请问@kindle.com 和 @free.kindle.com有区别吗？ - 未名空间MITBBS历史存档

请问@kindle.com 和 @free.kindle.com有区别吗？# PDA - 掌中宝

K*t2012-01-04 08:01

1 楼

以前每年夏天大华都会有新鲜的凉粉卖~~~灰常不错~~~~\(≧▽≦)/~
可是今年我都等到冬天了也没见新鲜的凉粉出来。。。>_<
木有办法懒人也得自己动手做了。。。-_-#
这看似简单的凉粉做起来也不容易啊。。。新手俺已经小心翼翼步步为营了
还是木有做出韧劲十足清凉爽滑的凉粉。。。T_T
但是本着失败是成功的妈妈的原则还是要总结一下经验教训也请各位高手指正看看
是哪一步出了问题@——@
方子参考了睿大厨的方子还有网上一个川菜mm的方子~
材料：
绿豆淀粉200ml（据说其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有
所差异）
水1000ml 淀粉和水的比例是1：5
做法：
1 1000ml凉水放入小锅中~
2 200ml绿豆淀粉慢慢倒进水里搅拌均匀
3 开火加热并且用勺子不停搅拌，使其受热均匀
4 当淀粉水开始变热后将火转中或者转小继续不停地搅拌直到淀粉开始变透明
5 此时可以关火再搅拌一会儿
4 把淀粉糊倒进玻璃盒子里面抹平放凉即可成型也可以放入冰箱中冷藏
这就是成品。。。看起来像那个样子。。。但是没有韧劲儿易断我估计是绿豆淀粉的
比例太大了？但是看睿大厨还有网上的方子都说是1:5呀。。。汗。。。各位大厨请指
正[email protected]——@
既然做出来了还是要吃掉的弄点佐料拌了个川北凉粉味道还不错（自我安慰ing~~）
就是因为韧度不足全断掉了。。。囧
调料：豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、剁椒、鸡精、糖
按自己的口味加入和凉粉拌匀即可~

x*r2012-01-04 08:01

2 楼

谢谢

e*m2012-01-04 08:01

3 楼

这是什么情况。。。显示错误？大家都是这个情况么。。。

W*W2012-01-04 08:01

4 楼

我给刚买的Kindle DX 发文件，两个邮箱都能收到，Whispersync是关掉的。请问这两
个地址有区别吗？

v*a2012-01-04 08:01

5 楼

只想问：可以空运点过来不？

【在 K******t 的大作中提到】

: 以前每年夏天大华都会有新鲜的凉粉卖~~~灰常不错~~~~\(≧▽≦)/~
: 可是今年我都等到冬天了也没见新鲜的凉粉出来。。。>_<
: 木有办法懒人也得自己动手做了。。。-_-#
: 这看似简单的凉粉做起来也不容易啊。。。新手俺已经小心翼翼步步为营了
: 还是木有做出韧劲十足清凉爽滑的凉粉。。。T_T
: 但是本着失败是成功的妈妈的原则还是要总结一下经验教训也请各位高手指正看看
: 是哪一步出了问题@——@
: 方子参考了睿大厨的方子还有网上一个川菜mm的方子~
: 材料：
: 绿豆淀粉200ml（据说其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有

p*z2012-01-04 08:01

6 楼

try http://trackgc.com

m*s2012-01-04 08:01

7 楼

迫降

【在 e**********m 的大作中提到】

: 这是什么情况。。。显示错误？大家都是这个情况么。。。

d*12012-01-04 08:01

8 楼

You can read this to see the difference:
http://www.amazon.com/forum/kindle%20customer%20service%20q%20a
I'm still confused, however I guess use free.kindle.com when you can.

【在 W*W 的大作中提到】

: 我给刚买的Kindle DX 发文件，两个邮箱都能收到，Whispersync是关掉的。请问这两
: 个地址有区别吗？

K*t2012-01-04 08:01

9 楼

汗。。。应该不可以吧。。。你让贪玩给你做。。。他说他会！

【在 v***a 的大作中提到】

: 只想问：可以空运点过来不？

D*e2012-01-04 08:01

10 楼

Time zone difference.

