤得少，不过烤rib应该好一些，啃起骨头来更有味道，我们一般都先腌一下。臭
: 豆腐就别真烤了，不然会把整个公园的人都熏走，我是说着玩的。

l*o2010-06-20 07:06

36 楼

我们家基本一周2烤，就烤些鸡翅，羊排什么的
你可以考虑换换烤法，我觉得比较重要的：
1.no aluminum foil！！！否则就成了煎肉。。
2.不要淹肉！！！我知道好多人喜欢淹，我自己也搞过，比如用蜂蜜什么的淹一个晚上
再烤，味道也不错，但不是bbq的味儿。。。吃烤韩国牛仔骨除外。。。
3.盐一定要烤的时候现撒！相信我，通过水渗透进去的味道和通过油渗透进去的味道绝
对不同。。。
4.一定要把油烤出来，比如鸡翅，我一般都用小火烤1个小时，等体积缩小到原来的1/2
左右，才最好吃。。。
5.羊肉串儿比较tricky，一半取决于瘦肉和肥肉的搭配（太瘦就柴，太肥会腻），一半
取决于火候。最好是炭火，实在不行才用明火。如果用明火，一定要用铁签子。。。否
则很难烤得外焦里嫩。我去年让朋友从国内带了一大堆铁签子，但是洗起来狠麻烦，所
以我现在一般都改烤羊排。。。
6.炉子一定要先烧烫，600度左右比较合适，然后关小火，然后放料，这样烤出来的才
会有一道道的印子，比较好看。。。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 最近BBQ的太频繁了一些。
: 每次都是牛排，香肠，炒点儿菜，都有点儿吃腻了。
: 大家有什么新鲜点子没有？

j*32010-06-20 07:06

37 楼

猪排我们买的是熏过的半熟，自己烤10分钟就差不多了。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 前面Jaff也说猪排。
: 你们烤猪排用什么部位的肉？事先腌吗？

l*o2010-06-20 07:06

38 楼

猪排最重要是肉本身，一定要买那种baby rib，否则你再怎么弄也不好吃
烤rib要先抹上调料，用铝箔纸包着烘，大概半小时，然后拿出来open fire，也还要烤
很久。。。

【在 M*****a 的大作中提到】

: 我们烤得少，不过烤rib应该好一些，啃起骨头来更有味道，我们一般都先腌一下。臭
: 豆腐就别真烤了，不然会把整个公园的人都熏走，我是说着玩的。

p*e2010-06-20 07:06

39 楼

狮子还吃烤熟的肉啊，不是吃生肉吗,kidding：）
多谢啊，写得这么详细。
我们都是用炭火烤的，也不用aluminum foil，烤牛排也从来不腌:)
忘了鸡翅了，哈哈，以前一个四川邻居很会烤鸡翅，感觉要烤得嫩，还保证鸡皮完整，
很困难啊。
羊肉串难烤，深有同感。

我们家基本一周2烤，就烤些鸡翅，羊排什么的
你可以考虑换换烤法，我觉得比较重要的：
1.no aluminum foil！！！否则就成了煎肉。。
2.不要淹肉！！！我知道好多人喜欢淹，我自己也搞过，比如用蜂蜜什么的淹一个晚上
再烤，味道也不错，但不是bbq的味儿。。。吃烤韩国牛仔骨除外。。。
3.盐一定要烤的时候现撒！相信我，通过水渗透进去的味道和通过油渗透进去的味道绝
对不同。。。
4.一定要把油烤出来，比如鸡翅，我一般都用小火烤1个小时，等体积缩小到原来的1/2
左右，才最好吃。。。
5.羊肉串儿比较tricky，一半取决于瘦肉和肥肉的搭配（太瘦就柴，太肥会腻），一半
取决于火候。最好是炭火，实在不行才用明火。如果用明火，一定要用铁签子。。。否
则很难烤得外焦里嫩。我去年让朋友从国内带了一大堆铁签子，但是洗起来狠麻烦

