现在的白果很好吃# single - 50% completed
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1 楼
【菜名】:
巧克力冰激凌
【主料】:
蛋黄3个
牛奶1杯
糖1/4杯
【辅料】:
奶油（heavy wipping cream）2杯（一小盒）
糖1/4杯
【调料】:
可可粉1/2杯
【制作过程】:
该配方来自小小为爱走天涯的yankitchen.com
把主料混合在碗里，然后隔水加热，直至液体变得浓稠，用勺子蘸一下，勺子身上挂的
住糊即可。
我做这个步骤大概花了20分钟。
然后混入调料，完全混合后晾凉，一定要晾凉啊，否则一会混合奶油的时候会让奶油化
掉
把辅料混合打发，打至缓慢流动状态就行，不用很发。
然后混合这两种液体。放入冰箱，每隔一小时拿出来搅拌一下。我就把打蛋器的头放在
糊里面，拿出来就直接插上去打几圈。这样可以让冰激凌口感绵密。大概5、6次就好了
【补充说明】:
这套配方做出来是1.75夸脱左右，所以先找好容器。我就用的以前买冰激凌剩下的盒子
，然后直接在里面打发奶油，这样可以少洗一个盒子。
之所以选择用小小的方子，是因为她的配方对鸡蛋有一个加热过程，最后温度至少能达
到70摄氏度，可以起到杀菌的作用。很多冰激凌配方都用生鸡蛋，我觉得很不安全。
建议在早上做，这样有时间完成
巧克力冰激凌
【主料】:
蛋黄3个
牛奶1杯
糖1/4杯
【辅料】:
奶油（heavy wipping cream）2杯（一小盒）
糖1/4杯
【调料】:
可可粉1/2杯
【制作过程】:
该配方来自小小为爱走天涯的yankitchen.com
把主料混合在碗里，然后隔水加热，直至液体变得浓稠，用勺子蘸一下，勺子身上挂的
住糊即可。
我做这个步骤大概花了20分钟。
然后混入调料，完全混合后晾凉，一定要晾凉啊，否则一会混合奶油的时候会让奶油化
掉
把辅料混合打发，打至缓慢流动状态就行，不用很发。
然后混合这两种液体。放入冰箱，每隔一小时拿出来搅拌一下。我就把打蛋器的头放在
糊里面，拿出来就直接插上去打几圈。这样可以让冰激凌口感绵密。大概5、6次就好了
【补充说明】:
这套配方做出来是1.75夸脱左右，所以先找好容器。我就用的以前买冰激凌剩下的盒子
，然后直接在里面打发奶油，这样可以少洗一个盒子。
之所以选择用小小的方子，是因为她的配方对鸡蛋有一个加热过程，最后温度至少能达
到70摄氏度，可以起到杀菌的作用。很多冰激凌配方都用生鸡蛋，我觉得很不安全。
建议在早上做，这样有时间完成