韭菜盒子 (转载)# Memory - 如烟网事
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【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: yangjin (洋金), 信区: Food
标 题: 韭菜盒子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 21 18:00:17 2011, 美东)
南方人，一直喜欢面食，网上搜来的做法，家里没有十三香，放了一点胡椒粉
面团用料：
面粉300克、热水120克、冷水60克
面团做法：
面粉先加入热水烫开，再加入冷水和成柔软面团，饧半个小时。
韭菜盒子做法:
1、韭菜切丁、鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净，加少许盐、鸡精、十三香、香油，拌
匀成馅料；
2、将饧好的面揉成长条，揪成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合
，再捏出花边；
3、锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火两面煎成金黄至熟即可。
发信人: yangjin (洋金), 信区: Food
标 题: 韭菜盒子
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 21 18:00:17 2011, 美东)
南方人，一直喜欢面食，网上搜来的做法，家里没有十三香，放了一点胡椒粉
面团用料：
面粉300克、热水120克、冷水60克
面团做法：
面粉先加入热水烫开，再加入冷水和成柔软面团，饧半个小时。
韭菜盒子做法:
1、韭菜切丁、鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净，加少许盐、鸡精、十三香、香油，拌
匀成馅料；
2、将饧好的面揉成长条，揪成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合
，再捏出花边；
3、锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火两面煎成金黄至熟即可。
