哥顿的个人魅力真心牛叉，所过之处，位面土著无不给跪。 - 未名空间MITBBS历史存档

哥顿的个人魅力真心牛叉，所过之处，位面土著无不给跪。# paladin - 谈古论金，黄梁一梦

r*e2012-11-09 08:11

1 楼

写点自己做葱油饼的经验，不过现在也还是面食起步阶段，就当自己目前的总结了。葱
油饼有发面的，有死面的，我这里想讲的是死面葱油饼就是不加发酵粉发酵的饼。
死面饼一般是要热水和面这样面筋被烫断了面饼会比较酥脆，如果用冷水发面面饼就会
很有韧劲，一般来说可以做卷菜吃的薄饼，非常有嚼头。
开水和面呐，也有一半开水一半温水的，今天做的就是一半冷水一半开水和面的。以前
全部用开水烫面，或者全部温水和面，后来看到达人指点可以先开水烫面然后再加些冷
水合成面团。这样面饼外面还是酥脆的，面饼内部也很有韧性。做死面饼不像包子饺子
面团那样要和的光滑，只把面和成一个面团就可以了，醒30分钟后再稍微揉两下面团就
光滑了。
原料：面粉水盐食用碱葱花葱油
准备：将面粉，少量盐，一点点食用碱倒入盆中缓慢加入开水，然后用筷子搅拌当基
本面粉都成大片状的时候再加入冷水和成一个面团。包上保鲜膜放置30分钟左右。
做法：等面醒好了，案板上撒面粉将面团稍微揉两下成为光滑面团，然后切成若干等份
待用。拿一个切好的小面团用擀面杖擀成很薄的薄片，注意撒些面粉底部不要沾住了。
然后抹上一点葱油洒上少量葱花和盐，然后卷起

o*w2012-11-09 08:11

2 楼

哪位大牛说说
包子奖励

S*u2012-11-09 08:11

3 楼

哥顿最初开拓休兰位面大时候带了多少人？
“基地城市中那几百个桀骜不驯的老兵，和普通战士的区别只是在意志、经验和对阿克
蒙德的忠诚上。”
若果这里所言的老兵是从住位面传送来的，稍微考虑一下损耗。少说最初也要有1000人
吧？传送费3000万。这显然不科学。
唯一合理的解释就是，哥顿就带了13骑士，外加几十个步战骑士，其余的所谓老兵都是
在休兰位面招募的。

g*22012-11-09 08:11

4 楼

这个菜做完，厨房里肯定是一股油烟味道。

【在 r********e 的大作中提到】

: 写点自己做葱油饼的经验，不过现在也还是面食起步阶段，就当自己目前的总结了。葱
: 油饼有发面的，有死面的，我这里想讲的是死面葱油饼就是不加发酵粉发酵的饼。
: 死面饼一般是要热水和面这样面筋被烫断了面饼会比较酥脆，如果用冷水发面面饼就会
: 很有韧劲，一般来说可以做卷菜吃的薄饼，非常有嚼头。
: 开水和面呐，也有一半开水一半温水的，今天做的就是一半冷水一半开水和面的。以前
: 全部用开水烫面，或者全部温水和面，后来看到达人指点可以先开水烫面然后再加些冷
: 水合成面团。这样面饼外面还是酥脆的，面饼内部也很有韧性。做死面饼不像包子饺子
: 面团那样要和的光滑，只把面和成一个面团就可以了，醒30分钟后再稍微揉两下面团就
: 光滑了。
: 原料：面粉水盐食用碱葱花葱油

S*u2012-11-09 08:11

5 楼

真是皇军所过之处，汉奸多入牛毛。

c*y2012-11-09 08:11

6 楼

Looks so good!