【在 e**********m 的大作中提到】

: 这是什么情况。。。显示错误？大家都是这个情况么。。。

j*z2012-01-04 08:01

11 楼

好像只有3G版才应该有kindle.com。我是wifi版，结果只有kindle.com没有free.kindl
e.com，这是怎么回事儿？

【在 d*********1 的大作中提到】

: You can read this to see the difference:
: http://www.amazon.com/forum/kindle%20customer%20service%20q%20a
: I'm still confused, however I guess use free.kindle.com when you can.

m*i2012-01-04 08:01

12 楼

我看过一个说法是用豌豆粉。

【在 K******t 的大作中提到】

: 以前每年夏天大华都会有新鲜的凉粉卖~~~灰常不错~~~~\(≧▽≦)/~
: 可是今年我都等到冬天了也没见新鲜的凉粉出来。。。>_<
: 木有办法懒人也得自己动手做了。。。-_-#
: 这看似简单的凉粉做起来也不容易啊。。。新手俺已经小心翼翼步步为营了
: 还是木有做出韧劲十足清凉爽滑的凉粉。。。T_T
: 但是本着失败是成功的妈妈的原则还是要总结一下经验教训也请各位高手指正看看
: 是哪一步出了问题@——@
: 方子参考了睿大厨的方子还有网上一个川菜mm的方子~
: 材料：
: 绿豆淀粉200ml（据说其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有

l*y2012-01-04 08:01

13 楼

我的到了香港。在韩国呆了4天，然后到香港，很奇葩。
Chek Lap Kok, Hong Kong 10/08/2013 7:51 P.M. Departure Scan
Incheon, Korea, Republic of 10/08/2013 2:33 P.M. Departure Scan
Incheon, Korea, Republic of 10/04/2013 7:46 P.M. Arrival Scan
ZhengZhou, China 10/04/2013 4:45 P.M. Departure Scan
ZhengZhou, China 10/03/2013 9:40 P.M. Arrival Scan
10/03/2013 9:00 P.M. Departure Scan
10/03/2013 6:00 P.M. Origin Scan
China 10/03/2013 9:01 A.M. Order Processed: Ready for UPS

W*W2012-01-04 08:01

14 楼

我的是Kindle DX,应该就只有3G版的。

K*t2012-01-04 08:01

15 楼

这里没有啊。。。。。

【在 m******i 的大作中提到】

: 我看过一个说法是用豌豆粉。

s*c2012-01-04 08:01

16 楼

报关和货物不是同步走的不要大惊小怪
到了美国这边还经常孟菲斯和阿拉斯加来回跑呢

W*W2012-01-04 08:01

17 楼

还有我没有输入我的信用卡信息，amazon怎么收费?每月寄账单？

z*r2012-01-04 08:01

18 楼

出来太脆是因为放冰箱了，凉粉千万不能放冰箱。

【在 K******t 的大作中提到】

: 以前每年夏天大华都会有新鲜的凉粉卖~~~灰常不错~~~~\(≧▽≦)/~
: 可是今年我都等到冬天了也没见新鲜的凉粉出来。。。>_<
: 木有办法懒人也得自己动手做了。。。-_-#
: 这看似简单的凉粉做起来也不容易啊。。。新手俺已经小心翼翼步步为营了
: 还是木有做出韧劲十足清凉爽滑的凉粉。。。T_T
: 但是本着失败是成功的妈妈的原则还是要总结一下经验教训也请各位高手指正看看
: 是哪一步出了问题@——@
: 方子参考了睿大厨的方子还有网上一个川菜mm的方子~
: 材料：
: 绿豆淀粉200ml（据说其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有

s*e2012-01-04 08:01

19 楼

same here. ft!
Shanghai, China 10/08/2013 9:55 P.M. Departure Scan
Shanghai, China 10/07/2013 11:41 P.M. Arrival Scan
Incheon, Korea, Republic of 10/07/2013 11:34 P.M. Departure Scan
Incheon, Korea, Republic of 10/04/2013 7:46 P.M. Arrival Scan
ZhengZhou, China 10/04/2013 4:45 P.M. Departure Scan
ZhengZhou, China 10/03/2013 9:40 P.M. Arrival Scan
10/03/2013 9:00 P.M. Departure Scan
10/03/2013 1:43 P.M. Origin Scan
China 10/03/2013 9:26 A.M. Order Processed: Ready for UPS

