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完了，一部留神这家伙胖成这样了。
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完了，一部留神这家伙胖成这样了。# pets - 心有所宠
m*e
1 楼
清蒸鱼总是做得不太好。。。。
我的步骤是：鱼身上划几刀或者切段，盐和料酒腌一会，盘子里铺上葱姜丝，大火10分
钟，倒出盘子里面的水，淋点蒸鱼豉油，淋点带葱姜丝的热油。
但是常常是鱼的内部靠近骨头的地方没有熟透，有点点生腥的样子，但是表皮已经很熟
并且黏糊糊的（是蛋白质胶质的效果吗？虽然黏糊糊还挺好吃的）。盘子里会出不少水
，也是黏糊糊的，但是似乎鱼肉里面水分又没了。。。。
不知道问题出在哪里，请各位大厨指点，谢谢啦
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k*g
2 楼
OPT期间，打算去加拿大签证
如果被拒签了，还可以继续回美国工作吗？
有朋友说可以签，就算被拒了 I20 还可以入境。不过，好像网上说不可以。。。
向大家求教个
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h*n
3 楼
我们刚搬到新家第一天，箱子还没拆，什么都没收拾，LG就张罗要上邻居家打招呼，我
说这也太早了，好歹自己settle down了再说。结果接下来的两天还不停的提这事，而
且看我一副不着急的样子他还生气了。我本来觉得这事无所谓，去也行，现在觉得很生
气，想问问大家是不是都这么做，如果不是，我还偏不去了。
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d*y
4 楼
悲剧
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a*a
5 楼
你是问鲈鱼还是什么鱼？
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p*a
6 楼
贸然敲人家门招人烦。而且把人家敲出来说啥？
住上一段日子总有见面的时候，一回生二回就熟了

【在 h*********n 的大作中提到】
: 我们刚搬到新家第一天，箱子还没拆，什么都没收拾，LG就张罗要上邻居家打招呼，我
: 说这也太早了，好歹自己settle down了再说。结果接下来的两天还不停的提这事，而
: 且看我一副不着急的样子他还生气了。我本来觉得这事无所谓，去也行，现在觉得很生
: 气，想问问大家是不是都这么做，如果不是，我还偏不去了。
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s*M
7 楼
呼唤绵绵来pk
然后就叫做
＂阴和阳的较量＂
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m*e
8 楼
嗯，一般都是鲈鱼的，还偶尔试过别的忘记名字了

【在 a****a 的大作中提到】
: 你是问鲈鱼还是什么鱼？
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c*t
9 楼
没干过登门的事。不过在外面遇到的时候打过招呼。
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y*l
10 楼
也不是很胖吗,手感好

【在 d*****y 的大作中提到】
: 悲剧
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t*e
11 楼
鲈鱼一般是蒸9分钟 不过跟10分钟也没区别的 水太多可能是蒸锅的问题吧 我一般蒸出
来没太多水的 你是水开上汽之后放的鱼么？？
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x*g
12 楼
I don't know most of my neighbours after 7 years.

【在 h*********n 的大作中提到】
: 我们刚搬到新家第一天，箱子还没拆，什么都没收拾，LG就张罗要上邻居家打招呼，我
: 说这也太早了，好歹自己settle down了再说。结果接下来的两天还不停的提这事，而
: 且看我一副不着急的样子他还生气了。我本来觉得这事无所谓，去也行，现在觉得很生
: 气，想问问大家是不是都这么做，如果不是，我还偏不去了。
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s*M
13 楼
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x*i
14 楼
蒸锅什么问题呢？我蒸什么东西，高压锅，或者蒸笼放普通锅，都发现碗里好多水

【在 t*****e 的大作中提到】
: 鲈鱼一般是蒸9分钟 不过跟10分钟也没区别的 水太多可能是蒸锅的问题吧 我一般蒸出
: 来没太多水的 你是水开上汽之后放的鱼么？？
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s*g
15 楼
外面遇见,多热情些就好了.然后相互介绍一下.
主动上门去邻居家打招呼,没有见过.搞不好会让人小瞧了.老美也是见人下菜碟的.
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c*a
16 楼
啧啧
这张好
就是难为拍照的人了，哈哈

