今天研制的新菜,蒜香红甜菜,很好吃。
甜菜的营养价值很高,但我不太喜欢吃甜菜的块茎,那玩意儿有一股子土腥气,不太容
易处理。甜菜的茎和叶营养价值更高。在美国让好象都能买到。
原料:一把红甜菜的茎叶。两瓣蒜,2个新鲜辣椒(要有辣味的那种)。酸菜(我没有酸
菜,用了冰箱里的萝卜干代替,味道也很不错)
做法:
1。甜菜洗干净后,切成两个指节那么宽的段。
2。蒜切末,辣椒斜切成小圈。酸菜切细(如果是萝卜干,切成小小丁)。
3。锅里烧开水,然后将1放进去氽一下,去土味。
4。锅里放油,烧至7成热,然后将蒜末与切好的辣椒放进去,煸出香味。再加入酸菜(
或者萝卜干)翻炒一会儿。
5。随后放入甜菜,一起翻炒大约2-3分钟。加精盐,出锅。如果喜欢加味精的,也可以
加些味精。
这道菜是一道极健康的菜,而且口感很好。其茎很juicy爽脆,加上蒜香和辣味,非常可
口。可惜,忘了拍照,呵呵。