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[bssd]万物皆数# Programming - 葵花宝典

e*e2017-02-24 08:02

1 楼

8月份将开始AP生涯，现在系里说是他们正在招秋季的研究生，问我如果愿意的话，可
以过去看学生的材料，然后告诉他们感兴趣的学生。系里email发过来所有申请者的名
单还有托福成绩，但是看不到学生的背景。我现在住的地方离将来上班的学校有2个小
时车程，请问这种情况下，大家觉得值不值得跑过去一次看看这些申请者的背景？初次
参加招研究生，请问有哪些因素需要考虑的呢？谢谢大家。

b*o2017-02-24 08:02

2 楼

偶开始学习面包，才一年，但是有些东西希望和爱好做面包的人分享，希望他们不要走
我的弯路。总结一下哦：用糖溶解于酵母中，可以增加发酵速度，因为糖是酵母菌喜欢
的食物。
用盐是增加面粉的gluten,使面团更筋道。
温水溶解酵母，为了激活酵母，酵母一般处于昏睡状态，遇热才会觉醒。
面团一定要揉光滑，因为发酵时候需要往上顶，面团需要一层有张力的面皮，这就是所
说的windowpane test。
直接用酵母揉入面团，这是直接法，所以都是先用温水溶解酵母。
如果不用直接法，就要自己做一个中种面团，其实就是先发酵一个小面团或者一盘发酵
面糊，放入冰箱一晚上，然后第二天揉入大面团，这样面团更加活力十足。
发酵的时候，一定要盆子刷油，面团刷油，防止粘在盆子上，防止面团表面被风干，要
用保鲜膜或者盖子盖上发酵。一般室温发酵就是最好的发酵温度，可是如果室内温度过
于低，比如不到10摄氏度，你就需要在开了暖气的房间发酵。发酵到两倍大。如果在两
个小时内，还没有到两倍大，不要着急，一定要等待。
第一次发酵后就是整形，整形前可以放置几分钟，这样，面团比较容易整形。然后第二
次发酵就在烤盘上发酵，这样发酵好了，你就直接将面团放入烤箱烘烤了。第二次发酵
的时候，有的面包需要发酵两倍大，有的则是接近两倍大，你按照自己的面包类型来决
定发酵程度。
记住：烤完面包，冷却很重要，它也属于完成面包的一个重要过程。一定要完全冷却。
一般需要一个小时冷却。

n*n2017-02-24 08:02

3 楼

有遇到这种情况的吗？今天莫名其妙收到银行寄来一张新的debit卡，新卡号，原来的
那张卡我用着好好的呢并没有要新卡呀，打CS问，说是extra的卡，如果我不想用呢就
留着，不想留着呢就discard掉，又说可能是哪个representative accidently给我
order了一张，问是哪个representative叫什么名字又说没记录，唉郁闷呢，怎么觉得
自己的帐户不受自己控制的感觉呢

s*12017-02-24 08:02

4 楼

求解... 自己至今摸不到头绪啊，除了一个木星顶点的直角三角形什么都看不出来..

f*n2017-02-24 08:02

5 楼

好是好，就是看的头大。现在已经完全搞不清各门派之间的关系了

c*n2017-02-24 08:02

6 楼

好像还不错。
http://www.t-mobile.com/?cm_mmc_o=Vzbp%20mwzygtCjCVAygtzlwCjCPy

g*t2017-02-24 08:02

7 楼

我现在觉得我就是符号。其他的各种东西irrelevant .

g*a2017-02-24 08:02

8 楼

这么近可以去看看。

【在 e**e 的大作中提到】

: 8月份将开始AP生涯，现在系里说是他们正在招秋季的研究生，问我如果愿意的话，可
: 以过去看学生的材料，然后告诉他们感兴趣的学生。系里email发过来所有申请者的名
: 单还有托福成绩，但是看不到学生的背景。我现在住的地方离将来上班的学校有2个小
: 时车程，请问这种情况下，大家觉得值不值得跑过去一次看看这些申请者的背景？初次
: 参加招研究生，请问有哪些因素需要考虑的呢？谢谢大家。

l*32017-02-24 08:02

9 楼

顶MM，经验贴。。。

i*n2017-02-24 08:02

10 楼

土月冥合天蝎？

f*02017-02-24 08:02

11 楼

复习就好，我都复习两遍了。
每次看仍然口角噙香，只若初见。

n*r2017-02-24 08:02

12 楼

need plan for $69.99 and more.

