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e*y
1
最近ld肠胃不太好,想多吃些面食
家里有面包机可以和面
但是不想自己揉面,太费劲了
啥压面机比较好了?
然后喜欢做手擀面的大牛贴个方子吧
考古真是个苦差事啊
谢谢了
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c*a
2
应该是ICC又复活了。在SO吃紧的情况下,今年的PD估计5-6年绿不再是一个设想了。
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c*o
3
长周末,因为要赶稿子,留在了家里。天气好得有点让人嫉妒。坐在电脑前,不再有
jack的陪伴,心里酸酸的。
奔几张照片,等熬完paper,我就要奔着我心爱的beetle和beagle去了, oh, yeah~
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s*n
4
google 手擀面,方子多得是
你考古辛苦,别人给你贴方子就不辛苦吗?

【在 e****y 的大作中提到】
: 最近ld肠胃不太好,想多吃些面食
: 家里有面包机可以和面
: 但是不想自己揉面,太费劲了
: 啥压面机比较好了?
: 然后喜欢做手擀面的大牛贴个方子吧
: 考古真是个苦差事啊
: 谢谢了

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a*g
5
icc不是一直都很活跃吗?

【在 c*******a 的大作中提到】
: 应该是ICC又复活了。在SO吃紧的情况下,今年的PD估计5-6年绿不再是一个设想了。
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a*d
6
jack怎么啦?

【在 c**********o 的大作中提到】
: 长周末,因为要赶稿子,留在了家里。天气好得有点让人嫉妒。坐在电脑前,不再有
: jack的陪伴,心里酸酸的。
: 奔几张照片,等熬完paper,我就要奔着我心爱的beetle和beagle去了, oh, yeah~

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e*y
7
照你这么说,要这个版干啥
啥事不能google?

【在 s**n 的大作中提到】
: google 手擀面,方子多得是
: 你考古辛苦,别人给你贴方子就不辛苦吗?

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c*a
8
ICC毕竟是服务行业,需要其他公司的contract。看来最近IT也复苏快,ICC跟着复苏了

【在 a***g 的大作中提到】
: icc不是一直都很活跃吗?
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b*t
9
可以问问题可以分享经验
也有更多是好方子mark了留下来方便大家搜索的
mm先找找看试试吧,能直接搜到不用等人答自己也方便不是吗
找不到再问也不迟

【在 e****y 的大作中提到】
: 照你这么说,要这个版干啥
: 啥事不能google?

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o*0
10
唉,难啊。

【在 c*******a 的大作中提到】
: 应该是ICC又复活了。在SO吃紧的情况下,今年的PD估计5-6年绿不再是一个设想了。
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e*y
11
还是版主会说话
其实我找了,搜索了手擀面的所有文章
只有一个mm的帖子,可是她是自己用手揉的
我比较懒,想用压面机
所以才问的
否则的话,我也懒得发帖子问啊
发帖子比search一下还是要麻烦的对吧?

【在 b*******t 的大作中提到】
: 可以问问题可以分享经验
: 也有更多是好方子mark了留下来方便大家搜索的
: mm先找找看试试吧,能直接搜到不用等人答自己也方便不是吗
: 找不到再问也不迟

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b*t
12
按照普通手揉的方子揉完面,压面机最松档过几遍,然后逐步调档压到想要的厚度,多
撒些面粉压成面条就好了
不知道你找到的是哪个帖子,lancy mm以前发过一个
http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=Food&gid=31429
还有小觅这个是手切的,但是比较详细
http://mitbbs.com/article_t/Food/31554179.html

【在 e****y 的大作中提到】
: 还是版主会说话
: 其实我找了,搜索了手擀面的所有文章
: 只有一个mm的帖子,可是她是自己用手揉的
: 我比较懒,想用压面机
: 所以才问的
: 否则的话,我也懒得发帖子问啊
: 发帖子比search一下还是要麻烦的对吧?