S*u2012-11-09 08:11

7 楼

尼玛，烟南在强化主角光环的时候，就不能考虑一下逻辑？

m*t2012-11-09 08:11

8 楼

我每次放你這個十倍分量的蔥還被人嫌少。。。
@@

【在 r********e 的大作中提到】

: 写点自己做葱油饼的经验，不过现在也还是面食起步阶段，就当自己目前的总结了。葱
: 油饼有发面的，有死面的，我这里想讲的是死面葱油饼就是不加发酵粉发酵的饼。
: 死面饼一般是要热水和面这样面筋被烫断了面饼会比较酥脆，如果用冷水发面面饼就会
: 很有韧劲，一般来说可以做卷菜吃的薄饼，非常有嚼头。
: 开水和面呐，也有一半开水一半温水的，今天做的就是一半冷水一半开水和面的。以前
: 全部用开水烫面，或者全部温水和面，后来看到达人指点可以先开水烫面然后再加些冷
: 水合成面团。这样面饼外面还是酥脆的，面饼内部也很有韧性。做死面饼不像包子饺子
: 面团那样要和的光滑，只把面和成一个面团就可以了，醒30分钟后再稍微揉两下面团就
: 光滑了。
: 原料：面粉水盐食用碱葱花葱油

pc2012-11-09 08:11

9 楼

连神都跪了，何况凡人。。。。hehe

【在 S**********u 的大作中提到】

: 真是皇军所过之处，汉奸多入牛毛。

f*r2012-11-09 08:11

10 楼

收藏了。。好好学习。。
俺最喜欢吃的。

【在 r********e 的大作中提到】

: 写点自己做葱油饼的经验，不过现在也还是面食起步阶段，就当自己目前的总结了。葱
: 油饼有发面的，有死面的，我这里想讲的是死面葱油饼就是不加发酵粉发酵的饼。
: 死面饼一般是要热水和面这样面筋被烫断了面饼会比较酥脆，如果用冷水发面面饼就会
: 很有韧劲，一般来说可以做卷菜吃的薄饼，非常有嚼头。
: 开水和面呐，也有一半开水一半温水的，今天做的就是一半冷水一半开水和面的。以前
: 全部用开水烫面，或者全部温水和面，后来看到达人指点可以先开水烫面然后再加些冷
: 水合成面团。这样面饼外面还是酥脆的，面饼内部也很有韧性。做死面饼不像包子饺子
: 面团那样要和的光滑，只把面和成一个面团就可以了，醒30分钟后再稍微揉两下面团就
: 光滑了。
: 原料：面粉水盐食用碱葱花葱油

n*m2012-11-09 08:11

11 楼

燕南是文科的还是理科的？

r*e2012-11-09 08:11

12 楼

是有点，不过散发大半天至少。。。。
可以少放点油，烙饼就不会这么打油烟了。

【在 g*******2 的大作中提到】

: 这个菜做完，厨房里肯定是一股油烟味道。

w*w2012-11-09 08:11

13 楼

烟男这本书矛盾很多，金手指到处，好处是还没断更。
其实开始看序言，以为要写家族矛盾，现在都已经灭了，思路变了，或者被人代写，写
走调了。风格基本是打脸，大众，迎合小白，拉票了。