【在 e**********m 的大作中提到】

: 这是什么情况。。。显示错误？大家都是这个情况么。。。

a*y2012-01-04 08:01

20 楼

不是自己买的Kindle？在Amazon买的时候不是需要信用卡？

【在 W*W 的大作中提到】

: 还有我没有输入我的信用卡信息，amazon怎么收费?每月寄账单？

K*t2012-01-04 08:01

21 楼

噢~~~这样子~~~但是吃起来也略略有一点粉味儿也是因为放冰箱了么？还是粉的比例太
大~？

【在 z**r 的大作中提到】

: 出来太脆是因为放冰箱了，凉粉千万不能放冰箱。

l*y2012-01-04 08:01

22 楼

我的到阿拉斯加了

【在 s*******e 的大作中提到】

: same here. ft!
: Shanghai, China 10/08/2013 9:55 P.M. Departure Scan
: Shanghai, China 10/07/2013 11:41 P.M. Arrival Scan
: Incheon, Korea, Republic of 10/07/2013 11:34 P.M. Departure Scan
: Incheon, Korea, Republic of 10/04/2013 7:46 P.M. Arrival Scan
: ZhengZhou, China 10/04/2013 4:45 P.M. Departure Scan
: ZhengZhou, China 10/03/2013 9:40 P.M. Arrival Scan
: 10/03/2013 9:00 P.M. Departure Scan
: 10/03/2013 1:43 P.M. Origin Scan
: China 10/03/2013 9:26 A.M. Order Processed: Ready for UPS

