神机S2终于现身了# PDA - 掌中宝
p*a
1 楼
自己做蚝油牛肉，就是超市买的切片牛肉，都是瘦的
然后用料酒和盐腌了一下，就下锅炒了，最后放蚝油
不过发现炒出来的肉比较干，不是很嫩滑，不像餐馆炒出来的
请问这有什么窍门么？3x
然后用料酒和盐腌了一下，就下锅炒了，最后放蚝油
不过发现炒出来的肉比较干，不是很嫩滑，不像餐馆炒出来的
请问这有什么窍门么？3x
t*y
2 楼
http://slickdeals.net/forums/showthread.php?t=3275042
Sprint Version, $149.99 on wirefly.com with 2 yr contract.
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b*o
3 楼
我事先只用酱油和料酒，不用盐腌制，盐会逼出牛肉的水分。
你可以再加点干淀粉，然后大火滑炒。油温没冒烟的时候，不要放肉。肉要片得很薄，
这样2分钟不到就熟了。
【在 p*********a 的大作中提到】
: 自己做蚝油牛肉，就是超市买的切片牛肉，都是瘦的
: 然后用料酒和盐腌了一下，就下锅炒了，最后放蚝油
: 不过发现炒出来的肉比较干，不是很嫩滑，不像餐馆炒出来的
: 请问这有什么窍门么？3x
你可以再加点干淀粉，然后大火滑炒。油温没冒烟的时候，不要放肉。肉要片得很薄，
这样2分钟不到就熟了。
【在 p*********a 的大作中提到】
: 自己做蚝油牛肉，就是超市买的切片牛肉，都是瘦的
: 然后用料酒和盐腌了一下，就下锅炒了，最后放蚝油
: 不过发现炒出来的肉比较干，不是很嫩滑，不像餐馆炒出来的
: 请问这有什么窍门么？3x
p*f
4 楼
新神机是5.3"那个三爽吧。
【在 t*******y 的大作中提到】
: http://slickdeals.net/forums/showthread.php?t=3275042
: Sprint Version, $149.99 on wirefly.com with 2 yr contract.
【在 t*******y 的大作中提到】
: http://slickdeals.net/forums/showthread.php?t=3275042
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B*8
5 楼
放点儿baking soda也会使牛肉嫩一些
不过量挺难掌握的
不过量挺难掌握的
b*e
6 楼
那是神砖
【在 p**f 的大作中提到】
: 新神机是5.3"那个三爽吧。
【在 p**f 的大作中提到】
: 新神机是5.3"那个三爽吧。
p*a
7 楼
唉，我家里的 oven 是炉丝式的，锅烧热了把肉下去，就跟不上了
【在 b*****o 的大作中提到】
: 我事先只用酱油和料酒，不用盐腌制，盐会逼出牛肉的水分。
: 你可以再加点干淀粉，然后大火滑炒。油温没冒烟的时候，不要放肉。肉要片得很薄，
: 这样2分钟不到就熟了。
【在 b*****o 的大作中提到】
: 我事先只用酱油和料酒，不用盐腌制，盐会逼出牛肉的水分。
: 你可以再加点干淀粉，然后大火滑炒。油温没冒烟的时候，不要放肉。肉要片得很薄，
: 这样2分钟不到就熟了。
c*n
8 楼
没有最神， 只有更神。
有调查表明大部分商业人士不能接受手机， LAPTOP以外的第三个随身电子设备， 所有大家就考虑是把
TABLET合成到手机还是LAPTOP， 我还是觉得传统的把TABLET和LAPTOP结合比把手机和TABLET结
合更有效，
有调查表明大部分商业人士不能接受手机， LAPTOP以外的第三个随身电子设备， 所有大家就考虑是把
TABLET合成到手机还是LAPTOP， 我还是觉得传统的把TABLET和LAPTOP结合比把手机和TABLET结
合更有效，
p*a
9 楼
这个是腌的时候放还是起锅的时候放？
【在 B**********8 的大作中提到】
: 放点儿baking soda也会使牛肉嫩一些
: 不过量挺难掌握的
【在 B**********8 的大作中提到】
: 放点儿baking soda也会使牛肉嫩一些
: 不过量挺难掌握的
g*y
10 楼
商业人士和一般consumer不一样
需要干实际事情的时候laptop方便
其实手机也不过是收发email 查查东西而已
平板我觉得就是娱乐休闲为主的
有大家就考虑是把
和TABLET结
【在 c********n 的大作中提到】
: 没有最神， 只有更神。
: 有调查表明大部分商业人士不能接受手机， LAPTOP以外的第三个随身电子设备， 所有大家就考虑是把
: TABLET合成到手机还是LAPTOP， 我还是觉得传统的把TABLET和LAPTOP结合比把手机和TABLET结
: 合更有效，
需要干实际事情的时候laptop方便
