最近频繁tour终于出事了。 - 未名空间MITBBS历史存档

s*32012-04-23 07:04

1 楼

想做蛋糕很久了，在精华区做了2个小时的功课，就兴冲冲的奔walmart买工具去了。除
了筛子没买，其他都买全了。电动的mixer才6块多，这个薄薄铁丝网竟然要7块，心疼就没买。请教下，面粉一定要用筛子筛到蛋黄里去吗？要是不用，做出来的效果能差多少呢？
说说做蛋糕的过程，其实是用的cake mix呵呵，因为想就来个最简单的热热身先，加上
熟悉下从没用过的电动mixer。看精华区里很多说cake mix特别甜，我就只用了半袋，
又加了点面粉。说明里很简单，不像自己做蛋糕要蛋白蛋黄分别打，只说要3个全蛋，
加水和油，中速打4分钟。因为我只用了半袋（其实还不到），所以就用了2个全蛋，跟
水和油混合后，又自做主张加了一点儿牛奶（是不是不该加啊）。说明上说350F烤30－
45分钟，我怕外面干了里面还不熟，就用的325F，烤了40分钟左右。
出来的成品是这个样子滴：外面像蛋糕，里面是蛋塔，软软粘粘的，味道很香，好像也
熟了，但就是不像蛋糕那样发起来。请教各位高手，是不是不能按照说明那样子把所有
东西都一起打呀？说明上说中速打4分钟，我觉得mixer那个2档（共0－5档）就已经挺
快了，所以就一直用

l*n2012-04-23 07:04

2 楼

两三次便秘就会引发痔疮，请问有什么的平时吃的非处方药可以缓解治疗？
谢谢

r*a2012-04-23 07:04

3 楼

为啥1040NR Schedule A里面没有关于房贷利息的项目？nonresident没有这个itemized
deductible？

f*h2012-04-23 07:04

4 楼

in china, I asked for 35% increase and got 28% increase when I hopped.
Dont know about here, what is the uasual/reasonable percentage?
Thanks a lot!

c*s2012-04-23 07:04

5 楼

???

l*i2012-04-23 07:04

6 楼

speeding被抓了。大家说要不要去上庭呢？上庭的地方离家4个小时，打个来回都一天
咯。详细经过看这个贴:http://www.mitbbs.com/article_t/Automobile/33180701.html

f*u2012-04-23 07:04

7 楼

要用mix就都用mix
你掺或面粉进去就要加其他东西了
按照说明做会好点
做蛋糕就是个摸索的过程，多做几次就找到感觉了

n*a2012-04-23 07:04

8 楼

多喝水多吃蔬菜水果
每天坚持吃fiber supplement (不需处方）
目前可先买dulcolax 和 miralax 来解决问题。
fiber是最重要的。

两三次便秘就会引发痔疮，请问有什么的平时吃的非处方药可以缓解治疗？谢谢

【在 l******n 的大作中提到】

: 两三次便秘就会引发痔疮，请问有什么的平时吃的非处方药可以缓解治疗？
: 谢谢

i*a2012-04-23 07:04

9 楼

10 - 40%

【在 f******h 的大作中提到】

: in china, I asked for 35% increase and got 28% increase when I hopped.
: Dont know about here, what is the uasual/reasonable percentage?
: Thanks a lot!

s*m2012-04-23 07:04

10 楼

解放前的寂静，我才这个夏天能c

【在 c**s 的大作中提到】

: ???

s*r2012-04-23 07:04

11 楼

去吧，警察不出庭，你就赢啦

m*t2012-04-23 07:04

12 楼

第一次做蛋糕不要改任何的recipe
首先你完全都不知道里面的各種成分是做什么用的
你摻了面粉，那么baking powder的比例就不夠了
發不起來很正常
而且你也不熟悉你的烤箱的實際溫度
如果不用比較確定的recipe，你根本無法知道烤箱的實際溫度到底是比現實溫度高還是低
這個是很顯然的baking powder不夠以及沒有烤熟加在一起
如果真的想知道蛋糕有沒有熟透
拿出來之前用一個木棒插到中心
拿出來的時候是完全干凈的就差不多了
但是這個只是適用于大部分的蛋糕而已
你以后烘培多了，就知道有些蛋糕不能用這個判別
總之一句話
第一次做，recipe的一個字都不要改

