AMEX白金卡的200 airline credit可以拿来干啥？# Money - 海外理财
M*8
1 楼
原创：刁馋食堂 刁馋食堂 微信号
功能介绍
愿一个吃货的一切能够为您的生活带去一丝欢喜
各位，真正的硬货来了，这次应该是刁馋食堂有史以来最硬的一道菜了：战斧牛排。究
竟有多硬呢？这块牛排有我整个小臂长、近一指厚，有图有真相（本人身高170cm）：
这种牛排淘宝很多家都卖，我也没有特别好的推荐，大家根据店铺的信誉评价谨慎挑选
就好了。这块牛排因为太瓷实，在我的冰箱里待了着实有段日子了，一直没想好怎么吃
它。不过这个问题在我的低温慢烤技术“日臻完美”之后便不再是问题了——这么大一
块必须得烤了吃！（把它拿出来冰箱一下子空了好多）
轮到了做法，我又要说“其实很简单”了——这都快成我的口头禅了——其实真的很简
单，花些零碎时间就可以搞定了。
牛排从冰箱里拿出来，打开包装后常温解冻。打开包装是为了让肉接触空气，这样可以
使解冻后的肉色泽和口感都更好，如果怕落灰可以盖上干净的布或者厨房纸。我这种懒
人就直接把塑料袋撕开放在那了，反正能接触到空气就行了=_=！
所以这个步骤需要做的就是：1把牛排从冰箱里拿出来；2把包装袋撕开；3放在一个靠
谱的地方保证解冻后血水不会流得到处都是——看，很简单吧？这样一块牛排完全解冻
大概需要5-6小时，具体还得看环境温度高低。
还有一个办法就是打开包装以后放进冰箱冷藏室24小时。
我更推荐冷藏室解冻的方法，头一天晚上打开包装放进去，第二天晚上解冻好了拿出来
就可以用了，不用理它，像北京30多度的天气，也不用担心加班回家晚了肉会坏掉——
步骤一，用时约3分钟。
解冻了之后，就该腌制了。这一步更简单，解冻好的牛排用厨房纸吸干表面水分，用海
盐和黑胡椒涂满牛排表面，用铝箔或者锡纸包裹严实就行了。好的牛排要吃到肉的原味
，不需要过多的香料来调味，注意盐的用量，别弄得太咸了。把包裹好的牛排再丢进冰
箱，冷藏24小时以上——也就是今天晚上扔进去，明天晚上就可以拿出来烤了。如果时
间不合适48小时也是OK的，最多别超过三天——步骤二，用时约10分钟。
包好后的效果图。
接下来就是烤了。烤箱预热到250度，裹着锡纸的牛排直接丢进去，立刻调低温度到80-
90度左右。这个80-90度是烤箱内的实际温度，最好买个烤箱用的温度计测一下，因为
通常家用烤箱的温控都不太准确，要了解自己的烤箱实际温度和设置温度之间的差异才
能很好地控制火候。
保持烤箱内的温度在80-90度之间，烤5小时左右。我这块牛排有近4斤重，大家根据牛
排大小调整时间吧。中间可以拿出来切开看看，要是没熟包起来继续烤就好了——步骤
三，用时约5小时，实际操作时间约15分钟，用来检查温度、熟成度。其实把牛排放进
去，调好温度，然后在手机上定好闹钟，就可以想干嘛干嘛去了，记得在放进去10-15
分钟以后去检查一次温度。
烤好后把牛排拿出来，打开包装纸——步骤四，用时约3分钟。我因为把牛排扔进烤箱
时扔的太随便，以至于忘了拍照，所以只能发张此时的半成品图：
再把烤箱里放个烤盘预热到200度，这个也是实际温度，如果是普通家用烤箱就调到最
高，然后需要盯着点火候。把剥掉锡纸的牛排再放到烤盘上，放一块黄油在牛排上方，
烤到表面微微焦黄就行啦！——步骤五，用时约10分钟。这个步骤其实最好是用煎的，
用黄油把表面煎成金黄色也可以，但是我没有那么大的煎锅=_=！
成品图：
烤好的肉还是粉红色的，但是其实已经烂熟了，肉质非常软嫩多汁，再来一张华丽的横
截面：
用时部分我已经用了标红字体，我们来计算一下总共需要的时间：3+10+15+3+10=41分
钟，虽然战线拉得比较长，可能需要2-3天，但是总共的操作时间只需要41分钟，而且