其实手机也不过是收发email 查查东西而已
平板我觉得就是娱乐休闲为主的
有大家就考虑是把
和TABLET结
【在 c********n 的大作中提到】
: 没有最神， 只有更神。
: 有调查表明大部分商业人士不能接受手机， LAPTOP以外的第三个随身电子设备， 所有大家就考虑是把
: TABLET合成到手机还是LAPTOP， 我还是觉得传统的把TABLET和LAPTOP结合比把手机和TABLET结
: 合更有效，
a*y
11 楼
腌的时候放点清水,捏一下,会滑嫩不少
【在 p*********a 的大作中提到】
: 自己做蚝油牛肉，就是超市买的切片牛肉，都是瘦的
: 然后用料酒和盐腌了一下，就下锅炒了，最后放蚝油
: 不过发现炒出来的肉比较干，不是很嫩滑，不像餐馆炒出来的
: 请问这有什么窍门么？3x
【在 p*********a 的大作中提到】
: 自己做蚝油牛肉，就是超市买的切片牛肉，都是瘦的
: 然后用料酒和盐腌了一下，就下锅炒了，最后放蚝油
: 不过发现炒出来的肉比较干，不是很嫩滑，不像餐馆炒出来的
: 请问这有什么窍门么？3x
M*n
12 楼
作为砖头有点单薄了些，
当个拍子可以，
【在 b*****e 的大作中提到】
: 那是神砖
当个拍子可以，
【在 b*****e 的大作中提到】
: 那是神砖
c*h
13 楼
资深单身汉大厨多少次的强调，炒牛肉要滑嫩，就是要上浆，上浆，上浆！！！！
【在 p*********a 的大作中提到】
: 自己做蚝油牛肉，就是超市买的切片牛肉，都是瘦的
: 然后用料酒和盐腌了一下，就下锅炒了，最后放蚝油
: 不过发现炒出来的肉比较干，不是很嫩滑，不像餐馆炒出来的
: 请问这有什么窍门么？3x
【在 p*********a 的大作中提到】
: 自己做蚝油牛肉，就是超市买的切片牛肉，都是瘦的
: 然后用料酒和盐腌了一下，就下锅炒了，最后放蚝油
: 不过发现炒出来的肉比较干，不是很嫩滑，不像餐馆炒出来的
: 请问这有什么窍门么？3x
g*g
14 楼
真机我已经摸过了，的确很薄，Amazon有卖的。
【在 t*******y 的大作中提到】
: http://slickdeals.net/forums/showthread.php?t=3275042
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【在 t*******y 的大作中提到】
: http://slickdeals.net/forums/showthread.php?t=3275042
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b*o
15 楼
我家也是炉丝
【在 p*********a 的大作中提到】
: 唉，我家里的 oven 是炉丝式的，锅烧热了把肉下去，就跟不上了
【在 p*********a 的大作中提到】
: 唉，我家里的 oven 是炉丝式的，锅烧热了把肉下去，就跟不上了
f*i
16 楼
拜托，不要三爽出个啥机器就喊神机。
【在 t*******y 的大作中提到】
: http://slickdeals.net/forums/showthread.php?t=3275042
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: http://slickdeals.net/forums/showthread.php?t=3275042
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l*a
17 楼
炒牛肉腌的时候要放点油，否则嫩不了的
【在 p*********a 的大作中提到】
: 自己做蚝油牛肉，就是超市买的切片牛肉，都是瘦的
: 然后用料酒和盐腌了一下，就下锅炒了，最后放蚝油
: 不过发现炒出来的肉比较干，不是很嫩滑，不像餐馆炒出来的
: 请问这有什么窍门么？3x
【在 p*********a 的大作中提到】
: 自己做蚝油牛肉，就是超市买的切片牛肉，都是瘦的
: 然后用料酒和盐腌了一下，就下锅炒了，最后放蚝油
: 不过发现炒出来的肉比较干，不是很嫩滑，不像餐馆炒出来的
: 请问这有什么窍门么？3x
e*s
18 楼
4.52-inch Super AMOLED Plus WVGA display and a 1.2GHz dual-core Samsung
Exynos processor powering Android Gingerbread. The phone also supports
Sprint’s 4G WiMAX network and boasts an 8-megapixel camera capable of 1080p
full HD video recording.