s*n2012-01-04 08:01

23 楼

wiki版两个地址都一样吧
没用到3G数据就不出bill

kindl

【在 j*****z 的大作中提到】

: 好像只有3G版才应该有kindle.com。我是wifi版，结果只有kindle.com没有free.kindl
: e.com，这是怎么回事儿？

z*r2012-01-04 08:01

24 楼

一般都是1:6，你这个1:5稍微有点高，另外你确信全熟了吗？

例太

【在 K******t 的大作中提到】

: 噢~~~这样子~~~但是吃起来也略略有一点粉味儿也是因为放冰箱了么？还是粉的比例太
: 大~？

N*32012-01-04 08:01

25 楼

到阿拉斯加之前是在韩国还是上海？

【在 l*******y 的大作中提到】

: 我的到阿拉斯加了

K*t2012-01-04 08:01

26 楼

好的~~~那我下次试试1:6 怎么才知道全熟了没有呢？我看已经开始变透明了呀~

【在 z**r 的大作中提到】

: 一般都是1:6，你这个1:5稍微有点高，另外你确信全熟了吗？
:
: 例太

l*y2012-01-04 08:01

27 楼

hk
请看我前面的回帖

【在 N*******3 的大作中提到】

:
: 到阿拉斯加之前是在韩国还是上海？

z*r2012-01-04 08:01

28 楼

开始变还不够，要变彻底了，没有继续变的意思

【在 K******t 的大作中提到】

: 好的~~~那我下次试试1:6 怎么才知道全熟了没有呢？我看已经开始变透明了呀~

N*32012-01-04 08:01

29 楼

nice~
我是韩国-上海-阿拉斯加。。

【在 l*******y 的大作中提到】

: hk
: 请看我前面的回帖

K*t2012-01-04 08:01

30 楼

一个方子说开始变了就可以关火
一个方子说要全变透明
我基本是取中间因为等了很久一直没有全变透明。。。

【在 z**r 的大作中提到】

: 开始变还不够，要变彻底了，没有继续变的意思

n*d2012-01-04 08:01

31 楼

韩国，香港有两个departure很奇怪。之后就到阿拉斯加了

【在 l*******y 的大作中提到】

: 我的到了香港。在韩国呆了4天，然后到香港，很奇葩。
: Chek Lap Kok, Hong Kong 10/08/2013 7:51 P.M. Departure Scan
: Incheon, Korea, Republic of 10/08/2013 2:33 P.M. Departure Scan
: Incheon, Korea, Republic of 10/04/2013 7:46 P.M. Arrival Scan
: ZhengZhou, China 10/04/2013 4:45 P.M. Departure Scan
: ZhengZhou, China 10/03/2013 9:40 P.M. Arrival Scan
: 10/03/2013 9:00 P.M. Departure Scan
: 10/03/2013 6:00 P.M. Origin Scan
: China 10/03/2013 9:01 A.M. Order Processed: Ready for UPS

s*n2012-01-04 08:01

32 楼

原来是酱紫~~~学习咯~

【在 z**r 的大作中提到】

: 出来太脆是因为放冰箱了，凉粉千万不能放冰箱。

s*n2012-01-04 08:01

33 楼

我都是1:7左右的。。。粉比例太高了很硬，不好吃。。。

【在 K******t 的大作中提到】

: 好的~~~那我下次试试1:6 怎么才知道全熟了没有呢？我看已经开始变透明了呀~

K*t2012-01-04 08:01

34 楼

汗。。。怎么一个比一个高。。。还有说1:8的。。。。@——@

【在 s**n 的大作中提到】

: 我都是1:7左右的。。。粉比例太高了很硬，不好吃。。。

s*n2012-01-04 08:01

35 楼

都能成型的，口感差别，看你喜欢哪种了，可以多试试，咔咔~

【在 K******t 的大作中提到】

: 汗。。。怎么一个比一个高。。。还有说1:8的。。。。@——@

K*t2012-01-04 08:01

36 楼

好滴好滴~~~百试成金~~~~卡卡~~~

【在 s**n 的大作中提到】

: 都能成型的，口感差别，看你喜欢哪种了，可以多试试，咔咔~

i*t2012-01-04 08:01

37 楼

至少1：6把
这个星期刚做的
1份水1份绿豆粉，搅拌均匀
剩下5份水，加热之沸腾
倒入绿豆粉水，不停的搅拌
透明之后，关火，还得搅拌
然后丢在一边凉透了
就可以了
别用冰箱
会把水分憋出来

【在 K******t 的大作中提到】

: 以前每年夏天大华都会有新鲜的凉粉卖~~~灰常不错~~~~\(≧▽≦)/~
: 可是今年我都等到冬天了也没见新鲜的凉粉出来。。。>_<
: 木有办法懒人也得自己动手做了。。。-_-#
: 这看似简单的凉粉做起来也不容易啊。。。新手俺已经小心翼翼步步为营了
: 还是木有做出韧劲十足清凉爽滑的凉粉。。。T_T
: 但是本着失败是成功的妈妈的原则还是要总结一下经验教训也请各位高手指正看看
: 是哪一步出了问题@——@
: 方子参考了睿大厨的方子还有网上一个川菜mm的方子~
: 材料：
: 绿豆淀粉200ml（据说其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有

K*t2012-01-04 08:01

38 楼

好的好的下次多加点水~~~我第一次做怕加多水不成形~~~

【在 i******t 的大作中提到】

: 至少1：6把
: 这个星期刚做的
: 1份水1份绿豆粉，搅拌均匀
: 剩下5份水，加热之沸腾
: 倒入绿豆粉水，不停的搅拌
: 透明之后，关火，还得搅拌
: 然后丢在一边凉透了
: 就可以了
: 别用冰箱
: 会把水分憋出来