【在 c*********n 的大作中提到】

: 好像还不错。
: http://www.t-mobile.com/?cm_mmc_o=Vzbp%20mwzygtCjCVAygtzlwCjCPy

e*e2017-02-24 08:02

13 楼

也在考虑该跑过去看看，同时算是second visit。请问有招生的建议吗？还有除了问
faculty住宿啊，小孩学校之类的，还有哪些问题需要知道的？

s*i2017-02-24 08:02

14 楼

赞宝贵经验分享

s*12017-02-24 08:02

15 楼

貌似是这样，说明啥？

【在 i****n 的大作中提到】

: 土月冥合天蝎？

S*s2017-02-24 08:02

16 楼

早就标签是虐文，原来不只是虐虐主角。读起来太累了，明显感觉到衰老力不从心。

c*n2017-02-24 08:02

17 楼

family plan 一般都是$69.99 and more 吧？

【在 n******r 的大作中提到】

: need plan for $69.99 and more.

n*t2017-02-24 08:02

18 楼

我觉得去看看蛮好的
去年招老师在招生之后发生的导致今年都没有研究生：（
我们这比较奇怪招生的时候必须有老师愿意带不是随便分配

l*j2017-02-24 08:02

19 楼

super zan!!!
mm说说大冬天的怎么一次发酵二次发酵保证温度湿度吧。。。。

i*n2017-02-24 08:02

20 楼

天煞孤星

s*s2017-02-24 08:02

21 楼

擦...老实交代作者给了你多少好处

【在 f*****0 的大作中提到】

: 复习就好，我都复习两遍了。
: 每次看仍然口角噙香，只若初见。

a*a2017-02-24 08:02

22 楼

我x，老用户要18个月以上的才行

【在 c*********n 的大作中提到】

: 好像还不错。
: http://www.t-mobile.com/?cm_mmc_o=Vzbp%20mwzygtCjCVAygtzlwCjCPy

m*c2017-02-24 08:02

23 楼

这点小事何必跑一趟呢，让他们把其他材料发过来就是了。如果有prospective
student
的campus visit day的话，倒是可以考虑去见见面

【在 e**e 的大作中提到】

d*e2017-02-24 08:02

24 楼

###此帖已应当事人要求删除###

【在 b*****o 的大作中提到】

: 偶开始学习面包，才一年，但是有些东西希望和爱好做面包的人分享，希望他们不要走
: 我的弯路。总结一下哦：用糖溶解于酵母中，可以增加发酵速度，因为糖是酵母菌喜欢
: 的食物。
: 用盐是增加面粉的gluten,使面团更筋道。
: 温水溶解酵母，为了激活酵母，酵母一般处于昏睡状态，遇热才会觉醒。
: 面团一定要揉光滑，因为发酵时候需要往上顶，面团需要一层有张力的面皮，这就是所
: 说的windowpane test。
: 直接用酵母揉入面团，这是直接法，所以都是先用温水溶解酵母。
: 如果不用直接法，就要自己做一个中种面团，其实就是先发酵一个小面团或者一盘发酵
: 面糊，放入冰箱一晚上，然后第二天揉入大面团，这样面团更加活力十足。

s*12017-02-24 08:02

25 楼

-，-||| 传说中的莫小贝？还能看出啥来？
只知道是下午四五点出生的，没法具体到分，我按四点半算，能凑合不？

【在 i****n 的大作中提到】

: 天煞孤星

f*02017-02-24 08:02

26 楼

没交钱看书，心里有愧，怕作者烂尾。
我真的试过去交钱，那个什么要QQ号，然后我又不在国内，都不知道怎么办。所以现
在还在看盗版。
我其实皮很厚，永夜和拔魔，还有最近人推的鬼树，看盗版一点心理障碍都没有。当然
这些现在都弃了。
就这本书太爱了。真的好。
最近几章章出人意外。

y*32017-02-24 08:02

27 楼

俺们拿到了

g*a2017-02-24 08:02

28 楼

来了之后可以换导师的吧，赶紧撬两个过来

【在 n***t 的大作中提到】

: 我觉得去看看蛮好的
: 去年招老师在招生之后发生的导致今年都没有研究生：（
: 我们这比较奇怪招生的时候必须有老师愿意带不是随便分配

b*o2017-02-24 08:02

29 楼

冬天虽然冷，但是你的室内温度都不会低于10度，低于10度，你自己都会很冷。如果你
冬天不开中央空调，那么就将面盆搬到你温暖的卧室（相信你卧室应该开了暖气的）。
其实保证温度恒定就好了，不要突然将面盆放在烤箱，突然又拿出来，突然又搬到卧室
，呵呵，那样酵母菌会被弄晕的。
难得天气暖和的时候，最适合做面包了。
湿度这个东西，我真的没有研究过。