r*e2012-11-09 08:11

14 楼

那mm可以试着再抹一层葱油啊，那样就四两拨千斤了，嘿嘿～

【在 m**t 的大作中提到】

: 我每次放你這個十倍分量的蔥還被人嫌少。。。
: @@

p*f2012-11-09 08:11

15 楼

打脸也就罢了。无数次想开骂，拖戏遭车祸，代笔死全家，但每次都想，这样太恶毒
了。。。

c*a2012-11-09 08:11

16 楼

好好吃。。

【在 r********e 的大作中提到】

: 写点自己做葱油饼的经验，不过现在也还是面食起步阶段，就当自己目前的总结了。葱
: 油饼有发面的，有死面的，我这里想讲的是死面葱油饼就是不加发酵粉发酵的饼。
: 死面饼一般是要热水和面这样面筋被烫断了面饼会比较酥脆，如果用冷水发面面饼就会
: 很有韧劲，一般来说可以做卷菜吃的薄饼，非常有嚼头。
: 开水和面呐，也有一半开水一半温水的，今天做的就是一半冷水一半开水和面的。以前
: 全部用开水烫面，或者全部温水和面，后来看到达人指点可以先开水烫面然后再加些冷
: 水合成面团。这样面饼外面还是酥脆的，面饼内部也很有韧性。做死面饼不像包子饺子
: 面团那样要和的光滑，只把面和成一个面团就可以了，醒30分钟后再稍微揉两下面团就
: 光滑了。
: 原料：面粉水盐食用碱葱花葱油

n*m2012-11-09 08:11

17 楼

赞真粉丝

【在 p********f 的大作中提到】

: 打脸也就罢了。无数次想开骂，拖戏遭车祸，代笔死全家，但每次都想，这样太恶毒
: 了。。。

l*j2012-11-09 08:11

18 楼

赞:)

b*y2012-11-09 08:11

19 楼

咳，
丫几只秃笔瞎鸡巴划拉，
你了当啦啦队乱鸡巴起几道哄，
俺们一班鲁瑟看得高兴就行

【在 S**********u 的大作中提到】

: 哥顿最初开拓休兰位面大时候带了多少人？
: “基地城市中那几百个桀骜不驯的老兵，和普通战士的区别只是在意志、经验和对阿克
: 蒙德的忠诚上。”
: 若果这里所言的老兵是从住位面传送来的，稍微考虑一下损耗。少说最初也要有1000人
: 吧？传送费3000万。这显然不科学。
: 唯一合理的解释就是，哥顿就带了13骑士，外加几十个步战骑士，其余的所谓老兵都是
: 在休兰位面招募的。

m*t2012-11-09 08:11

20 楼

人家要油少蔥多
難伺候。。。
@@

【在 r********e 的大作中提到】

: 那mm可以试着再抹一层葱油啊，那样就四两拨千斤了，嘿嘿～

a*o2012-11-09 08:11

21 楼

就是，看个热闹就得，楼上几个真心不好伺候。

【在 b**********y 的大作中提到】

: 咳，
: 丫几只秃笔瞎鸡巴划拉，
: 你了当啦啦队乱鸡巴起几道哄，
: 俺们一班鲁瑟看得高兴就行

y*o2012-11-09 08:11

22 楼

mark~第一次听说还有葱油这个东西~~不知道味道如何~~

【在 r********e 的大作中提到】

: 写点自己做葱油饼的经验，不过现在也还是面食起步阶段，就当自己目前的总结了。葱
: 油饼有发面的，有死面的，我这里想讲的是死面葱油饼就是不加发酵粉发酵的饼。
: 死面饼一般是要热水和面这样面筋被烫断了面饼会比较酥脆，如果用冷水发面面饼就会
: 很有韧劲，一般来说可以做卷菜吃的薄饼，非常有嚼头。
: 开水和面呐，也有一半开水一半温水的，今天做的就是一半冷水一半开水和面的。以前
: 全部用开水烫面，或者全部温水和面，后来看到达人指点可以先开水烫面然后再加些冷
: 水合成面团。这样面饼外面还是酥脆的，面饼内部也很有韧性。做死面饼不像包子饺子
: 面团那样要和的光滑，只把面和成一个面团就可以了，醒30分钟后再稍微揉两下面团就
: 光滑了。
: 原料：面粉水盐食用碱葱花葱油

