怎么买狗狗啊# pets - 心有所宠
t*n
1 楼
要是只贴图片也能骗包子多好呀=.=#
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方子用的君之的，比较坑爹的是那个转化糖浆，伊写的可以保存到第二年接着用。。。
俺今年4月底的时候熬了一大批转化糖浆，结果前几天要用的时候发现结晶固化了=.=#
扔掉觉得浪费，又懒得重新熬，于是随便加了点柠檬汁和水，熬化了接着用。。。
配料：
饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克。（因为我的
转化糖浆重新调整过，所以实际面粉比例也跟着感觉调了，成品结果表明问题不大。。）
制作过程完全参照君之（http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ad9g.html），就不抄了吧。。。
馅：
用的水果馅，也是君之的方子，http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100kcl9.html，基本比列是水果：冬瓜=1：1，麦芽糖和白糖按自己口味调整，柠檬汁我似乎没有放。炒的时候一定要炒干，炒得越干，包的时候越容易。。。包之前可以加些烤过的干果碎（花生和杏仁，180度烤箱18分钟左右，核桃13分钟左右）进去，很香～～还解甜～～～
烤和蛋液是用的毛毛妈的方子，
蛋液：
鸡蛋黄1个加水1tbsp拌匀
烤：
放入铺了考盘纸的烤盘里并放入预热至395F/200摄氏度的烤箱内，烤6分钟后，拿出刷
上蛋液（少少量），温度调到340F/170摄氏度烤7分钟。然后拿出再刷一次蛋液再 烤7
分钟。然后开Broil低档2-5分钟上色，色泽度比以前用君之的好看
Over，累。。。。
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方子用的君之的，比较坑爹的是那个转化糖浆，伊写的可以保存到第二年接着用。。。
俺今年4月底的时候熬了一大批转化糖浆，结果前几天要用的时候发现结晶固化了=.=#
扔掉觉得浪费，又懒得重新熬，于是随便加了点柠檬汁和水，熬化了接着用。。。
配料：
饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25克。（因为我的
转化糖浆重新调整过，所以实际面粉比例也跟着感觉调了，成品结果表明问题不大。。）
制作过程完全参照君之（http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ad9g.html），就不抄了吧。。。
馅：
用的水果馅，也是君之的方子，http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100kcl9.html，基本比列是水果：冬瓜=1：1，麦芽糖和白糖按自己口味调整，柠檬汁我似乎没有放。炒的时候一定要炒干，炒得越干，包的时候越容易。。。包之前可以加些烤过的干果碎（花生和杏仁，180度烤箱18分钟左右，核桃13分钟左右）进去，很香～～还解甜～～～
烤和蛋液是用的毛毛妈的方子，
蛋液：
鸡蛋黄1个加水1tbsp拌匀
烤：
放入铺了考盘纸的烤盘里并放入预热至395F/200摄氏度的烤箱内，烤6分钟后，拿出刷
上蛋液（少少量），温度调到340F/170摄氏度烤7分钟。然后拿出再刷一次蛋液再 烤7
分钟。然后开Broil低档2-5分钟上色，色泽度比以前用君之的好看
Over，累。。。。
