android的手机支持车上的bluetooth吗?# PDA - 掌中宝
z*r
1 楼
【 以下文字转载自 PHILADELPHIA 讨论区 】
发信人: zher (民工.铜豌豆), 信区: PHILADELPHIA
标 题: Re: 俺也推荐一家餐馆
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 18 02:08:19 2010, 美东)
正好今晚又吃牛排,就说一下做法。呵呵
做牛排其实就2点比较重要,第一肉要好,第二火候要好,其他的都可以变通。肉一定
要选
专门用来烤牛排的,比如filet mignon, rib eye, new york/kansas strip, t-bone等
,不
光是嫩,更重要的是 这样的肉一般都是age过的。火候比较复杂,跟牛排的厚度,火力
大小
,自己喜好都有关系。一般thin cut,火力猛点,两边迅速搞定中间也就差不多里,要
是厚
些的牛排,就不能太猛的火,否则两边糊了中间还太生,但也不能火小了,否则肉汁跑
了,
牛排就不juicy了。
至于判断什么时候烤好了,最精确的方法就是用专门的温度计测试肉中心的温度,但是
比较麻烦,俺用了几次这种方法,就放弃里。还有一个方法,需要练习才能掌握。就是
用拇指轻轻碰食指,不要用力压,就轻轻
发信人: zher (民工.铜豌豆), 信区: PHILADELPHIA
标 题: Re: 俺也推荐一家餐馆
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 18 02:08:19 2010, 美东)
正好今晚又吃牛排,就说一下做法。呵呵
做牛排其实就2点比较重要,第一肉要好,第二火候要好,其他的都可以变通。肉一定
要选
专门用来烤牛排的,比如filet mignon, rib eye, new york/kansas strip, t-bone等
,不
光是嫩,更重要的是 这样的肉一般都是age过的。火候比较复杂,跟牛排的厚度,火力
大小
,自己喜好都有关系。一般thin cut,火力猛点,两边迅速搞定中间也就差不多里,要
是厚
些的牛排,就不能太猛的火,否则两边糊了中间还太生,但也不能火小了,否则肉汁跑
了,
牛排就不juicy了。
至于判断什么时候烤好了,最精确的方法就是用专门的温度计测试肉中心的温度,但是
比较麻烦,俺用了几次这种方法,就放弃里。还有一个方法,需要练习才能掌握。就是
用拇指轻轻碰食指,不要用力压,就轻轻