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发信人: zsquare (zzfoto点net), 信区: gardening
标 题: [详细图解] 我是这样剥菠萝蜜的
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 16 23:42:41 2013, 美东)
上星期摘下来的将近30磅的菠萝蜜可能是因为受了伤的原因,没几天就变得软软的,从
伤口处也传出了阵阵的香气。其实本来还可以再等几天让它变得再软一些,但是那香气
实在诱人,于是昨晚就把这大家伙给解剖了。。
先把外皮冲洗一下,接受小监工们的严格检验
然后沿垂直长轴的方向切开
皮薄瓤黄的好品种哦~
再把半个沿长轴方向再次切开
切到1/8,去掉中间不能吃的白色的core--尽量沿着边缘切,别像图示这么败家。。
然后就可以把一个一个的果肉掏出来了
很多将果肉和皮以及core链接在一起的类似肌腱的部分没什么味道,不要也罢
顺手把每颗果肉里包着的种子掏出来
种子留下,紧贴的一层种皮扔掉。
有些果肉里的种子先逃了,也要记得把那层留下的种皮去掉,否则味道涩涩的
1/8个“残骸”
快要大功告成咯
最后3/8只菠萝蜜的收获(less边剥边吃掉的许多。。)
注意事项是菠萝蜜身上有大量的latex,处理的时候尽量带手套,还要准备好大量的报
纸或纸盒铺垫。清洗工具的时候可用食用油。
关于吃法,果肉和种子都有很多。最简单的是直接食用果肉,种子则可以水煮或者
roast。上面图片里的那些果肉在24小时之内都用来果腹了。现在坐等观察上火症状~