钢炮辣椒勇战pitbull~~~~~# pets - 心有所宠
t*n
1 楼
馋烤鸭馋的要命，离家最近的好吃烤鸭有200 miles，憋死我了。
上上周看到BJ's开卖鸭子，心中那个激动啊那个兴奋啊，赶紧去把烤架之类的工具全备
齐了（敢情家里什么工具也没有），然后就屁颠屁颠的买了鸭子。怕自己做坏了，就挑
了个小的，4.5lb，按着板上的方子就大无畏的开始了。
板上方子有好几种，我太懒了，就混合着把各方子中简单的部分合并起来，成了“最简
”方子。
1.开水浇鸭子。我就用家里的电热水壶烧了两锅，慢慢浇上去，看着差不多皮鼓起来就
行了。
2.涂蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）。有个方子说是蜂蜜水和酱油的混合物，另一个说不要酱
油，于是两者取简。每半小时涂一次，一共2小时。
3.风干。我怕外面招虫子，就直接放在屋子里晾了。晾了有14小时，然后又拿电吹风吹
了半小时。手摸上去分不清是油还是水，就这么招了。事后证明并没有完全干透，因为
皮不脆啊
4.烤箱200度60分钟+350度40分钟+450度5分钟。鉴于我家烤箱总是烤不熟东西我就选了
方子中时间最长的一个。其实350之后就已经像模像样了，但方子上说要再450来一会，
我就老老实实来了，结果就有点糊了=。=
最后就是葱白丝+面饼（超市买的蒸一下）+黄瓜丝+甜面酱，直接开吃啊
评价：凑活……有烤鸭味道，但皮不够脆，肉不够肥（那鸭子连膘都没有），甜面酱味
道不太对（估计调配出错了），只能解解馋。为了这只鸭子，我把烤箱弄得全是油啊全
是油，还把厨房警报给弄响了（明明没有烟），给LD制造了比平时还要多的清洗工作。
总之，下次再做，可要悠着点了，实在麻烦啊
PS 咦？怎么没有腌制的过程啊？嗯，其实我本来想腌的，后来看着一大堆香料，思考
着我是要把香料直接塞鸭肚子呢？还是要放在纱布里？想来想去，最后问LD，烤鸭肉有
没有味道啊？北京大哥想了想，说，有，甜面酱的味道。于是我就华丽丽的把腌制过程
省掉了，反正最后吃的都是甜面酱味道，差不了多少的
上上周看到BJ's开卖鸭子，心中那个激动啊那个兴奋啊，赶紧去把烤架之类的工具全备
齐了（敢情家里什么工具也没有），然后就屁颠屁颠的买了鸭子。怕自己做坏了，就挑
了个小的，4.5lb，按着板上的方子就大无畏的开始了。
板上方子有好几种，我太懒了，就混合着把各方子中简单的部分合并起来，成了“最简
”方子。
1.开水浇鸭子。我就用家里的电热水壶烧了两锅，慢慢浇上去，看着差不多皮鼓起来就
行了。
2.涂蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）。有个方子说是蜂蜜水和酱油的混合物，另一个说不要酱
油，于是两者取简。每半小时涂一次，一共2小时。
3.风干。我怕外面招虫子，就直接放在屋子里晾了。晾了有14小时，然后又拿电吹风吹
了半小时。手摸上去分不清是油还是水，就这么招了。事后证明并没有完全干透，因为
皮不脆啊
4.烤箱200度60分钟+350度40分钟+450度5分钟。鉴于我家烤箱总是烤不熟东西我就选了
方子中时间最长的一个。其实350之后就已经像模像样了，但方子上说要再450来一会，
我就老老实实来了，结果就有点糊了=。=
最后就是葱白丝+面饼（超市买的蒸一下）+黄瓜丝+甜面酱，直接开吃啊
评价：凑活……有烤鸭味道，但皮不够脆，肉不够肥（那鸭子连膘都没有），甜面酱味
道不太对（估计调配出错了），只能解解馋。为了这只鸭子，我把烤箱弄得全是油啊全
是油，还把厨房警报给弄响了（明明没有烟），给LD制造了比平时还要多的清洗工作。
总之，下次再做，可要悠着点了，实在麻烦啊
PS 咦？怎么没有腌制的过程啊？嗯，其实我本来想腌的，后来看着一大堆香料，思考
着我是要把香料直接塞鸭肚子呢？还是要放在纱布里？想来想去，最后问LD，烤鸭肉有
没有味道啊？北京大哥想了想，说，有，甜面酱的味道。于是我就华丽丽的把腌制过程
省掉了，反正最后吃的都是甜面酱味道，差不了多少的