【在 s******M 的大作中提到】

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R*s
17 楼
是活鱼么？

【在 m*******e 的大作中提到】
: 清蒸鱼总是做得不太好。。。。
: 我的步骤是：鱼身上划几刀或者切段，盐和料酒腌一会，盘子里铺上葱姜丝，大火10分
: 钟，倒出盘子里面的水，淋点蒸鱼豉油，淋点带葱姜丝的热油。
: 但是常常是鱼的内部靠近骨头的地方没有熟透，有点点生腥的样子，但是表皮已经很熟
: 并且黏糊糊的（是蛋白质胶质的效果吗？虽然黏糊糊还挺好吃的）。盘子里会出不少水
: ，也是黏糊糊的，但是似乎鱼肉里面水分又没了。。。。
: 不知道问题出在哪里，请各位大厨指点，谢谢啦
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H*H
18 楼
看见邻居割草的时候出来打个招呼不就完了吗？！
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c*e
19 楼
左边的过曝了，右边的还是看不清楚= =
绝对是摄影师的噩梦组合

【在 s******M 的大作中提到】

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m*i
20 楼
你的鱼多大？一般一条一磅左右的鱼我家是大火8分钟左右然后关火再闷2分钟左右
蒸鱼的时候用筷子把鱼架起来，出锅了以后把盘子里的水倒掉，把筷子抽掉，然后淋油

【在 m*******e 的大作中提到】
: 清蒸鱼总是做得不太好。。。。
: 我的步骤是：鱼身上划几刀或者切段，盐和料酒腌一会，盘子里铺上葱姜丝，大火10分
: 钟，倒出盘子里面的水，淋点蒸鱼豉油，淋点带葱姜丝的热油。
: 但是常常是鱼的内部靠近骨头的地方没有熟透，有点点生腥的样子，但是表皮已经很熟
: 并且黏糊糊的（是蛋白质胶质的效果吗？虽然黏糊糊还挺好吃的）。盘子里会出不少水
: ，也是黏糊糊的，但是似乎鱼肉里面水分又没了。。。。
: 不知道问题出在哪里，请各位大厨指点，谢谢啦
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b*e
21 楼
俺最近才知道，俺家前后左右都是华人，ft

【在 x******g 的大作中提到】
: I don't know most of my neighbours after 7 years.
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a*y
22 楼
还好啊，不胖不胖~
re这个:)
左边的过曝了，右边的还是看不清楚= =
绝对是摄影师的噩梦组合
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o*m
23 楼
鱼完全化冻了吗?
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c*o
24 楼
一般是邻居先上门打招呼
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b*y
25 楼
阴阳太极，嘿嘿

【在 s******M 的大作中提到】

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o*m
26 楼
为什么蒸鱼的水倒掉? 觉得不干净吗?

【在 m******i 的大作中提到】
: 你的鱼多大？一般一条一磅左右的鱼我家是大火8分钟左右然后关火再闷2分钟左右
: 蒸鱼的时候用筷子把鱼架起来，出锅了以后把盘子里的水倒掉，把筷子抽掉，然后淋油
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H*7
27 楼
先在门口杀只鸡下马威。四邻咸服，上门纳贡
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a*o
28 楼
这不会是绵绵和糖糖吧？

【在 s******M 的大作中提到】

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m*i
29 楼
腥

【在 o*****m 的大作中提到】
: 为什么蒸鱼的水倒掉? 觉得不干净吗?
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h*y
30 楼
是啊，我们刚搬家，邻居已经来了四五拨了，都有带点小礼物
我们还需要拿点东西去回访吗？

【在 c****o 的大作中提到】
: 一般是邻居先上门打招呼
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y*u
31 楼
我也差点上当

【在 a***o 的大作中提到】
: 这不会是绵绵和糖糖吧？
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s*k
32 楼
时间不对
一般蒸鱼 7 8分钟的时候要把水倒掉 然后再蒸1-2分钟
然后要关火焖！！！！大概5分钟的样子！！！
这个很关键
然后淋热油 蒸鱼豆豉
这样肯定没恩提哈
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H*7
33 楼
拎只活鸡过去

【在 h********y 的大作中提到】
: 是啊，我们刚搬家，邻居已经来了四五拨了，都有带点小礼物
: 我们还需要拿点东西去回访吗？
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y*u
34 楼
肥绵

【在 s******M 的大作中提到】
: 呼唤绵绵来pk
: 然后就叫做
: ＂阴和阳的较量＂
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B*y
35 楼
这个比较靠谱，鱼下面放个勺子也行，主要让蒸汽接触到鱼的两面。