【在 l*****j 的大作中提到】

: super zan!!!
: mm说说大冬天的怎么一次发酵二次发酵保证温度湿度吧。。。。

i*n2017-02-24 08:02

30 楼

不清楚，我就知道土月冥合天蝎，跟我一样，天煞孤星的命

【在 s*******1 的大作中提到】

:
: -，-||| 传说中的莫小贝？还能看出啥来？
: 只知道是下午四五点出生的，没法具体到分，我按四点半算，能凑合不？

c*n2017-02-24 08:02

31 楼

你选的什么plan?

【在 y*******3 的大作中提到】

: 俺们拿到了

n*t2017-02-24 08:02

32 楼

没有撬到。。
我类似方向的老师今年都在外面不要学僧
其他老师的娃方向太远就算老师送给我我也米法指导

l*j2017-02-24 08:02

33 楼

哈哈，酵母被弄晕。。。。
汗我现在屋子里温度就只有9度，我不喜欢暖气的干。。。。。
谢谢mm~~

【在 b*****o 的大作中提到】

: 冬天虽然冷，但是你的室内温度都不会低于10度，低于10度，你自己都会很冷。如果你
: 冬天不开中央空调，那么就将面盆搬到你温暖的卧室（相信你卧室应该开了暖气的）。
: 其实保证温度恒定就好了，不要突然将面盆放在烤箱，突然又拿出来，突然又搬到卧室
: ，呵呵，那样酵母菌会被弄晕的。
: 难得天气暖和的时候，最适合做面包了。
: 湿度这个东西，我真的没有研究过。

H*c2017-02-24 08:02

34 楼

盘主敏感多情，善良体贴。早年有些不顺，不过会越来越好。

y*32017-02-24 08:02

35 楼

unlimited calling, texts and 2G data, 140 with 20 off for 2 phones.

l*32017-02-24 08:02

36 楼

是9摄摄度吗。。。mm你太抗冻了。。。身体不适一般的好。。。

【在 l*****j 的大作中提到】

: 哈哈，酵母被弄晕。。。。
: 汗我现在屋子里温度就只有9度，我不喜欢暖气的干。。。。。
: 谢谢mm~~

s*12017-02-24 08:02

37 楼

谢谢！

【在 H********c 的大作中提到】

: 盘主敏感多情，善良体贴。早年有些不顺，不过会越来越好。

r*t2017-02-24 08:02

38 楼

还是贵，没法啊。

【在 c*********n 的大作中提到】

: 好像还不错。
: http://www.t-mobile.com/?cm_mmc_o=Vzbp%20mwzygtCjCVAygtzlwCjCPy

c*u2017-02-24 08:02

39 楼

谢谢mm经验贴。
but，豆豆猫忒懒，就用面包机发面了。
我倒是有个问题想请教你，怎么能让自己做的面包软一点呢？即使按照方子做，头一天
还成，在室温下放两天就没有买的面包那么软了。除了添加剂之外，有没有什么特效方
法呢？

走
欢
所
酵

【在 b*****o 的大作中提到】

t*c2017-02-24 08:02

40 楼

日月都水象，日蟹进八宫，月一还快合轴。应该挺需要别人感情滋养的。

l*32017-02-24 08:02

41 楼

RE。。。。。。我的也会硬。。。

【在 c*******u 的大作中提到】

: 谢谢mm经验贴。
: but，豆豆猫忒懒，就用面包机发面了。
: 我倒是有个问题想请教你，怎么能让自己做的面包软一点呢？即使按照方子做，头一天
: 还成，在室温下放两天就没有买的面包那么软了。除了添加剂之外，有没有什么特效方
: 法呢？
:
: 走
: 欢
: 所
: 酵

p*s2017-02-24 08:02

42 楼

贤徒，这周帮梭影姐了，下周吾会把这个贴翻出来的试试的，高手请乱入。

【在 s*******1 的大作中提到】

: 求解... 自己至今摸不到头绪啊，除了一个木星顶点的直角三角形什么都看不出来..

f*m2017-02-24 08:02

43 楼

毛

【在 l********3 的大作中提到】

: RE。。。。。。我的也会硬。。。

b*e2017-02-24 08:02

44 楼

水冥都落在宫位交界处，很神奇的盘.

c*u2017-02-24 08:02

45 楼

心地不纯洁....

