再给大家贡献一个小trick# Stock
t*n
1 楼
家里的不粘锅要挂了，想顺便升级下锅具，以实用+耐用为主。
目前有的锅：
staub 4 quart——炖肉煮鱼汤做焖饭
电高压锅——快速煮肉汤
不锈钢锅——闲置中，每次用必粘，打算现在开始油炸的用这个，因为不锈钢不吃油
泡面锅
打算入手的锅：
debuyer 12"or 14" wok——爆炒？炒炒肉片什么的。铁锅是不能长时间放菜吧，也不
能放酸性酱料，有点难伺候
scanpan saute pan 10" or 12"(10"其实有点小，但是胜在特价。。。)——煎蛋/饼/
鱼，只负责煎，需要加料的之后放staub里
现在的问题是，缺口炒菜锅。。。还是说就用现成的不锈钢锅冷锅冷油闷一下菜得了。
。。
还缺点啥锅？求建议。
目前有的锅：
staub 4 quart——炖肉煮鱼汤做焖饭
电高压锅——快速煮肉汤
不锈钢锅——闲置中，每次用必粘，打算现在开始油炸的用这个，因为不锈钢不吃油
泡面锅
打算入手的锅：
debuyer 12"or 14" wok——爆炒？炒炒肉片什么的。铁锅是不能长时间放菜吧，也不
能放酸性酱料，有点难伺候
scanpan saute pan 10" or 12"(10"其实有点小，但是胜在特价。。。)——煎蛋/饼/
鱼，只负责煎，需要加料的之后放staub里
现在的问题是，缺口炒菜锅。。。还是说就用现成的不锈钢锅冷锅冷油闷一下菜得了。
。。
还缺点啥锅？求建议。