看凡人的感觉# paladin - 谈古论金,黄梁一梦 s*52011-05-31 07:051 楼严格按照yaochen的方法,就是没有苹果,用梨子代替了一下。收汁10分钟,貌似再多就过了。我也是第一次作,还没下刀呢,先激动的上个照片。
m*t2011-05-31 07:055 楼看起來不是一般的贊呀~~*^^*【在 s*******5 的大作中提到】: 严格按照yaochen的方法,就是没有苹果,用梨子代替了一下。收汁10分钟,貌似再多: 就过了。: 我也是第一次作,还没下刀呢,先激动的上个照片。
s*e2011-05-31 07:0515 楼我怎么觉得糖刷少了皮不会脆的样子呢,可以在收受汁【在 s*******5 的大作中提到】: 严格按照yaochen的方法,就是没有苹果,用梨子代替了一下。收汁10分钟,貌似再多: 就过了。: 我也是第一次作,还没下刀呢,先激动的上个照片。
R*92011-05-31 07:0516 楼感觉他演有些做作,但没办法,国民党的人嘛, 搞点小丑样。样子【在 p****t 的大作中提到】: 其实借枪里最搞笑的是 杨晓菊,一本正经的背诵着鲁迅的诗词忽悠有志/无知青年的样子
s*52011-05-31 07:0521 楼还满脆的,我觉得正好,肉也满嫩的。就是等的久了,稍微凉了一点儿。很高兴的就是连骨头的地方没有发红。以前烤鸡的时候还经常烤不透,发红发粉的。这次一点儿也没有。【在 s****e 的大作中提到】: 脆吗?肉嫩吗?
c*72011-05-31 07:0522 楼还有,没记错的话,好像另一个鬼子军官在大厅广众之下被他用机枪扫死了,而且还是明知他端着机枪在那等着的情况下,周围还有很多鬼子卫兵,就那么甘愿被扫死了,编剧牛X,搞得好像当时是中国占领日本一样【在 R****9 的大作中提到】: 最悬的是最后那把枪,可能带进吗?
p*t2011-05-31 07:0523 楼喜欢看啥是各人自由,不要跳出来把中超吹成英超恶心人就行【在 p****s 的大作中提到】: 如果进了世界杯,还可以关注一下,进不了这个门槛的就算了爱谁谁: 我现在连一个现任国脚都叫不出来了
s*52011-05-31 07:0524 楼【在 s*******5 的大作中提到】: 还满脆的,我觉得正好,肉也满嫩的。就是等的久了,稍微凉了一点儿。: 很高兴的就是连骨头的地方没有发红。以前烤鸡的时候还经常烤不透,发红发粉的。这: 次一点儿也没有。
p*t2011-05-31 07:0528 楼第一场,这个小说上 就是跟敌人公开打赌,好像过程类似;最后结尾,小说上好像是说在火车上干掉的,电视改成病床下的枪【在 c****7 的大作中提到】: 还有,: 没记错的话,好像另一个鬼子军官在大厅广众之下被他用机枪扫死了,: 而且还是明知他端着机枪在那等着的情况下,周围还有很多鬼子卫兵,: 就那么甘愿被扫死了,: 编剧牛X,搞得好像当时是中国占领日本一样