并没有什么技术含量啊！
就这样，祝大家胃口好！
功能介绍
愿一个吃货的一切能够为您的生活带去一丝欢喜
各位，真正的硬货来了，这次应该是刁馋食堂有史以来最硬的一道菜了：战斧牛排。究
竟有多硬呢？这块牛排有我整个小臂长、近一指厚，有图有真相（本人身高170cm）：
这种牛排淘宝很多家都卖，我也没有特别好的推荐，大家根据店铺的信誉评价谨慎挑选
就好了。这块牛排因为太瓷实，在我的冰箱里待了着实有段日子了，一直没想好怎么吃
它。不过这个问题在我的低温慢烤技术“日臻完美”之后便不再是问题了——这么大一
块必须得烤了吃！（把它拿出来冰箱一下子空了好多）
轮到了做法，我又要说“其实很简单”了——这都快成我的口头禅了——其实真的很简
单，花些零碎时间就可以搞定了。
牛排从冰箱里拿出来，打开包装后常温解冻。打开包装是为了让肉接触空气，这样可以
使解冻后的肉色泽和口感都更好，如果怕落灰可以盖上干净的布或者厨房纸。我这种懒
人就直接把塑料袋撕开放在那了，反正能接触到空气就行了=_=！
所以这个步骤需要做的就是：1把牛排从冰箱里拿出来；2把包装袋撕开；3放在一个靠
谱的地方保证解冻后血水不会流得到处都是——看，很简单吧？这样一块牛排完全解冻
大概需要5-6小时，具体还得看环境温度高低。
还有一个办法就是打开包装以后放进冰箱冷藏室24小时。
我更推荐冷藏室解冻的方法，头一天晚上打开包装放进去，第二天晚上解冻好了拿出来
就可以用了，不用理它，像北京30多度的天气，也不用担心加班回家晚了肉会坏掉——
步骤一，用时约3分钟。
解冻了之后，就该腌制了。这一步更简单，解冻好的牛排用厨房纸吸干表面水分，用海
盐和黑胡椒涂满牛排表面，用铝箔或者锡纸包裹严实就行了。好的牛排要吃到肉的原味
，不需要过多的香料来调味，注意盐的用量，别弄得太咸了。把包裹好的牛排再丢进冰
箱，冷藏24小时以上——也就是今天晚上扔进去，明天晚上就可以拿出来烤了。如果时
间不合适48小时也是OK的，最多别超过三天——步骤二，用时约10分钟。
包好后的效果图。
接下来就是烤了。烤箱预热到250度，裹着锡纸的牛排直接丢进去，立刻调低温度到80-
90度左右。这个80-90度是烤箱内的实际温度，最好买个烤箱用的温度计测一下，因为
通常家用烤箱的温控都不太准确，要了解自己的烤箱实际温度和设置温度之间的差异才
能很好地控制火候。
保持烤箱内的温度在80-90度之间，烤5小时左右。我这块牛排有近4斤重，大家根据牛
排大小调整时间吧。中间可以拿出来切开看看，要是没熟包起来继续烤就好了——步骤
三，用时约5小时，实际操作时间约15分钟，用来检查温度、熟成度。其实把牛排放进
去，调好温度，然后在手机上定好闹钟，就可以想干嘛干嘛去了，记得在放进去10-15
分钟以后去检查一次温度。
烤好后把牛排拿出来，打开包装纸——步骤四，用时约3分钟。我因为把牛排扔进烤箱
时扔的太随便，以至于忘了拍照，所以只能发张此时的半成品图：
再把烤箱里放个烤盘预热到200度，这个也是实际温度，如果是普通家用烤箱就调到最
高，然后需要盯着点火候。把剥掉锡纸的牛排再放到烤盘上，放一块黄油在牛排上方，
烤到表面微微焦黄就行啦！——步骤五，用时约10分钟。这个步骤其实最好是用煎的，
用黄油把表面煎成金黄色也可以，但是我没有那么大的煎锅=_=！
成品图：
烤好的肉还是粉红色的，但是其实已经烂熟了，肉质非常软嫩多汁，再来一张华丽的横
截面：
用时部分我已经用了标红字体，我们来计算一下总共需要的时间：3+10+15+3+10=41分
钟，虽然战线拉得比较长，可能需要2-3天，但是总共的操作时间只需要41分钟，而且
并没有什么技术含量啊！
就这样，祝大家胃口好！