疼就没买。请教下，面粉一定要用筛子筛到蛋黄里去吗？要是不用，做出来的效果能差
多少呢？

【在 s**********3 的大作中提到】

: 想做蛋糕很久了，在精华区做了2个小时的功课，就兴冲冲的奔walmart买工具去了。除
: 了筛子没买，其他都买全了。电动的mixer才6块多，这个薄薄铁丝网竟然要7块，心疼就没买。请教下，面粉一定要用筛子筛到蛋黄里去吗？要是不用，做出来的效果能差多少呢？
: 说说做蛋糕的过程，其实是用的cake mix呵呵，因为想就来个最简单的热热身先，加上
: 熟悉下从没用过的电动mixer。看精华区里很多说cake mix特别甜，我就只用了半袋，
: 又加了点面粉。说明里很简单，不像自己做蛋糕要蛋白蛋黄分别打，只说要3个全蛋，
: 加水和油，中速打4分钟。因为我只用了半袋（其实还不到），所以就用了2个全蛋，跟
: 水和油混合后，又自做主张加了一点儿牛奶（是不是不该加啊）。说明上说350F烤30－
: 45分钟，我怕外面干了里面还不熟，就用的325F，烤了40分钟左右。
: 出来的成品是这个样子滴：外面像蛋糕，里面是蛋塔，软软粘粘的，味道很香，好像也
: 熟了，但就是不像蛋糕那样发起来。请教各位高手，是不是不能按照说明那样子把所有

l*n2012-04-23 07:04

13 楼

谢谢啦，如果要看痔疮，英文怎么讲这个专科科室？

【在 n***a 的大作中提到】

: 多喝水多吃蔬菜水果
: 每天坚持吃fiber supplement (不需处方）
: 目前可先买dulcolax 和 miralax 来解决问题。
: fiber是最重要的。
:
: 两三次便秘就会引发痔疮，请问有什么的平时吃的非处方药可以缓解治疗？谢谢

x*g2012-04-23 07:04

14 楼

depends on what you do and how much you make now.

【在 f******h 的大作中提到】

: in china, I asked for 35% increase and got 28% increase when I hopped.
: Dont know about here, what is the uasual/reasonable percentage?
: Thanks a lot!

m*u2012-04-23 07:04

15 楼

Is USCIS working today? Why nobody greened yet?

x*n2012-04-23 07:04

16 楼

pat pat

【在 l****i 的大作中提到】

: speeding被抓了。大家说要不要去上庭呢？上庭的地方离家4个小时，打个来回都一天
: 咯。详细经过看这个贴:http://www.mitbbs.com/article_t/Automobile/33180701.html

l*e2012-04-23 07:04

17 楼

我就经常改

是低

【在 m**t 的大作中提到】

: 第一次做蛋糕不要改任何的recipe
: 首先你完全都不知道里面的各種成分是做什么用的
: 你摻了面粉，那么baking powder的比例就不夠了
: 發不起來很正常
: 而且你也不熟悉你的烤箱的實際溫度
: 如果不用比較確定的recipe，你根本無法知道烤箱的實際溫度到底是比現實溫度高還是低
: 這個是很顯然的baking powder不夠以及沒有烤熟加在一起
: 如果真的想知道蛋糕有沒有熟透
: 拿出來之前用一個木棒插到中心
: 拿出來的時候是完全干凈的就差不多了

n*a2012-04-23 07:04

18 楼

如需做手术，找普通外科 general surgery.

谢谢啦，如果要看痔疮，英文怎么讲这个专科科室？

【在 l******n 的大作中提到】

: 谢谢啦，如果要看痔疮，英文怎么讲这个专科科室？

J*G2012-04-23 07:04

19 楼

no rules

【在 f******h 的大作中提到】

: in china, I asked for 35% increase and got 28% increase when I hopped.
: Dont know about here, what is the uasual/reasonable percentage?
: Thanks a lot!

c*s2012-04-23 07:04

20 楼

到了的，快快催绿

q*q2012-04-23 07:04

21 楼

先安慰一下。
当时有没有follow traffic?还是在猛超车？如果真是follow traffic，可以argue一下
。开租的车不会看表我觉得不算正当理由。
另外当时的天气条件怎么样？路上有多少车？

