写食主义－－欢欢喜喜吃个包# Reader - 书香世家
r*y
1 楼
欢欢喜喜吃个包
包子是一种不无挑逗性的食物。若有那不解风情之人，一上来就把包子里的馅挑出来
大嚼，无异于强奸了那只不幸的包子。
包子的挑逗性，来自于可知内容的暂时的不可知，行为上的囊中探物之快，以及油然
而生的探索精神。因此，吃包子的过程充满了娱乐性。许多人、尤其在他们过于饥饿的时
候，常常错过了这场好玩的游戏。
包子安静地在蒸笼中团身而坐，除了收口处有若干褶 ，外表憨厚敦实，甚至有点笨
头笨脑。这个时候，肉眼是无法看穿包子内部的，但是想象和唾液分泌却异常地活跃。其
实包子内部无非是馅，馅则非菜即肉抑或菜肉混杂。这一点，我们在事前已经获悉。不过
，我们还是控制不住地要去想象：“这一只”包子在热力的作用下究竟会给我们的味觉带
来何种惊喜。就像一个景德镇的工匠，脸上映着熊熊的火光，心驰神往地想象并且期待着
一场惊世的窑变。
包子的馅料其实也不复杂。菜、肉之外，不离姜、葱、盐、麻油或料酒。欲使馅料在
蒸熟后产生浓郁且在分量上恰到好处的汁，关键在于拌馅时必须和入比例适当的肉皮冻。
目前已遭滥用的“底蕴”一词，用来形容肉皮冻与包子的内在关系，实在最适宜不过。此
外，我个人并不喜欢任何一种单一馅料
包子是一种不无挑逗性的食物。若有那不解风情之人，一上来就把包子里的馅挑出来
大嚼，无异于强奸了那只不幸的包子。
包子的挑逗性，来自于可知内容的暂时的不可知，行为上的囊中探物之快，以及油然
而生的探索精神。因此，吃包子的过程充满了娱乐性。许多人、尤其在他们过于饥饿的时
候，常常错过了这场好玩的游戏。
包子安静地在蒸笼中团身而坐，除了收口处有若干褶 ，外表憨厚敦实，甚至有点笨
头笨脑。这个时候，肉眼是无法看穿包子内部的，但是想象和唾液分泌却异常地活跃。其
实包子内部无非是馅，馅则非菜即肉抑或菜肉混杂。这一点，我们在事前已经获悉。不过
，我们还是控制不住地要去想象：“这一只”包子在热力的作用下究竟会给我们的味觉带
来何种惊喜。就像一个景德镇的工匠，脸上映着熊熊的火光，心驰神往地想象并且期待着
一场惊世的窑变。
包子的馅料其实也不复杂。菜、肉之外，不离姜、葱、盐、麻油或料酒。欲使馅料在
蒸熟后产生浓郁且在分量上恰到好处的汁，关键在于拌馅时必须和入比例适当的肉皮冻。
目前已遭滥用的“底蕴”一词，用来形容肉皮冻与包子的内在关系，实在最适宜不过。此
外，我个人并不喜欢任何一种单一馅料