【在 l*****o 的大作中提到】

: 我们家基本一周2烤，就烤些鸡翅，羊排什么的
: 你可以考虑换换烤法，我觉得比较重要的：
: 1.no aluminum foil！！！否则就成了煎肉。。
: 2.不要淹肉！！！我知道好多人喜欢淹，我自己也搞过，比如用蜂蜜什么的淹一个晚上
: 再烤，味道也不错，但不是bbq的味儿。。。吃烤韩国牛仔骨除外。。。
: 3.盐一定要烤的时候现撒！相信我，通过水渗透进去的味道和通过油渗透进去的味道绝
: 对不同。。。
: 4.一定要把油烤出来，比如鸡翅，我一般都用小火烤1个小时，等体积缩小到原来的1/2
: 左右，才最好吃。。。
: 5.羊肉串儿比较tricky，一半取决于瘦肉和肥肉的搭配（太瘦就柴，太肥会腻），一半

p*e2010-06-20 07:06

40 楼

啊，那多没劲儿。

【在 j******3 的大作中提到】

: 猪排我们买的是熏过的半熟，自己烤10分钟就差不多了。

j*32010-06-20 07:06

41 楼

好吃就行。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 啊，那多没劲儿。

p*e2010-06-20 07:06

42 楼

麻烦，麻烦。
看来还是烤牛肉最简单，

【在 l*****o 的大作中提到】

: 猪排最重要是肉本身，一定要买那种baby rib，否则你再怎么弄也不好吃
: 烤rib要先抹上调料，用铝箔纸包着烘，大概半小时，然后拿出来open fire，也还要烤
: 很久。。。

p*e2010-06-20 07:06

43 楼

费了很大的功夫去烧炭，然后就起了个加热的作用，不值，不值。

【在 j******3 的大作中提到】

: 好吃就行。

l*o2010-06-20 07:06

44 楼

呵呵，我第一次烤肉是4岁，跟我表哥在新疆，用的是特别专业那种碳火炉子。。。长
大之后一直对这个比较感兴趣。
有房子之后，买了个特大的烤炉，有事儿没事儿就去烤。。。
鸡翅真的狠好吃，烤的好，一点儿不比羊肉串差。有一个窍门，就是一定要把买了的鸡
翅切一下，翅尖和翅中一起，剩下的drum一起。。。否则受热不均匀，烤不好
牛排。。。嗯，我刚说的那些不包括牛排。牛排不太一样，首先是要买好的牛排肉，然
后就是2个小时之前，要用红酒黑胡椒码一码，还要用刀背敲一敲。。。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 狮子还吃烤熟的肉啊，不是吃生肉吗,kidding：）
: 多谢啊，写得这么详细。
: 我们都是用炭火烤的，也不用aluminum foil，烤牛排也从来不腌:)
: 忘了鸡翅了，哈哈，以前一个四川邻居很会烤鸡翅，感觉要烤得嫩，还保证鸡皮完整，
: 很困难啊。
: 羊肉串难烤，深有同感。
:
: 我们家基本一周2烤，就烤些鸡翅，羊排什么的
: 你可以考虑换换烤法，我觉得比较重要的：
: 1.no aluminum foil！！！否则就成了煎肉。。

p*e2010-06-20 07:06

45 楼

哈哈，原来小狮子是专家:D
下次我要烤鸡翅。你鸡翅事先用什么腌啊？
牛排我从来都买rib eye的肉，感觉很好:)

呵呵，我第一次烤肉是4岁，跟我表哥在新疆，用的是特别专业那种碳火炉子。。。长
大之后一直对这个比较感兴趣。
有房子之后，买了个特大的烤炉，有事儿没事儿就去烤。。。
鸡翅真的狠好吃，烤的好，一点儿不比羊肉串差。有一个窍门，就是一定要把买了的鸡
翅切一下，翅尖和翅中一起，剩下的drum一起。。。否则受热不均匀，烤不好
牛排。。。嗯，我刚说的那些不包括牛排。牛排不太一样，首先是要买好的牛排肉，然
后就是2个小时之前，要用红酒黑胡椒码一码，还要用刀背敲一敲。。。