【在 l****i 的大作中提到】

: speeding被抓了。大家说要不要去上庭呢？上庭的地方离家4个小时，打个来回都一天
: 咯。详细经过看这个贴:http://www.mitbbs.com/article_t/Automobile/33180701.html

s*32012-04-23 07:04

22 楼

嗯，之前在精华区学习的时候倒是看到了很多说recipe不能改的忠告，但想到mix可能
会很甜，最后还是自做主张的给改了。。

d*h2012-04-23 07:04

23 楼

for me , more than 200%

y*x2012-04-23 07:04

24 楼

不知道超速的罚单可不可以被免掉。
是不是只要不扣点，问题就不大。

m*t2012-04-23 07:04

25 楼

我現在也很少按照recipe做
但是那是對自己的烤箱以及所有東西都熟悉之后
不過有些對recipe非常敏感的東西，還是不能改的
比如說曲奇
一改很容易花紋就很容易消失了

【在 l******e 的大作中提到】

: 我就经常改
:
: 是低

M*l2012-04-23 07:04

26 楼

it would make more sense to also share what your base was. otherwise it's
just
useless information.
1000% of $10 is not even comparable to 10% of $10000.

【在 d********h 的大作中提到】

: for me , more than 200%

e*k2012-04-23 07:04

27 楼

4小时真远那, 不过如果能去还是去一下

【在 l****i 的大作中提到】

: speeding被抓了。大家说要不要去上庭呢？上庭的地方离家4个小时，打个来回都一天
: 咯。详细经过看这个贴:http://www.mitbbs.com/article_t/Automobile/33180701.html

m*t2012-04-23 07:04

28 楼

那就按比例加入baking powder and baking soda呀

【在 s**********3 的大作中提到】

: 嗯，之前在精华区学习的时候倒是看到了很多说recipe不能改的忠告，但想到mix可能
: 会很甜，最后还是自做主张的给改了。。

l*i2012-04-23 07:04

29 楼

在最左道，follow traffic。天气比较差，小雨。
出庭主要是想看看能不能有pledge deal,最好不要入保险记录啊。但是想到去一趟又那
么远，就有点犹豫，不知道花一天时间是否值得。

【在 q***q 的大作中提到】

: 先安慰一下。
: 当时有没有follow traffic?还是在猛超车？如果真是follow traffic，可以argue一下
: 。开租的车不会看表我觉得不算正当理由。
: 另外当时的天气条件怎么样？路上有多少车？

s*32012-04-23 07:04

30 楼

这两个都需要加是吗？
看精华里一个帖子讨论说这两个功效不同
还有一个问题就是，蛋白和蛋黄真的不需要分开打吗？
又看了很多精华里的recipe，有很多也都没有分开
那打发蛋白的意义又在哪儿呢？
问题有点儿多，呵呵，不好意思～～

【在 m**t 的大作中提到】

: 那就按比例加入baking powder and baking soda呀

q*q2012-04-23 07:04

31 楼

就说是follow traffic on unfamiliar road，看看能不能减。加州这边可以上驾校（
两年允许一次好像）免点。
如果有点的话保险会涨，记录会留三年。你其实可以打电话问你的保险经纪问涨了以后
的价钱，再考虑去不去。

【在 l****i 的大作中提到】

: 在最左道，follow traffic。天气比较差，小雨。
: 出庭主要是想看看能不能有pledge deal,最好不要入保险记录啊。但是想到去一趟又那
: 么远，就有点犹豫，不知道花一天时间是否值得。

m*t2012-04-23 07:04

32 楼

打發蛋白的意義是
用蛋白來是蛋糕蓬發起來
這種蛋糕是不需要加baking powder和baking soda的
主要的代表有戚風和天使（這兩種的蛋白打發程度不同）
cake mix的蛋糕是用baking powder和soda來蓬發的
所以完全不需要打發蛋白，更不用做高難度的全蛋打發
混勻了就好
用baking powder和完全靠雞蛋蓬發的蛋糕口感非常不一樣
因為氣泡大小和均勻程度都會有一定差別
總的來說baking powder蓬發的蛋糕的氣孔比較大
蛋糕組織遠不如完全靠雞蛋蓬發的蛋糕細膩

