大家walmart的100刀吉福卡收到了吗？买920时候的# PDA - 掌中宝
m*e
1 楼
用的就是酒药，还分别在不同超市买的，做出来倒是很快有水出来，可闻起来就是一股
发面的味道，没有酒香，多发几天也没酒香，只会变得更酸，吃起来没有什么酒味，像
是酸苹果的味道，吃两口还行，再多就觉得不好吃。
工艺上也各种尝试了，糯米和大米都试了，器皿也都干净，把米打散一次用了自来水一
次用温开水，酒药是碾碎先用凉开水化开再拌饭里搅匀，发酵温度在24-30度之间，可
做出来的全都差不多，闻起来发面味，吃起来酸苹果。因此怀疑酒药有问题，于是换了
一家超市，做出来还是一样。
做成功的朋友给指点一下吧，究竟哪里出问题了？在此谢过了。
发面的味道，没有酒香，多发几天也没酒香，只会变得更酸，吃起来没有什么酒味，像
是酸苹果的味道，吃两口还行，再多就觉得不好吃。
工艺上也各种尝试了，糯米和大米都试了，器皿也都干净，把米打散一次用了自来水一
次用温开水，酒药是碾碎先用凉开水化开再拌饭里搅匀，发酵温度在24-30度之间，可
做出来的全都差不多，闻起来发面味，吃起来酸苹果。因此怀疑酒药有问题，于是换了
一家超市，做出来还是一样。
做成功的朋友给指点一下吧，究竟哪里出问题了？在此谢过了。