【在 l*****o 的大作中提到】

: 呵呵，我第一次烤肉是4岁，跟我表哥在新疆，用的是特别专业那种碳火炉子。。。长
: 大之后一直对这个比较感兴趣。
: 有房子之后，买了个特大的烤炉，有事儿没事儿就去烤。。。
: 鸡翅真的狠好吃，烤的好，一点儿不比羊肉串差。有一个窍门，就是一定要把买了的鸡
: 翅切一下，翅尖和翅中一起，剩下的drum一起。。。否则受热不均匀，烤不好
: 牛排。。。嗯，我刚说的那些不包括牛排。牛排不太一样，首先是要买好的牛排肉，然
: 后就是2个小时之前，要用红酒黑胡椒码一码，还要用刀背敲一敲。。。

l*o2010-06-20 07:06

46 楼

要说简单，当然是买专门烤牛排的那个grill，我家就有，10分钟搞定。。。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 麻烦，麻烦。
: 看来还是烤牛肉最简单，

p*e2010-06-20 07:06

47 楼

不行，没有炭烤的香。与其那样，还不如我煎着吃，也是10分钟搞定，味道也还不错。

要说简单，当然是买专门烤牛排的那个grill，我家就有，10分钟搞定。。。

【在 l*****o 的大作中提到】

: 要说简单，当然是买专门烤牛排的那个grill，我家就有，10分钟搞定。。。

l*o2010-06-20 07:06

48 楼

你要喜欢腌，你可以用我以前的一个方子：生抽，花椒粒，蜂蜜，盐（少)...烤的时候
再加盐和辣椒
不过我觉得还是不腌的好吃。就是烤之前把料撒在鸡翅上，然后直接烤，烤的时候放盐
就好。。。料依据你个人口味，可以参考一下我的这个：孜然粉（1），辣椒粉（1），
花椒粉（0.1），白胡椒粉（0.05）。。。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 哈哈，原来小狮子是专家:D
: 下次我要烤鸡翅。你鸡翅事先用什么腌啊？
: 牛排我从来都买rib eye的肉，感觉很好:)
:
: 呵呵，我第一次烤肉是4岁，跟我表哥在新疆，用的是特别专业那种碳火炉子。。。长
: 大之后一直对这个比较感兴趣。
: 有房子之后，买了个特大的烤炉，有事儿没事儿就去烤。。。
: 鸡翅真的狠好吃，烤的好，一点儿不比羊肉串差。有一个窍门，就是一定要把买了的鸡
: 翅切一下，翅尖和翅中一起，剩下的drum一起。。。否则受热不均匀，烤不好
: 牛排。。。嗯，我刚说的那些不包括牛排。牛排不太一样，首先是要买好的牛排肉，然

l*o2010-06-20 07:06

49 楼

那当然，烤肉一定要把油烤出来，才香

【在 p*****e 的大作中提到】

: 不行，没有炭烤的香。与其那样，还不如我煎着吃，也是10分钟搞定，味道也还不错。
:
: 要说简单，当然是买专门烤牛排的那个grill，我家就有，10分钟搞定。。。

p*e2010-06-20 07:06

50 楼

多谢，多谢。
你烤鸡翅的时候不刷油吗？我们以前那个四川邻居刷好多次油在鸡翅上，要不然鸡皮就
不完整。
你有什么窍门？

【在 l*****o 的大作中提到】

: 你要喜欢腌，你可以用我以前的一个方子：生抽，花椒粒，蜂蜜，盐（少)...烤的时候
: 再加盐和辣椒
: 不过我觉得还是不腌的好吃。就是烤之前把料撒在鸡翅上，然后直接烤，烤的时候放盐
: 就好。。。料依据你个人口味，可以参考一下我的这个：孜然粉（1），辣椒粉（1），
: 花椒粉（0.1），白胡椒粉（0.05）。。。

l*o2010-06-20 07:06

51 楼

不刷，也从来没不完整过：）
窍门是grill要足够热，如果前面没烤过东西，可能会有点粘，可以用那种喷雾的油瓶
喷一下。。。我一般都是用羊排蹭一下就好。。。鸡翅放上去先稍撒一点盐，然后立刻
翻。。。那一面也一样，要很快翻。。。之后就不需要担心皮被粘掉了。。。
但烤的时候千万别刷油。。。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 多谢，多谢。
: 你烤鸡翅的时候不刷油吗？我们以前那个四川邻居刷好多次油在鸡翅上，要不然鸡皮就
: 不完整。
: 你有什么窍门？

p*e2010-06-20 07:06

52 楼

哈哈哈，太好了。
下次我也烤鸡翅，有问题了再向你请教:)