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k*y
13
手擀面要硬面,面包机活的面硬度差一些,要想省力气就上kitchenaid stand mixer
可以和硬面,要不面包机和完了在用手往里面揣面,不比全手和面省力。
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e*y
14
看来要手和面然后用压面机比较好

【在 k**y 的大作中提到】
: 手擀面要硬面,面包机活的面硬度差一些,要想省力气就上kitchenaid stand mixer
: 可以和硬面,要不面包机和完了在用手往里面揣面,不比全手和面省力。

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s*n
15
嗯,你嫌我不会说话,那对不起
说真心的,我说那些话不是为我自己,奚落别人没什么意思
是为了你自己
凭心而说,你回去看看你的主贴
你连自己在版面上搜索过都不说
一上来就是一句考古太辛苦
不由得让人不联想到
好像你认为别人给你贴个谱子是很容易的,至少比你考古要轻松地多
不管你是不是这么想的,那个帖子读起来很容易给别人这样的感觉
你既然是寻找帮助,那无非
一,自己花功夫找,你不愿意,ok
二,请求别人的帮助,至少注意一下说话的方式
用大牛之类的字眼,并不能显出你多诚恳
难道只有大牛才能回帖么?
抱怨考古累好像也不合适,如前所述
另外说说你自己做了哪些工作,有什么收获,还有什么不明白的
看帖子的人也比较容易给出合适的建议,这些最终都是为了你自己好
嗯,我也是闲的,说那么多,你不爱看就忽略吧

【在 e****y 的大作中提到】
: 还是版主会说话
: 其实我找了,搜索了手擀面的所有文章
: 只有一个mm的帖子,可是她是自己用手揉的
: 我比较懒,想用压面机
: 所以才问的
: 否则的话,我也懒得发帖子问啊
: 发帖子比search一下还是要麻烦的对吧?

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s*m
16
呵呵,大热天的,别急别急。

【在 s**n 的大作中提到】
: 嗯,你嫌我不会说话,那对不起
: 说真心的,我说那些话不是为我自己,奚落别人没什么意思
: 是为了你自己
: 凭心而说,你回去看看你的主贴
: 你连自己在版面上搜索过都不说
: 一上来就是一句考古太辛苦
: 不由得让人不联想到
: 好像你认为别人给你贴个谱子是很容易的,至少比你考古要轻松地多
: 不管你是不是这么想的,那个帖子读起来很容易给别人这样的感觉
: 你既然是寻找帮助,那无非

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s*n
17
我真没着急。。。
就是经常能见到类似的帖子
提点建设性意见,让问问题的都能找到想要的答案。。。

【在 s****m 的大作中提到】
: 呵呵,大热天的,别急别急。
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s*m
18
有时候我犯个懒,也想当个伸手党 :]其实搜索一下也不是多大个事
不过退一步想,楼主也许是想要更有credit的方子,毕竟网上配方那么多,图也常常都
很漂亮,但方子靠不靠谱却不一定了。

【在 s**n 的大作中提到】
: 我真没着急。。。
: 就是经常能见到类似的帖子
: 提点建设性意见,让问问题的都能找到想要的答案。。。

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s*n
19
没错啊,是人都会有犯懒的时候
但是当伸手党,也是要资本的啊。。。
至少在版面上要是个熟脸罢。。。
平心而论,很多问题是间歇性会出现的
不知道别人如何。但是相熟的网友我才会愿意回答
如果是新手,口气不太诚恳的好像就会懒得回
平时不怎么参与讨论,也没怎么回别人贴,回答问题的
自己有问题了就来当伸手党,恐怕很难得到好的回帖
注明:以上言语不针对楼主,只是我的一些感慨,表生气

【在 s****m 的大作中提到】
: 有时候我犯个懒,也想当个伸手党 :]其实搜索一下也不是多大个事
: 不过退一步想,楼主也许是想要更有credit的方子,毕竟网上配方那么多,图也常常都
: 很漂亮,但方子靠不靠谱却不一定了。

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l*s
20
在版上有好多相好的
就可以当伸手党啦哈
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e*y
21
呵呵,我算是看出来了,我两都是不会说话的主
你觉得我offend了别人
我觉得你offend了我
我当时是想,或许有人曾经贴过手擀面的帖子
她们自己找自己的帖子很容易,然后给我个link就好了

【在 s**n 的大作中提到】
: 嗯,你嫌我不会说话,那对不起
: 说真心的,我说那些话不是为我自己,奚落别人没什么意思
: 是为了你自己
: 凭心而说,你回去看看你的主贴
: 你连自己在版面上搜索过都不说
: 一上来就是一句考古太辛苦
: 不由得让人不联想到
: 好像你认为别人给你贴个谱子是很容易的,至少比你考古要轻松地多
: 不管你是不是这么想的,那个帖子读起来很容易给别人这样的感觉
: 你既然是寻找帮助,那无非

