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推荐当废宅得到系统# paladin - 谈古论金，黄梁一梦

m*g2017-02-12 08:02

1 楼

一直很喜欢吃鱼香茄子，但是做这个菜总让我有顾虑。一是煸茄子的时候茄子吸进大量
的油很不健康；二是这个菜要起两遍锅很烦。最近在网上看到一个无油版鱼香茄子，拿
来又进一步改进了一下，变成了一个又健康又快速的菜了。
1.茄子洗净不去皮滚刀切，放入盐水中浸泡15分钟左右（这一步可以去涩味）
2.沥干水，把茄子放进微波炉里转6分钟
3.把蒜末，醋和糖（2：1），料酒，酱油（少量），水调成汁
4.起锅爆葱姜，下肉馅，盐炒致段生。
5.下茄子，在把调好的调料3放进去，出锅前勾一点芡。

n*d2017-02-12 08:02

2 楼

适合宅看，各种二次元梗

m*g2017-02-12 08:02

3 楼

调料里边要是加一些番茄酱，样子会更漂亮。

c*72017-02-12 08:02

4 楼

好喜欢

d*e2017-02-12 08:02

5 楼

###此帖已应当事人要求删除###

p*e2017-02-12 08:02

6 楼

赞健康

【在 m**********g 的大作中提到】

: 一直很喜欢吃鱼香茄子，但是做这个菜总让我有顾虑。一是煸茄子的时候茄子吸进大量
: 的油很不健康；二是这个菜要起两遍锅很烦。最近在网上看到一个无油版鱼香茄子，拿
: 来又进一步改进了一下，变成了一个又健康又快速的菜了。
: 1.茄子洗净不去皮滚刀切，放入盐水中浸泡15分钟左右（这一步可以去涩味）
: 2.沥干水，把茄子放进微波炉里转6分钟
: 3.把蒜末，醋和糖（2：1），料酒，酱油（少量），水调成汁
: 4.起锅爆葱姜，下肉馅，盐炒致段生。
: 5.下茄子，在把调好的调料3放进去，出锅前勾一点芡。