话说以前从来没有做过煎饺呢,一直都以为会很麻烦的说。
其实我在国内的时候也很少吃煎饺,印象中也就是大学时候偶尔会去校门外买几个当早饭,就有一次,看到了路边早餐摊的人在做煎饺,那时候才知道,原来煎饺是生的放下锅直接做的(之前一直以为是先煮熟,后煎)。
我没有上网查做法,就靠着以前看到的那些回忆乱做了。
1、和馅儿包饺子(皮是买的,不会擀),我今天包的是芹菜猪肉馅儿。
2、一口平底锅,放油,小火。把饺子排好放进锅里,盖上盖子。转中火或中小火,煎。
3、等饺子底部煎成金黄色,倒水进锅,没过饺子1/3到一半的位置(其实没仔细观察过,凭感觉放的),盖上盖子。
4、等水焖干了,饺子也就熟了。
5、打开锅盖,洒上葱,把饺子翻一翻,待有葱香味了,就起锅咯~