【在 f*******m 的大作中提到】

: 毛

h*e2017-02-24 08:02

46 楼

彪悍的人生，不需要理由

【在 s*******1 的大作中提到】

: 求解... 自己至今摸不到头绪啊，除了一个木星顶点的直角三角形什么都看不出来..

l*32017-02-24 08:02

47 楼

啥。。。ORZ。。。

【在 f*******m 的大作中提到】

: 毛

s*i2017-02-24 08:02

48 楼

水瓶和狮子被截夺
天蝎和金牛是复式星座

b*o2017-02-24 08:02

49 楼

面包需要冷冻起来，你家里应该有冰箱吧？放在房间里太久，会风干。如果你不用保鲜
膜包起来的话，风干得更快。从冷冻室里拿出来，微波炉30秒，面包还是很软的。

【在 c*******u 的大作中提到】

E*T2017-02-24 08:02

50 楼

据说北点加入的就不算三角了......

【在 s*******1 的大作中提到】

: 求解... 自己至今摸不到头绪啊，除了一个木星顶点的直角三角形什么都看不出来..

b*o2017-02-24 08:02

51 楼

可以同时用增湿器。我冬天比较怕冷，太冷了，我就不想做任何事情了。

【在 l*****j 的大作中提到】

: 哈哈，酵母被弄晕。。。。
: 汗我现在屋子里温度就只有9度，我不喜欢暖气的干。。。。。
: 谢谢mm~~

s*12017-02-24 08:02

52 楼

月一？合轴？看不懂不过挺准。

【在 t******c 的大作中提到】

: 日月都水象，日蟹进八宫，月一还快合轴。应该挺需要别人感情滋养的。

c*u2017-02-24 08:02

53 楼

我现在就是留一块儿够吃的，剩下的冻起来。
就是纳闷，外头买的面包，不用冷冻，怎么在室温下放好几天也不会变硬呢?有什么比
较健康的东西可以做到这一点的呢。。。。

【在 b*****o 的大作中提到】

: 面包需要冷冻起来，你家里应该有冰箱吧？放在房间里太久，会风干。如果你不用保鲜
: 膜包起来的话，风干得更快。从冷冻室里拿出来，微波炉30秒，面包还是很软的。

s*12017-02-24 08:02

54 楼

师父，今天星期天了，0点以前你再不解，劣徒可就要当师父你说话不算话了~~ -v-

【在 p*********s 的大作中提到】

: 贤徒，这周帮梭影姐了，下周吾会把这个贴翻出来的试试的，高手请乱入。

b*o2017-02-24 08:02

55 楼

面包冷冻起来前可以切片，然后冷冻，这样你每次取食不用加热整个面包了，一般冷冻
的面包很硬，很难切。
做面包很好的人告诉我要冷冻的，所以我相信这个就是最好的方法。而且面包书上也是
这么说的。

【在 c*******u 的大作中提到】

: 我现在就是留一块儿够吃的，剩下的冻起来。
: 就是纳闷，外头买的面包，不用冷冻，怎么在室温下放好几天也不会变硬呢?有什么比
: 较健康的东西可以做到这一点的呢。。。。

p*s2017-02-24 08:02

56 楼

来了，这个有点难。因为出生时间的关系吾还真没啥把握，谨供参考。
首先相位多加天王落一宫，一生充满变化与戏剧性，绝对不能受拘束。其次水相成分重
，人会比较sensitive，self-defensive。日火水皆落巨蟹，心地善良。土月合冲金星
，情绪强烈又自我压抑，容易影响relationship。土月合上升天蝎是个麻烦，要经常开
导并认可他。
木落三宫刑土合天大利financial advancement。没有兄弟姐妹的话，容易因旅游出版
法律教育信息管理等方面得财，但海落二宫冲日理财混乱花冤枉钱。十宫主水星的位置
也比较漂亮，记性应该不错，利于多认识新人和public image，这个长处如果能发挥在
事业上则甚好，适宜工作在大公司大机构，虽然说对介个自由主义者还是有点
challenging的。先这么多吧不再多码了可能差了十万八千里，有什么比较specific的
问题再说吧。

c*u2017-02-24 08:02

57 楼

啊，那看来还是暂时就用这个办法吧....