【在 m******i 的大作中提到】
: 你的鱼多大？一般一条一磅左右的鱼我家是大火8分钟左右然后关火再闷2分钟左右
: 蒸鱼的时候用筷子把鱼架起来，出锅了以后把盘子里的水倒掉，把筷子抽掉，然后淋油
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c*o
36 楼
当然

【在 h********y 的大作中提到】
: 是啊，我们刚搬家，邻居已经来了四五拨了，都有带点小礼物
: 我们还需要拿点东西去回访吗？
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k*u
37 楼
我觉得上汽以后再把鱼放进去很关键。。。
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M*8
38 楼
哈哈，你老公是不是看多了像绝望主妇之类的美剧：）
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m*a
39 楼
鲈鱼，我就是上汽10分钟，刚好。但是Tilapia我经常发现里面有些没熟，因为肉太厚
了。
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R*R
40 楼
“如果不是，我还偏不去了。”对LG什么态度。不提倡。
不去是对的，但要说明情况。

【在 h*********n 的大作中提到】
: 我们刚搬到新家第一天，箱子还没拆，什么都没收拾，LG就张罗要上邻居家打招呼，我
: 说这也太早了，好歹自己settle down了再说。结果接下来的两天还不停的提这事，而
: 且看我一副不着急的样子他还生气了。我本来觉得这事无所谓，去也行，现在觉得很生
: 气，想问问大家是不是都这么做，如果不是，我还偏不去了。
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o*p
41 楼
首先蒸鱼的水必须倒掉，很腥的，
其次要往蒸锅里的水里加点醋，上汽后的前2分钟不要盖盖子，盖盖后 10分钟左右。。。
另外在鱼身上先淋蒸鱼豉油，摆上姜丝和葱丝，最后淋油，这个油需要烧到冒烟，再淋。
此外鱼肉厚的地方，比如鱼背，需要平切一刀，好熟。。。
** 这是国内专业卖鱼小贩 教的，国内试过确实不错。。。。这边没见有活鱼买的，我
觉得解冻的鱼怎么弄都是腥的
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g*2
42 楼
你还别说，美国人都是象绝望主妇里面一样，jjww得很，比中国女人还八卦! 邻居因为
一点小事上法庭打官司的很多。

【在 M********8 的大作中提到】
: 哈哈，你老公是不是看多了像绝望主妇之类的美剧：）
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a*a
43 楼
re
而且我是用生姜铺底，这样可以让鱼的两面都接触到蒸汽
上汽后放蒸盘进去， 10分钟对于1磅左右的鲈鱼足够了

【在 k******u 的大作中提到】
: 我觉得上汽以后再把鱼放进去很关键。。。
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f*l
44 楼
以前看过一个电影，有一家人很热情，搬家后到处敲门打招呼。结果被别人认为怪怪的
。觉得在外面见到打个招呼，互相介绍一下，投缘的就不时的聊上几句，一般的就挥挥
手，好像就可以了。敲门介绍自己好像比较唐突，除非准备出选社区trustee，或者市
议会议员。。。
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a*a
45 楼
我也是鱼背上平切一刀， 蒸之前用手蘸一些新鲜米酒，抹一抹鱼的两面
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a*e
46 楼
恩，登门不好，要是人家没见过你，说不定扛一杆枪出来打招呼

【在 c*****t 的大作中提到】
: 没干过登门的事。不过在外面遇到的时候打过招呼。
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p*t
47 楼
鱼大了，就要在身上划2刀，让靠近脊椎骨的肉熟透。而且，朋友发现很多超市卖的活
鱼里面有线一样的寄生虫。所以，一定要蒸熟了吃。

【在 m*******e 的大作中提到】
: 清蒸鱼总是做得不太好。。。。
: 我的步骤是：鱼身上划几刀或者切段，盐和料酒腌一会，盘子里铺上葱姜丝，大火10分
: 钟，倒出盘子里面的水，淋点蒸鱼豉油，淋点带葱姜丝的热油。
: 但是常常是鱼的内部靠近骨头的地方没有熟透，有点点生腥的样子，但是表皮已经很熟
: 并且黏糊糊的（是蛋白质胶质的效果吗？虽然黏糊糊还挺好吃的）。盘子里会出不少水
: ，也是黏糊糊的，但是似乎鱼肉里面水分又没了。。。。
: 不知道问题出在哪里，请各位大厨指点，谢谢啦
avatar
n*s
48 楼
那扛一杆枪去打招呼好了，公平决斗