i*t2012-01-04 08:01

39 楼

嘿嘿
我买的绿豆粉，上面说1：10
做出来不成块的。

【在 K******t 的大作中提到】

: 好的好的下次多加点水~~~我第一次做怕加多水不成形~~~

K*t2012-01-04 08:01

40 楼

我看网上好多方子都说1:5.。。我就精确按照他们说的来了。。。结果好脆。。。

【在 i******t 的大作中提到】

: 嘿嘿
: 我买的绿豆粉，上面说1：10
: 做出来不成块的。

i*t2012-01-04 08:01

41 楼

我把我的方子写在上面了，很简单
具体过程不到5分钟
比例把握好了，就很简单了
我怕辣，只加点萝卜黄瓜就吃了。
那种四川的伤心凉粉，实在不敢吃

【在 K******t 的大作中提到】

: 我看网上好多方子都说1:5.。。我就精确按照他们说的来了。。。结果好脆。。。

K*t2012-01-04 08:01

42 楼

嗯嗯我去瞅瞅~~~~
哈哈我挺喜欢吃伤心凉粉的~~~可惜这边木有小米椒和朝天椒~~~~

【在 i******t 的大作中提到】

: 我把我的方子写在上面了，很简单
: 具体过程不到5分钟
: 比例把握好了，就很简单了
: 我怕辣，只加点萝卜黄瓜就吃了。
: 那种四川的伤心凉粉，实在不敢吃

K*t2012-01-04 08:01

43 楼

下次试试这个方子！

【在 i******t 的大作中提到】

: 至少1：6把
: 这个星期刚做的
: 1份水1份绿豆粉，搅拌均匀
: 剩下5份水，加热之沸腾
: 倒入绿豆粉水，不停的搅拌
: 透明之后，关火，还得搅拌
: 然后丢在一边凉透了
: 就可以了
: 别用冰箱
: 会把水分憋出来

s*n2012-01-04 08:01

44 楼

我也是这么做滴，水烧开了再倒淀粉水，不用在锅边一直搅啊搅的。。。

【在 i******t 的大作中提到】

: 至少1：6把
: 这个星期刚做的
: 1份水1份绿豆粉，搅拌均匀
: 剩下5份水，加热之沸腾
: 倒入绿豆粉水，不停的搅拌
: 透明之后，关火，还得搅拌
: 然后丢在一边凉透了
: 就可以了
: 别用冰箱
: 会把水分憋出来

