凡人修仙传·正文 第十卷 魔界之战 第一千九百章 僵持# paladin - 谈古论金,黄梁一梦
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1 楼
三色山药丁
南瓜小果
菠萝咕鲁鱼
蒜蓉地瓜叶
红烧三文鱼
清炒苦瓜金针菇
奶香红薯派
奶香曲奇
我很喜欢红薯派,奶香很浓,但是红薯的香甜中和了腻感,这一次红薯馅料做得不够多,我觉得double比较好,方子如下
派皮
原料:低粉200G,盐1/8小勺,糖5G,冷藏黄油100G,鸡蛋1个
1. 面粉+糖+盐过筛。黄油在室温放软,然后切小粒,与面粉混合揉搓均匀,成粗玉米粉的状态。
2. 加入蛋液混合,揉成面团(不过度揉搓,避免出筋)。
3. 揉好的面团放冰箱中冷藏3小时
地瓜馅
原料:地瓜250克,淡奶油65ml,蜂蜜2~3大勺,鸡蛋1个
地瓜蒸20分钟,压成泥,加奶油、蜂蜜、蛋液拌匀 (太稀的话加一大勺玉米淀粉)
烤箱预热180度 (356F)
组合:
4. 冷藏好的面团取出,打开取暖器,使面团回暖变软,擀成薄片。
5. 把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断。压紧边缘。在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。
6. 派皮松弛10分钟左右,把馅料倒入到派皮上,20~30分钟
需要改进的地方:
1. 馅料不够多,再多一倍比较好
2. 还有一种馅料的做法是用微波炉把地瓜转
南瓜小果
菠萝咕鲁鱼
蒜蓉地瓜叶
红烧三文鱼
清炒苦瓜金针菇
奶香红薯派
奶香曲奇
我很喜欢红薯派,奶香很浓,但是红薯的香甜中和了腻感,这一次红薯馅料做得不够多,我觉得double比较好,方子如下
派皮
原料:低粉200G,盐1/8小勺,糖5G,冷藏黄油100G,鸡蛋1个
1. 面粉+糖+盐过筛。黄油在室温放软,然后切小粒,与面粉混合揉搓均匀,成粗玉米粉的状态。
2. 加入蛋液混合,揉成面团(不过度揉搓,避免出筋)。
3. 揉好的面团放冰箱中冷藏3小时
地瓜馅
原料:地瓜250克,淡奶油65ml,蜂蜜2~3大勺,鸡蛋1个
地瓜蒸20分钟,压成泥,加奶油、蜂蜜、蛋液拌匀 (太稀的话加一大勺玉米淀粉)
烤箱预热180度 (356F)
组合:
4. 冷藏好的面团取出,打开取暖器,使面团回暖变软,擀成薄片。
5. 把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断。压紧边缘。在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。
6. 派皮松弛10分钟左右,把馅料倒入到派皮上,20~30分钟
需要改进的地方:
1. 馅料不够多,再多一倍比较好
2. 还有一种馅料的做法是用微波炉把地瓜转