肉粽子来了,这回有肉了。上次喊没有见肉的请进。附做法 (转载)# PhotoGear - 摄影器材X*r2011-12-01 08:121 楼http://www.huaren.us/dispbbs.asp?BoardID=333&ID=810620&replyID=&skin=1
G*12011-12-01 08:123 楼【 以下文字转载自 Food 讨论区 】发信人: Gator1 (One), 信区: Food标 题: 肉粽子来了,这回有肉了。上次喊没有见肉的请进。附做法发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 1 13:34:38 2011, 美东)从小就爱粽子,没办法。这回又包了些肉粽子。剥开了一个,这回有肉了。。。粽子做法:糯米浸泡过夜(12小时以上),五花肉切3厘米见方块,加老抽、生抽、姜,腌制入味(12小时以上)。糯米控水后,加老抽上色。开水泡软粽叶后包粽子。高压锅上汽后30分钟即可。粽子浸泡过夜风味更佳。唉,要吃个包子不容易。。。:P
G*12011-12-01 08:1211 楼猪大师,没关系,先吃个肉粽子,后吃降胆固醇药,两不误。现在Lipitor已经有山寨的便宜货了。。。【在 s******g 的大作中提到】: 呜呜呜,刚检查出来胆固醇偏高,你就让我看这个。。。
G*12011-12-01 08:1221 楼我是用老抽拌入米里的,其实也可以不加酱油,用肉上的酱油上色,这样颜色淡一些,味道就是糯米的香味为主了,也清淡一些。【在 a********l 的大作中提到】: 米上色是肉上的酱油沾上的?米不直接接触酱油?
G*12011-12-01 08:1222 楼都是简单的力气活--其实连力气活可能都算不上。。。【在 A*********R 的大作中提到】: 不吃肉的也看了流哈喇子: 福版人才多多,拍得了灰机,包得了肉粽,俺们只有藏地下室了
a*l2011-12-01 08:1223 楼你这个菜谱写的过于简单了,要交代一下这步,另外如何把米和肉放进棕叶里去。【在 G****1 的大作中提到】: 我是用老抽拌入米里的,其实也可以不加酱油,用肉上的酱油上色,这样颜色淡一些,: 味道就是糯米的香味为主了,也清淡一些。
D*M2011-12-01 08:1224 楼RE其他都容易模仿这个zui难我包过一次,都不成型【在 a********l 的大作中提到】: 你这个菜谱写的过于简单了,要交代一下这步,另外如何把米和肉放进棕叶里去。
G*12011-12-01 08:1225 楼我写了,APO看得不仔细啊。。。先放1/3的米,加肉,然后加另外的2/3米。包的方法现在我一般是包三角粽。【在 a********l 的大作中提到】: 你这个菜谱写的过于简单了,要交代一下这步,另外如何把米和肉放进棕叶里去。
b*t2011-12-01 08:1227 楼我只会三角打死都学不会枕头 :'(【在 G****1 的大作中提到】: 我写了,APO看得不仔细啊。。。: 先放1/3的米,加肉,然后加另外的2/3米。包的方法现在我一般是包三角粽。