【在 l*****o 的大作中提到】

: 不刷，也从来没不完整过：）
: 窍门是grill要足够热，如果前面没烤过东西，可能会有点粘，可以用那种喷雾的油瓶
: 喷一下。。。我一般都是用羊排蹭一下就好。。。鸡翅放上去先稍撒一点盐，然后立刻
: 翻。。。那一面也一样，要很快翻。。。之后就不需要担心皮被粘掉了。。。
: 但烤的时候千万别刷油。。。

c*e2010-06-20 07:06

53 楼

不要，锡纸
不要，完了撒盐。免得抽把。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 烤海鲜是不是都要先串在竹签上的？
: 要不要先腌过？

c*e2010-06-20 07:06

54 楼

吃得挺多了。。。悠着点啊。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 吃烤焦的东西容易致癌，好像。
: 也不是天天吃啦，1，2周吃一次，炭烤的东西就是香啊。

c*e2010-06-20 07:06

55 楼

用竹签子，需要签字泡水一晚上。。。烤时就不会烧焦，断了。

/2

【在 l*****o 的大作中提到】

: 我们家基本一周2烤，就烤些鸡翅，羊排什么的
: 你可以考虑换换烤法，我觉得比较重要的：
: 1.no aluminum foil！！！否则就成了煎肉。。
: 2.不要淹肉！！！我知道好多人喜欢淹，我自己也搞过，比如用蜂蜜什么的淹一个晚上
: 再烤，味道也不错，但不是bbq的味儿。。。吃烤韩国牛仔骨除外。。。
: 3.盐一定要烤的时候现撒！相信我，通过水渗透进去的味道和通过油渗透进去的味道绝
: 对不同。。。
: 4.一定要把油烤出来，比如鸡翅，我一般都用小火烤1个小时，等体积缩小到原来的1/2
: 左右，才最好吃。。。
: 5.羊肉串儿比较tricky，一半取决于瘦肉和肥肉的搭配（太瘦就柴，太肥会腻），一半

c*e2010-06-20 07:06

56 楼

嗯，没必要。鸡翅很出游。

【在 l*****o 的大作中提到】

: 不刷，也从来没不完整过：）
: 窍门是grill要足够热，如果前面没烤过东西，可能会有点粘，可以用那种喷雾的油瓶
: 喷一下。。。我一般都是用羊排蹭一下就好。。。鸡翅放上去先稍撒一点盐，然后立刻
: 翻。。。那一面也一样，要很快翻。。。之后就不需要担心皮被粘掉了。。。
: 但烤的时候千万别刷油。。。

c*e2010-06-20 07:06

57 楼

小学课文不是有个埋在地下，上面点上篝火，最后拔啦出来吃的？
记忆犹新的诱惑。没机会尝试啊。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 最近BBQ的太频繁了一些。
: 每次都是牛排，香肠，炒点儿菜，都有点儿吃腻了。
: 大家有什么新鲜点子没有？

l*o2010-06-20 07:06

58 楼

这个只是一方面，主要还是传热的问题

【在 c********e 的大作中提到】

: 用竹签子，需要签字泡水一晚上。。。烤时就不会烧焦，断了。
:
: /2

j*j2010-06-20 07:06

59 楼

一直不大喜欢，不过最近在三藩蹭的一顿，味道调的真不错。

【在 p*****e 的大作中提到】

: 最近BBQ的太频繁了一些。
: 每次都是牛排，香肠，炒点儿菜，都有点儿吃腻了。
: 大家有什么新鲜点子没有？

j*n2010-06-20 07:06

60 楼

不是,不要
不必太讲究
BBQ者,休闲也
有阳光晒工作的霉气,也有树荫容人小憩,与朋友交几杯清啤
烤什么,吃什么,都在其次

【在 p*****e 的大作中提到】

: 烤海鲜是不是都要先串在竹签上的？
: 要不要先腌过？

w*t2010-06-20 07:06

61 楼

烤地瓜！

【在 p*****e 的大作中提到】

: 最近BBQ的太频繁了一些。
: 每次都是牛排，香肠，炒点儿菜，都有点儿吃腻了。
: 大家有什么新鲜点子没有？

A*e2010-06-20 07:06

62 楼

三文鱼，好，考完以后有烟熏的味道，跟平时在家里吃到不一样，而且健康

【在 p*****e 的大作中提到】

: 最近BBQ的太频繁了一些。
: 每次都是牛排，香肠，炒点儿菜，都有点儿吃腻了。
: 大家有什么新鲜点子没有？

A*e2010-06-20 07:06

63 楼

吧唧吧唧，嚼包子，好吃
香主，过两天我有个小弟要来如烟混，你给罩着点。反正面生的有才的新ID，多给喂点
食：）

【在 A*********e 的大作中提到】

: 三文鱼，好，考完以后有烟熏的味道，跟平时在家里吃到不一样，而且健康

p*e2010-06-20 07:06

64 楼

呵呵，先偷偷告诉我，是什么ID;)

