幽灵点点【图】# pets - 心有所宠
b*l
1 楼
沙嗲牛肉，半煮半烤，味道还不错呢。
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补方子如下：
方子是从网上找到的，本来是想做牛肉干，烤出来发现切片不是很均匀，怕烤焦了不好吃，就只烤了1个小时。不过gg反响还不错。
原料：牛肉(我大概用了2.14lb rib),沙茶酱1 tbsp ，酱油，料酒，盐，糖，八角茴香3～4颗
步骤
1.把大块牛肉切成适量小块，中火煮半个小时。
2.捞出牛肉，稍凉一下。汤记着别丢，下面继续要用。
3.按纹理将牛肉切成片状，厚度大概5mm，方便入味。
4.将切好的牛肉再入锅中，加上之前的牛肉汤，一并还有沙茶酱、酱油、料酒、糖、八角茴香，盐不一定要放的，看个人口味。
5.步骤4小火煮15分钟，然后关火，让牛肉在汤中浸泡>=1小时，再大火收汁。
6.准备烤盘，铺上锡箔纸，将牛肉片放入盘中，倒入剩余的汤，225F入烤箱。我大概烤了1个小时，期间每隔半个小时将牛肉片翻个身。
烤的时间按个人喜好，这次切片切的不均匀，所以没做成牛肉干。
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补方子如下：
方子是从网上找到的，本来是想做牛肉干，烤出来发现切片不是很均匀，怕烤焦了不好吃，就只烤了1个小时。不过gg反响还不错。
原料：牛肉(我大概用了2.14lb rib),沙茶酱1 tbsp ，酱油，料酒，盐，糖，八角茴香3～4颗
步骤
1.把大块牛肉切成适量小块，中火煮半个小时。
2.捞出牛肉，稍凉一下。汤记着别丢，下面继续要用。
3.按纹理将牛肉切成片状，厚度大概5mm，方便入味。
4.将切好的牛肉再入锅中，加上之前的牛肉汤，一并还有沙茶酱、酱油、料酒、糖、八角茴香，盐不一定要放的，看个人口味。
5.步骤4小火煮15分钟，然后关火，让牛肉在汤中浸泡>=1小时，再大火收汁。
6.准备烤盘，铺上锡箔纸，将牛肉片放入盘中，倒入剩余的汤，225F入烤箱。我大概烤了1个小时，期间每隔半个小时将牛肉片翻个身。
烤的时间按个人喜好，这次切片切的不均匀，所以没做成牛肉干。