M*u2011-05-31 07:0531 楼哈哈,此片之绝对亮点,打着革命的口号跟党国要钱,就差点儿以革命的名义把罗海琼睡了。样子【在 p****t 的大作中提到】: 其实借枪里最搞笑的是 杨晓菊,一本正经的背诵着鲁迅的诗词忽悠有志/无知青年的样子
s*e2011-05-31 07:0532 楼不错不错,我下次也来做。:)【在 s*******5 的大作中提到】: 还满脆的,我觉得正好,肉也满嫩的。就是等的久了,稍微凉了一点儿。: 很高兴的就是连骨头的地方没有发红。以前烤鸡的时候还经常烤不透,发红发粉的。这: 次一点儿也没有。
y*n2011-05-31 07:0538 楼赞。蜂蜜再均匀些,再多几分钟,色泽会更漂亮,理想的是枣红色【在 s*******5 的大作中提到】: 严格按照yaochen的方法,就是没有苹果,用梨子代替了一下。收汁10分钟,貌似再多: 就过了。: 我也是第一次作,还没下刀呢,先激动的上个照片。
s*52011-05-31 07:0541 楼说的对,我就是蜂蜜有点儿稀,没上去太多。。。以前一刷蜂蜜烤鸡就容易发黑,手潮滴很。。非常非常感谢MM的方子,鞠躬~【在 y*****n 的大作中提到】: 赞。蜂蜜再均匀些,再多几分钟,色泽会更漂亮,理想的是枣红色
n*e2011-05-31 07:0543 楼请问在晾一整夜的这个过程, 你是在房间里晾的还是外面啊? 如果是外面怎么防止招虫子呢? 谢谢.【在 s*******5 的大作中提到】: 严格按照yaochen的方法,就是没有苹果,用梨子代替了一下。收汁10分钟,貌似再多: 就过了。: 我也是第一次作,还没下刀呢,先激动的上个照片。
y*n2011-05-31 07:0544 楼这都属于精益求精了。只要皮脆,已经比大多数餐馆卖的北京烤鸭强了,呵呵【在 s*******5 的大作中提到】: 说的对,我就是蜂蜜有点儿稀,没上去太多。。。以前一刷蜂蜜烤鸡就容易发黑,手潮: 滴很。。: 非常非常感谢MM的方子,鞠躬~
m*r2011-05-31 07:0545 楼zan【在 s*******5 的大作中提到】: 严格按照yaochen的方法,就是没有苹果,用梨子代替了一下。收汁10分钟,貌似再多: 就过了。: 我也是第一次作,还没下刀呢,先激动的上个照片。
p*n2011-05-31 07:0548 楼猜对了? 北京人才会这么地道的吃法,甜面酱,京葱,黄瓜卷饼。。。南方人喜欢酸梅酱一类甜的。活了20多年这个也要知道点吧【在 s*******5 的大作中提到】: 啊,怎么看得出来? MM打卦滴?
s*52011-05-31 07:0549 楼上张烤之前的样子。就是用个细绳子穿过鸭颈下面的一根粗骨头,吊在厨房sink上方的柜子门上。晾了大概20个小时,其中电风扇吹了3-4个小时吧(两面都吹)。晾外面等不到虫子吧,狸猫,小狐狸啥的还不早叼走啦:)【在 n****e 的大作中提到】: 请问在晾一整夜的这个过程, 你是在房间里晾的还是外面啊? 如果是外面怎么防止招虫: 子呢? 谢谢.