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e*y
22
我相信bbs的方子,比网上的多
很多google来的做菜的帖子很不实用
原料啊之类的不一样
但是bbs上,大家原料都是北美的
然后都是居家的一些食谱,比较实用

【在 s****m 的大作中提到】
: 有时候我犯个懒,也想当个伸手党 :]其实搜索一下也不是多大个事
: 不过退一步想,楼主也许是想要更有credit的方子,毕竟网上配方那么多,图也常常都
: 很漂亮,但方子靠不靠谱却不一定了。

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e*y
23
要生气早生气了
这不是来板上问问题了吗
当了伸手党,不得不低头啊

【在 s**n 的大作中提到】
: 没错啊,是人都会有犯懒的时候
: 但是当伸手党,也是要资本的啊。。。
: 至少在版面上要是个熟脸罢。。。
: 平心而论,很多问题是间歇性会出现的
: 不知道别人如何。但是相熟的网友我才会愿意回答
: 如果是新手,口气不太诚恳的好像就会懒得回
: 平时不怎么参与讨论,也没怎么回别人贴,回答问题的
: 自己有问题了就来当伸手党,恐怕很难得到好的回帖
: 注明:以上言语不针对楼主,只是我的一些感慨,表生气

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h*r
24
hand this

【在 s****m 的大作中提到】
: 有时候我犯个懒,也想当个伸手党 :]其实搜索一下也不是多大个事
: 不过退一步想,楼主也许是想要更有credit的方子,毕竟网上配方那么多,图也常常都
: 很漂亮,但方子靠不靠谱却不一定了。

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h*r
25
不是大牛,但可以简单跟你说一下我的方法。
面+少许盐:水
2:1/2 cup
混匀后随便揉揉,有很多干粉块没关系,保鲜放1个小时,再揉,这时候你就会发现面
团很好揉了:)
揉好后再放一小时左右就可以擀/压,那时候面团很听话啦。

【在 e****y 的大作中提到】
: 最近ld肠胃不太好,想多吃些面食
: 家里有面包机可以和面
: 但是不想自己揉面,太费劲了
: 啥压面机比较好了?
: 然后喜欢做手擀面的大牛贴个方子吧
: 考古真是个苦差事啊
: 谢谢了

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j*p
26
手擀面用面包机和不了啊。因为要硬一点才好吃。面硬了面包机就转不动了。
其实也没那么麻烦。10分钟就搞定。你力气不够大,就让LG上。
做面条的时候有个压面机倒是很方便。我们家都是用手和面,压面机切面的。
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t*x
27
哈哈
贴个图馋一下伸手党

【在 e****y 的大作中提到】
: 最近ld肠胃不太好,想多吃些面食
: 家里有面包机可以和面
: 但是不想自己揉面,太费劲了
: 啥压面机比较好了?
: 然后喜欢做手擀面的大牛贴个方子吧
: 考古真是个苦差事啊
: 谢谢了

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b*t
28
我被误伤了!!!

【在 t*****x 的大作中提到】
: 哈哈
: 贴个图馋一下伸手党

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R*s
29
我残疾了,求补偿.....

【在 b*******t 的大作中提到】
: 我被误伤了!!!
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s*m
30
明天我也弄一个面条吃!
avatar
t*x
31
变叔现在改练游泳了吗?

【在 R*****s 的大作中提到】
: 我残疾了,求补偿.....
avatar
b*e
32
你要赔我精神肉体双重损失。。。

【在 t*****x 的大作中提到】
: 哈哈
: 贴个图馋一下伸手党

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n*a
33
我朋友,做面条高手,说一定要用高精面粉
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o*l
34
树啊,不厚道啊,馋死人了。

【在 t*****x 的大作中提到】
: 哈哈
: 贴个图馋一下伸手党

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p*0
35
机器压的口感一般,,如果你手杆也不轻松的,,,
我觉得自己做拉条子,就是拉面还容易些,,
就是盐和水加面,记得揉软一些,放一个小时就可以拉了,,
揉面其实不用太久的,口感很Q的,,,劲道呀。。
,我要求比较高,是放半个小时再揉一次在放,口感特别好。

【在 e****y 的大作中提到】
: 最近ld肠胃不太好,想多吃些面食
: 家里有面包机可以和面
: 但是不想自己揉面,太费劲了
: 啥压面机比较好了?
: 然后喜欢做手擀面的大牛贴个方子吧
: 考古真是个苦差事啊
: 谢谢了

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