有多少年轻人被家庭绑架！ - 未名空间MITBBS历史存档

r*e2019-05-30 07:05

1 楼

这个面团是我手工揉的第二个，吃的时候好自豪，哈哈。快大半年了都是用面包机做的
面包，总是不相信自己的手也揉出好面团来。自己试了一次，原来并不难，而且还非常
有成就感。基本上我是摔面团，就是把面团像辫子一样不停摔打，摔着摔着在揉揉就好
了。不过前后也耗时30多分钟，手工揉面其实真的是个锻炼的好方法。
面团原料：面粉（用的中筋） 220g，温牛奶 150g，鸡蛋一枚，蜂蜜 2大勺酵母
1小勺
陷料：肉松蛋黄酱
做法：面团揉出薄膜后放倒加有保鲜膜的容器中发酵到两倍大，并且手指按下去不反
弹。
面团取出排气，分成等份的剂子放案板上加保鲜膜中间醒15分钟。

取一个剂子擀成长条状，然后刷上蛋黄酱再洒上适量的肉松，最后卷起来即可。
卷起的封口朝下放在烤盘上二次发酵30分钟（放入温热的烤箱内，内壁喷水发
酵）。
最后刷上鸡蛋液，入烤箱350f度烤20分钟左右，待表面金黄即可出炉，稍微冷
却后食用。
tips：水的量都是自己酌量增减，面团是比较湿润为准。蛋黄酱可以换成任何的奶
油沙拉酱。

N*A2019-05-30 07:05

2 楼

小弟在一家不大不小的IT公司任软工，一年前被老板提了一级，从engineer到Sr.。但
是当时只是给了个title，薪水上基本就是公司正常的涨工资的raise(<5%)，这个事情
让我很不爽。马上又要到年底review了，打算跟公司提要求promote到staff级别。
先说说自己想要提的理由吧。
1。现在的responsibility更多了，不光是project development，而且还带了一个的
team，不大，就几个人，但是非常productive。
2。过去一年track of record应该算很不错。
我带的team，用半年时间做完了非常关键的几个项目，老板和大老板已经多次公开表扬
。这个基本上在整个公司也算得上record。而且对老板自己的promotion应该是起了至
关重要的作用。
3。我之前从未主动和公司要求过raise或者promotion。这能算个理由么？
大家给说说看，这样的提法合适么？怎么样要求才能让老板心甘情愿地给promotion呢
。

c*02019-05-30 07:05

3 楼

我现在20岁，我遇到了一个让我很心动的人，我对他的感觉很强烈。
他现在22岁，好巧，今天推的歌曲是《不许你注定一人》，他和我说过他很喜欢的一个
组合就是Dear jane，刚好我最近学会了这首歌。作为理性的孩子，哪怕谈了恋爱，都
很难有投入进去，冷眼看着另一半对我付出然而我无动于衷，有时候打从心里难受
其实我觉得主要是因为现在我们这个年龄的世界观还没有想好如何成为一个优秀的丈夫
或者妻子的责任。乃至于父亲或母亲的角色。大家都开始有点害怕，我感觉我就是这样
的。被喜欢的那个人伤的不想再去喜欢人了。最后发现其实当初付出了一切的人，也没
有多少让我欣赏的优点。现在没人爱也不爱人，一个人很好。有暗恋的人，可是我真的
克制住自己了，也真的再也没有遇到那样心动的人了，每天工作，下班只想回家躺着，
休息不想出门，关键是还养了一身的脂肪，这辈子可能真的脱单无望了吧。以后是不是
很难碰到让自己心动的人了。遇到一个男生，有好感也只是三分钟，某一句话便会失去
所有的好感。没有恋爱不可怕，可怕的是连喜欢的人都没有，就是因为这样，年轻时被
他的笑就勾引了，具体而言就是，他刚笑的时候背后刚好有阳光照过来，心跳得特别快
，这就是荷尔蒙爆棚的心动时刻。后来到现在还在一起，快五年了，偶尔有心动的感觉
，但是和当初不一样，是温暖的体贴。