【在 s**********3 的大作中提到】

: 这两个都需要加是吗？
: 看精华里一个帖子讨论说这两个功效不同
: 还有一个问题就是，蛋白和蛋黄真的不需要分开打吗？
: 又看了很多精华里的recipe，有很多也都没有分开
: 那打发蛋白的意义又在哪儿呢？
: 问题有点儿多，呵呵，不好意思～～

U*e2012-04-23 07:04

33 楼

Western New York我比较熟。
如果你还没有plea guilty,建议你plea not guilty.
一般有两种情况：检察官回信和你商量，plea negotiation,交钱，可以降点数。
或者法官要见你。这种情况可能性比较大。你可以上网找当地律师去和法官谈，一样是
交钱降点数。就是另外要付律师费。总共大概300-500吧。
自己去的话，万一见面时间不好，你可能要搭上一整天时间。
发几个链接给你。
http://www.napierandnapier.com/Articles.shtml
http://www.nytickethelp.com/faqs/
http://www.tickethelp.com/do-i-need-a-lawyer/
http://autos.aol.com/article/alternative-ticket-fighting-strate
http://www.nytrafficticket.com/blog/index.php/2009/02/13/why-fi

【在 l****i 的大作中提到】

: speeding被抓了。大家说要不要去上庭呢？上庭的地方离家4个小时，打个来回都一天
: 咯。详细经过看这个贴:http://www.mitbbs.com/article_t/Automobile/33180701.html

s*32012-04-23 07:04

34 楼

哇，解答好专业而且好清楚，谢谢大师！
看来精华区还要细细的好好研究～～～

【在 m**t 的大作中提到】

: 打發蛋白的意義是
: 用蛋白來是蛋糕蓬發起來
: 這種蛋糕是不需要加baking powder和baking soda的
: 主要的代表有戚風和天使（這兩種的蛋白打發程度不同）
: cake mix的蛋糕是用baking powder和soda來蓬發的
: 所以完全不需要打發蛋白，更不用做高難度的全蛋打發
: 混勻了就好
: 用baking powder和完全靠雞蛋蓬發的蛋糕口感非常不一樣
: 因為氣泡大小和均勻程度都會有一定差別
: 總的來說baking powder蓬發的蛋糕的氣孔比較大

A*12012-04-23 07:04

35 楼

超了多少？

m*t2012-04-23 07:04

36 楼

大師。。。
這個。。。
唉。。。
其實吧，從最簡單的來
有一些餅干對recipe很不敏感
有時間就隨便做做
慢慢熟悉了就很有感覺了
會知道什么可以隨便亂改，什么要完全照做

【在 s**********3 的大作中提到】

: 哇，解答好专业而且好清楚，谢谢大师！
: 看来精华区还要细细的好好研究～～～

l*i2012-04-23 07:04

37 楼

没多少，82/65。

【在 A******1 的大作中提到】

: 超了多少？

s*32012-04-23 07:04

38 楼

我们管乐于助人的高手就叫大师，嘿嘿～～
cake mix不是最简单的啊，我还以为这个最简单呢
等我把剩下的半袋mix实验完，下次再试饼干，muffin之类的：）

【在 m**t 的大作中提到】

: 大師。。。
: 這個。。。
: 唉。。。
: 其實吧，從最簡單的來
: 有一些餅干對recipe很不敏感
: 有時間就隨便做做
: 慢慢熟悉了就很有感覺了
: 會知道什么可以隨便亂改，什么要完全照做

l*i2012-04-23 07:04

39 楼

终于有熟人了。呵呵。我plea not guilty了。收到回执后有问题我再咨询你。多谢。

【在 U*****e 的大作中提到】

: Western New York我比较熟。
: 如果你还没有plea guilty,建议你plea not guilty.
: 一般有两种情况：检察官回信和你商量，plea negotiation,交钱，可以降点数。
: 或者法官要见你。这种情况可能性比较大。你可以上网找当地律师去和法官谈，一样是
: 交钱降点数。就是另外要付律师费。总共大概300-500吧。
: 自己去的话，万一见面时间不好，你可能要搭上一整天时间。
: 发几个链接给你。
: http://www.napierandnapier.com/Articles.shtml
: http://www.nytickethelp.com/faqs/
: http://www.tickethelp.com/do-i-need-a-lawyer/

m*t2012-04-23 07:04

40 楼

有些餅干很簡單
cake mix的確是最簡單的，前提是啥都不改

【在 s**********3 的大作中提到】

: 我们管乐于助人的高手就叫大师，嘿嘿～～
: cake mix不是最简单的啊，我还以为这个最简单呢
: 等我把剩下的半袋mix实验完，下次再试饼干，muffin之类的：）

