1006回国记事（2）：吃在哈尔滨 (ZZ)# Returnee - 海归
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1006回国记事（2）：吃在哈尔滨 2010-06-29 20:38:14
吃喝拉撒睡是人生的基本生理需求。早期回国的同志们中，有不少可能就是因为饮食
的原因，所以今天的题目就谈好吃的地方。中国有句古话：民以食为天；我在日本的老
师告诉我，有人的地方就有中国餐馆，虽然有点夸张，可也比较贴切实际的。我在国内
生活了比较长的时间，可以不夸张地说，哈尔滨和北京的很多餐馆我都去吃过，因此可
以称作是一个业余的品尝专家也不为过。今天就集中于哈尔滨的餐馆，北京的餐馆更加
多样化，留作以后的话题。
一般地说，在家庭之外的饮食，一般有两大类。一个是花自己钱，一个是花别人的钱（
公家的、企业的或者是他人的）。不用说，自己花钱当然是去找好吃又便宜的地方，而
别人花钱一般都是去价格比较贵的地方。
如果拿哈尔滨和其他城市比较，我个人觉得哈尔滨餐馆的菜谱没有特色，这可能是东北
菜谱的共性吧（东北的同志不要发火哟），主要体现在原料的相对单一和烹饪技术的简
单化。不过，哈尔滨还是有一些比较有地方特色的餐馆的。我就简单地归类介绍吧。
第一类应该是东北菜的特色，主要是以煮和炖为主，例如杀猪菜类、东北乱炖和大丰
吃喝拉撒睡是人生的基本生理需求。早期回国的同志们中，有不少可能就是因为饮食
的原因，所以今天的题目就谈好吃的地方。中国有句古话：民以食为天；我在日本的老
师告诉我，有人的地方就有中国餐馆，虽然有点夸张，可也比较贴切实际的。我在国内
生活了比较长的时间，可以不夸张地说，哈尔滨和北京的很多餐馆我都去吃过，因此可
以称作是一个业余的品尝专家也不为过。今天就集中于哈尔滨的餐馆，北京的餐馆更加
多样化，留作以后的话题。
一般地说，在家庭之外的饮食，一般有两大类。一个是花自己钱，一个是花别人的钱（
公家的、企业的或者是他人的）。不用说，自己花钱当然是去找好吃又便宜的地方，而
别人花钱一般都是去价格比较贵的地方。
如果拿哈尔滨和其他城市比较，我个人觉得哈尔滨餐馆的菜谱没有特色，这可能是东北
菜谱的共性吧（东北的同志不要发火哟），主要体现在原料的相对单一和烹饪技术的简
单化。不过，哈尔滨还是有一些比较有地方特色的餐馆的。我就简单地归类介绍吧。
第一类应该是东北菜的特色，主要是以煮和炖为主，例如杀猪菜类、东北乱炖和大丰