k*u2019-05-30 07:05

4 楼

赞，看着好好吃哦，沙发

b*c2019-05-30 07:05

5 楼

要理由吗？直接问怎样才能升职，看老板怎么说。

【在 N******A 的大作中提到】

: 小弟在一家不大不小的IT公司任软工，一年前被老板提了一级，从engineer到Sr.。但
: 是当时只是给了个title，薪水上基本就是公司正常的涨工资的raise(<5%)，这个事情
: 让我很不爽。马上又要到年底review了，打算跟公司提要求promote到staff级别。
: 先说说自己想要提的理由吧。
: 1。现在的responsibility更多了，不光是project development，而且还带了一个的
: team，不大，就几个人，但是非常productive。
: 2。过去一年track of record应该算很不错。
: 我带的team，用半年时间做完了非常关键的几个项目，老板和大老板已经多次公开表扬
: 。这个基本上在整个公司也算得上record。而且对老板自己的promotion应该是起了至
: 关重要的作用。

d*m2019-05-30 07:05

6 楼

的确，我就是一员

p*62019-05-30 07:05

7 楼

超级赞啊

t*62019-05-30 07:05

8 楼

直接说。就把你下面的两点说给你老板。。

【在 N******A 的大作中提到】

: 小弟在一家不大不小的IT公司任软工，一年前被老板提了一级，从engineer到Sr.。但
: 是当时只是给了个title，薪水上基本就是公司正常的涨工资的raise(<5%)，这个事情
: 让我很不爽。马上又要到年底review了，打算跟公司提要求promote到staff级别。
: 先说说自己想要提的理由吧。
: 1。现在的responsibility更多了，不光是project development，而且还带了一个的
: team，不大，就几个人，但是非常productive。
: 2。过去一年track of record应该算很不错。
: 我带的team，用半年时间做完了非常关键的几个项目，老板和大老板已经多次公开表扬
: 。这个基本上在整个公司也算得上record。而且对老板自己的promotion应该是起了至
: 关重要的作用。

d*m2019-05-30 07:05

9 楼

被绑架的一员

g*22019-05-30 07:05

10 楼

不错。

母

【在 r********e 的大作中提到】

: 这个面团是我手工揉的第二个，吃的时候好自豪，哈哈。快大半年了都是用面包机做的
: 面包，总是不相信自己的手也揉出好面团来。自己试了一次，原来并不难，而且还非常
: 有成就感。基本上我是摔面团，就是把面团像辫子一样不停摔打，摔着摔着在揉揉就好
: 了。不过前后也耗时30多分钟，手工揉面其实真的是个锻炼的好方法。
: 面团原料：面粉（用的中筋） 220g，温牛奶 150g，鸡蛋一枚，蜂蜜 2大勺酵母
: 1小勺
: 陷料：肉松蛋黄酱
: 做法：面团揉出薄膜后放倒加有保鲜膜的容器中发酵到两倍大，并且手指按下去不反
: 弹。
: 面团取出排气，分成等份的剂子放案板上加保鲜膜中间醒15分钟。

d*m2019-05-30 07:05

11 楼

sad but true

b*o2019-05-30 07:05

12 楼

赞！其实发酵的时候，室温是最好的，发酵得慢点比较好。

母

【在 r********e 的大作中提到】

: 这个面团是我手工揉的第二个，吃的时候好自豪，哈哈。快大半年了都是用面包机做的
: 面包，总是不相信自己的手也揉出好面团来。自己试了一次，原来并不难，而且还非常
: 有成就感。基本上我是摔面团，就是把面团像辫子一样不停摔打，摔着摔着在揉揉就好
: 了。不过前后也耗时30多分钟，手工揉面其实真的是个锻炼的好方法。
: 面团原料：面粉（用的中筋） 220g，温牛奶 150g，鸡蛋一枚，蜂蜜 2大勺酵母
: 1小勺
: 陷料：肉松蛋黄酱
: 做法：面团揉出薄膜后放倒加有保鲜膜的容器中发酵到两倍大，并且手指按下去不反
: 弹。
: 面团取出排气，分成等份的剂子放案板上加保鲜膜中间醒15分钟。

