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发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: Jiangsu
标 题: 【江苏秋月】南京的鸭血汤,好吃得口水淌
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 25 12:41:53 2012, 美东)
南京有不少有名的小吃。除了那个令人恶心的旺鸡蛋,其他的小吃我都喜欢吃,包括闻
起来很臭,吃起来很香的臭豆腐。
我上个世纪就离开南京了,一直流落天涯。每每想起南京的小吃,最让我淌口水的还是
鸭血汤。
南京街头有很多小摊贩卖鸭血汤,买鸭血汤吃的人也很多。小摊贩会在碗里放些葱花、
猪油、味精和食盐,然后拿起勺子在大锅里搅几下,将一勺鸭血汤舀进碗里,一碗热气
腾腾的鸭血汤就可以吃了。
鸭血汤里的鸭血块子,非常有咬劲。喝鸭血汤的时候,一定要细细品味里面的鸭血块子
。有的小摊贩还会在鸭血汤里放一些切得很细的鸭大肠、鸭小肠和鸭肫鸭肝,这样的鸭
血汤味道就更加鲜美,回味无穷!
我下次去南京的时候,下了飞机要做的第一件事,就是打的直奔夫子庙,先美美地喝上
一碗鸭血汤再说。