【在 A*********e 的大作中提到】

: 吧唧吧唧，嚼包子，好吃
: 香主，过两天我有个小弟要来如烟混，你给罩着点。反正面生的有才的新ID，多给喂点
: 食：）

A*e2010-06-20 07:06

65 楼

我都忘了：）
过两天他自个儿跑出来了，我看见了自当认得

【在 p*****e 的大作中提到】

: 呵呵，先偷偷告诉我，是什么ID;)

p*e2010-06-20 07:06

66 楼

-_-||
好，我认错了怎么办，呵呵。

【在 A*********e 的大作中提到】

: 我都忘了：）
: 过两天他自个儿跑出来了，我看见了自当认得

A*e2010-06-20 07:06

67 楼

没关系，反正新来的你尽管调戏就是

【在 p*****e 的大作中提到】

: -_-||
: 好，我认错了怎么办，呵呵。

p*e2010-06-20 07:06

68 楼

娃哈哈，那感情好，我好久没调戏人了:D

【在 A*********e 的大作中提到】

: 没关系，反正新来的你尽管调戏就是

uq2010-06-20 07:06

69 楼

吃
整点清淡的或者海鲜

【在 p*****e 的大作中提到】

: 最近BBQ的太频繁了一些。
: 每次都是牛排，香肠，炒点儿菜，都有点儿吃腻了。
: 大家有什么新鲜点子没有？

uq2010-06-20 07:06

70 楼

赞有经验

/2

【在 l*****o 的大作中提到】

: 我们家基本一周2烤，就烤些鸡翅，羊排什么的
: 你可以考虑换换烤法，我觉得比较重要的：
: 1.no aluminum foil！！！否则就成了煎肉。。
: 2.不要淹肉！！！我知道好多人喜欢淹，我自己也搞过，比如用蜂蜜什么的淹一个晚上
: 再烤，味道也不错，但不是bbq的味儿。。。吃烤韩国牛仔骨除外。。。
: 3.盐一定要烤的时候现撒！相信我，通过水渗透进去的味道和通过油渗透进去的味道绝
: 对不同。。。
: 4.一定要把油烤出来，比如鸡翅，我一般都用小火烤1个小时，等体积缩小到原来的1/2
: 左右，才最好吃。。。
: 5.羊肉串儿比较tricky，一半取决于瘦肉和肥肉的搭配（太瘦就柴，太肥会腻），一半

T*e2010-06-20 07:06

71 楼

烤猪头

【在 p*****e 的大作中提到】

: 最近BBQ的太频繁了一些。
: 每次都是牛排，香肠，炒点儿菜，都有点儿吃腻了。
: 大家有什么新鲜点子没有？

N*f2010-06-20 07:06

72 楼

似乎鲳鱼这个尺寸的鱼更好。另外，玉米棒连壳包在锡纸里烤，hm...hm...hm.

【在 A*********e 的大作中提到】

: 三文鱼，好，考完以后有烟熏的味道，跟平时在家里吃到不一样，而且健康

e*l2010-06-20 07:06

73 楼

鸡翅，玉米，香蕉，香肠，蘑菇，韭菜，大蒜，青椒，都很好吃滴~

A*e2010-06-20 07:06

74 楼

唉～周末也去烤烤？去年这时候我烤得很多

【在 e********l 的大作中提到】

: 鸡翅，玉米，香蕉，香肠，蘑菇，韭菜，大蒜，青椒，都很好吃滴~

P*o2010-06-20 07:06

75 楼

。。。每次都看成，‘你们喜欢BSO吗’？
可我还总想答：喜欢

j*j2010-06-20 07:06

76 楼

co赞，看来没少请客。。。

【在 uq 的大作中提到】

: 赞有经验
:
: /2