b*g2019-05-30 07:05

13 楼

太能干了，垂涎三尺了

p*e2019-05-30 07:05

14 楼

手工揉的面团啊，佩服，佩服。
成品太漂亮了！

这个面团是我手工揉的第二个，吃的时候好自豪，哈哈。快大半年了都是用面包机做的
面包，总是不相信自己的手也揉出好面团来。自己试了一次，原来并不难，而且还非常
有成就感。基本上我是摔面团，就是把面团像辫子一样不停摔打，摔着摔着在揉揉就好
了。不过前后也耗时30多分钟，手工揉面其实真的是个锻炼的好方法。
面团原料：面粉（用的中筋） 220g，温牛奶 150g，鸡蛋一枚，蜂蜜 2大勺酵母
1小勺
陷料：肉松蛋黄酱
做法：面团揉出薄膜后放倒加有保鲜膜的容器中发酵到两倍大，并且手指按下去不反
弹。
面团取出排气，分成等份的剂子放案板上加保鲜膜中间醒15分钟。

取一个剂子擀成长条状，然后刷上蛋黄酱再洒上适量的肉松，最后卷起来即可。
卷起的封口朝下放在烤盘上二次发酵30分钟（放入温热的烤箱内，内壁喷水发
酵）。
最后刷上鸡蛋液，入烤箱350f度烤20分钟左右，待表面金黄即可出炉，稍微冷
却后食用。
tips：水的量都是自己酌量增减，面团是比较湿润为准。蛋黄酱可以

【在 r********e 的大作中提到】

: 这个面团是我手工揉的第二个，吃的时候好自豪，哈哈。快大半年了都是用面包机做的
: 面包，总是不相信自己的手也揉出好面团来。自己试了一次，原来并不难，而且还非常
: 有成就感。基本上我是摔面团，就是把面团像辫子一样不停摔打，摔着摔着在揉揉就好
: 了。不过前后也耗时30多分钟，手工揉面其实真的是个锻炼的好方法。
: 面团原料：面粉（用的中筋） 220g，温牛奶 150g，鸡蛋一枚，蜂蜜 2大勺酵母
: 1小勺
: 陷料：肉松蛋黄酱
: 做法：面团揉出薄膜后放倒加有保鲜膜的容器中发酵到两倍大，并且手指按下去不反
: 弹。
: 面团取出排气，分成等份的剂子放案板上加保鲜膜中间醒15分钟。

g*22019-05-30 07:05

15 楼

我一般用汤种法，加泡打粉，这样里面的孔更大更松。

母

【在 r********e 的大作中提到】

: 这个面团是我手工揉的第二个，吃的时候好自豪，哈哈。快大半年了都是用面包机做的
: 面包，总是不相信自己的手也揉出好面团来。自己试了一次，原来并不难，而且还非常
: 有成就感。基本上我是摔面团，就是把面团像辫子一样不停摔打，摔着摔着在揉揉就好
: 了。不过前后也耗时30多分钟，手工揉面其实真的是个锻炼的好方法。
: 面团原料：面粉（用的中筋） 220g，温牛奶 150g，鸡蛋一枚，蜂蜜 2大勺酵母
: 1小勺
: 陷料：肉松蛋黄酱
: 做法：面团揉出薄膜后放倒加有保鲜膜的容器中发酵到两倍大，并且手指按下去不反
: 弹。
: 面团取出排气，分成等份的剂子放案板上加保鲜膜中间醒15分钟。

r*e2019-05-30 07:05

16 楼

恩，用的直接法，时间紧了点，没提前准备汤中或者中中。
软面包偶就不加泡打粉辣，这样内部组织整齐点，而且呢也少点添加剂，呵呵。

【在 g*******2 的大作中提到】

: 我一般用汤种法，加泡打粉，这样里面的孔更大更松。
:
: 母

r*e2019-05-30 07:05

17 楼

恩，恩，按照教科书来说suppose冷藏发酵是最好的。
时间紧了点。。。。

【在 b*****o 的大作中提到】

: 赞！其实发酵的时候，室温是最好的，发酵得慢点比较好。
:
: 母

g*22019-05-30 07:05

18 楼

问下如果用高筋面粉做面包，效果会怎么样呢?