Exynos processor powering Android Gingerbread. The phone also supports
Sprint’s 4G WiMAX network and boasts an 8-megapixel camera capable of 1080p
full HD video recording.
l*a
19 楼
冷静点儿，define上浆先啦
【在 c******h 的大作中提到】
: 资深单身汉大厨多少次的强调，炒牛肉要滑嫩，就是要上浆，上浆，上浆！！！！
【在 c******h 的大作中提到】
: 资深单身汉大厨多少次的强调，炒牛肉要滑嫩，就是要上浆，上浆，上浆！！！！
i*g
20 楼
可是上浆会沾锅的....很沾,很沾,很沾...
【在 c******h 的大作中提到】
: 资深单身汉大厨多少次的强调，炒牛肉要滑嫩，就是要上浆，上浆，上浆！！！！
【在 c******h 的大作中提到】
: 资深单身汉大厨多少次的强调，炒牛肉要滑嫩，就是要上浆，上浆，上浆！！！！
p*g
21 楼
前些日子有个高手也是这么说,可是上了浆之后一炒就变得黏糊糊的卖相特别差，不知
道怎么回事
【在 c******h 的大作中提到】
: 资深单身汉大厨多少次的强调，炒牛肉要滑嫩，就是要上浆，上浆，上浆！！！！
道怎么回事
【在 c******h 的大作中提到】
: 资深单身汉大厨多少次的强调，炒牛肉要滑嫩，就是要上浆，上浆，上浆！！！！
s*k
22 楼
搁淀粉了吧？
囧
哎
【在 p*****g 的大作中提到】
: 前些日子有个高手也是这么说,可是上了浆之后一炒就变得黏糊糊的卖相特别差，不知
: 道怎么回事
囧
哎
【在 p*****g 的大作中提到】
: 前些日子有个高手也是这么说,可是上了浆之后一炒就变得黏糊糊的卖相特别差，不知
: 道怎么回事
p*g
23 楼
虾米意思呢？
【在 s*******k 的大作中提到】
: 搁淀粉了吧？
: 囧
: 哎
【在 s*******k 的大作中提到】
: 搁淀粉了吧？
: 囧
: 哎
c*b
24 楼
偶仿佛听到了天花板那儿的回声~~~
【在 c******h 的大作中提到】
: 资深单身汉大厨多少次的强调，炒牛肉要滑嫩，就是要上浆，上浆，上浆！！！！
【在 c******h 的大作中提到】
: 资深单身汉大厨多少次的强调，炒牛肉要滑嫩，就是要上浆，上浆，上浆！！！！
c*b
25 楼
炒完嫩肉要洗锅了再做下一步.
【在 i****g 的大作中提到】
: 可是上浆会沾锅的....很沾,很沾,很沾...
【在 i****g 的大作中提到】
: 可是上浆会沾锅的....很沾,很沾,很沾...
f*d
26 楼
先用水抓，再加盐和其它调料（加一点点苏打也可以的），抓到起粘以后少许淀粉。牛
肉吃水才嫩，淀粉可以产生糊封住水分，然后热锅冷油下去断生。
【在 p*********a 的大作中提到】
: 自己做蚝油牛肉，就是超市买的切片牛肉，都是瘦的
: 然后用料酒和盐腌了一下，就下锅炒了，最后放蚝油
: 不过发现炒出来的肉比较干，不是很嫩滑，不像餐馆炒出来的
: 请问这有什么窍门么？3x
肉吃水才嫩，淀粉可以产生糊封住水分，然后热锅冷油下去断生。
【在 p*********a 的大作中提到】
: 自己做蚝油牛肉，就是超市买的切片牛肉，都是瘦的
: 然后用料酒和盐腌了一下，就下锅炒了，最后放蚝油
: 不过发现炒出来的肉比较干，不是很嫩滑，不像餐馆炒出来的
: 请问这有什么窍门么？3x
f*d
27 楼
看我前面的回复，这个都是电视上高级大厨教的。
【在 i****g 的大作中提到】
: 可是上浆会沾锅的....很沾,很沾,很沾...
【在 i****g 的大作中提到】
: 可是上浆会沾锅的....很沾,很沾,很沾...
f*d
28 楼
要想不黏糊，就要热锅冷油，肉下去的时候不要一堆，要散开下，然后用筷子搅。油要
多一点，炒完滤油。上浆的淀粉只能少许，封住水分上点亮头就好，放多了自然就黏糊。
【在 p*****g 的大作中提到】
: 前些日子有个高手也是这么说,可是上了浆之后一炒就变得黏糊糊的卖相特别差，不知
: 道怎么回事
多一点，炒完滤油。上浆的淀粉只能少许，封住水分上点亮头就好，放多了自然就黏糊。
【在 p*****g 的大作中提到】
: 前些日子有个高手也是这么说,可是上了浆之后一炒就变得黏糊糊的卖相特别差，不知
: 道怎么回事
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