U*e2012-04-23 07:04

41 楼

嘿嘿，没问题。

【在 l****i 的大作中提到】

: 终于有熟人了。呵呵。我plea not guilty了。收到回执后有问题我再咨询你。多谢。

w*a2012-04-23 07:04

42 楼

对的对的，第一次做不要改receipe。我的血泪教训

是低

【在 m**t 的大作中提到】

: 第一次做蛋糕不要改任何的recipe
: 首先你完全都不知道里面的各種成分是做什么用的
: 你摻了面粉，那么baking powder的比例就不夠了
: 發不起來很正常
: 而且你也不熟悉你的烤箱的實際溫度
: 如果不用比較確定的recipe，你根本無法知道烤箱的實際溫度到底是比現實溫度高還是低
: 這個是很顯然的baking powder不夠以及沒有烤熟加在一起
: 如果真的想知道蛋糕有沒有熟透
: 拿出來之前用一個木棒插到中心
: 拿出來的時候是完全干凈的就差不多了

w*g2012-04-23 07:04

43 楼

我也是据称是speeding了，下个月上庭。当时我plea no guilty之后，有被问到是要
see jury 还是 judge，不知道这两个有什么区别？没有经验啊！！

【在 l****i 的大作中提到】

: 终于有熟人了。呵呵。我plea not guilty了。收到回执后有问题我再咨询你。多谢。

s*32012-04-23 07:04

44 楼

精华里有一篇帖子很逗，说吃了cake mix的蛋糕，甜的想死（大概是这个意思)
这个就是我的初衷，所以就改了，所以就失败了，哈哈～～
现在知道改的不完全，还要再加baking soda或者baking powder的，没经验呀！

【在 w**a 的大作中提到】

: 对的对的，第一次做不要改receipe。我的血泪教训
:
: 是低

c*e2012-04-23 07:04

45 楼

http://www.ticketassassin.com/
http://www.ticketassassin.com/fight.html
I've got a ticket dismissed using the "trial by declaration", basically you
write your statements why you're not guilty so you don't need to go to the
court. Judge will read the statements from both you and the cop and decide
who wins. Saves you travel time. And if the cop failed to submit his
statements, you win automatically.
it's based on the california law though, not sure how much of it is
applicable to you.

【在 l****i 的大作中提到】

: speeding被抓了。大家说要不要去上庭呢？上庭的地方离家4个小时，打个来回都一天
: 咯。详细经过看这个贴:http://www.mitbbs.com/article_t/Automobile/33180701.html

y*o2012-04-23 07:04

46 楼

七块多,是够贵的,可以去一元店买,虽然简单了点,没那么好看,不过,都一样的.

疼就没买。请教下，面粉一定要用筛子筛到蛋黄里去吗？要是不用，做出来的效果能差
多少呢？

【在 s**********3 的大作中提到】

: 想做蛋糕很久了，在精华区做了2个小时的功课，就兴冲冲的奔walmart买工具去了。除
: 了筛子没买，其他都买全了。电动的mixer才6块多，这个薄薄铁丝网竟然要7块，心疼就没买。请教下，面粉一定要用筛子筛到蛋黄里去吗？要是不用，做出来的效果能差多少呢？
: 说说做蛋糕的过程，其实是用的cake mix呵呵，因为想就来个最简单的热热身先，加上
: 熟悉下从没用过的电动mixer。看精华区里很多说cake mix特别甜，我就只用了半袋，
: 又加了点面粉。说明里很简单，不像自己做蛋糕要蛋白蛋黄分别打，只说要3个全蛋，
: 加水和油，中速打4分钟。因为我只用了半袋（其实还不到），所以就用了2个全蛋，跟
: 水和油混合后，又自做主张加了一点儿牛奶（是不是不该加啊）。说明上说350F烤30－
: 45分钟，我怕外面干了里面还不熟，就用的325F，烤了40分钟左右。
: 出来的成品是这个样子滴：外面像蛋糕，里面是蛋塔，软软粘粘的，味道很香，好像也
: 熟了，但就是不像蛋糕那样发起来。请教各位高手，是不是不能按照说明那样子把所有