心做的面团其实比不加汤中也差不多了多少：）
母

【在 r********e 的大作中提到】

: 这个面团是我手工揉的第二个，吃的时候好自豪，哈哈。快大半年了都是用面包机做的
: 面包，总是不相信自己的手也揉出好面团来。自己试了一次，原来并不难，而且还非常
: 有成就感。基本上我是摔面团，就是把面团像辫子一样不停摔打，摔着摔着在揉揉就好
: 了。不过前后也耗时30多分钟，手工揉面其实真的是个锻炼的好方法。
: 面团原料：面粉（用的中筋） 220g，温牛奶 150g，鸡蛋一枚，蜂蜜 2大勺酵母
: 1小勺
: 陷料：肉松蛋黄酱
: 做法：面团揉出薄膜后放倒加有保鲜膜的容器中发酵到两倍大，并且手指按下去不反
: 弹。
: 面团取出排气，分成等份的剂子放案板上加保鲜膜中间醒15分钟。

E*A2019-05-30 07:05

19 楼

漂亮

d*e2019-05-30 07:05

20 楼

###此帖已应当事人要求删除###

M*c2019-05-30 07:05

21 楼

so cute!!

心做的面团其实比不加汤中也差不多了多少：）
母

【在 r********e 的大作中提到】

: 这个面团是我手工揉的第二个，吃的时候好自豪，哈哈。快大半年了都是用面包机做的
: 面包，总是不相信自己的手也揉出好面团来。自己试了一次，原来并不难，而且还非常
: 有成就感。基本上我是摔面团，就是把面团像辫子一样不停摔打，摔着摔着在揉揉就好
: 了。不过前后也耗时30多分钟，手工揉面其实真的是个锻炼的好方法。
: 面团原料：面粉（用的中筋） 220g，温牛奶 150g，鸡蛋一枚，蜂蜜 2大勺酵母
: 1小勺
: 陷料：肉松蛋黄酱
: 做法：面团揉出薄膜后放倒加有保鲜膜的容器中发酵到两倍大，并且手指按下去不反
: 弹。
: 面团取出排气，分成等份的剂子放案板上加保鲜膜中间醒15分钟。

n*p2019-05-30 07:05

22 楼

请问怎么样面团才能揉出薄膜呢？

r*e2019-05-30 07:05

23 楼

哈哈，当然效果会更好啊！
我再costco买了包20lb的中筋面粉，所以就用中筋了。
面包用高筋面粉的话，面团弹性好容易拉出均匀的薄膜，而且面包内部组织会更好呢～

【在 g*******2 的大作中提到】

: 问下如果用高筋面粉做面包，效果会怎么样呢?
:
: 心做的面团其实比不加汤中也差不多了多少：）
: 母

r*e2019-05-30 07:05

24 楼

mm刚开始做吧？
就是面团揉到揪出一小块来轻轻能拉出透光的薄膜，就像我添加的图片中一样。
有时候没必要这么均匀的膜只要勉强能拉出来就行呢。
方法就是摔面团，扯，拉，揉，所以刚开始我就用面包机揉的，慢慢的自己试着菜开始
自己揉的。

【在 n********p 的大作中提到】

: 请问怎么样面团才能揉出薄膜呢？

m*i2019-05-30 07:05

25 楼

做得真好！

e*e2019-05-30 07:05

26 楼

赞！

心做的面团其实比不加汤中也差不多了多少：）
母

【在 r********e 的大作中提到】

: 这个面团是我手工揉的第二个，吃的时候好自豪，哈哈。快大半年了都是用面包机做的
: 面包，总是不相信自己的手也揉出好面团来。自己试了一次，原来并不难，而且还非常
: 有成就感。基本上我是摔面团，就是把面团像辫子一样不停摔打，摔着摔着在揉揉就好
: 了。不过前后也耗时30多分钟，手工揉面其实真的是个锻炼的好方法。
: 面团原料：面粉（用的中筋） 220g，温牛奶 150g，鸡蛋一枚，蜂蜜 2大勺酵母
: 1小勺
: 陷料：肉松蛋黄酱
: 做法：面团揉出薄膜后放倒加有保鲜膜的容器中发酵到两倍大，并且手指按下去不反
: 弹。
: 面团取出排气，分成等份的剂子放案板上加保鲜膜中间醒15分钟。

z*u2019-05-30 07:05

27 楼

好赞啊