a*a2012-01-04 08:01

45 楼

提点建议哦
我觉得你的绿豆淀粉有问题？
还是淀粉比例高了？
我都是1：7哦

R*s2012-01-04 08:01

46 楼

~~~灰常不错~~~
~\(≧▽≦)/~

【在 K******t 的大作中提到】

: 以前每年夏天大华都会有新鲜的凉粉卖~~~灰常不错~~~~\(≧▽≦)/~
: 可是今年我都等到冬天了也没见新鲜的凉粉出来。。。>_<
: 木有办法懒人也得自己动手做了。。。-_-#
: 这看似简单的凉粉做起来也不容易啊。。。新手俺已经小心翼翼步步为营了
: 还是木有做出韧劲十足清凉爽滑的凉粉。。。T_T
: 但是本着失败是成功的妈妈的原则还是要总结一下经验教训也请各位高手指正看看
: 是哪一步出了问题@——@
: 方子参考了睿大厨的方子还有网上一个川菜mm的方子~
: 材料：
: 绿豆淀粉200ml（据说其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有

k*g2012-01-04 08:01

47 楼

上次我做了黄瓜味的凉粉。。就是把水替换成黄瓜汁
做出来是粉绿粉绿的还有黄瓜香。。喜欢的可以试试呢

q*n2012-01-04 08:01

48 楼

灰常流口水~

K*t2012-01-04 08:01

49 楼

绿豆粉应该木有问题~~~估计是淀粉比例太高啦~~~下次也试试1:7~~~

【在 a*****a 的大作中提到】

: 提点建议哦
: 我觉得你的绿豆淀粉有问题？
: 还是淀粉比例高了？
: 我都是1：7哦

K*t2012-01-04 08:01

50 楼

lol变叔你盗用我的表情。。。

【在 R*****s 的大作中提到】

: ~~~灰常不错~~~
: ~\(≧▽≦)/~

l*z2012-01-04 08:01

51 楼

赞 + 谗 ~~~就爱吃辣的！！
透明了冒泡了就可以关火了。。。。

K*t2012-01-04 08:01

52 楼

嘿嘿我也是爱吃辣的孩纸~~~握爪！
嗯嗯这次估计是水加少啦~~下次改进了再来汇报~~~

【在 l*****z 的大作中提到】

: 赞 + 谗 ~~~就爱吃辣的！！
: 透明了冒泡了就可以关火了。。。。

x*y2012-01-04 08:01

53 楼

1:6 is ok. 1:5 is too much.

g*x2012-01-04 08:01

54 楼

比例1：6吧，我做的觉得还不错，不过要是放在冰箱，第二天就出水。

【在 K******t 的大作中提到】

: 以前每年夏天大华都会有新鲜的凉粉卖~~~灰常不错~~~~\(≧▽≦)/~
: 可是今年我都等到冬天了也没见新鲜的凉粉出来。。。>_<
: 木有办法懒人也得自己动手做了。。。-_-#
: 这看似简单的凉粉做起来也不容易啊。。。新手俺已经小心翼翼步步为营了
: 还是木有做出韧劲十足清凉爽滑的凉粉。。。T_T
: 但是本着失败是成功的妈妈的原则还是要总结一下经验教训也请各位高手指正看看
: 是哪一步出了问题@——@
: 方子参考了睿大厨的方子还有网上一个川菜mm的方子~
: 材料：
: 绿豆淀粉200ml（据说其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有

g*x2012-01-04 08:01

55 楼

re，跟我的方子差不多。
如果是电的炉子，倒入绿豆粉水，一旦沸腾就可以关火了，然后继续搅拌直到变得全透
明。电炉子冷得慢，那些热量足够溶解，一直加热有时绿豆浆都会溅出来，很烫的。

【在 i******t 的大作中提到】

: 至少1：6把
: 这个星期刚做的
: 1份水1份绿豆粉，搅拌均匀
: 剩下5份水，加热之沸腾
: 倒入绿豆粉水，不停的搅拌
: 透明之后，关火，还得搅拌
: 然后丢在一边凉透了
: 就可以了
: 别用冰箱
: 会把水分憋出来

K*t2012-01-04 08:01

56 楼

我没有放过夜呢~~是中午做的然后下午就拿出来吃了~~~
嗯嗯上面好多人都说水加少了~~~还有说1:8的~~~~我下次多加点水试试看~~~
谢谢ponyo妈~

【在 g****x 的大作中提到】

: 比例1：6吧，我做的觉得还不错，不过要是放在冰箱，第二天就出水。

a*a2012-01-04 08:01

57 楼

感觉粉多了
做完一整块应该是半透明的
韧度的话，我觉得这个玩意儿因为就是纯淀粉，又木有胶质木有蛋白神马的，没有韧度
其实才是正常的……

b*a2012-01-04 08:01

58 楼

looks very very pretty~

【在 K******t 的大作中提到】

: 以前每年夏天大华都会有新鲜的凉粉卖~~~灰常不错~~~~\(≧▽≦)/~
: 可是今年我都等到冬天了也没见新鲜的凉粉出来。。。>_<
: 木有办法懒人也得自己动手做了。。。-_-#
: 这看似简单的凉粉做起来也不容易啊。。。新手俺已经小心翼翼步步为营了
: 还是木有做出韧劲十足清凉爽滑的凉粉。。。T_T
