Redian新闻
>
推荐别人申请CITI信用卡的gift card怎样才能拿到?
avatar
推荐别人申请CITI信用卡的gift card怎样才能拿到?# Money - 海外理财
a*y
1
顺便用豌豆做了绿豆芝麻糕。
月饼是豆沙和五仁的。大的150克(皮:40克,馅110克),小的50克(皮:15克,馅:35克)一定要称好了。
糖浆熬法:
材料: (成品1015g)
砂糖800g,水300 ml,柠檬汁6大匙,白醋2大匙,碱水1/4小匙。

做法:
1. 砂糖加水同煮至糖融化(以后不要搅拌),转小火,加入柠檬汁和白醋,煮至108度
C。 小火煮40-50分钟至上色。(时间越长色泽越深)
2. 熄火待涼,加碱水拌勻,室溫保存即可。放置一星期,很好用。
月饼皮做法:
小苏打(Baking soda)1/2茶匙,水1大匙;
糖浆160毫升(175克),玉米油1/4杯(48克);
中筋面粉(All purpose flour)1.5杯(235克);
混合,覆盖好,醒5小时以上(我做的时候醒了一夜)
饼皮软踏踏的,延展性特别好。最后我做的月饼皮仅仅1毫米厚。
今年做的时候没有来得及拍照。请忽略第一张图,那是和室友一起在2年前第一次做月饼的时候拍的照。那次月饼,皮比较厚,糖浆用的是现成的,呵呵。
豆沙可以买现成的也可以自己做。大家都会做,我就不说了.关键是要炒干一些。我还
加了椰丝
avatar
a*n
2
是等CITI自己寄过来还是打电话去要呢?看到很多人说CITI会耍赖,不知道怎样才能拿
到GIFT CARD?
avatar
B*8
3
真是诱人啊!
皮好薄啊。。。
avatar
a*n
4
有经验的介绍一下吧,谢谢了!
avatar
c*e
5
做得很漂亮!
刚刚按照你说的比例做月饼皮,太稀啊!是1.5cup 面粉吗?我狠了狠心又加了半杯,
好点,可是很粘手。是不是醒醒就会不粘了?还是再要加点面?
谢谢!

35克)一定要称好了。

【在 a********y 的大作中提到】
: 顺便用豌豆做了绿豆芝麻糕。
: 月饼是豆沙和五仁的。大的150克(皮:40克,馅110克),小的50克(皮:15克,馅:35克)一定要称好了。
: 糖浆熬法:
: 材料: (成品1015g)
: 砂糖800g,水300 ml,柠檬汁6大匙,白醋2大匙,碱水1/4小匙。
:
: 做法:
: 1. 砂糖加水同煮至糖融化(以后不要搅拌),转小火,加入柠檬汁和白醋,煮至108度
: C。 小火煮40-50分钟至上色。(时间越长色泽越深)
: 2. 熄火待涼,加碱水拌勻,室溫保存即可。放置一星期,很好用。

avatar
a*y
6
我开始觉得有些稀,但是用橡皮挂刀搅拌以后就好些了。醒完以后就完全不稀了。
如果担心,你可以加1-2 tbs的粉,但别加太多了。
我做了 2次。第一次加了1-2 tbs的粉,第二次没加,都没什么问题。

【在 c*****e 的大作中提到】
: 做得很漂亮!
: 刚刚按照你说的比例做月饼皮,太稀啊!是1.5cup 面粉吗?我狠了狠心又加了半杯,
: 好点,可是很粘手。是不是醒醒就会不粘了?还是再要加点面?
: 谢谢!
:
: 35克)一定要称好了。

avatar
c*e
7
谢谢!
这么说我的面可能加多了。我用stand mixer搅的,醒醒看看吧,希望还可以包得了。

【在 a********y 的大作中提到】
: 我开始觉得有些稀,但是用橡皮挂刀搅拌以后就好些了。醒完以后就完全不稀了。
: 如果担心,你可以加1-2 tbs的粉,但别加太多了。
: 我做了 2次。第一次加了1-2 tbs的粉,第二次没加,都没什么问题。

avatar
d*e
8
###此帖已应当事人要求删除###
avatar
m*m
9
co-馋
绿豆糕做法贴一下好吗?

【在 d**e 的大作中提到】
: ###此帖已应当事人要求删除###
avatar
p*e
10
同求

【在 m******m 的大作中提到】
: co-馋
: 绿豆糕做法贴一下好吗?

avatar
s*i
11
绿豆糕最好
avatar
r*w
12
很赞。
月饼皮,小苏打换成碱水可能会好点。烤完后的花纹有些不清楚。
avatar
B*8
13
我的方子上也是一杯半的面粉,后来和面的时候又加了至少一杯,呵呵
不过做出来皮还好了,没啥问题
顺便问一个,那个是绿豆糕啊?圆的吗?我还以为是烤之前的月饼哪。

【在 c*****e 的大作中提到】
: 做得很漂亮!
: 刚刚按照你说的比例做月饼皮,太稀啊!是1.5cup 面粉吗?我狠了狠心又加了半杯,
: 好点,可是很粘手。是不是醒醒就会不粘了?还是再要加点面?
: 谢谢!
:
: 35克)一定要称好了。

avatar
E*A
14
喜欢绿豆的
avatar
e*a
15
皮儿好薄啊
模子好漂亮啊
绿豆糕真好啊

35克)一定要称好了。

【在 a********y 的大作中提到】
: 顺便用豌豆做了绿豆芝麻糕。
: 月饼是豆沙和五仁的。大的150克(皮:40克,馅110克),小的50克(皮:15克,馅:35克)一定要称好了。
: 糖浆熬法:
: 材料: (成品1015g)
: 砂糖800g,水300 ml,柠檬汁6大匙,白醋2大匙,碱水1/4小匙。
:
: 做法:
: 1. 砂糖加水同煮至糖融化(以后不要搅拌),转小火,加入柠檬汁和白醋,煮至108度
: C。 小火煮40-50分钟至上色。(时间越长色泽越深)
: 2. 熄火待涼,加碱水拌勻,室溫保存即可。放置一星期,很好用。

avatar
c*e
16
绿豆糕真漂亮.
avatar
c*7
17
想吃
avatar
R*s
18
看见了俺最爱吃的绿豆糕~~~~~~~
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。