早就想买面包机了,可是觉得贵,总觉得不值得。不过自己揉面实在是比去gym还累,
基本上是我干不了的事情,所以还是想买。
在ebay上花很少的钱买了这个几乎新的二手essential's cook牌子的面包机,很好,非常好,基本
上物超所值吧,都是free shipping还有90天warranty。
家里的烤箱还偏偏坏了,这下面包机就必须承担了所有不可能完成任务。 完全靠面包
机出来的面包干是尽人皆知,我也惴惴不安的实验了两次,结果都不错。
方子都是按照说明书上的白面包加以改良(液体量加大了些,加了鸡蛋),而且黄油是
后油法揉进去的,都是启动甜面包程序和面,活完觉得薄膜效果不太好又揉了10分钟。
中间还拿出来整形,排气了会,再继续放进去的烤,后来就启动了bake only总共用了
30分钟2LB的面包,考前还在上面淋了些水怕表皮干燥。
黑芝麻的就是用了黑芝麻糊和炒香的芝麻碎取代了部分面粉,用的高筋面粉bread
flour做的。
结果吃起来还行,就是发酵的不够细腻,这都是直接方法做的,以后实验汤中法和中种
法。