评价电影《燃烧》# Movie - 无限影话
c*s
1 楼
非常喜欢吃牛排， 尤其烤出来那种柔软而且juicy的牛排。
于是决定自己动手烤牛排。 当然一些得心应手的工具很有帮助。
我用的是indoor grill 和 Bullet mixer
材料： rib-eye steak (我买的是那种小包装， 一块牛肉5-6美元）。
蘸料：black olive （10 个左右）, red wine vinegar（多放）, lemon juice （少
许）, mustard （少许， 别放太多）, olive oil （一些）, vegetable oil（一些）
, 蒜（5到6 瓣）， 盐， 黑胡椒， 糖少许（如果你喜欢那种酸的味道， 可以不加糖
， 即使加也是少许） (这个蘸料是从饮食频道Gilda 那学来的， 她还加了parsley，
我对这个不太喜欢， 因此没加）。
1. 做蘸料。 很简单， 就是将所有蘸料材料混合， 然后用mixer充分混合。
2. 烤牛排。 先用盐， 黑胡椒， 和油涂在牛排两面，腌一会， 不用很久。我想要的
就是medium rare. 所以在350 度下两面分别烤6分钟。 烤好后放在盘子里静至一会，
然后切片， 切的时候就可以感到牛肉的柔软。如果感到很硬， 说明烤过了。
3. 吃牛排。 切片的牛排蘸料吃， 最强的味道就是蒜和醋的味道， 我甚至想如果在蘸
料里加点小葱， 也不会难吃， 大家不妨试试。 再同时喝点小酒， 真是很不错的午餐
。
抱歉的是急着吃没有照片， 蘸料的量很粗略因为没记住到底是多少， 自己斟酌着放。
于是决定自己动手烤牛排。 当然一些得心应手的工具很有帮助。
我用的是indoor grill 和 Bullet mixer
材料： rib-eye steak (我买的是那种小包装， 一块牛肉5-6美元）。
蘸料：black olive （10 个左右）, red wine vinegar（多放）, lemon juice （少
许）, mustard （少许， 别放太多）, olive oil （一些）, vegetable oil（一些）
, 蒜（5到6 瓣）， 盐， 黑胡椒， 糖少许（如果你喜欢那种酸的味道， 可以不加糖
， 即使加也是少许） (这个蘸料是从饮食频道Gilda 那学来的， 她还加了parsley，
我对这个不太喜欢， 因此没加）。
1. 做蘸料。 很简单， 就是将所有蘸料材料混合， 然后用mixer充分混合。
2. 烤牛排。 先用盐， 黑胡椒， 和油涂在牛排两面，腌一会， 不用很久。我想要的
就是medium rare. 所以在350 度下两面分别烤6分钟。 烤好后放在盘子里静至一会，
然后切片， 切的时候就可以感到牛肉的柔软。如果感到很硬， 说明烤过了。
3. 吃牛排。 切片的牛排蘸料吃， 最强的味道就是蒜和醋的味道， 我甚至想如果在蘸
料里加点小葱， 也不会难吃， 大家不妨试试。 再同时喝点小酒， 真是很不错的午餐
。
抱歉的是急着吃没有照片， 蘸料的量很粗略因为没记住到底是多少， 自己斟酌着放。
