美国人疯狂喜爱的中餐 (转载)# Stock
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【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 美国人疯狂喜爱的中餐
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 10 11:53:51 2013, 美东)
http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201310/10/t20131010_1600127.shtml
2013年10月10日 17:45 来源：新华网
在美国有这么些中国菜，每个中国餐厅都可以点到。外国人认为它们很好吃，是正统的
中国食品；中国的学生对它们深恶痛绝，觉得是侮辱了中国菜。
从前菜开始说起吧：
Crab Rangoon (蟹角)：听起来好像是一道海鲜，可惜事实是这只是一道有奶酪炸
馄饨。
Spring Rolls(春卷)：传统意义上的春卷外皮薄脆，芯子一般用大白菜香菇豆腐干
丝等制成。而在美国的春卷个个都有着饱满的滴油的外皮和可怜的豆芽肉芯，受到大众
的欢迎。
Lo Mein(捞面)：捞面的话以蚝油捞面为主，面条要弹牙才好吃，而美国的捞面一
般都糊成一团，而且放很多酱料，不是过甜就是过咸。
汤的话一般有三宝：
Wonton Soup(云吞汤)
Sweet &Sour Soup (酸辣汤)
Egg Drop Soup(蛋花汤) 配以Crispy Noodles(油炸干面)助你下咽。
Egg Foo-young (芙蓉蛋)：芙蓉蛋要鲜嫩蓬松才好吃，美国的芙蓉蛋会做得像一块
大的鸡蛋omelet，有很多油，配有蕃茄酱或很厚的糖醋酱。
General Tso’s Chicken(左宗棠鸡／酸辣鸡块)：最后是这道左宗棠鸡，一道虽以
中国人命名而并非源自中国的菜。这道在美国土生土长的菜是油炸鸡块加以甜酸辣酱汁
做成，再配上西兰花做点缀，是我很多美国朋友的最爱。
Beef/Chicken/Shrimp with Broccoli (西兰花炒牛肉／鸡肉／虾)：西兰花是美国
人认为中国菜中必不可少的蔬菜，配以任何一种肉类翻炒都可以顺利成为中国菜。
另外最常见的三种酱汁：
Soy Sauce(酱油)
Hot Sauce (辣酱)
Orange/ Duck Sauce (甜酱)
发信人: desesperado (desesperada), 信区: Military
标 题: 美国人疯狂喜爱的中餐
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Oct 10 11:53:51 2013, 美东)
http://www.ce.cn/cysc/sp/info/201310/10/t20131010_1600127.shtml
2013年10月10日 17:45 来源：新华网
在美国有这么些中国菜，每个中国餐厅都可以点到。外国人认为它们很好吃，是正统的
中国食品；中国的学生对它们深恶痛绝，觉得是侮辱了中国菜。
从前菜开始说起吧：
Crab Rangoon (蟹角)：听起来好像是一道海鲜，可惜事实是这只是一道有奶酪炸
馄饨。
Spring Rolls(春卷)：传统意义上的春卷外皮薄脆，芯子一般用大白菜香菇豆腐干
丝等制成。而在美国的春卷个个都有着饱满的滴油的外皮和可怜的豆芽肉芯，受到大众
的欢迎。
Lo Mein(捞面)：捞面的话以蚝油捞面为主，面条要弹牙才好吃，而美国的捞面一
般都糊成一团，而且放很多酱料，不是过甜就是过咸。
汤的话一般有三宝：
Wonton Soup(云吞汤)
Sweet &Sour Soup (酸辣汤)
Egg Drop Soup(蛋花汤) 配以Crispy Noodles(油炸干面)助你下咽。
Egg Foo-young (芙蓉蛋)：芙蓉蛋要鲜嫩蓬松才好吃，美国的芙蓉蛋会做得像一块
大的鸡蛋omelet，有很多油，配有蕃茄酱或很厚的糖醋酱。
General Tso’s Chicken(左宗棠鸡／酸辣鸡块)：最后是这道左宗棠鸡，一道虽以
中国人命名而并非源自中国的菜。这道在美国土生土长的菜是油炸鸡块加以甜酸辣酱汁
做成，再配上西兰花做点缀，是我很多美国朋友的最爱。
Beef/Chicken/Shrimp with Broccoli (西兰花炒牛肉／鸡肉／虾)：西兰花是美国
人认为中国菜中必不可少的蔬菜，配以任何一种肉类翻炒都可以顺利成为中国菜。
另外最常见的三种酱汁：
Soy Sauce(酱油)
Hot Sauce (辣酱)
Orange/ Duck Sauce (甜酱)