【在 a******e 的大作中提到】
: 恩，登门不好，要是人家没见过你，说不定扛一杆枪出来打招呼
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R*s
49 楼
aglee

。。
淋。

【在 o****p 的大作中提到】
: 首先蒸鱼的水必须倒掉，很腥的，
: 其次要往蒸锅里的水里加点醋，上汽后的前2分钟不要盖盖子，盖盖后 10分钟左右。。。
: 另外在鱼身上先淋蒸鱼豉油，摆上姜丝和葱丝，最后淋油，这个油需要烧到冒烟，再淋。
: 此外鱼肉厚的地方，比如鱼背，需要平切一刀，好熟。。。
: ** 这是国内专业卖鱼小贩 教的，国内试过确实不错。。。。这边没见有活鱼买的，我
: 觉得解冻的鱼怎么弄都是腥的
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T*U
50 楼
你lg体力真好，搬家让他多干点。

【在 h*********n 的大作中提到】
: 我们刚搬到新家第一天，箱子还没拆，什么都没收拾，LG就张罗要上邻居家打招呼，我
: 说这也太早了，好歹自己settle down了再说。结果接下来的两天还不停的提这事，而
: 且看我一副不着急的样子他还生气了。我本来觉得这事无所谓，去也行，现在觉得很生
: 气，想问问大家是不是都这么做，如果不是，我还偏不去了。
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p*o
51 楼
学习了。。。。我是说我们家蒸鱼怎么总有一股味道，我们还以为是这边鱼是死的缘故
~~
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s*y
52 楼
是不是没有完全解冻阿？

【在 m*******e 的大作中提到】
: 清蒸鱼总是做得不太好。。。。
: 我的步骤是：鱼身上划几刀或者切段，盐和料酒腌一会，盘子里铺上葱姜丝，大火10分
: 钟，倒出盘子里面的水，淋点蒸鱼豉油，淋点带葱姜丝的热油。
: 但是常常是鱼的内部靠近骨头的地方没有熟透，有点点生腥的样子，但是表皮已经很熟
: 并且黏糊糊的（是蛋白质胶质的效果吗？虽然黏糊糊还挺好吃的）。盘子里会出不少水
: ，也是黏糊糊的，但是似乎鱼肉里面水分又没了。。。。
: 不知道问题出在哪里，请各位大厨指点，谢谢啦
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a*a
53 楼
鱼不新鲜可能也是一个原因，偶们最近吃了几次刚钓上来的野生白鲈鱼，味道那叫一个
鲜美，人生完整了。。
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m*x
54 楼
活鱼不要腌，一腌肉脱水了不嫩。加葱片姜片直接蒸，然后葱姜拣掉水倒掉，铺新的葱
姜丝浇滚油再浇豉油，香死个人。keep it simple
死鱼的话就别蒸了，煎了烧了烤了都好

【在 m*******e 的大作中提到】
: 清蒸鱼总是做得不太好。。。。
: 我的步骤是：鱼身上划几刀或者切段，盐和料酒腌一会，盘子里铺上葱姜丝，大火10分
: 钟，倒出盘子里面的水，淋点蒸鱼豉油，淋点带葱姜丝的热油。
: 但是常常是鱼的内部靠近骨头的地方没有熟透，有点点生腥的样子，但是表皮已经很熟
: 并且黏糊糊的（是蛋白质胶质的效果吗？虽然黏糊糊还挺好吃的）。盘子里会出不少水
: ，也是黏糊糊的，但是似乎鱼肉里面水分又没了。。。。
: 不知道问题出在哪里，请各位大厨指点，谢谢啦
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m*e
55 楼
大家给了好多trick.... 待我一个一个实践来 XD
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B*n
56 楼
re这个
用筷子架起来效果更好，另外一定记得，要先水烧开了再放进去

【在 m******i 的大作中提到】
: 你的鱼多大？一般一条一磅左右的鱼我家是大火8分钟左右然后关火再闷2分钟左右
: 蒸鱼的时候用筷子把鱼架起来，出锅了以后把盘子里的水倒掉，把筷子抽掉，然后淋油
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a*n
57 楼
拿刀从里面贴着鱼脊柱两侧切开肋骨，把鱼立着放在盘子里蒸。
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