m*t2012-04-23 07:04

47 楼

我在dollar tree
一塊錢買了兩個
一個大一個小

【在 y*******o 的大作中提到】

: 七块多,是够贵的,可以去一元店买,虽然简单了点,没那么好看,不过,都一样的.
:
: 疼就没买。请教下，面粉一定要用筛子筛到蛋黄里去吗？要是不用，做出来的效果能差
: 多少呢？

w*d2012-04-23 07:04

48 楼

咬文嚼字一下，既然经常，就说明不是第一次。

【在 l******e 的大作中提到】

: 我就经常改
:
: 是低

s*32012-04-23 07:04

49 楼

我怎么忘了一元店。。。多谢mm提醒！
看来下周可以完善工具了：）

【在 y*******o 的大作中提到】

: 七块多,是够贵的,可以去一元店买,虽然简单了点,没那么好看,不过,都一样的.
:
: 疼就没买。请教下，面粉一定要用筛子筛到蛋黄里去吗？要是不用，做出来的效果能差
: 多少呢？

s*32012-04-23 07:04

50 楼

哇，太实惠啦！！

【在 m**t 的大作中提到】

: 我在dollar tree
: 一塊錢買了兩個
: 一個大一個小

m*t2012-04-23 07:04

51 楼

不過就算是大的那個也很小啦
就不到巴掌大
但是其實是夠用了
@@

【在 s**********3 的大作中提到】

: 哇，太实惠啦！！

x*u2012-04-23 07:04

52 楼

re一下，做菜严格按照菜谱的规定下料是非常重要的，如果要改，也要明确的知道自己
到底改了什么。
某些人说做饭高手都是凭感觉下料，这有两个可能，第一，不在乎味道的细微区别，第
二，这可能是对饭店大厨的幻想，但据我了解主厨炒得菜都是打杂的小喽罗配的料，人
家未必真敢凭着感觉乱来。

是低
。除
加上
袋，
蛋，
，跟
30－
像也
所有

【在 m**t 的大作中提到】

: 第一次做蛋糕不要改任何的recipe
: 首先你完全都不知道里面的各種成分是做什么用的
: 你摻了面粉，那么baking powder的比例就不夠了
: 發不起來很正常
: 而且你也不熟悉你的烤箱的實際溫度
: 如果不用比較確定的recipe，你根本無法知道烤箱的實際溫度到底是比現實溫度高還是低
: 這個是很顯然的baking powder不夠以及沒有烤熟加在一起
: 如果真的想知道蛋糕有沒有熟透
: 拿出來之前用一個木棒插到中心
: 拿出來的時候是完全干凈的就差不多了

x*u2012-04-23 07:04

53 楼

我在日本买的书里面，戚风还是要放发酵粉的。照方子做出来的蛋糕有特别的口感，吃
起来感觉比最蓬松的海绵还松。

【在 m**t 的大作中提到】

: 打發蛋白的意義是
: 用蛋白來是蛋糕蓬發起來
: 這種蛋糕是不需要加baking powder和baking soda的
: 主要的代表有戚風和天使（這兩種的蛋白打發程度不同）
: cake mix的蛋糕是用baking powder和soda來蓬發的
: 所以完全不需要打發蛋白，更不用做高難度的全蛋打發
: 混勻了就好
: 用baking powder和完全靠雞蛋蓬發的蛋糕口感非常不一樣
: 因為氣泡大小和均勻程度都會有一定差別
: 總的來說baking powder蓬發的蛋糕的氣孔比較大

s*32012-04-23 07:04

54 楼

地域文化差别？

【在 x****u 的大作中提到】

: 我在日本买的书里面，戚风还是要放发酵粉的。照方子做出来的蛋糕有特别的口感，吃
: 起来感觉比最蓬松的海绵还松。

x*u2012-04-23 07:04

55 楼

我感觉东西是不一样的，图片和北美华人论坛上的都不一样。这里的戚风都是用中间有
个洞那种铝模烤的，看起来很大也但吃在嘴里感觉就是泡沫，特别松软，可以一个人吃
很大一块。

【在 s**********3 的大作中提到】

: 地域文化差别？