【在 b*****o 的大作中提到】

: 面包冷冻起来前可以切片，然后冷冻，这样你每次取食不用加热整个面包了，一般冷冻
: 的面包很硬，很难切。
: 做面包很好的人告诉我要冷冻的，所以我相信这个就是最好的方法。而且面包书上也是
: 这么说的。

P*12017-02-24 08:02

58 楼

我有个问题想请教啊，我每次发面都可以发的很大，但是发好的面特别的粘手，很湿很
软，包包子什么的都很难，因为面太软了，是什么原因呢？是我一开始加的水太多了么
？还是发酵过头了呢？看别人都加baking soda，不知道会不会改善这个问题。

c*b2017-02-24 08:02

59 楼

水太多了.

【在 P****1 的大作中提到】

: 我有个问题想请教啊，我每次发面都可以发的很大，但是发好的面特别的粘手，很湿很
: 软，包包子什么的都很难，因为面太软了，是什么原因呢？是我一开始加的水太多了么
: ？还是发酵过头了呢？看别人都加baking soda，不知道会不会改善这个问题。

b*o2017-02-24 08:02

60 楼

揉好的面粘手不？揉好的面不粘手，发酵完也不会很粘手。还有，如果你发酵的地方湿
度很大，就会造成很湿的状况，比如我以前不懂，将面团放在有余热的蒸笼上，结果出
来的是很软的那种，什么都做不了。
揉好面，面盆一定要刷，而且面团也刷上一层油。盖上保鲜膜发酵。

【在 P****1 的大作中提到】

F*t2017-02-24 08:02

61 楼

赞经验贴
给后人很多帮助呢

h*i2017-02-24 08:02

62 楼

"用糖溶解于酵母中，可以增加发酵速度，因为糖是酵母菌喜欢
的食物。 "
为啥网上有些帖子说，往面包机里面放酵母的时候要避开糖和盐，因为酵母遇到这两样
东西会失去活性。
到底哪种说法对？

b*o2017-02-24 08:02

63 楼

盐会干扰酵母活动，但是糖不会。葡萄牙甜面包的发酵方法，就是先用很多糖溶解于有
酵母的水中。

【在 h*******i 的大作中提到】

: "用糖溶解于酵母中，可以增加发酵速度，因为糖是酵母菌喜欢
: 的食物。 "
: 为啥网上有些帖子说，往面包机里面放酵母的时候要避开糖和盐，因为酵母遇到这两样
: 东西会失去活性。
: 到底哪种说法对？

l*22017-02-24 08:02

64 楼

赞，经验贴。这些对于面包新手太重要了

S*Z2017-02-24 08:02

65 楼

能不能展开说说整形？

s*o2017-02-24 08:02

66 楼

请问下mm～我每次做的面包表皮都很硬，要放一个晚上才会软，看有人说这个是因为发
酵的问题，具体会是什么问题呢，发酵温度过高？过低？湿度过高？
我每次都是在放在烤箱里发酵，烤箱里同时发一盆开水，一般30～45分钟可以完成二次
发酵

走
欢
所
酵

【在 b*****o 的大作中提到】

b*o2017-02-24 08:02

67 楼

这个不是很难。你要做什么面包。不同面包有不同形状。如果你对面包整形没有把握，
就做那种圆形的boule。

【在 S***Z 的大作中提到】

: 能不能展开说说整形？

b*o2017-02-24 08:02

68 楼

还是室温发酵好了。你的面包发酵会太快，如果你放在调好温度的烤箱里。
如果面包发酵过快，那么面包表皮就不会撑得很薄。我开始学做面包时候，基本上皮都
是硬的。有一次，我出去玩了，回来后，已经是5个小时以后了，面包的第二次发酵有
点过了，但是我惊喜地发现，烤完的面包相当轻，而且软，甚至冻在冰箱里，都还是软
的。面包内部组织的气孔很大。那次，我就知道，发酵真的需要耐心。如果没有发酵
到两倍大（有的面包是接近两倍大，根据面包类型来定），就不要匆忙烤出来。如果发
酵过快，要punch down，重新进行发酵。一般，第一次发酵需要2个小时，第二次发酵
需要1个小时。
你的放一盆水做法，我真的没有见过。只见过烤制方法是有steam这种方法。
室温是发酵最好的温度。我从一本面包书上看到的。

