cowboom htc flyer 119$# PDA - 掌中宝
A*1
1 楼
这个戚风cupcake已经是我拿手的了，因为经常做，入口绵软，大人，孩子都很喜欢，
可是还是有困惑我的问题。看到版上另一个MM也在问回缩的问题，我附上图，可以清楚
的看到回缩的情况。
第一张图，是烤好刚拿出来，第二张图是放上了棉花糖，又放回去；第三个图是2分钟
后，棉花糖和蛋糕融合好再出炉的照片。这个时候很好，但过了一段时间，表面就开始
褶皱了，有的中间还塌陷了。
我有的时候做，会倒扣，这样就不会回缩，但是cup cake表面就一道道线，不好看。
附我用的配方：
干料：
1cup低筋面粉
¼ teaspoon 盐（也可以不加）
1 cup 糖（分两份）（这个酌情，我只用了1/2cup）
湿料：
1/4 cup vegetable oil
1/4 cup milk
蛋黄4个
蛋白4个
我是烤箱300F，烤了15~17分钟。
可是还是有困惑我的问题。看到版上另一个MM也在问回缩的问题，我附上图，可以清楚
的看到回缩的情况。
第一张图，是烤好刚拿出来，第二张图是放上了棉花糖，又放回去；第三个图是2分钟
后，棉花糖和蛋糕融合好再出炉的照片。这个时候很好，但过了一段时间，表面就开始
褶皱了，有的中间还塌陷了。
我有的时候做，会倒扣，这样就不会回缩，但是cup cake表面就一道道线，不好看。
附我用的配方：
干料：
1cup低筋面粉
¼ teaspoon 盐（也可以不加）
1 cup 糖（分两份）（这个酌情，我只用了1/2cup）
湿料：
1/4 cup vegetable oil
1/4 cup milk
蛋黄4个
蛋白4个
我是烤箱300F，烤了15~17分钟。