: 但是本着失败是成功的妈妈的原则还是要总结一下经验教训也请各位高手指正看看
: 是哪一步出了问题@——@
: 方子参考了睿大厨的方子还有网上一个川菜mm的方子~
: 材料：
: 绿豆淀粉200ml（据说其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有

g*e2012-01-04 08:01

59 楼

我小时候吃得凉粉都是豌豆粉做的。。。

【在 m******i 的大作中提到】

: 我看过一个说法是用豌豆粉。

g*e2012-01-04 08:01

60 楼

我做过两次是按照1:6做的，我觉得还成啊

【在 K******t 的大作中提到】

: 汗。。。怎么一个比一个高。。。还有说1:8的。。。。@——@

g*A2012-01-04 08:01

61 楼

常常做
绿豆粉是1：5
红薯粉是1：3
后者口感更好

K*t2012-01-04 08:01

62 楼

以前每年夏天大华都会有新鲜的凉粉卖~~~灰常不错~~~~\(≧▽≦)/~
可是今年我都等到冬天了也没见新鲜的凉粉出来。。。>_<
木有办法懒人也得自己动手做了。。。-_-#
这看似简单的凉粉做起来也不容易啊。。。新手俺已经小心翼翼步步为营了
还是木有做出韧劲十足清凉爽滑的凉粉。。。T_T
但是本着失败是成功的妈妈的原则还是要总结一下经验教训也请各位高手指正看看
是哪一步出了问题@——@
方子参考了睿大厨的方子还有网上一个川菜mm的方子~
材料：
绿豆淀粉200ml（据说其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有
所差异）
水1000ml 淀粉和水的比例是1：5
做法：
1 1000ml凉水放入小锅中~
2 200ml绿豆淀粉慢慢倒进水里搅拌均匀
3 开火加热并且用勺子不停搅拌，使其受热均匀
4 当淀粉水开始变热后将火转中或者转小继续不停地搅拌直到淀粉开始变透明
5 此时可以关火再搅拌一会儿
4 把淀粉糊倒进玻璃盒子里面抹平放凉即可成型也可以放入冰箱中冷藏
这就是成品。。。看起来像那个样子。。。但是没有韧劲儿易断我估计是绿豆淀粉的
比例太大了？但是看睿大厨还有网上的方子都说是1:5呀。。。汗。。。各位大厨请指
正[email protected]——@
既然做出来了还是要吃掉的弄点佐料拌了个川北凉粉味道还不错（自我安慰ing~~）
就是因为韧度不足全断掉了。。。囧
调料：豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、剁椒、鸡精、糖
按自己的口味加入和凉粉拌匀即可~

N*O2012-01-04 08:01

63 楼

我用了1比6，不碎，口感好~

【在 K******t 的大作中提到】

: 以前每年夏天大华都会有新鲜的凉粉卖~~~灰常不错~~~~\(≧▽≦)/~
: 可是今年我都等到冬天了也没见新鲜的凉粉出来。。。>_<
: 木有办法懒人也得自己动手做了。。。-_-#
: 这看似简单的凉粉做起来也不容易啊。。。新手俺已经小心翼翼步步为营了
: 还是木有做出韧劲十足清凉爽滑的凉粉。。。T_T
: 但是本着失败是成功的妈妈的原则还是要总结一下经验教训也请各位高手指正看看
: 是哪一步出了问题@——@
: 方子参考了睿大厨的方子还有网上一个川菜mm的方子~
: 材料：
: 绿豆淀粉200ml（据说其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有

n*12012-01-04 08:01

64 楼

不错不错！

n*s2012-01-04 08:01

65 楼

靠近沙漠地带的人伤不起啊。。。从来都是1:7.5 水蒸发太快了

v*a2012-01-04 08:01

66 楼

卖相很好。
大牛啊！

【在 K******t 的大作中提到】

: 以前每年夏天大华都会有新鲜的凉粉卖~~~灰常不错~~~~\(≧▽≦)/~
: 可是今年我都等到冬天了也没见新鲜的凉粉出来。。。>_<
: 木有办法懒人也得自己动手做了。。。-_-#
: 这看似简单的凉粉做起来也不容易啊。。。新手俺已经小心翼翼步步为营了
: 还是木有做出韧劲十足清凉爽滑的凉粉。。。T_T
: 但是本着失败是成功的妈妈的原则还是要总结一下经验教训也请各位高手指正看看
: 是哪一步出了问题@——@
: 方子参考了睿大厨的方子还有网上一个川菜mm的方子~
: 材料：
: 绿豆淀粉200ml（据说其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有

k*u2012-01-04 08:01

67 楼

我用的1:7~
话说这个大兰花碗我也有一个~哈哈

l*e2012-01-04 08:01

68 楼

不要放冰箱

B*n2012-01-04 08:01

69 楼

啊哈哈这个碗我也有
我叫它青花瓷碗。。。

【在 k******u 的大作中提到】

: 我用的1:7~
: 话说这个大兰花碗我也有一个~哈哈