S*u2012-11-09 08:11

23 楼

关键是烟南这厮太不严谨。行文趋于小白化。

【在 a*o 的大作中提到】

: 就是，看个热闹就得，楼上几个真心不好伺候。

A*R2012-11-09 08:11

24 楼

You can bake it in oven too...it's as crispy as fried ones

n*m2012-11-09 08:11

25 楼

代笔阿
堂主你不要视而不见

【在 S**********u 的大作中提到】

: 关键是烟南这厮太不严谨。行文趋于小白化。

r*e2012-11-09 08:11

26 楼

这个还真没试过啊，死面饼放烤箱会不会太硬啦？
下次也试一试～

【在 A*********R 的大作中提到】

: You can bake it in oven too...it's as crispy as fried ones

d*o2012-11-09 08:11

27 楼

写手团。。
他提供提纲和思路给写手团。
写手团写好的文字他稍微改一改
他就是倒买倒卖的中间商，从中抽成。

【在 S**********u 的大作中提到】

: 关键是烟南这厮太不严谨。行文趋于小白化。

A*R2012-11-09 08:11

28 楼

brush oil on both side, put in bake mode for 30 min. flip it over after 15
min. in between. I used the same method for spring roll too.

【在 r********e 的大作中提到】

: 这个还真没试过啊，死面饼放烤箱会不会太硬啦？
: 下次也试一试～

s*l2012-11-09 08:11

29 楼

堂主太认真了。烟男这厮小白几章也可以接受。他更新的态度和老练的笔法还是很值得
看。。。不像某个人的，跟个僵尸似的，现在都懒得关注了，有空瞄一眼就不错了。

【在 S**********u 的大作中提到】

: 关键是烟南这厮太不严谨。行文趋于小白化。

r*e2012-11-09 08:11

30 楼

谢谢mm啊，下次就试试，这样就方便多了～

【在 A*********R 的大作中提到】

: brush oil on both side, put in bake mode for 30 min. flip it over after 15
: min. in between. I used the same method for spring roll too.

n*m2012-11-09 08:11

31 楼

霍霍

【在 s****l 的大作中提到】

: 堂主太认真了。烟男这厮小白几章也可以接受。他更新的态度和老练的笔法还是很值得
: 看。。。不像某个人的，跟个僵尸似的，现在都懒得关注了，有空瞄一眼就不错了。

H*12012-11-09 08:11

32 楼

前几天刚跟我妈学了烙饼 :)
我妈的方子是先兑水，用烫手的水把盐化开，免得用盐不均匀
然后和面都差不多，就是把大饼切成小块的时候要把两边捏住，免得擀饼的时候中间漏孔
用素油烙饼，饼是金黄色的，松软
用荤油烙饼，饼是白色的，酥脆

【在 r********e 的大作中提到】

: 写点自己做葱油饼的经验，不过现在也还是面食起步阶段，就当自己目前的总结了。葱
: 油饼有发面的，有死面的，我这里想讲的是死面葱油饼就是不加发酵粉发酵的饼。
: 死面饼一般是要热水和面这样面筋被烫断了面饼会比较酥脆，如果用冷水发面面饼就会
: 很有韧劲，一般来说可以做卷菜吃的薄饼，非常有嚼头。
: 开水和面呐，也有一半开水一半温水的，今天做的就是一半冷水一半开水和面的。以前
: 全部用开水烫面，或者全部温水和面，后来看到达人指点可以先开水烫面然后再加些冷
: 水合成面团。这样面饼外面还是酥脆的，面饼内部也很有韧性。做死面饼不像包子饺子
: 面团那样要和的光滑，只把面和成一个面团就可以了，醒30分钟后再稍微揉两下面团就
: 光滑了。
: 原料：面粉水盐食用碱葱花葱油

A*02012-11-09 08:11

33 楼

口水流了一地...
赞!

b*g2012-11-09 08:11

34 楼

ZAN!