s*52011-05-31 07:0550 楼是滴是滴。MM真厉害。。。。就是为了像以前在北京的吃法,才辛苦的去做那些荷叶饼。其实家里也有一大叠墨西哥的tortilla。。。不讲究的话卷卷也不错。可一想,鸭子都这么费劲滴搞了,就别懒得弄小饼儿啦。【在 p********n 的大作中提到】: 猜对了? 北京人才会这么地道的吃法,甜面酱,京葱,黄瓜卷饼。。。南方人喜欢酸: 梅酱一类甜的。活了20多年这个也要知道点吧
n*e2011-05-31 07:0551 楼谢谢.【在 s*******5 的大作中提到】: 上张烤之前的样子。就是用个细绳子穿过鸭颈下面的一根粗骨头,吊在厨房sink上方的: 柜子门上。晾了大概20个小时,其中电风扇吹了3-4个小时吧(两面都吹)。: 晾外面等不到虫子吧,狸猫,小狐狸啥的还不早叼走啦:)
y*e2011-05-31 07:0554 楼mm小饼怎么做得亚?好薄阿【在 s*******5 的大作中提到】: 严格按照yaochen的方法,就是没有苹果,用梨子代替了一下。收汁10分钟,貌似再多: 就过了。: 我也是第一次作,还没下刀呢,先激动的上个照片。
s*52011-05-31 07:0555 楼小饼是根据版上某位前辈讲的方法,原帖找不到了,隐约凭自己记忆:用温水活面(我用的是开水),然后把面弄成比饺子皮大一点儿的小剂子,擀开,刷上一层油,再擀一个,放在之前刷了油的上面,再刷油。。。。循环直到叠了4-5个小饼,然后按在一起统一擀薄成饼,放在锅里烙。。(不需要额外加油了)很容易熟的,翻一次就好了。其实两端的还嫌硬了一点儿,中间的的软软的很好啊。。。。话说还是不知道人家正宗荷叶饼怎么蒸出来的。我是2 cup面粉刚好差不多陪一只烤鸭(平均一块饼里裹3-4块鸭肉)【在 y*******e 的大作中提到】: mm小饼怎么做得亚?好薄阿
m*y2011-05-31 07:0556 楼烤的真不错【在 s*******5 的大作中提到】: 严格按照yaochen的方法,就是没有苹果,用梨子代替了一下。收汁10分钟,貌似再多: 就过了。: 我也是第一次作,还没下刀呢,先激动的上个照片。
y*e2011-05-31 07:0557 楼好厉害!请问好擀么?面软么?不会擀皮的人那,总是先揪再擀。。。【在 s*******5 的大作中提到】: 小饼是根据版上某位前辈讲的方法,原帖找不到了,隐约凭自己记忆:: 用温水活面(我用的是开水),然后把面弄成比饺子皮大一点儿的小剂子,擀开,刷上: 一层油,再擀一个,放在之前刷了油的上面,再刷油。。。。循环直到叠了4-5个小饼: ,然后按在一起统一擀薄成饼,放在锅里烙。。(不需要额外加油了)很容易熟的,翻: 一次就好了。: 其实两端的还嫌硬了一点儿,中间的的软软的很好啊。。。。话说还是不知道人家正宗: 荷叶饼怎么蒸出来的。: 我是2 cup面粉刚好差不多陪一只烤鸭(平均一块饼里裹3-4块鸭肉)
s*52011-05-31 07:0558 楼面的软硬可以根据加水多少调整(水:面=4:9),很好擀的。。。我平时负责擀饺子皮的那个。。。这个不需要像饺子皮那么转圈儿擀,横着,竖着擀大了就行,呵呵。【在 y*******e 的大作中提到】: 好厉害!: 请问好擀么?面软么?: 不会擀皮的人那,总是先揪再擀。。。
s*x2011-05-31 07:0559 楼。。。。做荷叶饼看来也是大手艺。。。不容易啊。。。手太笨,还是买墨西哥的饼吧。。【在 s*******5 的大作中提到】: 面的软硬可以根据加水多少调整(水:面=4:9),很好擀的。。。我平时负责擀饺子: 皮的那个。。。: 这个不需要像饺子皮那么转圈儿擀,横着,竖着擀大了就行,呵呵。
s*52011-05-31 07:0561 楼用的是台湾一个叫四川天府牌的小铁罐头(汗一个,怎么居然是四川滴),我家甜面酱常备,炸酱面也用这个(再汗一个,买不到好的黄酱的说)一直买这个牌子的。加了一些矿泉水调了一下,酱本身太咸太稠了,一般酱:水=2:1还差不多。其他调料都没有加。【在 n*****g 的大作中提到】: 能说说那碗甜面酱是买的,还是调配出来的么?
C*B2011-05-31 07:0562 楼mm , 我好佩服你,我最最不敢触碰死的动物了, 你好勇敢啊!【在 s*******5 的大作中提到】: 严格按照yaochen的方法,就是没有苹果,用梨子代替了一下。收汁10分钟,貌似再多: 就过了。: 我也是第一次作,还没下刀呢,先激动的上个照片。