【在 s***o 的大作中提到】

: 请问下mm～我每次做的面包表皮都很硬，要放一个晚上才会软，看有人说这个是因为发
: 酵的问题，具体会是什么问题呢，发酵温度过高？过低？湿度过高？
: 我每次都是在放在烤箱里发酵，烤箱里同时发一盆开水，一般30～45分钟可以完成二次
: 发酵
:
: 走
: 欢
: 所
: 酵

b*o2017-02-24 08:02

69 楼

一般，面包烤制完，冷却后，外皮会松软下来。刚取出面包的时候，千万不要戳表皮，
那样表皮因为太脆，会裂开的。

【在 b*****o 的大作中提到】

: 还是室温发酵好了。你的面包发酵会太快，如果你放在调好温度的烤箱里。
: 如果面包发酵过快，那么面包表皮就不会撑得很薄。我开始学做面包时候，基本上皮都
: 是硬的。有一次，我出去玩了，回来后，已经是5个小时以后了，面包的第二次发酵有
: 点过了，但是我惊喜地发现，烤完的面包相当轻，而且软，甚至冻在冰箱里，都还是软
: 的。面包内部组织的气孔很大。那次，我就知道，发酵真的需要耐心。如果没有发酵
: 到两倍大（有的面包是接近两倍大，根据面包类型来定），就不要匆忙烤出来。如果发
: 酵过快，要punch down，重新进行发酵。一般，第一次发酵需要2个小时，第二次发酵
: 需要1个小时。
: 你的放一盆水做法，我真的没有见过。只见过烤制方法是有steam这种方法。
: 室温是发酵最好的温度。我从一本面包书上看到的。

h*i2017-02-24 08:02

70 楼

多谢赐教！

【在 b*****o 的大作中提到】

: 盐会干扰酵母活动，但是糖不会。葡萄牙甜面包的发酵方法，就是先用很多糖溶解于有
: 酵母的水中。

h*i2017-02-24 08:02

71 楼

整形是不是也要好好揉面？排气是不是要把气泡全部挤出才行？
我觉得很多帖子都是把整形一带而过，高手能不能详细指点一下？

【在 b*****o 的大作中提到】

: 这个不是很难。你要做什么面包。不同面包有不同形状。如果你对面包整形没有把握，
: 就做那种圆形的boule。

b*o2017-02-24 08:02

72 楼

整形的时候，不要揉面，因为面团要尽量保留里面的气泡，以便于进行第二次发酵。如
果第一次发酵过快，那么就需要punch down(排气)。其实就是一拳头朝发酵好的面团上
打下去，你看过baking with Julia节目开始就是Julia冲盆子中面团一拳打下去，呵呵。
你借一本英文的面包书看，因为我以前也是先看中文菜谱，结果面包屡战屡败，因为中
文菜谱对步骤讲解还是不够详尽，基本上中文菜谱都是教做土司。如果你目前什么形状
都没整过，就做最简单的boule。圆型的那种面包。你只需要将面团四周的面尽量往四
周拉，给面团表面一定的张力，然后向四周拉的面揪于面团底部，粘合好。不知道我的
讲解是否详尽？整形必须要看图说话的。我也说不好了，呵呵。

【在 h*******i 的大作中提到】

: 整形是不是也要好好揉面？排气是不是要把气泡全部挤出才行？
: 我觉得很多帖子都是把整形一带而过，高手能不能详细指点一下？

s*o2017-02-24 08:02

73 楼

多谢~~
放盆水的方法是看君之阿爱和自由啊的博客，说是为了保持湿度
看来下次要多留点时间给面包发酵，总是没耐心 =__=

【在 b*****o 的大作中提到】

b*o2017-02-24 08:02

74 楼

呵呵，每个人都有每个人发酵的秘诀。至今看了几本英文的发酵书，都没有提到保持湿
度的问题呢。我身边的做面包的人也没有这么做。

【在 s***o 的大作中提到】

: 多谢~~
: 放盆水的方法是看君之阿爱和自由啊的博客，说是为了保持湿度
: 看来下次要多留点时间给面包发酵，总是没耐心 =__=