【在 r********e 的大作中提到】

: 写点自己做葱油饼的经验，不过现在也还是面食起步阶段，就当自己目前的总结了。葱
: 油饼有发面的，有死面的，我这里想讲的是死面葱油饼就是不加发酵粉发酵的饼。
: 死面饼一般是要热水和面这样面筋被烫断了面饼会比较酥脆，如果用冷水发面面饼就会
: 很有韧劲，一般来说可以做卷菜吃的薄饼，非常有嚼头。
: 开水和面呐，也有一半开水一半温水的，今天做的就是一半冷水一半开水和面的。以前
: 全部用开水烫面，或者全部温水和面，后来看到达人指点可以先开水烫面然后再加些冷
: 水合成面团。这样面饼外面还是酥脆的，面饼内部也很有韧性。做死面饼不像包子饺子
: 面团那样要和的光滑，只把面和成一个面团就可以了，醒30分钟后再稍微揉两下面团就
: 光滑了。
: 原料：面粉水盐食用碱葱花葱油

g*e2012-11-09 08:11

35 楼

good

【在 r********e 的大作中提到】

: 写点自己做葱油饼的经验，不过现在也还是面食起步阶段，就当自己目前的总结了。葱
: 油饼有发面的，有死面的，我这里想讲的是死面葱油饼就是不加发酵粉发酵的饼。
: 死面饼一般是要热水和面这样面筋被烫断了面饼会比较酥脆，如果用冷水发面面饼就会
: 很有韧劲，一般来说可以做卷菜吃的薄饼，非常有嚼头。
: 开水和面呐，也有一半开水一半温水的，今天做的就是一半冷水一半开水和面的。以前
: 全部用开水烫面，或者全部温水和面，后来看到达人指点可以先开水烫面然后再加些冷
: 水合成面团。这样面饼外面还是酥脆的，面饼内部也很有韧性。做死面饼不像包子饺子
: 面团那样要和的光滑，只把面和成一个面团就可以了，醒30分钟后再稍微揉两下面团就
: 光滑了。
: 原料：面粉水盐食用碱葱花葱油

o*e2012-11-09 08:11

36 楼

好贴 !

【在 r********e 的大作中提到】

: 写点自己做葱油饼的经验，不过现在也还是面食起步阶段，就当自己目前的总结了。葱
: 油饼有发面的，有死面的，我这里想讲的是死面葱油饼就是不加发酵粉发酵的饼。
: 死面饼一般是要热水和面这样面筋被烫断了面饼会比较酥脆，如果用冷水发面面饼就会
: 很有韧劲，一般来说可以做卷菜吃的薄饼，非常有嚼头。
: 开水和面呐，也有一半开水一半温水的，今天做的就是一半冷水一半开水和面的。以前
: 全部用开水烫面，或者全部温水和面，后来看到达人指点可以先开水烫面然后再加些冷
: 水合成面团。这样面饼外面还是酥脆的，面饼内部也很有韧性。做死面饼不像包子饺子
: 面团那样要和的光滑，只把面和成一个面团就可以了，醒30分钟后再稍微揉两下面团就
: 光滑了。
: 原料：面粉水盐食用碱葱花葱油

p*e2012-11-09 08:11

37 楼

赞美～

【在 r********e 的大作中提到】

: 写点自己做葱油饼的经验，不过现在也还是面食起步阶段，就当自己目前的总结了。葱
: 油饼有发面的，有死面的，我这里想讲的是死面葱油饼就是不加发酵粉发酵的饼。
: 死面饼一般是要热水和面这样面筋被烫断了面饼会比较酥脆，如果用冷水发面面饼就会
: 很有韧劲，一般来说可以做卷菜吃的薄饼，非常有嚼头。
: 开水和面呐，也有一半开水一半温水的，今天做的就是一半冷水一半开水和面的。以前
: 全部用开水烫面，或者全部温水和面，后来看到达人指点可以先开水烫面然后再加些冷
: 水合成面团。这样面饼外面还是酥脆的，面饼内部也很有韧性。做死面饼不像包子饺子
: 面团那样要和的光滑，只把面和成一个面团就可以了，醒30分钟后再稍微揉两下面团就
: 光滑了。
: 原料：面粉水盐食用碱葱花葱油

z*u2012-11-09 08:11

38 楼

c*a2012-11-09 08:11

39 楼

可以拿出去卖了，卖相很好